Хліб з насінням льону: кращі рецепти
Культ здорової і при цьому смачної їжі продовжує крокувати по планеті. Сучасні господині йдуть на всілякі хитрощі, щоб догодити домашнім і підтримати свою фігуру у відмінній формі.
Продовжуючи розмови на тему: «Корисні насіння льону: 1000 і одне застосування в побуті», хотілося б висвітлити таку гілку в кулінарії, як випічка домашнього хліба. Хлібець — і голова всьому, і наш насущний продукт, без нього важко уявити собі хоч один день.
користь продукту
В першу чергу, лляної хліб урізноманітнює нашу звичну кухню. Незаперечна користь насіння льону дозволяє мучному продукту № 1 стати продуктом дієтичним. А ще там жири типу «Омега». Можна і рибу вже не їсти, жирні кислоти є в чудо-насінні, тим, хто взагалі не бажає бачити у себе на столі морепродукти — без льону повноцінно не прожити!
Наші прабатьки за допомогою вживання насіння льону проводили хорошу профілактику багатьох хвороб, і до того ж успішно! Звідки можна було черпати вітаміни і потрібні для нормальної життєдіяльності мікроелементи? Відповідь проста — тільки від самої природи.
Якщо почати вживати в їжу плоди льону, то:
- покращиться робота кишечника;
- налагодиться гормональний фон;
- зміцніють захисні функції організму;
- шкіра, нігті, волосся засяють здоров’ям;
- буде спостерігатися здорове схуднення.
Чому сучасні господині вибирають льон?
Насіння льону — невичерпна комора корисних речовин. Прагнення прожити довге, здорове, а значить, якісне життя постійно зростає і пропагується в нашому суспільстві. На нашому столі все менше натурального, а значить, що питання з приводу вживання корисних продуктів відкритий завжди.
підробки
Зараз все більше з’являється випадків, коли в аптеці замість пілюсь з вітамінами ховаються «пустушки», і добре, якщо це просто нешкідливий крейда.
хімія
Люди в наші дні просто втомилися від всілякої хімії, часто, технічний прогрес вже просто не радує, а часом навіть лякає. Ось ще одна з причин, по якій хочеться повернутися до витоків цивілізації, звернутися до безцінного досвіду предків.
данина моді
Ще одним із приводів відправитися за насінням льону є мода. Більше не модно бути неумейкой, зараз в ціні хороші господині, такі, які щодня готують на своїй кухні шедеври і всілякі новинки.
Рецепт хліба з насінням льону
Через корисного складу плодів льону, їх дивну здатність м’яко чистити організм, інтерес гурманів все більше зростає до страв, куди можна льон додати. Клітковина, багато клітковини в насінні робить його «Містером-Мускулом», який очищає все на своєму шляху, а чистий кишечник, в свою чергу, відповість Вам красою шкіри.
Рецептів безліч, але вони все приблизно схожі. Ось рецепт для приготування в духовці:
- мука хлібопекарська (так і має значитися на упаковці) — дві склянки;
- висівки — пара столових ложок;
- стакан кефіру;
- насіння льону — 3 ложки;
- яйце;
- розпушувач для тіста — чайна ложка з гіркою;
- сіль — чайна ложка;
- дріжджі — чайна ложка;
- олія оливкова або соняшникова — дві великі ложки.
Спершу дріжджі розвести в невеликій кількості злегка теплої води, хвилин через 15 вилити суміш в інші інгредієнти. Тісто вимішує блендером, міксером або по-старому — руками, викладається в добре змащену форму, печеться десь годину при температурі 200. Ступінь готовності перевіряється зубочисткою. «Інструментом» проколоти хліб і якщо зубочистка залишиться сухою, значить хлібець готовий!
Хліб з льняної муки в хлібопічці
Цей рецепт містить в собі не насіння цілком, а лляну борошно, вона продається в спеціальних відділах і магазинах. Льон — продукт маслянистий, тому консистенція борошна буде незвичною, але так і повинно бути.
Льняна мука надає хлібця темний колір і незвичайний присмак, текстура у випічки щільна.
Послідовність закладки продуктів потрібно дивитися в інструкції до своєї хлібопекарні, у різних моделей вона різнитися.
Рецепт включає в себе:
- борошно з льону — 100 гр;
- борошно пшеничне — 300 гр;
- сухі дріжджі, сіль, цукор — по 1ч. ложці;
- масло рослинне — 1ст. ложка.
- звичайна вода — 230 мл. (Головне не переборщити).
Лляну борошно бажано завжди просівати, щоб прибрати неприємні грудки.
Режим виставляється «Стандартний» або «Основний», у кого як називається кнопка. Далі все як завжди, хлібопічка трудиться, а ми йдемо займатися своїми справами. Коли хлібець буде готовий, вийняти з форми і накрити рушником, їсти остиглим.
Нині абсолютно не модно бути неумейкой. У справжніх чоловіків в ціні хороші господині і чарівниці. Нехай Ваш гастрономічний політ фантазії не припиняється, а хліб з насінням льону стане наступною новинкою на столі.
Сірий хліб з висівками і насінням льону на кефірі.
Модератор: Модератори
Сірий хліб з висівками і насінням льону на кефірі.
Юляка »П’ят січня 22, 2016 8:59 pm
Вчора трохи поекспериментувати, ділюся з Вами результатом.
дріжджі сухі — 1 чайна ложка
сіль — 1 чайна ложка
цукор — 1 столова ложка
борошно пшеничне — 300 г
борошно цільнозернових — 100 г
висівки пшеничні — 1 столова ложка з гіркою
насіння льону — 2 столові ложки без гірки
кефір — 150 мл
вода — 200 мл
масло рослинне — 2 столові ложки
Закладаємо все в хлібопіч згідно інструкції і ставимо випікатися на основний режим (у мене Панасонік: режим 1, розмір М, колір скоринки середній). Смачного!
Юляка повідомлення: 19162 З нами: 27 Березня 2009 Звідки: Московська область Дякував (а): 22979 раз. подякували: 21327 раз. ім’я: Юлія
Хліб з насіння льону
На прохання дівчат викладаю рецепт хліба з насіння льону. Знайшла його на каналі Youtube Life The Basic Manual
Хліб підходить для тих, хто дотримується різних видів харчування: низкоуглеводного, б / г, б / казеїну, без яєць, кето, палео, веганскої і тд.
Виходить цікавий смак, швидкий і відмінний результат. Автор рецепта використовувала біле насіння льону, у мене не було такого, молов звичайне. У рецепті головне пропорції.
Інгредієнти:
Насіння льону (біле або коричневе) — 250 гр
Вода — 270 мл
Сіль за смаком
1. Насіння льону розмолоти в кавомолці або блендері типу Magic Bullet / Nutribullet, додати сіль і перемішати.
2. Воду додати до насіння і розмішувати до тих пір, поки борошно не вбере в себе всю воду і не стане однорідної консистенції.
3. Добре розігріти духовку, не менше 220-230 гр.Якщо ваша духовка розігрівається сильніше, то краще розігріти до найвищої температури.
4. Форму для випічки змастити будь-яким жиром (смалець, кокосове масло, рослинне масло) і викласти в нього отримане тісто.
5. Випікати при температурі 220-230 градусів приблизно годину або більше, під час випічки хліб трохи підніметься.
6. Остудити хліб на решітці і можна насолоджуватися з будь-якими добавками.
****
Хлібець може бути трохи вологим всередині, якщо не пропікся. Але він відмінно доходить, якщо його перед вживанням підрум’янити в тостері.
****
Я пекла в хлібній формі L11 і не повну норму. Маленькій буханочкі мені вистачило надовго, тому що хліб дуже і дуже ситний.
