Ірина Хлєбнікова рецепти хліба на дріжджах

Домашній білий хліб в духовці — 4 покрокових рецепта

Доброго часу доби, дорогі гості нашого сайту! Сьогодні ми приготуємо домашній білий хліб в духовці.

Можливо, хтось не розуміє навіщо пекти хліб самостійно, якщо його можна знайти в будь-якому магазині. Але, почитавши склад такого хліба, все частіше виникає бажання відмовитися від покупки і спробувати спекти його будинку самостійно. До того ж, аромат домашнього хліба ні з чим не зрівняється.

Приготувати домашній білий хліб можна по-різному, рецептів безліч. Хтось додає в тісто яйця, хтось робить хліб солодшим, а хтось використовує велику кількість рослинного масла. Готують домашній хліб, зазвичай, в хлібопічці, в мультиварці або в духовці. На останньому варіанті ми сьогодні і зупинимося.

Білий хліб в духовці — найпростіший рецепт

Домашній хліб в духовці

Список необхідних інгредієнтів:

  • Борошно — 450 гр;
  • Вода тёплая- 210 мл;
  • Олія — ​​30 мл;
  • Сухі дріжджі — 5 гр;
  • Цукор — 1 ч.л;
  • Сіль — 1 ч.л.

Як приготувати домашній хліб в духовці:

1. Просіваємо в миску борошно.

Домашній хліб в духовці

2. Додаємо цукор і сіль.

Домашній хліб в духовці

3. Додаємо дріжджі і добре перемішуємо.

Домашній хліб в духовці

4. Вливаємо теплу воду.

Домашній хліб в духовці

5. Додаємо рослинне масло.

домашній хліб в духовці

6. Починаємо замішувати тісто.

Домашній хліб в духовці

7. Стіл присипаємо борошном, перекладаємо тісто і вимішуємо 5-7 хвилин.

Домашній хліб в духовці

8. Перекладаємо тісто в миску і накриваємо плівкою або рушником. Прибираємо в тепле місце для підйому.

Домашній хліб в духовці

9. Тісто, що підійшло перекладаємо на стіл.

Домашній хліб в духовці

10. Руками або за допомогою качалки надаємо тесту форму прямокутника.

Домашній хліб

11. Загортаємо тісто в рулет. краї щащіпиваем.

Домашній хліб в духовці

12. Форму посипаємо борошном, викладаємо в неї рулет і накриваємо плівкою. Ми залишаємо на 30 хвилин для вистоювання.

Домашній хліб в духовці

13. Змащуємо майбутній хліб молоком.

Домашній хліб в духовці

14. Посипаємо борошном (через сито).

Домашній хліб в духовці

15. Гострим ножем робимо неглибокі надрізи.

Домашній хліб в духовці

16. Випікаємо хліб при 180 ° близько 35 — 40 хвилин.

Домашній хліб в духовці

17. Готовому хлібу даємо трохи охолонути і виймаємо з форми. Смачного!

Домашній хліб в духовці

Хліб, замість молока, можна змастити звичайною водою і не посипати борошном

Домашній білий хліб в духовці

Домашній хліб в духовці

Список необхідних інгредієнтів:

  • Вода кип’ячена — 500 мл;
  • Борошно пшеничне — 1 кг;
  • Олія соняшникова — 3 ст.л;
  • Дріжджі — 2 ч.л;
  • Сіль — 2 ч.л;
  • Цукор — 6 ч.л.

Як приготувати домашній хліб в духовці:

1. У миску вливаємо 500 мл теплої кип’яченої води.

2. Додаємо 2 ч.л. солі і 6 ч.л. цукру.

3. Всипаємо 2 ч.л. сухих дріжджів.

4. Додаємо 3 ст.л. соняшникової олії і добре перемішуємо.

5. Поступово вводимо просіяне борошно і починаємо вимішувати тісто.

6. Вимішуємо тісто 5-7 хвилин і ділимо на 2 рівні частини.

7. Викладаємо тісто в змащені маслом форми. Трохи Придавлюємо тісто руками, щоб воно розійшлося по всьому дну форми.

8. Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці для підйому на 40-50 хвилин.

9. Випікаємо хліб при 180 ° близько 40 хвилин.

10. Готовий хліб виймаємо з форм і даємо трохи охолонути. Смачного!

Муки може знадобитися трохи більше або трохи менше, головне, щоб готове тісто не липло до рук

Домашній батон в духовці

Домашній хліб в духовці

Список необхідних інгредієнтів:

  • Борошно пшеничне — 650 гр;
  • Масло вершкове — 70 гр;
  • Яйця курячі — 1 шт;
  • Вода — 320 мл;
  • Дріжджі — 2 ч.л;
  • Сіль — 1.5 ч.л;
  • Цукор — 2 ст.л.

Як приготувати домашній батон в духовці:

1. У миску просіваємо борошно, додаємо 1.5 ч.л. солі і 1 ст.л. цукру.

2. В окремій ємності з’єднуємо теплу воду, дріжджі і 1 ст.л. цукру.

3. З’єднуємо яйце і розтоплене вершкове масло.

4. Вводимо до борошна яєчно-масні суміш.

5. Слідом відправляємо дріжджі з водою.

6. Починаємо замішувати тісто.

7. Вимішуємо тісто близько 10 хвилин. Воно повинно вийти м’яке і еластичне.

8. Готове тісто викладаємо в чисту миску, накриваємо плівкою або рушником і прибираємо в тепле місце на 1.5 — 2 години.

9. Тісто, що підійшло ділимо на 2 рівні частини.

10. Кожну частину тіста розкочуємо в прямокутний пласт.

11. Звертаємо кожен пласт тесту в щільний рулет і защипуємо краю.

12. Викладаємо рулети на змащене маслом деко, вкриваємо плівкою і прибираємо в тепле місце на 30-40 хвилин.

13. Гострим ножем робимо косі надрізи і ставимо батони в розігріту до 180 °.

14. Випікаємо батони 35-40 хвилин до рум’яності.

15. Даємо батон охолонути і подаємо до столу. Смачного!

Хлібне тісто рекомендується вимішувати не менше 10-15 хвилин

Домашній білий хліб відео-рецепт

Домашній хліб в духовці

Список необхідних інгредієнтів:

  • Борошно пшеничне — 1-1.1 кг;
  • Олія соняшникова — 6 ст.л;
  • Вода — 500 мл;
  • Дріжджі — 1.5 ч.л;
  • Сіль — 1 ч.л;
  • Цукор — 4 ст.л.

Приготування домашнього білого хліба за цим рецептом Ви можете подивитися у відео нижче:

Сподіваюся, Ви знайшли потрібний рецепт і приготували смачний домашні хліб в духовці!

Рецепти 2020 від Ірини Хлебниковой

рецепти 2020 від Ірини Хлебниковой

Нові рецепти від Ірини Хлебниковой завжди можна побачити на Ютубі. У своїх відео знаменитий блогер наочно демонструє, як з простих і недорогих продуктів можна приготувати дивовижні і оригінальні страви на своїй кухні. Авторські роботи Ірини я дивлюся неодноразово і завжди знаходжу новинки. Ми відібрали ТОП 5 нових рецептів 2020 року, які обов’язково припадуть вам до душі, так як для їх приготування не буде потрібно багато сил і умінь.

  1. з капусти
  2. Тістечко «Білочка»
  3. Пиріг з яблук
  4. Пісний салат з квасолі
  5. Корисне печиво до сніданку

з капусти

Це відео на каналі Ірини Х. називається «Смачний рецепт з капусти». Простий кулінарний рецепт смачного домашнього страви. Готується з доступних продуктів.

Нові рецепти від Ірини Хлебниковой

Нам буде потрібно:

  • цибуля — 1 цибулина;
  • капуста — 600гр;
  • яйце — 3шт;
  • сир твердий — 50гр;
  • масло вершкове — 50гр;
  • хлібні крихти — 2 жмені;
  • сіль і спеції — за смаком;
  • зелень для прикраси.

приготування:

  • Беремо капусту і крупно її нарізаємо. Для цього рецепта підійде як зріла, так і молода капуста.
  • Ставимо на вогонь воду і доводимо до кипіння. Солимо і відправляємо нарізану овоч варити. Час варіння буде залежати від самої капусти. Якщо молода, то буде досить і 3 хвилини, якщо зріла, може знадобитися часу трохи більше — 5-7 хвилин. Варимо до напівготовності. Головне, щоб листя перестали хрустіти. Потім зливаємо воду через друшляк і охолоджуємо капусту.

варимо капусту

  • Для заливки розбиваємо яйця, збиваємо їх і злегка подсаливаем. Натираємо на тертці з великими зубчиками сир. Для отримання хлібних крихт беремо зачерствілий білий хліб або булку і натираємо на тертці.
  • Готуємо форму для запікання: змащуємо вершковим маслом, а зверху прокидається намазаний поверхню хлібними крихтами. Можна використовувати борошно.
  • Цибулю нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо його на попередньо розігрітій сковороді з вершковим маслом до прозорості. Додаємо капусту і продовжуємо обсмажування ще хвилин 7, зрідка помішуючи. Капусту не треба часто заважати. Необхідно, щоб вона встигала знизу підсмажитися.

Смажимо капусту і цибулю

  • Зменшуємо вогонь і вливаємо збиті яйця. Все швидко перемішуємо, щоб яйця не встигли приготуватися, а тільки злегка «схопилися». Сюди ж додаємо пару жмень хлібних крихт і знову все заважаємо. Пробуємо на смак. Якщо є необхідність, то слід поперчити, посолити або додати спеції. Знімаємо з вогню.
  • Викладаємо овочі в підготовлену для запікання форму і посипаємо зверху натертим сиром.
  • Розігріваємо духовку до 180С і ставимо в неї наше блюдо на 5 хвилин. Важливо, щоб сир розплавився, а яєчна маса дійшла до готовності.

Плавлений сир

Усе! Блюдо готове. Його можна подавати як гарнір або як окрему самостійну закуску. Посипаємо зверху нарізаною зеленню і пригощаємо домочадців.

Тістечко «Білочка»

Смачне і ніжне домашнє тістечко.

Тістечко «Білочка»

Нам буде потрібно:

  • борошно — 350гр;
  • яйця — 6 шт;
  • ванілін — на кінчику ножа;
  • цукор — 350гр;
  • масло вершкове — 250гр для коржів і 200гр для крему;
  • фундук — 100гр;
  • розпушувач — 10гр;
  • варене згущене молоко — 1 банка.

приготування:

  • Розтоплюємо масло і даємо йому злегка охолонути.
  • Борошно змішати з розпушувачем.
  • Горіхи підсушуємо на сковороді і нарубав. Нарубані шматочки не повинні бути дрібними.
  • В окрему миску розбиваємо яйця і збиваємо, поступово додаючи цукор. Сюди ж відправляємо ванілін. Замість ваніліну можна використовувати ванільний цукор. Збивати краще міксером.

збиваємо яйця

  • Переводимо міксер на малі обороти і починаємо додавати інші інгредієнти. Вливаємо розтоплене тепле масло і горіхи. все перемішуємо.
  • Починаємо вмішувати частинами борошно на малих обертах міксера. Тісто по консистенції повинне вийти середнім, т.е. Не густо і не рідким.
  • Вистилаємо деко розмірами 30 × 40 см пергаментом, виливаємо на нього тестову масу і рівномірно розподіляємо по всій поверхні лопаткою. Нагріваємо духовку до 180С і відправляємо випікати великий корж. Час приготування — 25-30 хвилин. Готовність коржа можна визначити натисканням на середину. Якщо палець не провалюється, то все в порядку. Після закінчення часу дістаємо корж і даємо йому охолонути.

випікаємо корж

  • Переходимо до приготування крему. В окремому посуді збиваємо варене згущене молоко міксером і починаємо частинами додавати в неї шматочки вершкового масла. Масло слід заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м’яким. Продовжуємо опрацьовувати до отримання однорідної крему.

Форма для печива

  • Остиглий корж розрізаємо спеціальними формочками або «вирубками» для печива. Обрізки подрібнюємо в окремій чаші в крихту. Вийшло 25 вирізаних «заготовок», які необхідно розрізати навпіл уздовж.

розрізаємо корж

  • На нижні половинки розкладаємо крем з розрахунку однієї чайної ложки з гіркою, змащуємо і накриваємо верхньою частиною. Промащуємо додатково кремом боки тістечок і обсипаємо крихтою.

випікаємо печиво

  • Кремом намазуємо верхівки тістечка і обсипаємо знову крихтою. Готові тістечка відправляємо в холодильник на пару годин. За цей час вони встигнуть просочитися.
  • Дістаємо з холодильника і перед подачею на стіл даємо їм хвилин 10-15 на «зігрівання», так як у складі тістечок масляний крем.

Пиріг з яблук

Це рецепт яблучного пирога з Британської Колумбії. Випічка виходить дивовижної, соковитою і розсипчастою.

пиріг з яблук

Нам буде потрібно:

  • борошно — 210гр;
  • масло рослинне — 180гр;
  • яйце — 2шт;
  • цукор — 120гр;
  • сіль — чверть чайної ложки;
  • розпушувач — 1 чайна ложка;
  • ванільний цукор — 1 пакетик (10гр);
  • волоські горіхи — 60гр;
  • яблуко — 2шт;
  • вершкове масло — 60гр;
  • вершки — 50гр;
  • темний цукор — 110гр.

приготування:

  • Для початку обсмажуємо на сухій сковороді волоські горіхи і рубаємо їх ножем. Повинні вийти шматочки середніх розмірів.

Рубаємо волоські горіхи

  • Яблука для цього рецепта краще брати кислих сортів. Вилучаємо з них серцевину і нарізаємо кубиками. Шматочки не повинні бути дрібними або великими. Якщо шкірка щільна і товста, то її попередньо потрібно зрізати.
  • Борошно просіваємо і змішуємо з розпушувачем.
  • В окремому посуді розбиваємо яйця і починаємо їх збивати міксером. Додаємо сіль, ванілін і в процесі поступово підсипає цукор. Збиваємо хвилин 5, поки маса не посвітлішає. Вливаємо олію і продовжуємо збивати.

збиваємо яйця

  • У збиту масу починаємо поступово додавати борошно. Можна використовувати міксер для розмішування на малих обертах, а можна все ретельно перемішувати ложкою. Головне — домогтися однорідного тесту.
  • Втручаємося в тісто нарубані горіхи і порізані кубики яблук. все перемішуємо. Виходить досить густа маса.

Перемішуємо тісто для пирога

  • Готуємо форму діаметром 20см і змащуємо її вершковим маслом. Прокидається поверхню посуду борошном, а на дно вистилає пергамент, щоб пиріг було легко дістати.
  • Викладаємо тісто у форму і розрівнюємо. Відправляємо в попередньо розігріту до 180С духовку на 45 хвилин. Пиріг повинен добре зарум’яниться. Готовність можна перевірити зубочисткою або дерев’яною паличкою. Даємо пирога охолонути.

випікаємо пиріг

  • Готуємо глазур: висипаємо в каструлю темний цукор і наливаємо вершки. Ставимо на середній вогонь і варимо, постійно помішуючи. Цукор повинен повністю розчинитися. Як тільки наша глазур закипить, процес продовжуємо ще 2-3 хвилини. Додаємо вершкове масло і ще пару хвилин тримаємо на вогні, щоб масло повністю розтануло і злилося з масою.
  • Пиріг викладаємо на блюдо і робимо в ньому дерев’яною паличкою «отвори». Покриваємо пиріг гарячою глазур’ю. Зверху посипаємо горіхами, що залишилися.

Покриваємо пиріг гарячою глазур'ю

Пирога необхідно дати час, щоб він повністю охолов і просочився.

Усе! випічка готова. Можна запрошувати гостей до столу і дивувати їх новими пирогом з Британської Колумбії.

Пісний салат з квасолі

Пісний салат з квасолі

Нам буде потрібно:

  • біла консервована квасоля — 1 банка (150 гр);
  • цибуля — 1 цибулина;
  • морква — 1шт;
  • мариновані огірки — 2шт;
  • рослинне масло — для заправки і обсмажування;
  • сіль за смаком.

приготування:

  1. Лук шаткуємо дрібними кубиками.
  2. Моркву натираємо на тертці з великими зубцями. Для приготування салату нам буде потрібно морква середнього розміру.
  3. Розігріваємо на сковороді рослинне масло і смажимо цибулю до прозорості.
  4. Додаємо до цибулі натерту моркву і продовжуємо смажити, поки овочі не стануть м’якими. Потім перекладаємо їх в окрему глибоку миску і даємо охолонути.
  5. Нарізаємо огірочки кубиками і відправляємо до смажених і остиглим овочам.
  6. Квасоля відціджуємо і перемішуємо з усіма інгредієнтами.
  7. Залишилося тільки посолити при необхідності і заправити рослинним маслом.

Все дуже просто, а головне — швидко!

Корисне печиво до сніданку

Це рецепт корисного і швидкого печива до сніданку.

печиво на сніданок

Для його приготування нам буде потрібно всього три інгредієнти:

  • вівсяні пластівці — 1 стакан;
  • банан — 2шт;
  • родзинки — чверть склянки.

приготування:

  1. Вівсяні пластівці потрібно вибирати швидкого приготування, які не вимагають попередньої варіння. Висипаємо їх у окрему глибокий посуд і розминаємо разом з бананами. Можна проробляти все окремо, щоб текстура пластівців на не порушилася, а потім змішати. Повинна вийде однорідна маса.
  2. В якості наповнювача з даного рецептом можуть виступати горіхи або шоколад. Все на розсуд і смак господині. Можна робити начинку з одного наповнювача, а можна приготувати суміш.
  3. Все ретельно перемішуємо і викладаємо на деко, змащене маслом, або на попередньо розкладений пергамент. Надаємо заготівлях форму печива.
  4. Розігріваємо духовку до 180 ° С і відправляємо випікатися на 15 хвилин. Маса повинна «схопитися» і стати злегка щільної.
  5. Все готово, можна подавати до сніданку. Такий варіант буде дуже цікавий дітям, які відмовляються від каші вранці. Смачно і корисно!

Як бачимо, нові рецепти від Ірини Хлебниковой доступні будь-якій господині. Дивіться на каналі відомого кулінарного блогера відео і пробуйте самі. Вам захочеться не тільки повторити, але і придумати свій «шедевр» і присвятити його близьким людям. Не бійтеся експериментувати на кухні, творите і дивуйте гостей новими стравами.

Радимо подивитися ще одне відео приготування швидкого домашнього печива з яблуками:

Сайт You Tube канал "Готуємо з Іриною Хлебниковой" https: // www.youtube.com / user / neravu — відгук

Сайт You Tube канал

Не вмієте смачно готувати? Шукайте кулінарне натхнення? Хочете стати просто супер кондитером? Тоді вам просто необхідно познайомитися з кулінарним каналом Ірини Хлебниковой!

Хочу познайомити Вас з кулінарним каналом, автор якого готує найсмачніше страви! кулінарний канал "Готуємо з Іриною Хлебниковой".

Сайт You Tube канал

Цей кулінарний канал я виявила випадково. Шукала на You Tube відео рецепт смачного пирога для домашнього чаювання. І виявилася на каналі у Ірини. Того вечора я переглянула практично всі її відеорецепти. Слюнько текли від смакоти і красотища приготованих страв)))

ЗВИЧАЙНО я стала передплатницею каналу. Якщо і Ви хочете смачно готувати, дивувати близьких і друзів, то сміливо заходите на кухню до Ірини Хлебниковой.

Розповім про каналі докладніше.

√Канал " Готуємо з Іриною Хлебниковой" має більше 365 тис. передплатників і більше 80 млн. переглядів.

√Дата реєстрації -2011 рік. На каналі є рецепти, опубліковані 4-5 років тому. Хочу зазначити, що на даний момент якість відеорецепти у багато разів крутіше!

логотипом каналу є милий прянічек-чоловічок. З цього зображенню легко відрізнити і знайти кулінарний vlog Ірини Хлебниковой серед величезної кількості каналів на You Tube.

Сайт You Tube канал

√Автор і ведуча каналу, як Ви вже зрозуміли, Ірина Хлєбнікова. Про автора мені відомо небагато. В одному з відео на каналі Ірина відповідала на питання своїх передплатників шанувальників. Так я дізналася, що Ірина Хлєбнікова — це справжнє ім’я автора. Проживає вона в Москві. Заміжня. У неї 2 дітей і двоє онуків. За освітою — біотехнолог. Кулінарією захоплюється зі шкільної лави, справжня самоучка в кухарському справі)

Мені дуже симпатизує Ірина. Мілавідние риси обличчя, непомітний природний макіяж, промениста посмішка. ніжний, "і ангельський можливо" голосок. Тактовна, щира, без пафосу і награність.

√Відео у неї на каналі виходять дуже часто. 4-5 раз в тиждень публікується новий рецепт. Знімає Ірина у себе на кухні. "Ласкаво просимо до мене на кухню", — саме так вона вітає своїх глядачів.

√Відеоролікі змонтовані відмінно. За тривалістю — не більше 10-12 хвилин (або 15-20 хвилин в разі складного з приготування страви). Відеорецепти супроводжуються музичною заставкою спочатку і в кінці. Мелодія дуже приємна, оригінальна, з родзинкою.

√Все свіжі ролики (за останній рік) мають в описі під відео список необхідних інгредієнтів і їх кількість. На ранніх відео цього немає. Але, втім, граммовка продуктів, у вигляді рядка, що біжить, завжди присутній на відео при завершенні ролика.

Сайт You Tube канал

√Все блюда відсортовані по плейлистам. Це дуже зручно. Наприклад, хочеш приготувати салат. Відкриваєш потрібну категорію і вибираєш сподобався рецепт.

Сайт You Tube канал

Що можна приготувати за рецептами Ірини.

Ссылка на основную публикацию