Хліб за 5 хвилин в день по новому ну дуже просто і легко рецепт

Хліб без замісу за 5 хвилин в день

Фото до рецептом: Хліб без замісу за 5 хвилин в день

15 липня 2019, 17:19

інгредієнти

  • 340 мл. теплої води
  • 5 гр. сухих дріжджів (або 15 гр. свіжих пресованих)
  • 9 гр. солі (півтори рівною ч.л. )
  • 40 гр. цукру
  • 30 мл. рослинної олії
  • 530 гр. борошна вищого сорту або борошна загального призначення
  • для змазування хліба
  • 1 жовток + 1 ст.л. холодної води

Покроковий рецепт приготування

У чашці змішати теплу воду, цукор, сіль, рослинне масло і дріжджі.

Перемішати до розчинення дріжджів.

Влити цю суміш в миску з просіяного борошном і з’єднати інгредієнти пермешівая ложкою або руками.

Це займе близько 30-40 секунд.

НЕ ПОТРІБНО замішують, тільки з’єднати інгредієнти.

Накрити миску харчовою плівкою і залишити на 2 години при кімнатній температурі.

Потім тісто покласти в холодильник мінімум на 3 години, а максимум можна зберігати до 7 днів.

Це дуже зручно, тому що можна замісити відразу кілька порцій, покласти в холодильник і потім брати по потребі і пекти хліб тоді коли потрібно і є час.

Через 3 години, тісто вийняти з холодильника, сформувати з нього хліб (як я щось роблю дивіться у відео) за 20-40 секунд і покласти на деко змащений олією або застелений пергментной папером.

Накрити рушником і залишити на півтори години при конматной температурі.

Через півтори години хліб змастити желктом змішаним з водою.

Зробити на хлібі надрізи.

Випікати при 175-180С приблизно 50 хвилин.

Відео рецепт

додаткова інформація

Друзі, привіт! Сьогодні печу хліб, який вам 100% сподобається. Це хліб без замісу за 5 хвилин в день, тобто вам знадобиться всього 5 хвилин вашого часу на з’єднання інгредієнтів і формування хліба, а все інше час хліб проводить без вашої участі. Ви будете приємно здивовані наскільки все просто, зручно і легко.Тісто для хліба можна зберігати в холодильнику до 7 днів і спекти хліб тоді, коли у вас є час.Спробуйте! З нетерпінням чекаю ваші відгуки

Solert> Блог> Пишний пшеничний хліб без замісу! Всього за 5! хвилин в день!

Пекла хліб за новим рецептом. Ви не уявляєте який ароматіще варто у всьому будинку!
так пахне! М-м-мм! Тільки вийняла хліб з духовки, і потрібно дати йому вистоятися, хоча б пару годинок ..
Навіть корочка у хлібця вийшла пориста!))
Вага готового хліба 960 г

Цей хліб випечений в керамічному горщику під кришкою.

Цей під фольгою на скляній кришці.

Такий хлібець краще ставити з вечора.
Сам процес практично не відніме вашого часу. З таким рецептом впорається і новачок)

Що потрібно:
— 340 мл теплої води
— 5 г сухих дріжджів (або 15 г свіжих пресованих)
— 9 г солі (півтори чайної ложки без гірки, сіль я додала зі спеціями)
— 40 г цукру
— 30 мл рослинного масла б / з
— 530 г борошна в / с

Для змазування хліба:
— 1 жовток + 1 ст.л холодної води
— або борошно і вода, плюс кунжут або кмин.

Як приготувати:
Якщо ви сумніваєтеся в качестстве дріжджів їх спочатку варто перевірити
Дріжджі всипати в 150 мл теплої води, додати чайну ложку цукру і чайну ложку борошна, розмішати суміш і дати дріжджам активізуватися.
Потім змішати всі залишилися сухі інгредієнти, влити дріжджову суміш, додати масло і розмішати.
Або так:
У мене дріжджі перевірені, сильні, я просто все сухі інгредієнти всипала відразу в миску, перемішала віночком і залила теплою водою, перемішала рукою, і влила олію, ще раз перемішала.
Усе.

Закриваємо тісто харчовою плівкою або пакетом, і даємо постояти тесту на столі 2 години.

Ось таке воно через 2 години.

Потім прибираємо його в холодильник (також під плівкою) на 12 годин, на холодний аутолиз. Таке тісто може стояти в холодильнику тиждень!
Можете сміливо замішувати кілька порцій, і випікати свіжий хліб з готового тіста цілий тиждень!

Дістаємо тісто з холодильника.

Тісто через 12 годин.

Злегка пріпиляем стіл борошном.
Розминаємо долонями тісто в пласт

І складаємо конвертиком, (це складання можна пропустити)

Розминаємо ще раз і збираємо тісто в вузлик, просто підбираємо краю і у нас утворюється кулька.

Перевертаємо кульку на стіл швом вниз, і подшібаем краєчки долоньками, вирівнюючи заготовку.

(Ставимо розігрівати духовку! За 30 хвилин мінімум до випічки хліба ‘175-180 С)

Присипаємо пергамент трохи борошном і викладаємо заготовку, закриваємо рушником і даємо расстояться 1,5 години.

Тісто через 1,5 години.

Можна випікати хліб у важкій, чавунної або керамічної жароміцної формі, просто змастити злегка маслом пергамент під хлібної заготівлею. .

А можна на скляній кришці від скляної каструлі, і закрити зверху заготовку ковпаком з фольги,
Надрізаємо зверху ..

Ковпак простіше сформувати на великій мисці або каструлі, що дорівнює по діаметру ..

Якщо печете в жароміцної формі, — заготовку потрібно покласти на пергамент злегка присипаний борошном. Дати тісту піднятися.
Форму попередньо добре прогріти в духовці 30 хвилин, і обережно занурити в неї заготовук прямо на пергаменті, закрити зверху кришкою, і випікати при закритій кришці 30 хвилин, потім кришку зняти і допекти хліб.
Заготівлю можна змастити зверху яєчним желточком розведеним злегка водою.
Верхівку змащують яєчною сумішшю пензликом, краще два рази, — змастили, підсохнуло і ще разок

Якщо скоринка хліба буде з кунжутом або кмином, — змастити верх заготовки пензликом, рослинним маслом, а зверху не густий сумішшю з борошна і води. Так насіння будуть триматися і не падати.

Надрізи зверху рекомендується зробити обов’язково, (скальпелем, лезом або дуже гострим ножем)
В іншому випадку, верхівку хліба при випічці зірве, і збоку утворюється негарна тріщина.

Температура випікання хліба 180-175 С. Приблизно 50 хвилин,
Піч у всіх різні, у мене спекотна, через 30 хвилин випічки я знижую температуру до 160
Через 40 знімаю ковпак і зарум’янюється скоринку хліба,

Хліб за 5 хвилин

Чи знаєте ви, що цілком реально приготувати хліб за 5 хвилин в домашніх умовах, без особливих зусиль і витрат, а також — без використання усіляких пристосувань типу хлібопічки. Дуже смачно!

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Борошно 2 Склянки
  • Вівсянка 1 Стакан
  • Цукор 1/3 Склянки
  • Ізюм 1/2 Склянки
  • Горіхи 1/2 Склянки
  • Кефір 2 Склянки
  • сода 1.5 Чайних ложки
  • Сіль 1 Чайна ложка
  • Вершкове масло 50 Грам

Крок 1

1. У глибокій мисці борошно, цукор, сіль, соду і вівсяні пластівці збиваємо блендером або віночком

1. У глибокій мисці борошно, цукор, сіль, соду і вівсяні пластівці збиваємо блендером або віночком.

крок 2

2. Масло розм'якшує і нарізаємо шматочками

2. Масло розм’якшує і нарізаємо шматочками.

крок 3

3. З'єднуємо масло з борошняної сумішшю, руками розтираємо в крихту

3. З’єднуємо масло з борошняної сумішшю, руками розтираємо в крихту.

крок 4

4. Додамо родзинки, горіхи, кефір. Перемішаємо

4. Додамо родзинки, горіхи, кефір. перемішаємо.

крок 5

5. Форму для запікання змастіть маслом, викладаємо майбутній хліб, і робимо хрестоподібний надріз. Присипаємо борошном

5. Форму для запікання змастіть маслом, викладаємо майбутній хліб, і робимо хрестоподібний надріз. присипаємо борошном.

крок 6

6. Запікаємо при 180 градусах до рум'яної скоринки. Все готово!

6. Запікаємо при 180 градусах до рум’яної скоринки. Все готово!

Ссылка на основную публикацию