Хліб з морквою і насінням рецепт

Будь ласка, підтвердіть, що ви людина.

Доступ до цієї сторінки був заборонений, оскільки ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду веб-сайту.

Це може статися в результаті:

  • Javascript відключений або заблокований розширенням (наприклад, блокувальниками реклами)
  • Ваш браузер не підтримує cookies

Переконайтеся, що Javascript і файли cookie включені в вашому браузері і ви не блокуєте їх завантаження.

ID посилання: # 9b938850-abf0-11eb-9c0f-f928efc8b886

Цільнозерновий пшенично-житній хліб з морквою і насінням

Тісто для цього хліба замішано на двох видах борошна — пшеничного цільнозерновий і житній. А ще в тісто втрутився терта морква і насіння соняшнику і гарбуза. Такий простий і здоровий домашній хліб набагато смачніше звичайного хліба з магазину.

Фото приготування страви: Цельнозерновой пшенично-житній хліб з морквою і насінням - крок №1

Підготуйте всі інгредієнти.
Кількість і види зерен, втрутитися в тісто, можна змінювати на свій смак. Чудово підійдуть насіння льону, кунжуту, маку, вівсяні пластівці та інші злаки.

Фото приготування страви: Цельнозерновой пшенично-житній хліб з морквою і насінням - крок №2

Насіння висипте на суху сковороду і підсушіть на середньому вогні 3-4 хвилини, постійно помішуючи. Вони повинні бути сухими і хрустіти при розкусуванні.

Фото приготування страви: Цельнозерновой пшенично-житній хліб з морквою і насінням - крок №3

Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.

Фото приготування страви: Цельнозерновой пшенично-житній хліб з морквою і насінням - крок №4

Для опари воду злегка підігрійте (не вище 40 градусів) і вилийте в широку миску.
Додайте цукор і дріжджі. Перемішайте і залиште на 10 хвилин.

Фото приготування страви: Цельнозерновой пшенично-житній хліб з морквою і насінням - крок №5

Коли на опарі з’явиться піна, додайте в миску сіль, рослинне масло, обсмажені насіння і підготовлену моркву.

Фото приготування страви: Цельнозерновой пшенично-житній хліб з морквою і насінням - крок №6

Додайте житнє борошно і частина цільнозерновий пшеничного борошна. Віночком, а потім руками замісити тісто.

Фото приготування страви: Цельнозерновой пшенично-житній хліб з морквою і насінням - крок №7

Коли тісто стане складно вимішувати в мисці, перекладіть його на стіл і продовжуйте заміс, у міру потреби підсипаючи борошно. Можливо, її знадобиться трохи більше, ніж вказано.
Готове тісто злегка липне до рук і добре тримає форму кулі.

Фото приготування страви: Цельнозерновой пшенично-житній хліб з морквою і насінням - крок №8

Помістіть тісто в миску, накрийте плівкою і залиште на 1 годину в теплі.
Через цей час тісто виросло в 2-2,5 рази.

Фото приготування страви: Цельнозерновой пшенично-житній хліб з морквою і насінням - крок №9

Сформуйте з тіста батон і викладіть його на деко. Залиште хліб на 30 хвилин для вистоювання.
За 15 хвилин до кінця вистоювання включіть її і розігрійте до 200 градусів.

Фото приготування страви: Цельнозерновой пшенично-житній хліб з морквою і насінням - крок №10

Батон збільшився майже в 2 рази.
Якщо ви хочете зробити гарний надріз уздовж буханця, використовуйте для цього дуже гостре лезо, інакше пухирці повітря в тесті лопнуть, і воно опуститься в місці розрізу.

Фото приготування страви: Цельнозерновой пшенично-житній хліб з морквою і насінням - крок №11

Випікайте хліб в розігрітій до 200 градусів духовці 25 хвилин.

Фото приготування страви: Цельнозерновой пшенично-житній хліб з морквою і насінням - крок №12

Готовий хліб викладіть на решітку і залиште під рушником до охолодження.

Фото приготування страви: Цельнозерновой пшенично-житній хліб з морквою і насінням - крок №13

Цільнозерновий пшенично-житній хліб з морквою і насінням готовий. Свіжий домашній хліб з корисних продуктів огорне вашу трапезу атмосферою тепла і затишку, ні сантиметра не додав до обхвату вашої талії.

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

морквяний хліб

Фото Морквяний хліб

Час підготовки 2 години

Час приготування: 40 хв.

Кількість порцій: 10 шт.

інгредієнти

Яскравий і ароматний хліб з морквою і насінням

Яскравий за кольором і ніжний на смак хліб можна запросто приготувати з. моркви. Насправді, до складу хліба можна додавати багато овочеві культури: гарбуз, картопля, цибуля, часник і так далі.

Морква в хліб можна додавати як в сирому вигляді, так і відварну — я роблю з сирої. Головне, подрібнити її в кашку. Як посипання рекомендую використовувати насіння льону і кунжутне насіння — вони не тільки надають хлібу завершений вигляд, але і роблять його смачніше і корисніше.

Як приготувати "морквяний хліб" покроково з фото в домашніх умовах

Фото до кроку 1

Підготуємо необхідні продукти: морква, борошно пшеничне, масло рослинне, яйце куряче, воду, дріжджі сухі (можна замінити на 20 грамів пресованих), сіль, цукор, насіння льону і кунжут.

Фото до кроку 2

У теплу воду додаємо цукор, розчиняємо його і всипаємо сухі дріжджі. Ми залишаємо на 10-15 хвилин в теплому місці, щоб вони заробили.

Фото до кроку 3

Тим часом очищаємо моркву і подрібнюємо її в кашку на самій дрібній тертці.

Фото до кроку 4

Дріжджі піднялися шапочкою — вони ожили і готові до роботи.

Фото до кроку 5

У велику миску переливаємо дріжджі, додаємо до них яйце і морква. перемішуємо.

Фото до кроку 6

Просіваємо борошно в миску і додаємо сіль.

Фото до кроку 7

вимішуємо тісто. Додаємо олію.

Фото до кроку 8

Збираємо досить м’яке і ніжне тісто в кулю. Відправляємо в тепле місце на расстойку на 40 хвилин. Не забудьте прикрити миску рушником (харчовою плівкою, кришкою), щоб тісто не завітриться.

Фото до кроку 9

Тісто збільшилася вдвічі. Воно дуже ніжне і повітряне.

Фото до кроку 10

Акуратно, без особливої ​​сили обминали тісто — воно стало більш гладким і однорідним. Даємо піднятися в теплі ще хвилин 40.

Фото до кроку 11

Тісто зросла ще в 2 рази.

Фото до кроку 12

Обережно обминають його і, формуючи буханку потрібної форми, переносимо колобок на деко. Не забудьте застелити його пергаментів і присипати борошном.

Фото до кроку 13

Даємо тісту відпочити (хвилин 20), а тим часом розігріваємо духовку до 180ºC. Хліб присипаємо кунжутом і насінням льону, після чого відправляємо в духовку на 40 хвилин.

Фото до кроку 14

Виймаємо гарячий хлібець і даємо йому повністю охолонути. У мене хліб лопнув — можливо, йому потрібно було ще трохи расстояться перед духовкою.

Фото до кроку 15

Морквяний хліб готовий. Він вийшов дуже повітряний, надзвичайно м’який і з хрусткою скоринкою. Смаку моркви практично не відчувається — вона лише додає солодкість і надає готовому виробу колір.

Рекомендуємо

Фото рецепта Томатний хліб

Фото рецепта Смугастий томатно-пшеничний хліб

Фото рецепта Мармуровий хліб

Фото рецепта Хліб «Панда»

Відгуки (58):

мммммммммм. як оригінально)))))))))))))))) а як смачно я тільки уявляю))))))))))))) красота)

Спасибо большое) Це був черговий експеримент — тепер я його печу дуже часто! Можна ще відварену моркву в тісто додавати)

Танюша, хлібець дивовижний, виглядає приголомшливо! &# 128525; А ось сиру моркву до хліба ти дарма поклала, ні до чого вона там &# 128528;

Надюш, ну не лайся, а? Ну не буду більше, чесслово&# 128522; Я в курсі відносини декого до сирих грибів і тиди на фінальному фото)))) А хлібець дуже смачний, ароматний (але пахне не морквиною&# 128522;) і шалено м’який!

Так я не лаюся, я так, бурчить трохи&# 128516; Хлібець — чудо, годі й казати! &# 128525;

Надюш, а просвіти чому низя або некрасиво так робити, а? Я реально не знаю. &# 128546;

Танюш, ну, я виходжу з того, що ми не просто натюрморти фотографуємо, в яких можна покласти, що хочеш, а реальне блюдо. І тут чисто смислова сполучуваність: ми ж не подаємо хліб з сирої морквою &# 128522; Натерта в ложечці — ще куди не йшло, тут все-таки можна уявити, що її на хліб хтось намазує, а сира цілком — не до місця.

Все зрозуміла і прийняла! Спасибі, Надюш! Вчи мене і лай, щоб я так більше не робила!&# 128522; Але грибочки сирі ще разок доведеться споглядати&# 128522; Уже можна готувати огроменний тапок! Ні, лапоть!

&# 128516; Гаразд, все косячіт так чи інакше, взагалі моя думка — не істина в останній інстанції, для кого-то це нормально, а я звикла всюди доцільність шукати&# 128516;

Не, Надюш, все вірно! Я цілком і повністю згодна! Ще пару рочків і буду все в тему робити! сподіваюся&# 128522;

Надюш, ось тут недавно переглядала рецепти хліба і натрапила на цю морквину знову. Сьогодні дивилася книгу рецептів, сучасну, і ось яку фотографію в ній виявила. Ет до питання про смак, про смак у всьому&# 128521;

Знаєш, Олесь, ось я іноді думаю: з одного боку добре, що стало більше свободи і в друкованих виданнях є місце для любителів, з іншого боку, згадую добрим словом редакторів і коректорів радянських часів, які так тексти видрючівается і за всім іншим дивилися, що комар носа не підточить. А зараз по телевізору провідні таке ляпають, що думаєш, де їх російській мові вчили, в книгах не просто помилки, але і помилок повно, а про фото я взагалі мовчу. Те вилки в око, то ніж зліва. От якби такий натюрморт представники санепідстанції побачили б на кухні, то хана б цього закладу &# 128516; Все життя правила існували, що посуд і дошки для готових і сирих продуктів повинна бути окремою, так само як і місце їх знаходження.

Ссылка на основную публикацию