Хліб в мультиварці без дріжджів на воді рецепти

Хліб в мультиварці

зміст:

Між магазинної і домашньою випічкою, зробленої з душею, є велика різниця. Хліб, приготовлений вдома в мультиварці має незвичайний аромат і смак, в нього входять тільки добірні інгредієнти.

Без цієї випічки не обходиться не один раціон здорового харчування, його подають з першими і другими стравами, а якщо до нього додати джем — вийде смачний десерт.

Як прийнято говорити в народі: «Хліб — всьому голова», ця випічка дуже ситна і корисна. Сьогодні існує безліч різних рецептур, за якими готують білий, сірий, бородинський, московський, заварний, стародубський, а також інші види хліба.

Багато різновидів даної випічки прийшли до нас з Азії, Африки та Америки, наприклад, повітряна чіабатта, злаковий, солодовий і «Грехемський» хліб. Сьогодні в популярні сорти прийнято додавати висівки, насіння, кунжут і кмин. Ці інгредієнти є не тільки прикрасою, але і надають хлібобулочних виробів пікантний смак і ситність.

Готується це блюдо просто, його основою є борошно, в яку додають в залежності від рецептури молоко, кефір або воду, а також сіль за смаком.

Як спекти хліб в мультиварці

Останнім часом більшість господинь користуються мультиваркою. Ця техніка має кілька режимів, завдяки яким можна готувати страви на пару. У пристрої є функція, яка автоматично випікає хліб.

Щоб спекти хліб в мультиварці, необхідно замісити тісто, укласти його в попередньо змащену маслом чашу і натиснути потрібний режим в пристрої «Випічка» або «Хліб». Блюдо готується в залежності від рецептури від 40 хвилин до 1,5 годин.

Якщо ви приготували дріжджове тісто, в деяких пристроях є програма «Йогурт» або «Підігрів», яка підтримує потрібний температурний режим (близько 35 градусів) для активації дріжджів.

На даний момент існує безліч рецептів хліба, які готуються в мультиварці. Нижче будуть перераховані найпопулярніші з них, з процесом їх приготування зможе впоратися не тільки досвідчена господиня, але і новачок в цій справі. Порадуйте своїх близьких і гостей домашньою випічкою!

Бездріжджовий хліб в мультиварці

Для того, щоб приготувати бездріжджовий хліб в мультиварці знадобиться закваска, яка в ідеалі вирощується 6 діб, тоді виходить гарне тісто. Незважаючи на довгий приготування, м’якуш випічки матиме гарні отвори, а аромат хліба буде незрівнянним.

Інгредієнти для закваски:

  • 250 г борошна пшеничного;
  • 180 мл води кімнатної температури.

Решта інгредієнти:

  • 300 г борошна пшеничного;
  • 300 г борошна житнього;
  • півлітра води;
  • 12 г солі;
  • 8 мл соняшникової олії;
  • 15 г очищених соняшникового насіння.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку необхідно зробити закваску. Для цього в літрову банку слід висипати борошно і додати туди воду. Всі компоненти потрібно перемішати і поставити в холодильник на 6 днів.
  2. За 2 години до приготування тіста закваску необхідно витягнути з холодильника, щоб вона нагрілася.
  3. У глибоку ємність потрібно додати 5-6 ложок закваски, борошно двох видів і підігріту воду. Всі інгредієнти необхідно перемішати і накрити ємність харчовою плівкою. Суміш повинна постояти приблизно півгодини перед замісом.
  4. Після витриманого часу потрібно додати в масу сіль і насіння, а потім змушують тісто, не забувши присипати робочу поверхню борошном.
  5. Потім готовий заміс потрібно знову покласти в миску і накрити плівкою, залишивши його на 45 хвилин для підняття.
  6. Далі необхідно взяти формочку мультиварки, змастити її олією і укласти в неї тісто. Воно має постояти ще 80 хвилин для збільшення при кімнатній температурі, тому ємність слід накрити тканиною.
  7. Після цього необхідно вибрати програму «випічка» на 90 хвилин.

Хліб виходить пишним і рум’яним, його можна нарізати товстими скибочками, намазати вершковим маслом і подати до гарячого чаю. Бажаємо приємного апетиту!

Житній хліб в мультиварці

Це класичний рецепт приготування хліба в мультиварці, який готується на молоці. Він робиться без закваски за допомогою сухих дріжджів.

Інгредієнти:

  • 450 г борошна житнього;
  • 50 г звичайної борошна;
  • 80 мл теплої води;
  • 280 мл трохи жирного молока;
  • 12 г дріжджів;
  • 5 г солі;
  • 5 г цукру;
  • 10 мл рослинного масла.

Спосіб приготування:

  1. Для початку слід взяти глибоку миску і просіяти в неї 2 види борошна.
  2. Потім туди ж додати сухі дріжджі, попередньо розчинивши їх у теплій воді.
  3. Після цього в загальну масу слід засипати сіль, цукор і ретельно перемішати всі компоненти за допомогою ложки.
  4. Потім слід трохи підігріти молоко з водою і влити в борошно.
  5. Після цього необхідно руками розмішати тісто.
  6. Далі потрібно присипати невеликою кількістю борошна робочу поверхню і ретельно вимішати заміс, таким чином, щоб тісто було еластичним і не липло до рук.
  7. Потім готовий заміс слід перекласти в каструлю, накрити рушником і поставити в тепле місце на 60 хвилин.
  8. Після витриманого часу потрібно змастити форму мультиварки маслом і красиво укласти в неї тісто, яке має постояти близько 70 хвилин для повного підняття.
  9. Житній хліб в мультиварці випікається на режимі «Хліб» близько 60 хвилин при температурі 150 градусів.

Хліб на кефірі в мультиварці

Хліб на кефірі в мультиварці виходить пишним, м’яким і рум’яним. Рецепт приготування його простий, який заснований на 2 видах борошна і кефірі. Деякі пекарі до основних інгредієнтів додають корисні трави для поліпшення смакових якостей.

Інгредієнти:

  • 300 г борошна пшеничного;
  • 100 г борошна житнього;
  • 100 г пластівців вівсяної крупи;
  • 1 стакан кефіру;
  • 60 г масла вершкового;
  • 10 г цукрової пудри;
  • 8 г соди;
  • 6 мл олії;
  • 15 г панірувальних сухарів;
  • 6 г солі.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку необхідно взяти невелику ємність і розтопити в ній масло, а слідом додати кефір.
  2. В іншу посудину слід всипати 2 види борошна, пластівці, соду, цукор і сіль. Всі інгредієнти потрібно ретельно розмішати ложкою і додати в них рідку суміш.
  3. Після цього необхідно посипати борошном стіл і змушують тісто.
  4. Далі слід змастити формочку мультиварки соняшниковою олією з усіх боків, посипати паніруванням і укласти в неї готовий заміс.
  5. Потім необхідно натиснути режим «Випічка» і випікати хліб близько години.
  6. Через півгодини потрібно перевернути заготовку на іншу сторону, щоб вона ретельно пропеклась.

Готову випічку слід нарізати і викласти на плоску тарілку, подавати хліб можна до перших страв або зробити з нього апетитні бутерброди з беконом і зеленню.

Хліб з цільнозерновий борошна в мультиварці

Це незвичайний рецепт, в основу якого входить цільнозерновий мука. Щільна структура, колір і смак нагадує білий хліб. Здивуйте своїх рідних домашньої ситної випічкою!

Інгредієнти:

  • 0.5 кг цільнозерновий борошна;
  • 1 ст. л. сухих дріжджів;
  • 300 мл води;
  • 4 г солі;
  • 12 мл соняшникової олії.

Спосіб приготування:

  1. Для початку в глибоку миску слід всипати 300 грам борошна, дріжджі і сіль.
  2. Потім в загальну суміш необхідно додати теплу воду і все перемішати за допомогою ложки до однорідної маси.
  3. Готову опару потрібно накрити рушником і поставити на 60 хвилин в тепле місце.
  4. Після цього слід висипати борошно, що залишилося на стіл і висипати на неї заміс.
  5. Тепер необхідно вимісити тісто і додати в нього трохи масло, щоб воно не липло до рук.
  6. Далі чашу мультиварки потрібно змастити маслом, укласти в неї тісто і залишити його на 20 хвилин для підняття.
  7. Хліб з цільнозерновий борошна, в мультиварці готується на програмі «Випічка» 40 хвилин.
  8. Після цього потрібно дістати заготовку і перевернути її на інший бік і знову поставити випікатися на 25 хвилин в мультиварку.

Хліб виходить зарум’янений, ароматний і смачний. Смачного!

Кукурудзяний хліб в мультиварці

Це старовинний рецепт, який раніше випікали в печі, а зараз можна приготувати кукурудзяний хліб і в мультиварці. Випічка робиться з 2 видів борошна — кукурудзяної і пшеничної з додаванням дріжджів. Випічка виходить повітрям і має хрустку скоринку.

Інгредієнти:

  • 180 г борошна кукурудзяного;
  • 200 г борошна пшеничного;
  • 120 мл молока;
  • 8 г сухих дріжджів;
  • 10 мл соняшникової олії;
  • 5 г цукру;
  • 6 г солі.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку необхідно в каструлю налити тепле молоко і всипати в неї дріжджі, потім слід ретельно розмішати сипучий інгредієнт до повного його розчинення.
  2. Тепер потрібно додати в рідку суміш сіль і цукор, не забувши всі компоненти перемішати з допомогою віночка. Після цього необхідно відставити каструлю на 20 хвилин.
  3. Після витриманого часу слід в ємність всипати 2 види борошна і замісити тісто.
  4. Потім знову ставимо тісто для активації дріжджів на годину в не холодне місце, попередньо накривши його рушником.
  5. Далі необхідно взяти чашу мультиварки і ретельно промазати її маслом з усіх боків, укласти туди готовий заміс і натиснути на опцію «Підігрів» на 5 хвилин.
  6. Після цього потрібно почекати поки тісто збільшиться в обсягах приблизно 40-45 хвилин.
  7. Тепер необхідно встановити програму «Випічка» на 55 хвилин.

Кукурудзяний хліб потрібно остудити на решітці, акуратно порізати і викласти на тарілку перед подачею на стіл.

Банановий хліб в мультиварці

Банановий хліб, приготовлений в мультиварці, прирівнюється до десерту, в основу рецептури входять банани і цукор. Здивуйте своїх дітей ароматної солодкої випічкою, яка стане ідеальним варіантом для ранкового бутерброда з маслом до чаю.

Інгредієнти:

  • 330 г борошна;
  • 3 яйця;
  • 2 банана;
  • 150 г цукрової пудри;
  • 10 г розпушувача;
  • 8 г ванільної пудри.

Спосіб приготування:

  1. Для початку необхідно очистити банани від шкірки, нарізати їх кільцями, пересипати їх в миску і придушити виделкою.
  2. В іншу ємність потрібно вбити яйця і додати цукор, борошно, ваніль і розпушувач. Всі інгредієнти слід перемішати і з’єднати з банановим пюре.
  3. Після цього потрібно змастити маслом форму мультиварки і перекласти в неї готове тісто.
  4. Хліб випікають потрібно 50 хвилин, включивши режим «Випічка».
  5. Після витриманого часу потрібно дістати випічку, перевернути її на інший бік і знову поставити випікати на той же режим ще на 20 хвилин.

Подавати банановий хліб потрібно холодним, бажаємо приємного апетиту!

Пісний хліб в мультиварці

Цей рецепт вважається дієтичним, в його основу входять борошно і вода. Пісний хліб в мультиварці готується просто і швидко, а випічка виходить пишною і смачною.

Інгредієнти:

  • 500 г пшеничного борошна;
  • 320 мл води;
  • 10 г сухих дріжджів;
  • 15 мл соняшникової олії;
  • 6 г цукру;
  • 3 г солі.

Спосіб приготування:

  1. У невелику ємність необхідно налити теплу воду, а потім всипати туди дріжджі, цукор і сіль.
  2. Тепер слід вимішати суміш до повного розчинення компонентів, поки не з’явиться вгорі біла піна.
  3. Далі потрібно просіяти борошно і додати її до рідини, все ретельно перемішати і замісити тісто.
  4. Після цього потрібно ретельно змастити формочку мультиварки соняшниковою олією і помістити туди тісто. Заготівлю необхідно накрити рушником і залишити на 1 годину до повного підняття.
  5. Потім потрібно вибрати в пристрої програму «Хліб» і випікати заготовку мінімум 50 хвилин.
  6. Тепер необхідно дістати випічку, перевернути її на інший бік і знову поставити заготовку в мультиварку на той же режим ще на 15-20 хвилин.

Смачний і ароматний хліб в мультиварці готовий. Смачного!

ПП хліб в мультиварці

Раніше на Русі не застосовували дріжджі для виготовлення хліба, а робили закваску. Незважаючи на те, що така випічка готується довго, вона є корисною. Саме такий дієтичний хліб без добавок додають в свій здоровий раціон харчування спортсмени, люди страждають зайвою вагою і ті, які бережуть своє здоров’я.

Інгредієнти:

  • 6 ст. л. готової закваски;
  • 100 мл води;
  • 350 г пшеничного борошна;
  • 1 яйце;
  • 4 г меду;
  • 3 г солі;
  • 25 мл олії.

Спосіб приготування:

  1. Для початку потрібно взяти глибоку миску і над нею просіяти борошно.
  2. Потім в закваску потрібно додати теплу воду і перемішати все віночком.
  3. Тепер в просіяне борошно слід влити закваску, вбити яйце, а також додати мед і сіль. Всі інгредієнти слід ретельно перемішати і замісити тісто.
  4. Після цього необхідно накрити поліетиленовою плівкою заміс і залишити його на 2 години для підняття.
  5. Далі потрібно змастити боки і дно чаші мультиварки, помістити туди тісто і знову залишити на 2 години.
  6. Далі пп хліб в мультиварці готувати на режимі «Хліб» 40 хвилин.

Вживаючи в їжу, корисні продукти ви зможете зберегти своє здоров’я і ніколи не хворіти.

Цибулевий хліб в мультиварці

Це унікальний легкий рецепт, в який крім основних інгредієнтів — борошна і води входить цибуля. Такий цибульний хліб, приготовлений в мультиварці має приємний аромат і апетитну кірочку, перед якою ніхто не зможе встояти.

Інгредієнти:

  • 1 кг борошна;
  • 400 мл води;
  • 11 г сухих дріжджів;
  • 1 велика цибулина;
  • 1 яйце;
  • 8 г солі;
  • 20 г цукру;
  • 30 мл олії.

Спосіб приготування:

  1. У велику каструлю потрібно висипати всю муку, додати дріжджі і воду. З цих компонентів слід приготувати опару.
  2. Тепер в загальну масу необхідно вбити яйце, засипати сіль і цукор. Всі інгредієнти потрібно ретельно перемішати за допомогою вилки, накрити плівкою і залишити на 1 годину.
  3. Поки тісто підходить, потрібно почистити цибулину, порізати її на дрібні кубики і обсмажити до золотистого кольору на сковорідці з великим вмістом соняшникової олії.
  4. Після витриманого часу в тісто потрібно додати цибулю і ретельно перемішати.
  5. Потім слід змастити форму мультиварки маслом і акуратно викласти на неї тісто.
  6. Після цього необхідно натиснути режим «Випічка» приблизно на 60 хвилин.

Коли хліб приготується, його потрібно вийняти, викласти на тарілку і накрити пергаментом до повного охолодження. Бажаємо приємного апетиту!

Часниковий хліб в мультиварці

Це оригінальний рецепт хліба, крім основних інгредієнтів — борошна і води, в часниковий хліб додають часник із зеленню. Тому випічка має незабутній аромат і пікантний смак.

Інгредієнти:

  • 450 г борошна;
  • 220 мл води;
  • 11 г сухих дріжджів;
  • 2 зубчики часнику;
  • пол пучка кропу;
  • 12 г цукру;
  • 4 г солі;
  • 25 мл рослинного масла.

Спосіб приготування:

  1. У глибоку миску потрібно засипати борошно, цукор і сіль, а потім додати в неї дріжджі, розведені 220 мл води.
  2. Зелень слід дрібно нарізати, а часник вичавити через землянку. Після цього обидва інгредієнта, необхідно додати в загальну масу і ретельно розмішати.
  3. Тепер потрібно присипати борошном робочу поверхню і замісити тісто, так щоб воно було однорідне.
  4. Після цього заміс слід укласти в миску, накрити її рушником і відставити на 1,5 години для активації дріжджів.
  5. Потім необхідно змастити чашу мультиварки маслом, вкласти в неї тісто і встановити режим «Підігрів» на 12 хвилин.
  6. Потім необхідно виставити в апараті програму «Випічка» і готувати хліб, близько 60 хвилин.
  7. Далі потрібно витягнути хліб, перевернути його на іншу сторону і знову поставити випікати ще на півгодини.

Часниковий хліб в мультиварці виходить повітряним, м’яким і має хрустку скоринку, ну просто пальчики оближеш!

Хліб з гречаного борошна в мультиварці

Хліб з гречаного борошна в мультиварці готується просто, в цьому рецепті присутній відразу 2 види борошна і вода. Процес приготування займе приблизно 2 години, а вартість хліба обійдеться господині в 2 рази дешевше, на відміну від магазинних виробів.

Інгредієнти:

  • 500 г гречаного борошна;
  • 500 пшеничного борошна;
  • 8 г сухих дріжджів;
  • 700 мл теплої води;
  • 10 мл олії;
  • 8 г солі.

Спосіб приготування:

  1. Для початку потрібно взяти велику миску і просіяти через сито всю муку.
  2. Потім в ємність слід додати води.
  3. Далі необхідно в невеликій кількості води розвести дріжджі і влити їх в загальну масу.
  4. Туди ж додати сіль і половину (10 мл) рослинного масла.
  5. Всі інгредієнти слід ретельно розмішати і замісити тісто.
  6. Потім потрібно накрити заміс рушником і поставити його в тепле місце на 1,5 години.
  7. Після витриманого часу необхідно змастити чашу мультиварки і покласти в неї тісто.
  8. Тепер потрібно встановити режим «Підігрів» на 10 хвилин, після чого поставити програму «Випічка», яка займе приблизно 50-60 хвилин.

Ароматний хліб виходить повітряний і м’який, ніхто з рідних не залишиться байдужим від такої незрівнянної випічки. Смачного!

Швидкий бездріжджовий хліб в мультиварці

Рецепт: Швидкий бездріжджовий хліб в мультиварці

Під час вагітності прочитала про шкідливість дріжджів і тепер їх уникаю. Спочатку бездріжджовий хліб купувала, потім почала пекти сама. Взагалі я багато печу з тих пір, як вийшла заміж, особливо після того, як мені подарували мультиварку. І ось народився у мене простий рецепт смачного і ніжного хлібця. Спробуйте, може і Вам сподобається.

Інгредієнти для «Швидкий бездріжджовий хліб в мультиварці»:

  • Кефір (кисле молоко) — 1,5 скл.
  • Сода (без гірки, можна навіть 0,5) — 1 ч. л.
  • Борошно житнє (будь-яка інша "хлібна" або суміш) — 10 ст. л.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Цукор — 0,5 ч. л.
  • Насіння льону (не обов’язково) — за смаком
  • Спеції — за смаком
  • Масло вершкове (або рослинне для змащення чаші)

Час приготування: 10 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

готової страви
ккал
+1143 ккал
білки
31.5 г
жири
3.8 г
вуглеводи
244.4 г
порції
ккал
114.3 ккал
білки
3.2 г
жири
0.4 г
вуглеводи
24.4 г
100 г страви
ккал
200.5 ккал
білки
5.5 г
жири
0.7 г
вуглеводи
42.9 г

Параметри приготування в мультиварці:

потужність: 900 Ватт

програма: Випічка (60 хвилин)

Рецепт «Швидкий бездріжджовий хліб в мультиварці»:

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код використовується в блогах, наприклад LiveJournal

Як це буде виглядати?
Швидкий бездріжджовий хліб в мультиварці

Рецепт: Швидкий бездріжджовий хліб в мультиварці

Під час вагітності прочитала про шкідливість дріжджів і тепер їх уникаю. Спочатку бездріжджовий хліб купувала, потім почала пекти сама. Взагалі я багато печу з тих пір, як вийшла заміж, особливо після того, як мені подарували мультиварку. І ось народився у мене простий рецепт смачного і ніжного хлібця. Спробуйте, може і Вам сподобається.

Схожі рецепти

хліб "Томат-шпинат" в мультиварці
  • 71
  • 131
  • 5115
Домашній хліб з сиром
  • 9
  • 42
  • 4786
Хліб з в’яленими томатами в мультиварці
  • 38
  • 112
  • 3544
Солодкий макове-шоколадний хліб
  • 58
  • 80
  • 3182
Хліб з вівсяної муки "Селяночка"
  • 79
  • 279
  • 23637
Хліб з цільнозерновий борошна "Зелена долина"
  • 86
  • 277
  • 10055
Сірий хліб з нутом
  • 33
  • 37
  • 2393
Хліб з житнього та пшеничного борошна з сиром
  • 49
  • 71
  • 3916
Житній хліб з родзинками, медом і болгарським перцем
  • 31
  • 123
  • 6519

Фотографії «Швидкий бездріжджовий хліб в мультиварці» від приготували (2)

Коментарі та відгуки

  • Усе
  • Питання за рецептом
  • Відгуки

5 грудня 2020 року sambo press #

5 грудня 2020 року kiew713 # (автор рецепта)

6 грудня 2020 року sambo press #

6 грудня 2020 року kiew713 # (автор рецепта)

6 грудня 2020 року sambo press #

6 грудня 2020 року kiew713 # (автор рецепта)

15 серпня 2020 року Bokarneya #

16 серпня 2020 року kiew713 # (автор рецепта)

27 червня 2018 року savina тисяча дев’ятсот шістьдесят дві #

2 липня 2018 року kiew713 # (автор рецепта)

24 лютого 2018 року chernova ksena #

25 лютого 2018 року kiew713 # (автор рецепта)

12 грудня 2017 року Дракошка76 #

12 грудня 2017 року kiew713 # (автор рецепта)

12 грудня 2017 року Дракошка76 #

13 грудня 2017 року kiew713 # (автор рецепта)

13 грудня 2017 року Дракошка76 #

24 квітня 2017 року СНежк_а #

24 квітня 2017 року kritikessa #

Юля, як думаєте, на ряжанка нормально буде?

І чаша у Вас на скільки літрів?

25 квітня 2017 року kiew713 # (автор рецепта)

25 квітня 2017 року kritikessa #

25 квітня 2017 року kiew713 # (автор рецепта)

24 квітня 2017 року golodnyj #

25 квітня 2017 року kiew713 # (автор рецепта)

23 квітня 2017 року zmei0884 #

25 квітня 2017 року kiew713 # (автор рецепта)

26 квітня 2017 року zmei0884 #

28 квітня 2017 року kiew713 # (автор рецепта)

23 квітня 2017 року Marabell #

23 квітня 2017 року kiew713 # (автор рецепта)

24 квітня 2017 року kritikessa #

24 квітня 2017 року Marabell #

25 квітня 2017 року kritikessa #

23 квітня 2017 року Ірінаіа1 #

23 квітня 2017 року Вікторія2911 #

23 квітня 2017 року kiew713 # (автор рецепта)

23 квітня 2017 року Вікторія2911 #

23 квітня 2017 року Руда Ліса77 #

23 квітня 2017 року kiew713 # (автор рецепта)

23 квітня 2017 року Руда Ліса77 #

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Як приготувати корисний бездріжджовий хліб в мультиварці

Хліб — всьому голова, як каже старовинна приказка. Ми їмо його кожен день і не уявляємо без нього нормальної повноцінної трапези. Основна маса людей купує його в магазині, але справжні цінителі віддають перевагу випікати булки і батони будинку. Раніше цей процес займав багато часу і вимагав значних зусиль. Але сьогодні практично всі клопоти з випікання житніх, пшеничних і білих короваїв бере на себе універсальна помічниця — мультиварка. Від господині потрібно тільки замісити тісто, а все інше зробить розумна побутова техніка (наприклад, Борк, Кенвуд або Вітесс).

Як спекти білий бездріжджовий хліб в мультиварці: рецепт з фото

Зверху цей хліб запікається досить сильно і має грубу, дуже хрустку скоринку, а всередині виходить м’яким і здобних, незважаючи на те, що готується без дріжджів. Рецепт досить легкий, а який смачний виходить хліб — просто смакота!

Необхідні інгредієнти:

  • пшеничне борошно — 200 гр
  • житнє борошно — 200 гр
  • вівсяні пластівці — 2 ст.л
  • цукор — 2 ст.л
  • сіль — 1 ч.л
  • кефір 2,5% — 200 мл
  • сода — 1 ч.л

Покрокова інструкція

  1. У глибоку ємність просіяти пшеничне і житнє борошно, всипати цукор, соду, сіль і все дуже добре перемішати.
  2. Додати вівсяні пластівці і перемішайте ще раз.
  3. По центру борошняної суміші зробити поглиблення і тонкою цівкою влити туди кефір кімнатної температури. Вимішати тісто до пластичної, м’якої консистенції.
  4. Кухонний стіл присипати борошном, викласти на нього тісто і надати йому округлу плоску форму.
  5. Зверху зробити хрестоподібний надріз і за допомогою кулінарної кисті змастити верхівку залишками кефіру.
  6. Чашу мультиварки Панасонік або будь-який інший моделі, якою ви користуєтеся, змастити маслом і посипати борошном.
  7. Помістити туди хліб, виставити режим «Випічка» і готувати близько 45 хвилин. За цей час буханець підрум’яниться зверху. Потім перевернути її і запікати ще протягом 20-25 хвилин.
  8. Готовий хліб остудити і подати на стіл.

Готуємо домашній житній хліб в мультиварці Редмонд м 10 без дріжджів

Цей ароматний хліб печеться на домашній заквасці. Для її приготування досить змішати в невеликій мисці або скляній банці житнє борошно і теплу воду з розрахунку 1: 1 (наприклад, по 100 гр), накрити марлею і залишити в сухому, теплому місці. Щодня закваску необхідно «підгодовувати», додаючи в банку однакову кількість води і борошна. Через 3-5 днів закваска перебродить і стане придатною для того, щоб випікати бездріжджовий хліб в мультиварці. Готувати хліб можна як з пшеничного, так і з гречаного борошна.

Необхідні інгредієнти:

  • житнє борошно — 750 гр
  • пшеничне борошно — 450 гр
  • закваска — 5 ст.л
  • сіль — 1 ч.л

Покрокова інструкція

  1. У миску середніх розмірів влити теплу воду, а потім розчинити в ній закваску.
  2. Додати обидва види борошна, попередньо просіяного через сито, посолити і швидко вимісити до однорідності.
  3. Мультічашу змастити вершковим маслом і викласти в неї тісто.
  4. Активувати режим «Підігрів» і готувати страву близько 15 хвилин.
  5. Коли тісто почне потроху підніматися, залишити його на 2 години під кришкою, щоб настоявся.
  6. Потім включити на 65 хвилин режим «Випічка», а після закінчення цього терміну вийняти готовий хліб з ємності, накрити лляним рушником і трохи остудити.

Як приготувати бородинський бездріжджовий хліб в мультиварці

Справжній бородинський хліб завжди готують на заквасці і воді, але в тих випадках, коли хочеться зробити його більш ситним і калорійним, можна замісити його на молоці 2,5% жирності.

Необхідні інгредієнти:

  • житнє борошно грубого помелу — 400 гр
  • пшеничне борошно — 160 гр
  • закваска — 800 гр
  • вода — 300 мл
  • цукор — 40 гр
  • солод житній — 40 гр
  • мед гречаний — 40 гр
  • сіль — 16 гр
  • мелений коріандр — 4 гр
  • зернятка коріандру

Покрокова інструкція

  1. У глибокій мисці змішати закваску і воду. Обидва види борошна просіяти через сито і додати туди ж. Все дуже добре перемішати, а потім покласти мед, цукор, солод, сіль і мелений коріандр.
  2. Вручну замісити тісто, схоже за консистенцією з пластиліном.
  3. Мультічашу змастити маслом і викласти в неї тісто. Разравнять поверхню, присипати зернятками коріандру і готувати в режимі «Випічка» від 50 до 60 хвилин. Потім перевернути буханку іншою стороною і запекти до рум’яної. Зазвичай на це йде 15-20 хвилин.
  4. Готову булку порізати скибочками і подати до столу.

Як піч в мультиварці кукурудзяний хліб без закваски

Це — дуже простий рецепт, в якому використовується мінімум продуктів. Однак, на якості випічки це ніяк не позначається і готову страву виходить ніжним і повітряним (використовується режим Йогурт).

Необхідні інгредієнти:

  • пшеничне борошно — 700 гр
  • кукурудзяна мука — 500 гр
  • цукор — 1 ст.л
  • сіль — 2 ч.л
  • кукурудзяна олія — ​​2 ст.л
  • вода — 1/2 л
  • сода, гашене оцтом — 3 ч.л

Покрокова інструкція

  1. Воду трохи підігріти на середньому вогні і розчинити в ній гашене соду і цукор. Потім всипати сіль і влити олію.
  2. Борошно просіяти і порціями додати до решти продуктів. Вимісити м’яке, м’яке тісто і завантажити його в мультіварочную чашу, попередньо змащену маслом.
  3. Виставити режим «Йогурт» і дати тісту піднятися протягом 1,5 годин.
  4. Потім обмять масу, закрити кришку і протримати в режимі «Йогурт» ще півгодини.
  5. Після цього, не відкриваючи кришку, встановити програму «Випічка» і готувати хліб приблизно 60 хвилин.
  6. Після закінчення терміну перевернути буханку і запікати ще 15 хвилин.
  7. Коли скоринка зарум’яниться, вимкнути мультиварку, вийняти хліб і подати його на стіл.

Як випекти бездріжджовий батон в мультиварці скороварке Поларіс: відео-інструкція покроково

За цим рецептом можна випекти дуже смачний білий батон. До складу страви входить цукровий пісок, але якщо потрібно знизити калорійність і зробити хліб кориснішим, замініть цей інгредієнт на фруктозу або стевію. Дивимося відео:

Ссылка на основную публикацию