Хліб з манної крупи на воді рецепт

Білий хліб з манкою

середовище, 18 березня 2015 р.

Білий хліб з манкою

Пшеничний хліб з манкою — один з найулюбленіших в нашій родині. Хліб за цим рецептом, приготовленого в домашніх умовах, завжди виходить неймовірно ніжним, повітряним і просто тане в роті. Найтонша скоринка приємно здивує вас своєю м’якістю, а при нарізці хлібець не кришиться.

Рецепт цього смачного хліба я перевіряла багато разів, при цьому кілька разів проводила корекцію щодо пропорцій води. В даному випадку я вам пропоную найкращий варіант. Може здатися, що рідини використовується занадто багато, але це не так — манка вбирає в себе воду. Найголовніше — не полінуватися і довше вимісити тісто і дати йому добре расстояться.

Простий і смачний хліб за цим рецептом я готую на пресованих дріжджах, але можна використовувати і сухі, а також сухі активні (швидкодіючі). Тоді їх буде потрібно 6-7 грамів. З сухими чинимо аналогічно свіжим (робимо опару), а ось останні перемішуємо з борошном і манкою (приготування опари пропускаємо і відразу переходимо до замісу тіста).

Із вказаної кількості продуктів у мене виходить дві буханки ароматного домашнього хлібця вагою близько 385 грамів кожна. Ви можете зробити цей хліб круглим або випекти у формі.

Інгредієнти:

Вода (350 мілілітрів) Борошно пшеничне (340 грамів) Манна крупа (185 грамів) Масло вершкове (2 столові ложки) Дріжджі пресовані (20 грамів) Куховарська сіль (2 чайні ложки) Цукор (1 столова ложка)

Стакан води і манки: готую смачний хліб на сковороді

Виявляється, хліб легко спекти в домашніх умовах. Рецепт, який я давно використовую, включає в себе невелику кількість доступних, простих компонентів. Хліб, приготовлений на сковороді, виходить неймовірно повітряним, ніжним і пишним. Випічка має натуральний склад і вигідно відрізняється від магазинного продукту.

Склад і покроковий рецепт

Для хліба використовується:

  1. Близько 200 мл теплої води.
  2. Маленька ложка цукрового піску.
  3. Сіль в такій же кількості.
  4. Приблизно 150 г борошна.
  5. Близько 200 г манної крупи (+ 2 ст. л. продукту).
  6. Половина маленької ложки сухих дріжджів.
  7. Олія соняшникова рафінована в кількості 2 ст. л. (+ Трохи продукту для покриття сковорідки).

Перш за все я наливаю теплу воду в глибоку тарілку. Додаю цукровий пісок, сіль, сухі дріжджі. перемішую інгредієнти. Кладу в масу манну крупу і просіяне борошно в кількості 75 г. Розтираю продукти до однорідного стану.

Накриваю масу харчовою плівкою. Через десять хвилин додаю в тісто борошно, що залишилося. Перемішую масу руками. З’єдную інгредієнти з соняшниковою олією. Замішують тісто до однорідного стану. Додаю столову ложку манної крупи. Знову перемішую інгредієнти.

Манний хліб без борошна

як спекти хліб

Якщо ви любите готувати домашній хліб, спробуйте спекти цю оригінальну випічку, до складу якої не входить жоден грам борошна.

Вона виходить дуже смачною, з ніжною м’якоттю і тонкою текстурою манної крупи.

Розрізавши його на невеликі скибочки, намазав тонким шаром масла або м’якого сиру, ви зможете насолодитися його смаком і вгамувати голод.

Цю випічку можна подавати до гарячого українського борщу, овочевому Міністроне, м’ясних і рибних страв.

Інгредієнти:

  • 3 ст. манки
  • 2 ч.л. сухих дріжджів
  • 1 ст.л. цукру
  • 2 ст.л. рослинного жиру
  • 1 ч.л. солі

приготування:

З’єднайте теплу воду з цукром, перемішайте суміш, додайте дріжджі і
залиште на 15 хвилин.

Влийте в опару рослинне масло, додайте сіль і манку, приступайте до замісу тіста.

Ретельно заважайте тісто 5-7 хвилин до утворення м’якої і ніжної консистенції,
накрийте ємність з тістом лляним рушником і приберіть на 40-50 хвилин.

Змастіть форму для випічки будь-яким кулінарним жиром і щедро посипте крупою.

Піднялася дріжджову масу викладіть в підготовлену вогнетривку ємність і залиште

Рецепт домашнього хліба в духовці

підходити ще на 20-30 хвилин.

У заздалегідь розігріту духовку поставте форму з манним хлібом і випікайте при температурі 170-180 градусів до хрусткої золотистої скоринки приблизно 25-30 хвилин.

Готовність пирога ви можете перевірити проколів м’якуш лучиною.

Дивовижно пахне хліб подавайте до столу відразу, без зволікання. такий
оригінальний рецепт хліба без борошна може швидко стати одним з ваших улюблених.

Як спекти хліб

Поради:
1. Ви можете експериментувати, вводячи в суміш сушені трави, мускатний горіх або часник.
2. Зберігати манний хліб бажано в сухому пластиковому контейнері з кришкою не більше 3 днів.

Ссылка на основную публикацию