Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці рецепти

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

Оскільки за основу цільнозерновий випічки береться нерафінована борошно, такий хліб відноситься до здорових і корисним борошняних виробів. В основному для готування використовується житній вид борошна, оскільки пшеничний володіє гірким присмаком. Існує велика кількість рецептів створення випічки, склад якої допустимо доповнити солодом, медом, яблуками, кефіром, а також йогуртом. Виріб можна випікати як в духовці, мультиварці, так і хлібопічці.

Загальні принципи приготування пирога

Цільнозерновий набагато корисніше і краще білого борошна. Це пояснюється тим, що в процесі виготовлення останній продукт піддають обробці, видаляючи лушпиння разом з зародками. В результаті біле борошно втрачає величезний обсяг корисних речовин. В такому сировину залишається лише крохмаль, який накопичує жир, виводячи з організму кальцій, залізо, а також перешкоджаючи нормальному засвоєнню аскорбінової кислоти.

Перед подрібненням цільнозернового продукту з зерен не видаляється зовнішня оболонка, яка містить вітаміни (групи В), харчові волокна і мінеральні речовини (фосфор, залізо, кальцій). В результаті така мука буде набагато корисніше білої. Її допустимо вживати при цукровому діабеті, запорах, а також для нормалізації травлення.

При виготовленні цільнозернового хліба рекомендується запам’ятати загальні принципи виготовлення пирога в домашніх умовах:

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

  • Борошно обов’язково потрібно просівати крізь сито. Це наситить сировину киснем, а також додасть випічці пишність.
  • Для поліпшення смаку і зовнішнього вигляду до складу тесту замість води рекомендується додати заварку, фруктовий або овочевий сік. Це також дозволить зробити більш пишним.
  • Щоб заготовка не опала, в процесі виготовлення не слід відкривати кришку хлібопічки, а також чіпати або розмішувати тісто руками.

За правилами до складу такого мучного вироби повинна входити цільнозернових борошно з дріжджами (можна поміняти на закваску), маслом соняшниковим, водою, цукром, сіллю і прянощами. Якщо виключити зі складу один з необхідних компонентів або додати занадто багато його, можна зіпсувати як консистенцію тесту, так і смак готового ласощі.

простий рецепт

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці, рецепти виготовлення якого виходять не тільки апетитними, а й досить пишними, відноситься до здорової і низькокалорійної їжі.

Для створення цільнозернового пирога в хлібопічці своїми руками необхідно придбати такі продукти:

  • вода тепла — 390 мл;
  • дріжджі сипучі — 5 г;
  • кристали цукру — 25 г;
  • масло — 17 мл;
  • молоко — 10 мл;
  • борошно — 600 г;
  • кухонна сіль — 17 г.

Процес створення випічки в домашніх умовах містить такі етапи:

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

  1. У контейнер хлібопічки потрібно налити розігріту до 40 ℃ воду.
  2. Потім слід влити молоко з маслом.
  3. Далі потрібно ввести муку.
  4. Сіль з цукром необхідно розташувати в протилежних кутках один від одного, а сухі дріжджі помістити по центру.
  5. Контейнер потрібно помістити в ємність і включити електроприлад.

Після закінчення встановленої програми кулінарний виріб слід вийняти з контейнера і поставити на решітку для повного охолодження.

Житній хліб з цільнозерновий борошна

Житній хліб, приготовлений з цільнозерновий борошна, виходить неймовірно повітряним, ароматним і досить смачним. Перед початком готування всі необхідні продукти харчування, а саме, сироватку знадобиться вийняти з холодильного відсіку. Даний компонент повинен бути кімнатної температури. Для цього його допустимо розігріти в мікрохвильовці.

Для створення ласощі знадобляться інгредієнти, зазначені в списку:

необхідні компоненти Необхідна кількість
дріжджі сипучі 7 г
кристали цукру 25 г
масло запашне 17 мл
борошно житнє 225 г
Кухонна сіль 11 г
сироватка 350 мл
Цільнозернове борошно 225 г

Процес створення ароматного мучного вироби своїми руками можливий при дотриманні наступних кроків:

  1. У ємність хлібопічки потрібно влити сироватку. Далі необхідно всипати цукор і сіль.
  2. 2 види борошна необхідно просіяти і ввести в рідину.
  3. Потім слід додати сухі дріжджі, помістивши контейнер в прилад і включивши режим «Цельнозерновой хліб».
  4. У період замісу до інгредієнтів слід влити олію.

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

Готовий хліб вийміть з приладу і остудити на решітці.

пшеничний

Пшеничний хліб з цільнозерновий борошна відноситься до висококалорійної випічці. В середньому в 100 г порції присутня приблизно 247 ккал. Однак такий виріб виходить ніжним, з пористої і повітряної текстурою.

Пшеничний хліб потрібно готувати в домашніх умовах з додаванням наступних інгредієнтів:

  • вода — 380 мл;
  • дріжджі сипучі — 5 г;
  • зерна коріандру — для аромату;
  • кристали цукру — 12 г;
  • куряче яйце — 55 г;
  • масло — 50 мл;
  • борошно цільнозерновий з пшениці — 300 г;
  • борошно цільнозерновий з жита — 255 г;
  • кухонна сіль — 17 г.

Для виготовлення пшеничного хліба своїми руками слід дотримуватися наступних етапів:

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

  1. Дріжджі потрібно розвести в 100 мл води, залишивши в теплі приблизно на 10 хв.
  2. У чашу приладу слід додати рослинне масло.
  3. Іншу воду необхідно змішати з дріжджами, вливши суміш в чашу.
  4. 2 види борошна потрібно просіяти і додати до дріжджів з водою.
  5. Потім знадобиться всипати кристали цукру з кухонною сіллю і коріандром, доповнивши яйцем.
  6. Електроприлад потрібно перевести в режим «Випічка», вибравши 1000 г, на 3 год 19 хв., колір скоринки — середній.

З плином часу заготовку знадобиться укутати в рушник і почекати, поки м’якуш повністю охолоне.

без дріжджів

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці, рецепти виготовлення якого виключають зі свого складу дріжджі, виходить не дуже калорійним. Тому його можна включати в меню дієтичного харчування. Такий виріб можна вживати з першими і другими стравами, а також використовувати в якості бутербродів.

Для створення випічки вдома необхідно придбати наступні продукти:

  • вода — 540 мл;
  • жовток курячий — 20 г;
  • кристали цукру — 13 г;
  • масло — 50 мл;
  • висівки вівсяні — 48 г;
  • насіння льону — 60 г;
  • сіль — 34 г;
  • цільнозернових борошно — 800 г.

Процес виготовлення випічки описаний в наступних пунктах:

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

  1. Теплу воду з маслом потрібно влити в прилад. Далі необхідно всипати цукор і сіль.
  2. Потім потрібно додати просіяне борошно, а зверху насипати вівсяні висівки.
  3. Після до інгредієнтів необхідно ввести насіння льону, попередньо залишивши 20 г для посипання.
  4. На електроприладі потрібно виставити режим «Цельнозерновой хліб». Після тісто необхідно залишити приблизно на 2 години при закритих дверцятах.
  5. Коли тісто підійде, потрібно поверхню заготовки промазати яєчним жовтком і присипати насінням льону.

Після закінчення 60 хв. рум’яний хліб потрібно залишити в формі приблизно на 15 хв, а потім витягти з форми і остудити.

на кефірі

Тісто, замішане на кефірі, дає можливість спекти дуже високий і апетитний хліб з цільнозерновий борошна. М’якоть виходить м’якою, ароматною і ніжною, а зверху покривається рум’яною скоринкою. Для борошняної заготовки кисломолочний продукт бажано брати з мінімальним відсотком жирності.

Створення мучного вироби вимагає наявність таких компонентів:

  • швидкодіючі дріжджі — 7 г;
  • кефір — 300 мл;
  • кристали цукру — 50 г;
  • масло — 34 мл;
  • борошно — 200 г;
  • борошно цельнозерновая- 300 г;
  • кухонна сіль-17 г.

Для виготовлення хліба на кефірі своїми руками потрібно дотримуватися наступні кроки:

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

  1. Борошно 2-х видів необхідно просіяти.
  2. Потім слід влити кефір в спеціальну ємність для приготування хліба.
  3. Далі потрібно влити олію, а після додати просіяне борошно.
  4. Дріжджі і сіль необхідно вводити в чан так, щоб вони були в протилежних кутках один від одного.
  5. Потім потрібно покласти цукор, відправивши ємність в прилад.

Через 2 год 50 хв. хліб необхідно остудити природним способом і подати до столу.

З медом

Хліб з цільнозерновий борошна, до складу якого входить мед, виходить досить солодким на смак, а також ароматним і щільним. Рецептура випічки досить проста і не вимагає великої кількості інгредієнтів. Калорійність ласощі, запеченого в хлібопічці, становить приблизно 220 ккал на 100 г порції.

Для випікання хліба з додаванням меду слід придбати такі продукти:

  • вода — 150 мл;
  • дріжджі сипучі — 7 г;
  • кристали цукру — 20 г;
  • масло — 30 г;
  • мед — 25 г;
  • борошно з цільного зерна — 380 г;
  • кухонна сіль-11 г;
  • яйця курячі — 110 г.

Процес виготовлення хліба своїми руками на основі меду прописаний в наступних пунктах:

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

  1. В чашу хлібопічки потрібно помістити воду з яйцем і дріжджами.
  2. Далі слід додати вершкове масло з сіллю, цукром і медом.
  3. Після необхідно просіяти борошно і всипати до решти інгредієнтів.
  4. На приладі потрібно включити режим «Цельнозерновой хліб».

Після закінчення необхідного часу виріб слід вийняти і остудити природним шляхом.

З яблуками

Сушені яблука надають випічці приємний фруктовий присмак і аромат. При цьому такий виріб можна запросто спекти своїми руками будинку. Досить скласти в правильній послідовності компоненти, встановивши на приладі потрібний режим спочатку для замісу тіста, а після для випікання хліба. Таке ласощі допустимо використовувати для бутербродів з ковбасою, а також їсти разом з кефіром або молоком.

Щоб спекти хліб з яблуками своїми руками, потрібна наявність таких продуктів:

  • дріжджі сипучі — 6 г;
  • кориця мелена — 5 г;
  • кристали цукру — 40 г;
  • льон в насінні — 10 г;
  • масло — 75 мл;
  • молоко козяче — 350 мл;
  • борошно з цільного зерна — 600 г;
  • сіль кухонна — 8 г;
  • яблука сушені — 80 г.

Процес випічки борошняних виробів в хлібопічці з яблуками складається з таких пунктів:

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

  1. Масло необхідно змішати з яйцем за допомогою вилки.
  2. Суміш потрібно влити в чашу приладу, а потім доповнити молоком.
  3. Борошно потрібно просіяти і помістити в ємність. При цьому інгредієнти перемішувати не потрібно.
  4. Далі з одного боку в чашу слід насипати цукор з корицею, а з іншого сіль.
  5. Потім по центру потрібно зробити за допомогою ложки поглиблення, помістивши туди сухі дріжджі.
  6. Яблука необхідно порізати на маленькі шматочки.
  7. І додати в хлібопічку разом з насінням льону після того, як буде сформований колобок хліба.

Після закінчення необхідного часу цільнозерновий хліб з корицею та яблуками потрібно остудити і подати до столу.

З солодом

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці, рецепти виготовлення якого використовують солод, виходить неймовірно смачним і з насиченим ароматом. При цьому така випічка має приємний маслянисто-горіховим присмаком за рахунок того, що до складу ласощів входять ядра соняшнику і насіння льону.

Щоб спекти хліб з солодом в хлібопічці своїми руками, потрібно використовувати такі компоненти:

  • вода — 200 мл;
  • дріжджі сипучі — 5 г;
  • закваска — 100 мл;
  • масло — 30 мл;
  • мед — 12 г;
  • борошно — 225 г;
  • борошно з цільного зерна пшеничне — 180 г;
  • кухонна сіль — 11 г;
  • насіння льону — 30 г;
  • солод темний ферментований — 37 г;
  • ядра соняшникові — 50 г.

Процес створення випічки вдома на основі солоду містить наступні етапи:

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

  1. Насіння соняшнику необхідно обсмажити на сухій сковороді до рум’яного кольору, а після перекласти на плоску тарілку для охолодження.
  2. Насіння льону потрібно залити окропом для набухання зерен.
  3. В чашу хлібопічки потрібно влити закваску з водою і перемішати.
  4. Далі слід ввести обидва сорти борошна з сіллю, медом, солодом і дріжджами.
  5. Після 4 хв. від початку замісу в чашу слід ввести масло.
  6. Льон, пропарений окропом, потрібно відкинути на сито, давши стекти рідини.
  7. Насіння льону і прожаренние насіння потрібно ввести в тісто, залишивши його для бродіння приблизно на 60 хв.
  8. Коли тісто підніметься в 2 рази, його слід розділити на 3 рівні частини.
  9. Кожну частину слід розплющити за допомогою рук, а потім підігнути правий і лівий край до центру. Таким же способом потрібно підігнути верхню і нижню частини, а після защипнуть тісто пиріжком.
  10. Сформований напівфабрикат необхідно укласти на серветку, присипану борошном, швом вгору, накрити плівкою і залишити приблизно на 1 ч.
  11. Випікати потрібно на деку швом вниз, попередньо зробивши надрізи на поверхні напівфабрикатів.

Випікати хліб потрібно близько 10 хв. з парою, а потім слід зменшити температуру до 200 ℃ і готувати виріб ще 25 хв до повної готовності.

Ірландський

При додаванні в тісто пива хліб виходить пишним і з пористої текстурою всередині. Зовні випічка покривається красивою рум’яною скоринкою. Щоб виріб вийшло досить пишним, знадобиться спочатку змішати все сипучі компоненти, а потім тільки додавати рідкі інгредієнти. При цьому на випікання хліба потрібно зовсім небагато часу, близько 1 год 10 хв.

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

Ірландський цільнозерновий хліб допустимо зробити з наступних інгредієнтів:

  • вода — 150 мл;
  • дріжджі сипучі — 8 г;
  • масло оливи — 34 мл;
  • борошно — 80 г;
  • борошно з цільного зерна — 250 г;
  • обдирне борошно з жита — 50 г;
  • пиво — 150 мл;
  • кухонна сіль — 11 г;
  • кмин — 5 г;
  • пластівці вівсяні — 20 г.

Для створення хліба своїми руками слід дотримуватися такі пункти:

  1. Вівсяні пластівці потрібно змішати з 3 видами борошна.
  2. Потім слід ввести кмин і дріжджі.
  3. Суміш необхідно висипати в хлібопічку, доповнивши сіллю, пивом, маслом і водою. Тісто потрібно замішувати протягом 20 хв.
  4. Після тесту знадобиться дати піднятися протягом 45 хв.

Випікати хліб слід до повної готовності протягом 1 год 10 хв.

йогуртовий

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці, рецепти виготовлення якого включають до свого складу натуральний йогурт, виходить досить ароматним, смачним і дуже корисним для організму завдяки кисломолочному продукту. Пікантність виробу надають насіння кунжуту і мед.

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

Для випікання хліба з додаванням йогурту своїми руками потрібно придбати такі продукти:

  • вода — 200 мл;
  • дріжджі сипучі — 15 г;
  • йогурт — 170 мл;
  • кунжутне насіння — 100 г;
  • масло — 50 г;
  • мед — 100 г;
  • молоко сухе — 50 мл;
  • борошно цільнозернових — 60 г;
  • кухонна сіль — 22 г;
  • пшеничне борошно — 560 г.

Для створення пшеничного хліба своїми руками з додаванням йогурту слід дотримуватися наступних етапів:

  1. В чашу хлібопічки слід помістити воду з йогуртом і медом.
  2. Далі потрібно ввести сухі дріжджі з борошном, маслом вершковим, сіллю і сухим молоком.
  3. Далі чашу потрібно помістити в хлібопічку, включивши режим «Білий хліб» і закривши кришку.
  4. Після першого замісу потрібно додати кунжут і залишити кришку відкритою.
  5. Потім слід вибрати режим сильної засмажкою і «Великий хліб».

Після сигналу про закінчення приготування готовий хліб потрібно вийняти з приладу, накрити серветкою і дати охолонути.

Корисні поради і рекомендації

Корисні кулінарні поради, як правильно замісити тісто і спекти хліб в хлібопічці:

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

  • При виготовленні хліба рекомендується строго слідувати рецептом. В іншому випадку можна порушити консистенцію вироби при додаванні інших компонентів.
  • Для поліпшення смаку і зовнішнього вигляду в борошно для хліба замість води допустимо влити чайну заварку або буряковий сік.
  • Щоб хліб був повітряним і пористим, борошно перед використанням рекомендується просіяти через сито для насичення її киснем.
  • Продукти, які використовуються в рецепті, слід довести до кімнатної температури, інакше виріб втратить зовнішній вигляд і смак.
  • Для отримання більш ніжною скоринки перед завантаженням напівфабрикату в прилад рекомендується збризнути камеру водою.
  • Готовність хліба можна перевірити, не виймаючи його з приладу за допомогою зубочистки. Для цього знадобиться проткнути скоринку, якщо зубочистка буде суха і чиста, значить, хліб готовий.

Корисний хліб з цільнозерновий борошна виходить вельми смачним. Його можна їсти просто так, а також подавати до столу разом з гарячою стравою або використовувати для створення бутербродів або тостів. Рецептура ласощі дозволяє запекти виріб в хлібопічці, духовій шафі або мультиварці.

Відео про приготування хліба з цільнозерновий борошна в хлібопічці

Рецепт цільнозернового хліба в хлібопічці:

Цільнозерновий хліб в хлібопічці

цільнозерновий хліб в хлібопічці

Для вас сьогодні МК як спекти цільнозерновий хліб в хлібопічці, нижче рецепт з фото і детальним описом. Процес приготування не займає багато часу. Цільнозерновий хліб виходить смачним, корисним, красивим.

Кажуть, що білий хліб «порожній», там ньому немає корисних речовин, які насичували б організм. На жаль, це твердження правдиво. Пшеничне борошно вищого гатунку, з якої випікають білий хліб, відрізняється від цільнозерновий тим, що на етапі помелу їх неї видаляють зародок і оболонку. Під час помелу борошна з цільного зерна, ці складові залишаються. Разом з ними залишаються в хлібі вітамін В, кальцій, магній, фосфор, білок і т.д. — все ті компоненти, які роблять хлібобулочні продукти корисними для людини.

Про користь цільнозернового хліба поговорили, пора зайнятися його виготовленням. Хоча, по суті, робити його буде хлібопіч, ми ж будемо мимовільними спостерігачами.

інгредієнти

Щоб приготувати хліб з цільнозерновий борошном в хлібопічці, необхідні такі прості продукти:

  • 1 яйце
  • 230 мл теплої води
  • 500 г цільнозернового борошна
  • 3 ч.л. цукру
  • 1 ч.л. солі
  • 1,5 ч.л. сухих дріжджів

Опис — детальний рецепт цільнозернового хліба в хлібопічці

Пропоную переходити на правильне харчування і, замість звичайного білого хліба на пшеничній муці вищого сорту, де тільки один крохмаль, що перетворюється в жир на нашому тілі, випікати хліб їх цільнозерновий борошна, який можна навіть тим, хто на дієті.

експеримент

Спробувала приготувати хліб з цільнозерновий борошна, замінивши цукор на мед. Результат мені сподобався, хоча смак у випічки з медом відрізнявся, трохи текстура змінилася. Такий хлібець підійде для тих, хто хоче харчуватися правильно чи дотримується дієти, виключаючи цукор. Сподобається він тим, хто страждає на цукровий діабет. Прекрасний хлібець на кожен день. І навіть його можна урізноманітнити насінням льону, родзинками, насінням соняшника, гарбуза, маком, цукатами.

Корисні рецепти хліба для випікання в хлібопічці

хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці

Цільнозерновий хліб

  1. Рецепти для хлібопічки
  2. Житній хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці
  3. Цільнозерновий батон з медом в хлібопічки
  4. Приготування хліба пшеничного з цільнозерновий борошна в хлібопічці
  5. Складові і харчова цінність, калорійність рецепта хліб пшеничний з цільнозерновий борошна в хлібопічці
  6. Чому цільнозернових борошно краще білої
  7. Показання до вживання:
  8. висновок
  9. Відео рецепт житнього буханця хліба в хлібопічці

Без буханки хліба не обходиться жодне застілля, жоден сімейна вечеря. Для кожного прийому їжі цього продукту є місце на столі. Господині навчилися випікати хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці самостійно. Існує велика кількість рецептів, з різними наповнювачами хліба для поліпшення смакових властивостей. Корисніше буде цільнозерновий буханець без добавок. За рахунок багатого складу, продукт вважається поживним і корисним для організму.

Оболонка зерна містить

Хліб випікають з борошна, що представляє собою подрібнені зерна різних рослин: пшениці, вівса, ячменю. У складі подібної переробки перебуває значна кількість вітаміну B, грубих волокон, мінералів, білків, повільних вуглеводів. Булочне виріб корисно для кишечника, використовується в дієтичному харчуванні і при різних захворюваннях.

Оболонка зерна містить різні речовини, грубе волокно, масла. Вищий сорт білої муки очищений, що пройшов серйозні стадії відлущування. В результаті — більш калорійна і крохмалиста структура. Володіє хорошими хлібопекарськими властивостями. У ній немає особливої ​​користі організму, завдяки обробці.

Борошно грубого помелу наділена корисними речовинами, вважається джерелом енергії для людини. Заведену тісто гірше піднімається, на відміну від білої. Колір буханки ближче до сірого або коричневого.

В кінці статті опублікуємо відео рецепт житнього хліба в хлібопічці Kenwood BM250 обов’язково подивіться. Його оцінили вже 3,3 тисячі осіб. Схвалено користувачами і простий в застосуванні.

Рецепти для хлібопічки

Як приготувати хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці, якщо немає навичок у випіканні, але дуже хочеться порадувати рідних корисною булкою. Рецепти хліба вражають своїм різноманіттям. Спекти буханку не складе труднощів, якщо дотримуватися наступних рекомендацій.

Рецепт хліба для хлібопічки

Інгредієнти:

  • Цільнозерновий пшеничне борошно 500 г
  • Рафінована олія 3 ст.л.
  • Вода 300 мл
  • Дріжджі сухі 1 ч.л.
  • Сіль 1 ч л

Підігріти воду, додати інгредієнти згідно послідовності в інструкції. Виставити програму, температуру, розмір булки. натиснути старт. Якщо через п’ять хвилин тісто на вигляд рідко — можна додати борошна. А якщо тісто міцне — налити води. Можна очікувати закінчення програми.

Буханець виходить дуже смачною, корисною, ароматної. Головне без зайвих добавок, створена своїми руками з любов’ю.

Житній хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці

Житній хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці

Булка з цільнозерновий житнього борошна сприятливіші для організму, за рахунок своїх властивостей. Корисний хлібець можна спекти самостійно в домашній хлібопічці. Час випікання булки складе від одного до кількох годин.

Інгредієнти:

  • Житнє борошно цільнозернових 200 г
  • Молоко 350 г
  • Пшенична цільнозернових борошно 200 г
  • Цукор, сіль 1,5 ст.л.
  • олія рафінована 1 ст.л.
  • дріжджі 2 ч.л.

Можна додати кмин, кунжут на розсуд. На дно ємності висипати сухі інгредієнти, перемішати. В наступну чергу — масло, насіння, молоко. В останню чергу виставляється програма після завантаження необхідного.

Ароматний, самий смачний і корисний хліб, який ви зробили власними руками готовий.

Цільнозерновий батон з медом в хлібопічки

Є рецепти буханки з цільнозерновий борошна для хлібопічки дріжджовий і бездріжджовий.

дріжджовий рецепт

Це стандартний рецепт здобного тіста.

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно 450 г
  • Цукор 150 г
  • Яйце 1 шт.
  • Жовток 1 шт.
  • Молоко 150 г
  • Мед 2 ст.л.
  • олія рафінована 2 ст.л.
  • Швидкодіючі дріжджі 2 ст.л.
  • Сіль 1 ч.л.

Батон в хлібопічці

Всі компоненти насипати в ємність для випікання. З’єднати яйце, цукор, сіль. Вилити суміш у форму хлібопічки. Додати молоко, мед, масло. Просіяти борошно, зробивши в ній поглиблення і покласти дріжджі. Випікати в режимі «Швидко» скоринка середня. Коли процес замішування завершиться, змастити верх жовтком. чекати випікання.

Завдяки цьому способу, на столі буде ароматний і смачний хліб. Деякі умільці додають в здобу сік замість води.

бездріжджовий рецепт

Для тих, що худнуть, або тих, хто не сприймає дріжджове тісто. Буханець з цільнозерновий борошна готуватися також просто, як і дріжджовий. Інгредієнтів може знадобитися трохи більше.

знадобиться:

  • Цільнозернових і пшеничне борошно 1 ст
  • Половина склянки вівсяних пластівців
  • Насіння соняшнику, горіхи, сухофрукти, висівки
  • Кефір або кисле молоко 1,5 ст. Підійде скисле молоко
  • Олія рафінована 3 ст.л.
  • Мед 1 ст.л.
  • Сода, сіль 1 ч.л.

Горішки сушимо для хліба на сковороді

На сковороді без додавання масла підсушити кунжутне насіння, горішки. Сухі інгредієнти змішати окремо. В іншому посуді змішати кефір, масло, мед. Змішати в однорідну масу сухі і рідкі компоненти.
Самостійне перемішування, спростило роботу хлібопічці. Досить виставити режим «Випічка» або «Кекс». Машина автоматично почне процес випікання. Час приготування низькокалорійного хліба складе приблизно годину.

досвідченим господаркам можна експериментувати. Основний секрет випікання в хлібопічці — це беззаперечне дотримання технології і проходженню всіх пунктів замішування тіста. Чітко слідувати рецептурою, не виключати інгредієнти. Тому що результат в підсумку може бути не таким як хотілося.

Приготування хліба пшеничного з цільнозерновий борошна в хлібопічці

Щоб урізноманітнити свій раціон, господині намагаються знайти новий унікальний рецепт. Випічка в хлібопічці на основі пшениці займає почесне місце в книзі рецептів.

Хліб пшеничний з цільнозерновий борошна в хлібопічці

Для приготування буханки знадобляться:

  • Вода 320 мл
  • Дріжджі 25 г
  • Олія рафінована 2 ст.л.
  • Мед 2 ст.л.
  • Цільнозерновий пшеничне борошно 450 г
  • Сухе молоко 1 ст.л.

Сіль і цукор можна додати за смаком. Розчинити дріжджі в теплій воді до повного розчинення. По одному додати масло, мед, сіль, сухе молоко. Форму поставити в хлібопіч. Можна спекти в режимі «основний» або «Випічка». Вибрати колір кірки. Готовий хлібець можна подавати в гарячому вигляді.

Пшеничне борошно з цільного зерна складається з оболонок. Це іноді може дратувати стінки кишечника, шлунок. Краще проконсультуватися з лікарем, перш ніж вживати булку. Продукція грубого помелу здатна погіршити ситуацію при дисбактеріозі. Це може порушити мікрофлору кишечника.

Для людей, які намагаються знизити вагу — це відмінний продукт і варіант вгамування голоду. Калорійність порцій менше ніж зі звичайної білої муки. Також виснажений дієтами організм можна підживити, вживши пару скибочок в день.

Зробити якісну опару і зробити здобу зі звичайної білої муки не легко. Тісто слабо підходить, «осідає», а буханки хліба мають непоказний вигляд. З такого борошна відмінно вийде домашній хліб, млинці, і інша випічка. Поправити ситуацію зможе просіювання через сито.
Випечений власними руками запашний хліб принесе користь для організму людини. Це вдале проведення часу із задоволенням.

Складові і харчова цінність, калорійність рецепта хліб пшеничний з цільнозерновий борошна в хлібопічці

хліб пшеничний

Всі інгредієнти враховуються в чистому вигляді. Представлений стандартний перелік, який може поповнюватися на розсуд і смаковим уподобанням.

  1. Вода чиста 300 мл.
  2. Цукровий пісок 2 ст.л. — 149,25 ккал
  3. Сіль за смаком
  4. Олія рафінована 2 ч.л. — 89,9 ккал
  5. Борошно біла 250 г — 800 ккал
  6. Борошно пшеничне цільнозернових 250 г — 745 ккал
  7. Дріжджі 1,5 ч.л. — 43 ккал.

Калорійність складе 1882,2
Калорійність однієї порції 125,5, а на 100 г 204 ккал.
Харчова цінність на 100 грам:
Калорійність: 204 ккал.
Білки: 7 г., жири: 3 г, вуглеводи: 40 г.

Хліб з пшеничного борошна калорийнее, ніж з житнього. Можна зменшити цінність продукту за рахунок заміни дріжджів на кефір або кисле молоко.

Чому цільнозернових борошно краще білої

Кишечнику і системі травлення потрібно грубе волокно для активної та належного функціонування. Цільнозерновий пшеничне борошно — це та ж пшеничне, тільки зі складовими частками пшеничних зерен, корисними речовинами. Таким чином, до складу входять вітаміни групи В, білки, кальцій, магній, марганець, залізо, фосфор і інші.

Виробництво білого борошна

Виробництво білого борошна піддає її обробці, очищенню від зайвих домішок. Найбільш цінні складові оболонки зерен прибираються, залишаючи крохмаль. А останній відкладає жир, виводить кальцій, знижує засвоюваність аскорбінової кислоти, заліза. За калорійністю цільнозернових і біла майже рівні.
Цільнозерновий хліб показаний при різних захворюваннях. Навіть під час дієти його можна випікати самостійно, використовуючи тільки правильні інгредієнти і не переживаючи про наслідки.

Показання до вживання:

  • Цукровий діабет, захворювання серця і судин
  • відкладення холестерину
  • запори
  • порушення травлення.

У складі є грубе волокно, складні вуглеводи, які допоможуть довгий час залишатися ситим.
У будь-якому магазині можна купити цільнозерновий хліб. Корисніше і смачніше він вийде, приготований своїми руками. Особливо вдало і просто буде, якщо є хлібопічка.

висновок

Хліб на столі в кожному будинку

хлібопекарі рекомендують дотримуватися нескладних правил, і тоді хліб на столі буде не тільки смачним, але і корисним. Борошно бажано просівати через сито. Це наситить кожну частинку киснем, загальна маса стане пишніше. Потрібно чітко слідувати рецептурою, не пропускаючи жодного пункту.
Якщо, додавши більше або прибравши інгредієнт, можна порушити консистенцію продукту і навіть зіпсувати весь процес приготування.
Хліб з житнього борошна може не підніматися високо, як хотілося. Замість води додають соки овочів, фруктів, заварку. Це поліпшить смак і зовнішній вигляд.
Під час випікання не потрібно відкривати кришку апарату, перемішувати або чіпати. Тісто може впасти.

Меню людини повинно бути різноманітним. Чи не принесе особливої ​​шкоди один скибочку свіжоприготованого хліба з цільнозерновий борошна.

Відео рецепт житнього буханця хліба в хлібопічці

Найшвидший і простий рецепт! Для його приготування нам знадобиться:

  • Вода — 300 мл.
  • Рослинна олія — ​​2 ст. л. (Можна оливкова)
  • Мед — 1 ст. л.
  • Житнє борошно — 160 гр.
  • Пшеничне борошно — 250 гр.
  • Дріжджі сухі — 1,5 ч. л.
  • Сіль — 1,5 ч. л.
Ссылка на основную публикацию