Хліб з насінням Чіа
Luiza’s kitchen (Луїза) ✈
Дуже смачний домашній хліб з Чіа !
інгредієнти
Як приготувати
Якщо піч в хлібопічці, то всі інгредієнти закладаємо в чашу для випічки хліба і включаємо машину на 3 години. Вона все за вас зробить. Якщо ж немає хлібопічки, то замішуємо тісто в чаші. Використовуємо інстантні або активовані дріжджі.
Якщо ви використовуєте активовані сухі дріжджі, то спочатку розводимо дріжджі в теплому молоці, додаємо цукор і столову ложку борошна від загального обсягу. Розмішуємо і даємо піднятися (активувати) дріжджів близько 15-20 хвилин.
Як дріжджі заробили, стали як пінка пишна, додаємо теплу воду, сіль, насіння Чіа, борошно і замішуємо тісто, потім додаємо кімнатної температури вершкове масло і втручається його в тісто. Накриваємо плівкою і даємо піднятися тесту в теплому місці близько 1,5 години.
Потім обминали тісто і викладаємо у форму для хліба і даємо ще раз піднятися близько 20-30 хвилин, накривши плівкою, а потім ставимо випікатися в розігріту духовку до 200 С близько 30 хвилин до золотистої скоринки. І насолоджуємося смачним домашнім хлібом ! Всім смачного друзі !
Хліб з насінням Чіа
- Коментарі
- У обране
- Борошно 750 гр.
- Вода 300 мл.
- Сіль 1 чай.лож.
- Цукор 1 чай.лож.
- Дріжджі сухі 1 чай.лож.
- Насіння за смаком
- Оливкова олія 2 ст.лож.
- Вам знадобиться: більше 1 години
- Географія страви:Російська
- основний інгредієнт:борошно
- Тип страви:обід
У теплій воді розвести цукор, сіль, дріжджі і столову ложку борошна. Поставити в тепле місце на 20 хвилин.
Через 20 хвилин в опару додати борошно і замісити тісто.
Викласти в миску, накрити плівкою і залишити на годину. Тісто має збільшитися в 2 рази.
Після збільшення тісто вийняти і на робочої поверхні присипаної борошном, додати форму прямокутника. Змастити оливковою олією і посипати насінням Чіа.
Згорнути в рулет.
Викласти в форму для випікання і зробити розріз в тесті.
Коли тісто збільшиться в об’ємі, потрібно випікати при температурі 210 градусів 35 хвилин.
Хліб з гречкою і насінням Чіа
інгредієнти
Цей цільнозерновий гречаний хліб з насінням Чіа — ситна буханець, починається з гречаної крупи і насіння Чіа, і йому не потрібен час, щоб піднятися.
Гречку можна використовувати не тільки в таких рецептах, як млинці і вафлі; але чи знаєте ви, що з неї також можна робити хліб? Цей рецепт цільнозернового хліба з крупи гречки і насіння Чіа практично неймовірний. По суті, ви змішуєте гречану крупу з насінням Чіа і декількома іншими інгредієнтами, запікаєте її і отримуєте здоровий корисний хліб без глютену. Він також не вимагає дріжджів, замісу і відпочинку.
Гречаний хліб багатий клітковиною, білком і різними мінералами. З цим хлібом можна відмінно поснідати чи пообідати, і його можна доповнити чим завгодно. Гречка містить в 4 рази більше клітковини, ніж цільнозернових борошно, що робить її корисною для хліба. Якщо у вас є чутливість до глютену, гречаний хліб — відмінний вибір для здоров’я.
Рецепт: Гречаний хліб Чіа — як приготувати?
-
Почніть робити гель Чіа, змішавши насіння Чіа і воду і залишивши суміш на 20 хвилин. Ви побачите, як суміш загусне в гель. Гречану крупу замочити у воді на 2 години, потім процідити і промити.
Потім додайте всі інгредієнти хліба в кухонний комбайн і перемішайте все разом 1-2 хвилини, поки все добре не змішано.
Застелите форму для випічки хліба пергаментом і рівномірно розподіліть по ній хлібне тісто.
Випікати 1 годину 15 хвилин, поки хліб не стане твердим на дотик.
Вийміть з духовки і дайте хліба повністю охолонути на стільниці, перш ніж вийняти його з форми і нарізати скибочками.
Насолоджуйтесь підсмаженими скибочками гречаного хліба з улюбленими начинками, такими як фруктове повидло, мигдальне масло або авокадо.
Варіанти приготування гречаного хліба Чіа:
-
Якщо ви не хочете використовувати гречану крупу, використовуйте приблизно 1 стакан + 2 столові ложки гречаної муки в цьому рецепті.
У цьому рецепті також можна замінити гречану крупу на вівсяні пластівці.
Поради з приготування ідеального гречаного хліба Чіа:
-
Не забудьте замочити гречану крупу, це допоможе їх пом’якшити. Замочіть на 1-2 години перед запіканням і промийте після замочування. Крупа може бути трохи слизової, але це нормально.
Добре збийте суміш насіння Чіа і води, перш ніж дати їй застигнути в гелі, інакше ви отримаєте грудки насіння Чіа.
Залежно від вашої духовки вам може знадобитися випікати хліб трохи довше або менше. Щоб перевірити хліб, застроміть в нього зубочистку. Якщо зубочистка виходить чистою, хліб готовий.
Обов’язково використовуйте свіжий розпушувач. Цей гречаний хліб не підніметься так сильно, як звичайний дріжджовий хліб. Це більш щільний хліб. При цьому він все ж повинен трохи піднятися. Несвіжий розпушувач може вплинути на те, наскільки підніметься хліб.
