Хліб з сухофруктами рецепт в мультиварці

Будь ласка, підтвердіть, що ви людина.

Доступ до цієї сторінки був заборонений, оскільки ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду веб-сайту.

Це може статися в результаті:

  • Javascript відключений або заблокований розширенням (наприклад, блокувальниками реклами)
  • Ваш браузер не підтримує cookies

Переконайтеся, що Javascript і файли cookie включені в вашому браузері і ви не блокуєте їх завантаження.

ID посилання: # e00644a0-abf0-11eb-817a-9f54d146adb2

Рецепт: Хліб з сиром і сухофруктами в мультиварці — з журавлиною, курагою, родзинками і твердим сиром

сушена журавлина

Орієнтовно 100 грам родзинок і кураги.

родзинки і курага

Сухофрукти потрібно помити і замочити в теплій воді хвилин на 20-30. Потім журавлину і родзинки я викладаю на ситечко.

родзинки і курага на ситечку

чудове різнобарв’я. правда??
А ось ягідки кураги потрібно просушити від води паперовим рушником і порізати на невеликі шматочки.

курагу порізати на шматочки

Сир я купила звичайний, не дорогий. Головне, щоб він був з твердих сортів.

сир твердих сортів

Його потрібно натерти на дрібну овочеву тертку.

сир натерти

Борошно потрібно обов’язково просіяти через сито.

борошно просіяти

Вона повинна стати пухнастою, збагатитися киснем.
У ємність з борошном додаємо воду (звичайної кімнатної температури), висипаємо 2/3 пакетика сухих дріжджів.

дріжджі

На такий обсяг продуктів, як у мене — більше і не потрібно.

борошно, вода і дріжджі

Все дуже ретельно перемішуємо. Сіль і перець додаємо за смаком. Поступово додаємо сухофрукти.

додаємо сухофрукти

В останню чергу додаю сир. Робити це теж потрібно поступово.

додаємо сир

Тепер терпляче вимішуємо тісто. Воно не просто має стати однорідним, але і не прилипати до рук.
Залишаю тісто хвилин на 40. Воно повинно підійти.

замісили тісто

Воно у мене збільшилася в обсязі в 2 рази, а то й більше.

тісто підійшло

Тепер форму мультиварки змащуємо вершковим маслом.

форму змащуємо

Перекладаємо в неї наше тісто.

тісто в формі

І ось тут я допустила помилку. Поверхня тесту потрібно було присипати борошном. А ще краще, зробити це з усією заготівлею. Але, я ж говорила — це мій перший досвід.
Випікала я хліб в режимі "випічка" протягом 1 годину 05 хвилин. Моя мультиварка розрахована на 3 літри. Тому, така кількість тесту виявилося в самий раз. Воно ще трохи підійшло вже в ній.
За формою мій хліб нагадує кекс.

хліб готовий

При чому боки і низ у нього рум’яні, а верх — ну дуже тужливий. Розрізати його потрібно вже після повного охолодження. Інакше хліб дуже кришиться.

серединка хліба

Вийшло, як я і хотіла — багато начинки.
Отже, сам хліб начебто як звичайний, але. Сир як бачите розплавився. Він додав випічці дуже цікавий присмак, злегка кислий, точніше сирний. Висновок — сиру можна класти і більше.
Сухофрукти зробили мій хліб красивим. Тому, я і намагалася вибрати їх різних кольорів. А ось смак вони дали кисло-солодкий. За умови, що у нас тісто прісне — це дуже навіть не погано. Тим, більше, що родзинки, курага і журавлина не погано дружать з сиром.
Поєднання всіх цих смакових добавок на тлі звичайного хліба насправді дуже цікаве. Мені подобається. Звичайно, такий хліб неможливо їсти з ковбасою або супом, а я так і не роблю. Хто вирішить, що це здобний кекс. Для мене — це хліб. Схожий я купувала в магазині, а тепер, врахую всі помилки і буду готувати сама.

Солодкий здобний хліб з родзинками в мультиварці

31.03.2012 | Автор: Наталія К | | Додати в обране 34

Солодкий здобний хліб з родзинками в мультиварці — смачний сам по собі з чаєм, але його здорово подати з маслом на сніданок. Трохи історії. Традиція додавати родзинки в випічку з’явилася зовсім недавно, буквально сто років тому. Був в Москві булочник Філіппов, продукція якого поставлялася в багато відомі будинки, в тому числі і генерал-губернатору. Одного разу столичний градоначальник знайшов в булочці запеченого таргана. Він викликав до себе пекаря, а Господь дав йому знахідку, вимагаючи пояснень. Булочник швидко знайшовся і, замість виправдань сказав, що це не тарган, а ізюм, і з’їв булочку разом з тарганом. Повернувшись в пекарню, Філіппов, до жаху працівників, висипав відро з родзинками в тісто, і спік партію нових булочок, які так сподобалося покупцем, що до сих пір не сходять з прилавків магазинів.

Інгредієнти:

  • молоко, кефір або ряжанка — 200 мл
  • дріжджі сухі — 2,5 ч.л.
  • сіль — 0,5 ч.л.
  • яйця — 3 шт
  • цукор — 7 ст.л.
  • ванілін — 1 г
  • соняшникова олія — ​​7 ст.л.
  • борошно — 4,5-5 склянок
  • родзинки — 1 стакан

приготування:

Дріжджі розвести в теплому молоці. Яйця розтерти з цукром. Влити в розведені дріжджі соняшникова олія, яйця з цукром. Додати сіль і ванілін.

Невеликими порціями ввести муку, замісити м’яке еластичне тісто. Прибрати миску з тестом в тепле місце, прикривши рушником, приблизно на годину-півтора.

Тим часом перебрати родзинки і залити окропом на 20-30 хвилин. Воду злити, родзинки обсушити на серветці.

Тісто, що підійшло викласти на змащене маслом стіл, підсипати родзинки і акуратно вмішати в тісто весь родзинки. Сформувати з тіста колобок.

Чашу мультиварки змастити маслом. Викласти тісто, вставити чашу з тестом в мультиварку, включити підігрів на 15 хвилин. Потім вимкнути і дати час хлібця збільшитися в розмірі (приблизно 30-40 хвилин).

Випікати здобний хліб з родзинками в мультиварці 60 хвилин з одного боку і 40 хвилин з іншого.

Щоб вийняти хліб з чаші і, не пошкодивши його, потрібно вийняти чашу з мультиварки, обтягнути верх великим рушником і перевернути чашу разом з ним. Хліб виявиться на рушник.

Ссылка на основную публикацию