Хліб з зеленою цибулею в духовці рецепт

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Листковий хліб з зеленою цибулею

Цікавий рецепт китайської кухні — листковий дріжджовий хліб з зеленою цибулею. Гарненько заваріть борошно маслом і отримаєте мегаслоёний хліб! Дуже сподобалася технологія і те, що вийшло! Просто і смачно, і тисяча шарів! Такого хліба ми ще не пробували!

Готуємо інгредієнти для тіста.

Насамперед приготуємо опару. Прямо в чашці з борошном робимо поглиблення, туди — воду, цукор і дріжджі. Злегка перемішуємо і даємо постояти в теплому місці хвилин 10-15.

Після чого додаємо в чашку з опарою сіль і половину рослинного масла.

Фото приготування страви: Листковий хліб з зеленою цибулею - крок №4

Замішуємо м’яке тісто. Потім додаємо масло, що залишилося і вимішуємо тісто хвилин 5.

Відправляємо тісто в чашку, накриваємо плівкою і даємо тесту піднятися в два рази, по часу — 50-60 хвилин.

Готуємо решту складових.

Готуємо начинку-Помазков. Для багатьох китайських рецептів вона традиційна.
Рослинна олія розігріваємо. Гарячим маслом заливаємо борошно і швидко перемішуємо.

Зелену цибулю дрібно нарізаємо.

Духовку включаємо і розігріваємо до 200 градусів.
Дріжджове тісто розгортаємо в великий тонкий пласт, товщиною 2 мм.
Половину тіста змащуємо сумішшю муки і масла і посипаємо зеленою цибулею.

Накриваємо начинку не змазати половиною тесту. Зверху теж розподіляємо частину борошна з маслом і посипаємо зеленою цибулею.

Поздовжньо ще раз складаємо тісто з начинкою навпіл. Змащуємо залишилася Помазков і посипаємо зеленою цибулею.

Після чого звертаємо тісто з начинкою в щільний рулет, починаючи з вузького боку.

Заготівлю-рулет розгортаємо в товсту корж, товщиною приблизно 1 см. Акуратно, щоб начинка не порвала тісто.

Перекладаємо листкового коржик з зеленою цибулею в підготовлену форму (моя форма діаметром 26 см), покриту пергаментом.
Змащуємо коржик жовтком, змішаним з молоком, і посипаємо кунжутом.

Випікаємо листковий хліб в духовці, розігрітій до 200 градусів, до золотистої скоринки. Наша духовка впоралася за 18 хвилин.

Листкова коржик з зеленою цибулею вийшла смачною! Тепер з такою технологією хочу замість цибулі спробувати солодку начинку. Як приготую, поділюся!

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Хліб з запеченим часником і зеленою цибулею

Фото Хліб з запеченим часником і зеленою цибулею

Час підготовки: 1 година 10 хв.

Час приготування: 35 хв.

Кількість порцій: 12 шт.

інгредієнти

Домашній хліб з часником і цибулею

Смачний хліб — з запеченим часником і зеленою цибулею — відмінно підходить до перших страв. Дуже ароматний і смачний! У моїй родині він «летить» за два дні, незважаючи на те, що буханочка виходить дуже солідна.

Якщо невелика сім’я, то кількість інгредієнтів сміливо зменшуйте. Хліб особливо смачний на другий день, коли просочиться ароматами часнику і цибулі.

Всім смачного!

Як приготувати "Хліб з запеченим часником і зеленою цибулею" покроково з фото в домашніх умовах

Фото до кроку 1

Для приготування нам знадобляться: борошно, сіль, цукор, дріжджі, олія оливкова, вода, цибуля, часник, молоко.

Фото до кроку 2

У мисці змішаємо борошно, сіль, цукор, дріжджі, дрібно нарізану цибулю.

Фото до кроку 3

Додамо теплу воду і оливкове масло. добре перемішати. вимісимо тісто. Муки може знадобиться трохи більше або трохи менше. Тісто вимішуємо довго, 8-10 хвилин.

Фото до кроку 4

Спочатку воно буде туге, але в міру того, як ми вимішуємо його, воно стає еластичне і досить м’яке. Викладаємо тісто в миску, змащену оливковою олією, накриваємо плівкою і ставимо в тепле місце на 1-1,5 години.

Фото до кроку 5

Поки тісто підходить, запечём часник. У мене була велика головка часнику, тому я розділила головку і використовувала його не весь. Викладаємо в фольгу, загортаємо і запікаємо в духовці при 180ºC 30 хвилин. За цей час часник стане досить м’який.

Фото до кроку 6

Виймаємо часник з духовки, охолоджуємо, очищаємо.

Фото до кроку 7

Тісто підійшло і готове до роботи. Воно повинно збільшитися в 2 рази.

Фото до кроку 8

Тісто обминають, деко застелити пекарської папером, з тіста сформуємо батон і трохи розплющити його. Не переживайте, тісто добре підніметься в духовці. Пальцем зробимо поглиблення в тесті і нашпигуємо часником. Я тісто ще нарізала. Мені здалося, що так буде гарніше.

Фото до кроку 9

Фото до кроку 10

І присипаючи сумішшю перцем і сіллю. Випікаємо в розігрітій до 180ºC духовці 30-35 хвилин до утворення рум’яної скоринки. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

Фото до кроку 11

хліб готовий. Остужаем на решітці. Смачного!

Рецепт: Домашній хліб — з зеленою цибулею

Домашній хліб фото

Розводимо дріжджі в теплій воді, додаємо цукор. Добре перемішуємо до повного розчинення цукру.

Домашній хліб фото

Нарізану зелену цибулю пересипаємо 2 ст л борошна, добре перемішуємо.

Домашній хліб фото

Висипаємо в дріжджовий коктель і туди ж висипаємо 230 гр борошна. Перемішуємо всі інгредієнти і замішуємо тісто.

Домашній хліб фото

Буде липнути до рук, замішуємо до однорідності маси. Накриваємо і прибираємо в тепло.
Через приблизно 1-15, як тісто підійде,

Домашній хліб фото

обминали і формуючи кулю підвертаючи всередину. Обмащуємо маслом і залишаємо на расстойку на 40 хвилин.

Домашній хліб фото

Потім ставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 30-40 хвилин. Випікати з парою!

Домашній хліб фото

М’якуш виходить з нерівномірною пористістю.

Ссылка на основную публикацию