Хліб в силіконової формі в духовці рецепти з фото

Домашній білий хліб в духовці — 4 покрокових рецепта

Доброго часу доби, дорогі гості нашого сайту! Сьогодні ми приготуємо домашній білий хліб в духовці.

Можливо, хтось не розуміє навіщо пекти хліб самостійно, якщо його можна знайти в будь-якому магазині. Але, почитавши склад такого хліба, все частіше виникає бажання відмовитися від покупки і спробувати спекти його будинку самостійно. До того ж, аромат домашнього хліба ні з чим не зрівняється.

Приготувати домашній білий хліб можна по-різному, рецептів безліч. Хтось додає в тісто яйця, хтось робить хліб солодшим, а хтось використовує велику кількість рослинного масла. Готують домашній хліб, зазвичай, в хлібопічці, в мультиварці або в духовці. На останньому варіанті ми сьогодні і зупинимося.

Білий хліб в духовці — найпростіший рецепт

Домашній хліб в духовці

Список необхідних інгредієнтів:

  • Борошно — 450 гр;
  • Вода тёплая- 210 мл;
  • Олія — ​​30 мл;
  • Сухі дріжджі — 5 гр;
  • Цукор — 1 ч.л;
  • Сіль — 1 ч.л.

Як приготувати домашній хліб в духовці:

1. Просіваємо в миску борошно.

Домашній хліб в духовці

2. Додаємо цукор і сіль.

Домашній хліб в духовці

3. Додаємо дріжджі і добре перемішуємо.

Домашній хліб в духовці

4. Вливаємо теплу воду.

Домашній хліб в духовці

5. Додаємо рослинне масло.

домашній хліб в духовці

6. Починаємо замішувати тісто.

Домашній хліб в духовці

7. Стіл присипаємо борошном, перекладаємо тісто і вимішуємо 5-7 хвилин.

Домашній хліб в духовці

8. Перекладаємо тісто в миску і накриваємо плівкою або рушником. Прибираємо в тепле місце для підйому.

Домашній хліб в духовці

9. Тісто, що підійшло перекладаємо на стіл.

Домашній хліб в духовці

10. Руками або за допомогою качалки надаємо тесту форму прямокутника.

Домашній хліб

11. Загортаємо тісто в рулет. краї щащіпиваем.

Домашній хліб в духовці

12. Форму посипаємо борошном, викладаємо в неї рулет і накриваємо плівкою. Ми залишаємо на 30 хвилин для вистоювання.

Домашній хліб в духовці

13. Змащуємо майбутній хліб молоком.

Домашній хліб в духовці

14. Посипаємо борошном (через сито).

Домашній хліб в духовці

15. Гострим ножем робимо неглибокі надрізи.

Домашній хліб в духовці

16. Випікаємо хліб при 180 ° близько 35 — 40 хвилин.

Домашній хліб в духовці

17. Готовому хлібу даємо трохи охолонути і виймаємо з форми. Смачного!

Домашній хліб в духовці

Хліб, замість молока, можна змастити звичайною водою і не посипати борошном

Домашній білий хліб в духовці

Домашній хліб в духовці

Список необхідних інгредієнтів:

  • Вода кип’ячена — 500 мл;
  • Борошно пшеничне — 1 кг;
  • Олія соняшникова — 3 ст.л;
  • Дріжджі — 2 ч.л;
  • Сіль — 2 ч.л;
  • Цукор — 6 ч.л.

Як приготувати домашній хліб в духовці:

1. У миску вливаємо 500 мл теплої кип’яченої води.

2. Додаємо 2 ч.л. солі і 6 ч.л. цукру.

3. Всипаємо 2 ч.л. сухих дріжджів.

4. Додаємо 3 ст.л. соняшникової олії і добре перемішуємо.

5. Поступово вводимо просіяне борошно і починаємо вимішувати тісто.

6. Вимішуємо тісто 5-7 хвилин і ділимо на 2 рівні частини.

7. Викладаємо тісто в змащені маслом форми. Трохи Придавлюємо тісто руками, щоб воно розійшлося по всьому дну форми.

8. Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці для підйому на 40-50 хвилин.

9. Випікаємо хліб при 180 ° близько 40 хвилин.

10. Готовий хліб виймаємо з форм і даємо трохи охолонути. Смачного!

Муки може знадобитися трохи більше або трохи менше, головне, щоб готове тісто не липло до рук

Домашній батон в духовці

Домашній хліб в духовці

Список необхідних інгредієнтів:

  • Борошно пшеничне — 650 гр;
  • Масло вершкове — 70 гр;
  • Яйця курячі — 1 шт;
  • Вода — 320 мл;
  • Дріжджі — 2 ч.л;
  • Сіль — 1.5 ч.л;
  • Цукор — 2 ст.л.

Як приготувати домашній батон в духовці:

1. У миску просіваємо борошно, додаємо 1.5 ч.л. солі і 1 ст.л. цукру.

2. В окремій ємності з’єднуємо теплу воду, дріжджі і 1 ст.л. цукру.

3. З’єднуємо яйце і розтоплене вершкове масло.

4. Вводимо до борошна яєчно-масні суміш.

5. Слідом відправляємо дріжджі з водою.

6. Починаємо замішувати тісто.

7. Вимішуємо тісто близько 10 хвилин. Воно повинно вийти м’яке і еластичне.

8. Готове тісто викладаємо в чисту миску, накриваємо плівкою або рушником і прибираємо в тепле місце на 1.5 — 2 години.

9. Тісто, що підійшло ділимо на 2 рівні частини.

10. Кожну частину тіста розкочуємо в прямокутний пласт.

11. Звертаємо кожен пласт тесту в щільний рулет і защипуємо краю.

12. Викладаємо рулети на змащене маслом деко, вкриваємо плівкою і прибираємо в тепле місце на 30-40 хвилин.

13. Гострим ножем робимо косі надрізи і ставимо батони в розігріту до 180 °.

14. Випікаємо батони 35-40 хвилин до рум’яності.

15. Даємо батон охолонути і подаємо до столу. Смачного!

Хлібне тісто рекомендується вимішувати не менше 10-15 хвилин

Домашній білий хліб відео-рецепт

Домашній хліб в духовці

Список необхідних інгредієнтів:

  • Борошно пшеничне — 1-1.1 кг;
  • Олія соняшникова — 6 ст.л;
  • Вода — 500 мл;
  • Дріжджі — 1.5 ч.л;
  • Сіль — 1 ч.л;
  • Цукор — 4 ст.л.

Приготування домашнього білого хліба за цим рецептом Ви можете подивитися у відео нижче:

Сподіваюся, Ви знайшли потрібний рецепт і приготували смачний домашні хліб в духовці!

Хліб в духовці — рецепти прості і смачні з фото, покроково розглянемо всі нюанси

Немає нічого смачнішого теплого, тільки що випеченого хліба. Багато з нас в дитинстві, коли несли хліб з магазину відкушували невеликий шматок, так як втриматися було просто неможливо.

hleb-v-duhovke

Зараз на прилавках можна знайти хліб на будь-який смак. У нього додають злаки, горіхи і спеції. Вибір просто величезний, так що кожен знайде собі щось до смаку.

Але не завжди цей хліб буває якісним і смачним. Тому пропонуємо вам приготувати хліб самостійно в духовці.

Так-так, для цього не обов’язково мати хлібопічку, підійде звичайна духовка або духовку. Буквально мінімум часу, витрат і інгредієнтів, і на вашому столі смачний, гарячий, домашній хліб. Рецептів існує дуже багато, в статті ви знайдете найбільш прості і популярні.

Класичний спосіб приготування білого хліба

Вам знадобиться:

  • Вода (тепла) — 3 склянки (приблизно)
  • Сіль за смаком
  • Дріжджі швидкодіючі — 20 грам
  • Борошно пшеничне (можна використовувати спеціальну хлібну) — один кілограм
  • Масло рослинне раффінірованное — 3 столові ложки
  • Цукор — дві чайні ложки

Як готувати? Готується все дуже просто, так що з таким рецептом впорається навіть починаюча господиня.

  • Для початку необхідно взяти велику миску і просіяти туди борошно. Чи не втрачаєте цей крок, тому що при просіюванні борошно збагачується киснем, і випічка в результаті вийде більш пишним і смачною. Додайте сіль до борошна і перемішайте.
  • У готельної маленькій тарі розведіть дріжджі. Дріжджі беріть тільки свіжі і відкривайте упаковку
    тільки перед початком готування.

Інакше тісто погано підніметься. Розведіть дріжджі теплою водою (половина склянки — склянку) з додаванням цукру.

Все перемішайте і залиште на 10 хвилин, щоб вони почали діяти. Ви це зрозумієте, коли дріжджі почнуть пінитися.

  • З’єднати борошно і готові дріжджі, додавши трохи рослинного масла. Для цього просто утворіть невелике заглиблення посередині борошна. замішувати тісто акуратно руками, з країв до середини. Він має не прилипати до чаші або рукам і бути досить еластичним.
  • Наступний крок — замісити тісто на столі, присипаним борошном. Це потрібно, щоб тісто було ще більш еластичним. Одержаний куля приберіть в тару, змащену маслом. Накрийте чим-небудь (добре підходить теплий рушник) і залиште на 40 або 50 хвилин в теплому місці, щоб тісто піднялося. В ідеалі, тісто має збільшитися в 2-3 рази.
  • Форми змастити маслом. Якщо немає спеціальних форм для випічки хліба, використовуйте будь-які інші, аж до силіконових. Духовку поставте розігріватися до 220 градусів. Готове тісто викладіть у форми, трохи не до країв. Випікати протягом півгодини. Готовий хліб дістати з формочок і подавати гарячим.
  • Відео-рецепт білого хліба в домашніх умовах

    Злаковий хліб — що знадобиться для випікання?

    Вам потрібно:

    • Хлібна борошно (або пшеничне 2 сорту) — 500 грам
    • Вода — 2 склянки
    • Пластівці злакові — 60 грам
    • Сіль за смаком
    • Масло рослинне рафіноване — дві ложки
    • Цукор — приблизно одна столова ложка
    • Дріжджі швидкодіючі — 10 грам

    zlakovyiy-hleb

    • У миску вилийте воду підігріту, висипте трохи цукру, а потім викладіть дріжджі. вони повинні бути свіжі. Все добре перемішайте. Дайте постояти 15 хвилин, щоб подіяли дріжджі. Вони почнуть пінитися. Як тільки це сталося, додайте туди борошно, заважаючи.
    • Разом з борошном можна додавати і злаки. Їх можна брати будь-які на ваш смак, зазвичай це пластівці «п’ять
      злаків »або щось схоже.

    Замісити досить пружне і еластичне тісто. Воно не повинно залишатися або липнути до рук. Накрийте його чимось теплим, наприклад рушником і приберіть в тепле місце на 40 хвилин, а краще на годину, якщо у вас є час.

  • Після того, як тісто «підійшло» і збільшилася в обсязі, можна розігрівати духовку до 200-230 градусів. Форми змастити маслом і викласти туди тісто на ¾ форми. Зверху можна присипати залишками злаків (за бажанням). випікайте протягом півгодини, після чого акуратно дістаньте з духовки і формочок. Хліб виходить дуже смачний і гарячий. Ваші близькі будуть задоволені.
  • Печемо пишний домашній білий хліб на кефірі

    Якщо ви з якоїсь причини не любите дріжджову випічку, для вас є альтернатива — випічка на соді і кефірі. Хліб не виняток. Він вийде таким же пишним і смачним, як на дріжджах.

    pechem-pyishnyiy-domashniy-belyiy-hleb-na-kefire

    Візьміть 500 грам борошна (бажано брати цілісно зернову, або спеціальну борошно для хліба, сіль за смаком, половину чайної ложки соди, 450 мілілітрів кефіру (або кислого молока), мед 50 грам, рослинне масло, приблизно дві столові ложки.

    Готується все як завжди: дріжджі розвести теплою водою, додавши трохи меду. Залишити до впливу, має почати пінитися. В цей час просійте борошно (обов’язково потрібно збагатити її киснем).

    Перелийте кефір в пластикову миску і трохи підігрійте в мікрохвильовій печі, не більше хвилини. Туди ж додайте соду. З’єднайте теплий кефір і дріжджі і добре перемішайте.

    Додайте всі рідини до борошна і замістити тісто, попередньо трохи посоливши його. Далі потрібно на стіл присипати борошно і викласти тісто туди. Трохи його помісити до еластичності.

    Поради при готуванні:

    • Вибирайте тільки якісні дріжджі і не відкривайте їх до використання. Також не варто довго тримати відкриту упаковку, коли термін придатності переходить в другу половину, дріжджі починають погано працювати.
    • Не відкривайте духову шафу під час випічки занадто часто. Це дозволить хлібу максимально піднятися і не стати щільним і сируватим на смак.
    • Чи не змащуйте маслом форми занадто рясно, тоді краю хліба почнуть смажитися, а не випікатися.
    • Обов’язково витримуйте дріжджове тісто, щоб воно піднялося. Інакше хліб не вийде.

    Як спекти пишний смачний хліб в духовці?

    Як правильно подавати домашній хліб до столу?

    Подавайте в гарячому або охолодженому вигляді до основної страви. До того ж, гарячий хліб дуже добре з’їдається як самостійну страву, наприклад, з молоком. Смачного!

    Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці — м’який, свіжий домашній хліб своїми руками

    Хліб займає одне з чільних місць на наших столах вже багато століть. Неможливо уявити собі будь-який прийом їжі без нього. Варто згадати традицію, як раніше зустрічали дорогих гостей з хлібом і сіллю, а адже це не просто так. Він символізує добробут і достаток.

    Незважаючи на велику кількість такого роду випічки на прилавках магазина, домашній хліб залишається унікальним за своїми смаковими якостями і не тільки. Запікаючи буханку для своєї родини ви вкладаєте всю любов і свою душу, а це дорогого коштує, адже правда?

    домашній хліб в духовці

    Звичайно, для його приготування від вас буде потрібно не мало часу і сил. Наберіться терпіння і беріться за справу. Маю велику надію, що моя добірка рецептів для вас не залишиться без уваги і ви порадуєте своїх близьких справжнім, смачним домашнім хлібом.

    Домашній білий хліб на сухих дріжджах, спечений в духовці

    домашній білий хліб

    Ви тільки уявіть: свіжий і ще гарячий білий хлібець. Смачний, ароматний прям як в дитинстві, коли для нас його пекла бабуся. А тепер ви з легкістю зможете приготувати його самостійно на своїй кухні. Мій рецепт в вашу скарбничку нижче.

    Інгредієнти:

    • Борошно — 4,5 склянки
    • Вода — 2 склянки
    • Дріжджі сухі швидкодіючі — 1 ст. ложка
    • Цукор — 3 ч. ложки
    • Сіль — 1 ч. ложка

    Кроки приготування:

    розвести дріжджі

    У глибокий посуд налийте склянку теплої води, всипте дріжджі, цукор, перемішайте. Залиште на хвилин 10-15 підходити дріжджів

    опара

    В іншій ємності змішайте зі склянкою теплої води сіль, цукор. Потім влийте дріжджі, які до цього моменту повинні вже підійти. Просійте борошно і невеликими частинами всипати в масу, перемішуючи. Потрібно тісто нагадує своєю консистенцією густої йогурт або сметану, кому як звичніше

    Посуд з майбутньою опарою відставте в сторону на півгодини, місце повинно бути теплим, щоб вона гарненько піднялася

    всипати залишки борошна

    Далі всипте залишився кількість борошна, замістити тісто

    замісити тісто

    Після замісу, тісто потрібно перекласти в глибоку велику ємність. Залиште його відпочивати на годинку в теплому місці

    прим'яти тісто

    Тісто має збільшитися в обсязі, через півгодини його потрібно трохи прим’яти

    сформувати заготовки

    Через годину, знову примніть тісто, після чого сформуйте з нього заготовки хліба бажаної форми. Викладіть їх на деко застелений листом пергаменту. Поверх можна зробити надрізи ножем, ніякої функції ця процедура не несе, просто декоративний елемент

    В такому стані залишаємо полежати наші заготовки на 20-30 хвилин. Хлібець трохи підніметься

    Увімкніть духовку нагріватися, температуру встановіть на 180 градусів

    запекти хліб

    Запікайте хліб 30-40 хвилин, після залиште остигати на решітці.

    Успіхів у приготуванні, приємного апетиту!

    Як спекти фірмовий білий хліб на живих дріжджах

    формовий хліб

    Рецепт смачного хліба з м’яким м’якушем і хрусткою скоринкою. Інгредієнти найпростіші і з приготуванням впорається абсолютно будь-яка господиня, навіть якщо вперше вирішила спекти булочку хліба для своєї сім’ї.

    Інгредієнти:

    • Борошно — 3 склянки
    • Дріжджі живі — 10 г
    • Цукор — 1/2 ст. ложки
    • Вода — 250 г
    • Олія — ​​2 ст. ложки
    • Сіль — 1/2 ст. ложки

    Кроки приготування:

    дріжджі з цукром

    Живі дріжджі розімніть вилкою, змішайте з цукром

    вода, борошно

    Далі необхідно зовсім небагато підігріти воду, перелити до дріжджів і перемішати. Всипте половину склянки пшеничного борошна, трохи перемішайте. Опара буде з грудочками, нехай це вас не лякає. Залиште масу на півгодини в теплому місці

    опара

    Ось так повинна буде виглядати ваша опара через 30 хвилин, на ній будуть утворюватися бульбашки

    Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці - м'який, свіжий домашній хліб своїми руками

    Перемішайте опару, додайте 1,5 склянки борошна і сіль. Влийте рослинне масло, замісити тісто

    Перекладіть тісто на стіл, який посипте борошном. Додайте ще борошна до тесту і вимішують до тих пір, поки воно не перестане липнути

    тісто

    Чисту глибоку чашу змастіть рослинною олією, перекладіть в неї тісто. Чашу залиште в теплому місці на годину

    Тісто значно повинне збільшитися в обсязі.

    перекласти тісто у форму

    Спеціальну форму для запікання хліба змастіть рослинною олією. Тісто вийміть з чаші, обомніте і перекладіть у форму

    тісто в формі піднялося

    Увімкніть духовку нагріватися, температура нагріву нам потрібна 180 градусів. А форму з тестом залиште ще на півгодинки, якраз поки нагрівається духовка. Тісто ще підніметься приблизно урівень з формою

    Запікайте хліб 30-40 хвилин, готовий буханець вийміть з форми, остудіть на решітці.

    Смачного вам!

    Рецепт Дарницького хліба на житній заквасці

    дарницький хліб

    Ароматний смачний житній хліб в нашій родині улюблена їжа всіх домочадців. Нехай в інгредієнтах вас не лякає готова закваска житня, в наш час її з легкістю можна купити в профільних магазинах. Тоді процес приготування не забере у вас багато часу, а задоволення ви отримаєте безсумнівно.

    Інгредієнти:

    • Житня закваска стигла — 300 г
    • Борошно пшеничне — 200 г
    • Борошно житнє — 130 г
    • Сіль — 10 г
    • Вода — 230 мл
    • Олія — ​​1 ст. ложка
    • Патока темна — 1 ст. ложка

    Кроки приготування:

    замісити тісто

    У житнє закваску додайте борошно, воду, сіль, патоку, рослинне масло. Після чого замісіть тісто, накрийте його чистою тканиною, залиште в теплі на 20-30 хвилин

    тісто в форму

    Змастіть форму, в якій будете запікати хліб, рослинним маслом. Перекладіть в неї тісто, залиште на 2-3 години

    Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці - м'який, свіжий домашній хліб своїми руками

    За цей час тісто має збільшитися мінімум в 2 рази. Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько години

    Як спекти хліб в домашніх умовах в духовці - м'який, свіжий домашній хліб своїми руками

    Перед подачею остудіть буханку на решітці.

    Успіхів у приготуванні, смачного вам!

    Пшеничний хліб без дріжджів, спечений в духовці

    пшеничний хліб без дріжджів

    Всім давно відомо, що хліб всьому голова. А приготований в домашніх умовах, так ще і корисний. Дріжджі несуть шкоду для організму, закваска ж, за допомогою якої ми будемо запікати хлібець, дуже корисна. Заняття це не швидка, але воно того варто, запасіться терпінням. Ділюся рецептом з вами.

    Інгредієнти:

    • Борошно пшеничне — 1 кг
    • Мед — 1 ч. ложка
    • Олія — ​​2 ст. ложки
    • Сіль, спеції — за смаком
    • Яйце куряче — 1 шт

    Кроки приготування:

    закваска

    Насамперед приготуємо закваску. Для цього візьміть скляну або пластикову чашу з великою місткістю. Всипте в неї столову ложку борошна і залийте теплою водою, якої потрібно в такій же кількості, тобто столову ложку

    Накрийте ємність марлею, поставте в тепле місце визрівати. Протягом 7-8 днів, щодня вранці додавайте по ложці борошна і води, перемішуйте відразу і вечорами

    На 4 день додайте до майбутньої заквасці мед. Термін визрівання може бути і більше, все залежить від температури в приміщенні, де вона буде стояти. Коли закваска запузирітся, значить готова

    тісто

    Розведіть закваску теплою водою, просійте борошно в чашу, потім перелийте в неї закваску, вимішуючи тісто. Тісто має бути пластичним, не крутим. Додайте сіль, спеції за бажанням. Накрийте чашу чистим рушником, залиште посуд в теплому місці, дочекайтеся коли тісто підніметься

    Процес цей не швидкий, тому зручніше залишити тісто в ніч підніматися, а на ранок продовжити приготування.

    тісто в формах

    Підготуйте форми, в яких будете запікати хлібець, змастіть кожну рослинним маслом. Розподіліть тісто за формами так, щоб залишилося ще простір для його підняття. Залиште форми з тестом на пару годин

    Збийте курячі жовтки, змастіть поверхню перед запіканням. Духовку дозволите на 180 градусів, відправте форми в неї, як вона набере потрібну температуру на 30-40 хвилин

    На нижній рівень можна поставити деко з водою, так хліб буде м’якше і ніжніше.

    хліб готовий

    Ось такі красиві буханки у нас вийшли. Такий хлібець можна зберігати тиждень і він не зіпсується.

    Їжте із задоволенням, приємного вам апетиту!

    Простий рецепт смачного житнього хліба на дріжджах

    житній хліб

    Якщо ви в пошуках корисного домашнього хліба, то це той самий рецепт. Ароматний з хрусткою скоринкою житнього хлібець, який ви приготуєте самостійно, перевершить свого магазинного побратима без сумніву.

    Інгредієнти:

    • Житнє борошно — 250 г
    • Пшеничне борошно — 150 г
    • Сухі дріжджі — 2 ч. ложки
    • Вода — 250 мл
    • Цукор — 2 ч. ложки
    • Сіль — 1,5 ч. ложки
    • Солод — 2 ст. ложки
    • Рослинна олія — ​​2 ст. ложки

    Кроки приготування:

    змішати сухі інгредієнти

    Підготуйте глибоку чашу. Насипте в неї 4 столові ложки пшеничного борошна, додайте цукор, сіль, дріжджі, змішайте інгредієнти

    залити теплою водою

    Влийте в чашу підігріту теплу воду, перемішайте вміст чаші. Залиште в теплому місці на 30 хвилин

    всипати житнє борошно з пшеничного

    За цей час у вас вміст чаші — опара, значно збільшиться в об’ємі. Саме час додати солод. Змішайте пшеничне борошно з житнього, невеликими порціями всипати в опару, замішуючи акуратно. Потрібна не густа консистенція, що нагадує сметану

    Знову залиште в теплому місці на 30 хвилин для підйому

    замісити тісто

    Після закінчення зазначеного часу, всипте борошно, замісити тісто, переклавши його на стіл, посипаний борошном

    Деко застеліть листом пергаменту, надайте бажану форму майбутнього хлібу, перекладіть на деко. Залиште ще на 30 хвилин, тісто має відпочити після всіх маніпуляцій і підійти

    запекти хліб

    Далі деко відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Цього часу вистачить, щоб наш хлібець запікся. За 10 хвилин до готовності, вийміть деко, змастіть верхівку хліба рослинним маслом і знову поверніть його в духовку. Температуру нагрівання можна збільшити до 200 градусів, але це необов’язково.

    Смачного ароматного хлібця і смачного вам!

    Старовинний рецепт хліба на заквасці від наших бабусь

    старовинний рецепт хліба

    Хліб, який пекли наші бабусі або навіть краще прабабусі мав чудовий смак, приголомшливий аромат і максимум користі, чого зараз не зустріти в магазинах, не дивлячись на величезний вибір різної випічки на будь-які наші потреби. Так в чому ж секрет, запитаєте ви, а адже все просто, вони вкладали душу в свої страви.

    Свою бабусю я як то ще в далекому дитинстві застала за читанням молитви над заготівлею для хлібця. З величезною теплотою згадую, як прибігши втомлена з вулиці, на столі мене чекав склянку молока зі свіжоспеченим шматочком хліба і здається, що смачніше нічого не їла.

    Для приготування «живого» хліба раніше завжди використовували тільки натуральні закваски з житнього або вівсяної муки. Для випічки брали борошно грубого помелу, вона багата клітковиною. Користь такої випічки думаю всім очевидна.

    Тож почнемо. Все починається з приготування закваски:

    Крок 1. Візьміть половину літра води кімнатної температури, всипати в неї борошно невеликими порціями. Нам потрібна консистенція тесту як на оладки. Ємність накрийте, поставте в тепло на дві доби

    Далі додайте в майбутню закваску ще борошна, щоб тісто вийшло густим, але не дуже. Залиште, накривши, ще на 12 годин

    крок 2. Замісити тісто: 500 мл. води, 800 г. борошна, чайна ложка солі і меду. додайте закваску. Від отриманої маси 200-300 г можна залишити для майбутньої випічки, закваска відмінно зберігається в холодильнику

    крок 3. Запікати такий хлібець в духовці нагрітій до 200 градусів потрібно близько години.

    Здоров’я вам і вашій родині, приємного апетиту!

    Рецепт хліба без замісу «Чіабатта» на відео

    Приємного вам апетиту!

    Творіть на своїй кухні хай маленькі, але шедеври. До зустрічі!

    Ссылка на основную публикацию