Хліб з оливковою олією рецепт

Будь ласка, підтвердіть, що ви людина.

Доступ до цієї сторінки був заборонений, оскільки ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду веб-сайту.

Це може статися в результаті:

  • Javascript відключений або заблокований розширенням (наприклад, блокувальниками реклами)
  • Ваш браузер не підтримує cookies

Переконайтеся, що Javascript і файли cookie включені в вашому браузері і ви не блокуєте їх завантаження.

ID посилання: # 18a46f40-abd7-11eb-a3cd-2b7182520e24

Хліб з оливковою олією і бальзамічним оцтом

Коли вам потрібно швидко перекусити, є простий і чудовий рецепт: хліб з оливковою олією. Ця закуска популярна в країнах Середземномор’я, а в Андалусії свіжий хліб, змочений в оливковій олії, — невід’ємна частина будь-який сніданок.

Оливкова олія — ​​один з ключових інгредієнтів середземноморської дієти . Воно складається з ненасичених омега жирів і містить вітаміни Е, A, D і K, поліфеноли і сквален. Щоденне вживання оливкової олії покращує роботу мозку, зміцнює сполучні тканини тіла, істотно знижує ризик серцево-судинних і онкологіческіз захворювань, перешкоджає старінню організму. Іспанські дієтологи рекомендують споживати на сніданок 60 грамів хліба і 40 грамів оливкової олії. Зазвичай в масло додають морську сіль або бальзамічний оцет, а також пряні трави.

Якщо в прийнятті їжі знати міру, то це і буде правильне харчування .

Бальзамічний оцет був винайдений в Італії, і назва balsamico говорить про те, що спочатку його використовували як лікарський засіб. Крім оцтової кислоти, він містить важливі мікроелементи, такі як мідь, калій, фосфор і магній, а також антиоксиданти і пробіотики.

Оливковий хліб: корисні рецепти

Оливковий хліб: корисні рецепти

Відмінна альтернатива звичному пшеничному хлібу — оливковий. Випічка виходить ароматною, пухнастою і м’якою. Хліб готується на основі оливкового масла, яке надає ніжний аромат. Оливки, які в обов’язковому порядку додаються в тісто, забезпечують пікантність і незвичайну структуру.

грецький хліб

Випічка, приготована з додаванням оливкової олії, довгий час зберігає свіжість і не черствіє. Густий і насичений аромат хліба, зробленого за цим рецептом, зігріває і обволікає.

Оливковий хліб: корисні рецепти

Оливковий хліб: корисні рецепти

Для приготування потрібно:

Оливковий хліб: корисні рецепти

  • пшеничне борошно — 550 г;
  • сухі дріжджі — 10 г;
  • оливкова олія — ​​100 мл;
  • ріпчаста цибуля — 100 г;
  • маслини без кісточок — 150 г;
  • суха м’ята — 0,5 ч.л.;
  • чиста вода — 500 мл;
  • сіль — щіпка.

Оливковий хліб: корисні рецепти

Послідовність приготування:

  1. При роботі з дріжджовим тестом велику увагу слід приділити приготування опари. Для цього потрібно розвести пакетик дріжджів в 150 мілілітрах води кімнатної температури, туди ж просіяти половину склянки пшеничного борошна. Акуратно перемішати масу, щоб не було грудочок, накрити чистим рушником або харчовою плівкою, і залишити в теплому місці без протягів на 30-40 хвилин. Суміш повинна почати пінитися.
  2. Поки підходить опара, очистити цибулю від лушпиння, нарізати дрібними кубиками.
  3. У підійшла опару акуратно просіяти залишок борошна, додати воду, оливкова олія, суху м’яту і подрібнену цибулю.
  4. Вимішати еластичне і пружне тісто, важливо щоб не було борошняних грудок.
  5. У готове тісто додати маслини. При бажанні їх можна подрібнити.
  6. Тісто накрити рушником, і залишити в теплому місці на 2 години, щоб воно «підходило».
  7. Тісто, що підійшло акуратно перемішати, формуючи батон. Тісто можна розділити на кілька рівних частин, щоб вийшло кілька батонів середнього розміру.
  8. Деко змастити маслом, викласти на нього хліб і залишити на 10-15 хвилин, щоб тісто ще раз піднялося.
  9. Запікати в духовці, розігрітій до 180 градусів, 40 хвилин.

Після готовності хліб збризнути невеликою кількістю чистої води, і накрити рушником. До столу хліб подавати теплим. Смачного!

італійські мотиви

Запашний і ароматних хліб на основі оливкового масла і білого вина з додаванням сиру сподобається кожному. Випічка виділяється золотистої хрусткою скоринкою і ніжним м’якушем.

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

  • пшеничне борошно — 350 г;
  • куряче яйце — 5 шт.;
  • оливкова олія — ​​170 мл;
  • сухе біле вино — 180 мл;
  • зелені оливки без кісточок — 220 г;
  • шинка — 250 г;
  • твердий сир — 180 г;
  • сухі дріжджі — 10 грам;
  • чорний мелений перець — за смаком;
  • вершкове масло.

Послідовність приготування:

  1. У глибокому посуді змішати просіяне борошно з яйцями. Акуратно змішати компоненти до однорідного стану.
  2. В отриману масу тонкою цівкою влити оливкове масло і біле вино, постійно перемішувати до отримання однорідної еластичного тесту.
  3. З маслин злити розчин, розрізати їх навпіл.
  4. Шинку нарізати кубиками середнього розміру. а твердий сир подрібнити на тертці.
  5. Всю начинку помістити в тісто, додати сухі дріжджі і перемішати. Сіль додавати не слід в тому випадку, якщо шинка солона, якщо немає — додати невелику дрібку солі, а також чорний перець або інші улюблені спеції.
  6. Форму для хліба змастити вершковим маслом і акуратно перекласти тісто в неї.
  7. Запікати в духовці при температурі 180 градусів 45 хвилин.

Якщо верхівка швидко підзолотившись, а сам хліб ще не пропікся, то форму слід накрити фольгою. Закусочний хліб смачний і теплий, і холодний. Випічка прикрасить повсякденний стіл, а також доречно буде виглядати на святковому вечері. Смачного!

Ссылка на основную публикацию