Хліб народів світу рецепти

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Хліб народів світу рецепти

Вхід без реєстрації

Рецепт: Хліб Мавпячий з сиром і часником

хліб "мавпячий" з сиром і часником

Рецепт: Хліб Мавпячий з сиром і часником

незрівнянний хліб! З запаморочливим ароматом і чудовим смаком! Раджу неодмінно приготувати і насолодитися цим чудом.

Рецепт: Хліб без замісу «Простіше не буває»

Хліб без замісу «Простіше не буває»

Рецепт: Хліб без замісу «Простіше не буває»

Ви ещe ніколи не пекли хліб. Тоді терміново вирушаємо це робити або візьмемо на замітку для новорічних вихідних. Тим більше, рецепт настільки простий, як раз, два, три, навіть місити не треба! А яким ароматом наповниться ваш будинок …… як будуть раді ваші близькі …… а такому подарунку будуть раді всі! Адже як відомо Хліба край — і під ялиною рай, хліба ні шматка — і в полах візьме туга. Подібні рецепти, аж 7 штук, вже є на сайті, але там тісто піднімається від 16 до 24 годин, це добре, але нам з вами знадобиться всього 2 години!

Рецепт: Хлібні тарілочки для супу і салату

Хлібні тарілочки для супу і салату

Рецепт: Хлібні тарілочки для супу і салату

Нещодавно були в італійському ресторані, там нам подали салат ось в таких незвичайних чашечках. А за сусіднім столиком двоє наяривал суп з таких же. Ну, а коли ми їх спробували — отетеріли. А мій перукар — якраз таки італієць. Ось я у нього і вивідала цей рецепт. Готувала вже кілька разів. Завжди йшли на "ура".

Рецепт: Закваска для хліба Вічна

Закваска для хліба "вічна"

Рецепт: Закваска для хліба Вічна

Це найпростіша закваска — щоб піч ХЛІБ БЕЗ ДРІЖДЖІВ. Аромат хліба — БОЖЕСТВЕННИЙ. Хлібопічки у мене немає, тому замішую тісто сама, і цей рецепт мені дуже допоміг у приготуванні смачного хліба. Цей рецепт узятий з сайту "поміщик" — хозяюшке якого я дуже вдячна. За ідею з закваскою висловлюю персональну подяку користувачу "ВАСІЛЬНА"!

Рецепт: Квас хлібний з медом і родзинками

Квас хлібний з медом і родзинками

Рецепт: Квас хлібний з медом і родзинками

І закваска для цього квасу. Роблю такий квас вже більше 15 років. Спочатку закваску мені давала свекруха вона ж мені і розповіла як робить квас сама. Але я досвідченим шляхом вивела для себе трохи інші пропорції і технологію. І квас став виходити смачніше, ніж у неї. І вже свекруха у мене вчилася його робити. А потім я і закваску робити пристосувалася. Квас виходить в міру солодким і схожим на той бочковий квас, який продавали за Союзу. Зараз покупної квас я пити взагалі не можу. Якийсь він занадто солодкий і несправжній. До речі, для тих хто стежить за фігурою. Калорійність такого квасу приблизно 25 Ккал на 100 гр. Так, що 2-3 склянки в день — цілком можна собі дозволити! Ну а взяти пляшечку на пікнік — сам Бог велів!

Рецепт: Сирно-часниковий хліб

Сирно-часниковий хліб

Рецепт: Сирно-часниковий хліб

Я часто печу багети, коржі, фокаччу, сирні палички. Смачний домашній хліб цілком може бути самостійною стравою на святковому столі, все дуже люблять його! І все-таки заміс і випічка вимагають деяких зусиль і часу. Але є один спосіб зробити самий звичайний магазинний хліб святковим і незрівнянно смачним! Дві варіації: хрусткий і м’який.

Рецепт: Австралійський овочевий хліб

Австралійський овочевий хліб

Рецепт: Австралійський овочевий хліб

Il Gianfornaio. Є цей хліб — задоволення! Готувати його — просто насолода! Поєднання кольорів, запахів, смаків, форм, сумішей — просто блаженство для кухаря. У підсумку ви отримуєте справжню шкатулку зі скарбами (коли ви САМІ його розріжете, то поймeте, про чeм я). Думаєте, його складно приготувати? Нічого подібного. Все дуже просто, спробуйте, і у Вас вийде ще краще, ніж у мене. До речі, такий хліб буде відмінним подарунком вашим знайомим і рідним. Давайте їх здивуємо.

Рецепт: Шведський нічний хліб без замісу

Шведський нічний хліб без замісу

Рецепт: Шведський нічний хліб без замісу

Давно лежав цей рецепт у мене в черзі на підготовку, все якось відкладала. Але прийшов час Х і я його спекла. Ніжний і ноздрястий м’якуш, хрустка скоринка, насіння — нам сподобалося ВСЕ! І дуже важливо — нічого не треба місити — просто перемішав інгредієнти, переклав в форму і в холодильник на ніч, вранці дістав форму-в духовку-включив духовку і через 40 хвилин хліб на столі! спробуємо? Рецепт був знайдений на просторах інтернету. У рецепті нічого не змінювала — зверніть увагу — борошно і насіння в МЛ!!

Рецепт: Старомодний сільський хліб

Старомодний сільський хліб

Рецепт: Старомодний сільський хліб

Сказати, що це ДУЖЕ смачний хліб, значить нічого не сказати. Спочатку мене заінтригувало назву хліба І його зовнішній вигляд (кулінар Ilara. хатинка. ру), що і послужило негайним походом на кухню. І у мене вийшов такий смачний ХЛІБ.

Рецепт: Фінський вівсяний хліб

Фінський вівсяний хліб

Рецепт: Фінський вівсяний хліб

Найшвидший хліб! Від задуму до рум’яної буханки приблизно 1 годину, при цьому Ваша участь обмежиться декількома хвилинами. Не потрібно бруднити руки, добу заквашувати, вимішувати, чекати підйому, створювати тепло. Досить змішати все ложкою і відправити в холодну духовку. Спробуйте, і Ви назавжди полюбите цей хліб!

хліб. Хліб — один з найпопулярніших продуктів харчування, має багатовікову історію.

У різних країнах хліб отримав різні назви. Як тільки його не називають — коровай, лаваш, пита, тортилья, багет, маца і т.д.

Основні компоненти хліба — це борошно і вода. Найчастіше використовується житнє і пшеничне борошно, також хліб печуть з ячмінної, кукурудзяної та інших видів борошна. У хліб можна додавати дріжджі або розпушувач, сіль. Добавками «на любителя» є горіхи, родзинки, курага, кунжут, мак, кмин і т.д.

З появою у продажу хлібопічок багато господинь придбали ці агрегати і печуть ароматний пишний хліб удома. Всупереч розхожій думці про те, що «багато метушні», випічка хліба — не така вже й складне завдання. По крайней мере, спекти хліб простіше, ніж наробити пельменів, а останніх лякається навіть молода господиня.

Отже, для випічки звичайного хліба вам буде потрібно пшеничне борошно (краще взяти борошно вищого сорту), дріжджі, сіль і вода. Якщо ви хочете житнього хліба, то пам’ятайте, що брати житнє борошно в чистому вигляді не рекомендується, оскільки тісто не підніметься. Розчарувати можуть і експерименти з заквасками — набагато надійніше взяти звичайні дріжджі. Найпоширеніша помилка в випічці хліба — це розводити дріжджі окропом. Використовувати потрібно тільки теплу воду.

Щоб вимісити тісто, потрібно максимум 10 хвилин, а не дві години, як думають дуже багато. Втім, необов’язково вимішувати самому — пошукайте цю функцію в кухонному комбайні. Після машини рекомендується помісити тісто вручну ще пару хвилин — для закріплення результату.

Не варто постійно додавати в тісто борошно «щоб не прилипало». Тесту просто не вистачає повітря — цю проблему легко вирішить вимішування. Після замісу тісто має «дійти». Для цього його потрібно помістити на пару годин в тепле місце, де немає протягу.

Потім тісто обминають, щоб «вигнати» вуглекислий газ, який утворився під час брожженія. Але довго робити це не потрібно — тісто втратить пишність.

Обмятое тісто залишається розділити на порції і надати йому форму. Найпростіше це зробити за допомогою форми для випічки. Так ви можете бути впевнені, що тісто не розтечеться. Потім тісто знову ставлять в тепле місце хвилин на 40-50. Через 20 хвилин акуратно натисніть на тісто — слід повинен повністю зникнути. Це показник того, що він піднявся.

Прикрасити хліб можна насічками, які можна зробити гострим ножем. До слова, це не тільки декоративна міра. Насічки дозволяють контролювати форму і запобігти появі тріщин.

Хліб потрібно ставити в гарячу духовку, яку слід заздалегідь розігріти до 250-260ºС. Під час випікання не варто постійно відкривати духовку — холод погано діє на хліб.

Готовність хліба визначають по стуку — порожній звук говорить про те, що хліб можна діставати. Втім, це вам підкаже і неповторний аромат. Втім, поспішати не варто — хліб краще пробувати трохи остиглим.

Свіжий домашній хліб можна їсти навіть без добавок. А можна комбінувати з будь-якими продуктами — наприклад, зробити бутерброди з сиром і вершковим маслом або більш ґрунтовні — з куркою або ковбасою. Ну, а кому-то по душі солодкі варіанти — намазати зверху мед, мармелад, варення, шоколадне масло і т.д.

Bookitut.ru

Хліб народів світу

У кожного народу є свої особливості випічки хліба. В одних країнах традиційним є пишний хліб, приготовлений з дріжджового тіста, в інших перевага віддається лаваш і виноградному. У цьому розділі ви знайдете національні рецепти хліба на будь-який смак.

Австрійський хліб Крендель.

Борошно пшеничне — 600 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Кориця — 0,25 ч. л.

1. Дріжджі розвести молоком, додати борошно, масло, яйця, цукор і сіль, замісити тісто і поставити його в тепло на 2,5 години.

2. Тісто викласти на посипаний борошном стіл і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, сформувати з нього крендель, посипати корицею і викласти на папір для випічки.

3. Випікати на деку в духовці протягом 30 хвилин.

Крендель з сиром.

Борошно пшеничне — 600 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л.

Сир твердих сортів — 60 г.

1. Дріжджі розвести молоком, додати борошно, вершкове масло, яйця, цукор і сіль, замісити тісто і поставити його в тепло на 2,5 години.

2. Тісто викласти на посипаний борошном стіл і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, сформувати з нього крендель, змастити олією, обваляти в тертому сирі і викласти на папір для випічки.

3. Випікати на деку в розігрітій духовці протягом 25-30 хвилин.

Крендель з насінням соняшнику.

Борошно пшеничне — 600 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л.

Насіння соняшнику — 4 ст. л.

Цукор — 2 ст. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Дріжджі розвести молоком, додати борошно, вершкове масло, яйця, цукор і сіль, замісити тісто і поставити його в тепло на 2,5 години.

2. Тісто викласти на посипаний борошном стіл і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, сформувати з нього крендель, змастити олією, обваляти в насінні соняшнику і викласти на папір для випічки.

3. Випікати на деку в розігрітій духовці протягом 25-30 хвилин.

Американський хліб Хліб житній фруктовий.

Борошно пшеничне — 300 г.

Борошно житнє — 150 г.

Дріжджі сухі — 2 ч. л.

Ізюм без кісточок — 100 г.

Чорнослив без кісточок — 80 г.

Корінь імбиру мелений — 1 ч. л.

Жовток яєчний — 1 шт.

Вершки жирні — 1 ст. л.

1. Дріжджі розвести водою, додати борошно, цукор, сіль, перемішати до утворення однорідної маси і поставити в тепло на 2 години.

2. У тісто додати корінь імбиру, какао, перемішати і поставити в тепло на 15 хвилин.

3. Сухофрукти подрібнити, з’єднати з тістом і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук. Потім викласти на папір для випічки, надати йому округлу форму і змастити яєчним жовтком.

4. Випікати в духовці протягом 30-35 хвилин.

5. Вершки з’єднати з ромом, ретельно перемішати і змастити верхівку готового хліба.

Хліб пшеничний з арахісом.

Борошно пшеничне — 200 г.

Дріжджі сухі — 1 ч. л.

Сік грушевий — 2 ст. л.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Арахіс очищений — 100 г.

Жовток яєчний — 1 шт.

Вершки жирні — 2 ст. л.

1. Дріжджі розвести молоком, додати борошно, цукор, сіль, грушевий сік, масло і перемішати до утворення однорідної маси і поставити в тепло на 2-2,5 години.

2. Тісто викласти на посипаний борошном стіл, додати арахіс, вершки, яєчний жовток, вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, викласти на папір для випічки, надати округлу форму і за допомогою вилки зробити 9 проколів.

3. Випікати в духовці протягом 30-35 хвилин.

хліб кукурудзяний.

Борошно кукурудзяне — 350 г.

Борошно пшеничне — 150 г.

Кукурудза консервована — 150 г.

Сир твердих сортів тертий — 60-70 г.

Масло вершкове — Зет. л.

Олія — 1 ст. л.

1. Кукурудзяну і пшеничне борошно з’єднати з яйцями, додати цукор, сіль, перемішати до утворення однорідної маси і залишити на 15 хвилин.

2. У тісто додати вершкове масло, сир і кукурудзу, вимішувати протягом 10 хвилин, викласти у змащену олією форму і посипати борошном.

3. Випікати в духовці 20-25 хвилин.

Англійська хліб Хліб пшеничний з вівсяними пластівцями.

Борошно пшеничне — 350 г.

Пластівці вівсяні — 200 г Дріжджі сухі — 1 ч. л.

Олія — ​​2 ст. л.

1. Вівсяні пластівці з’єднати з молоком і залишити на 20 хвилин.

2. Дріжджі розвести у воді, додати борошно, цукор, сіль, яйце, масло, замісити тісто і поставити його в тепло на 2,5 години.

3. Тісто з’єднати з вівсяними пластівцями і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

4. З отриманої маси сформувати кулю, накрити серветкою і залишити в теплому місці на 20-25 хвилин. Потім розділити його на 2 частини, надати їм форму батона, з допомогою ножа зробити поперечні борозенки і викласти на посипаний борошном деко.

5. Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом 30 хвилин.

Хліб пшеничний з чорносливом.

Борошно пшеничне — 350 г Молоко — 100 мл Дріжджі сухі — 1 ч. л. Пудра цукрова — 1 ст. л. Білок яєчний — 1 шт. Олія — ​​2 ст. л. Чорнослив без кісточок — 100 г Вода — 50 мл Цукор — 1 ст. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Дріжджі розвести у воді, додати борошно, молоко, масло, цукор, сіль, замісити тісто і поставити його в тепло на 1,5 години.

2. Чорнослив замочити на 20 хвилин, потім дрібно нарізати, з’єднати з тістом і місити до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

3. Тісто розділити на дві частини, сформувати з них коржики, викласти на посипаний борошном деко і змастити яєчним білком.

4. Випікати в духовці протягом 20-25 хвилин.

5. Готовий хліб посипати цукровою пудрою.

Хліб з волоськими горіхами.

Борошно пшеничне — 400 г Пластівці вівсяні — 80 г Йогурт несолодкий — 200 г Ядра волоських горіхів — Зет. л. Сода — 1 ч. л. Цукор — 1 ст. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Борошно з’єднати з йогуртом і перемішати до утворення однорідної маси. Додати вівсяні пластівці, цукор, сіль і соду, замісити тісто і поставити його в холод на 30-40 хвилин.

2. Ядра волоських горіхів потовкти, з’єднати з тістом і перемішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

3. З отриманої маси сформувати 2 кулі та за допомогою вилки зробити на кожному з них 6 проколів, а потім викласти на посипаний борошном деко.

4. Випікати протягом 25-30 хвилин.

Вірменський хліб матнакаш.

Борошно пшеничне — 300 г борошно кукурудзяне — 150 г Дріжджі сухі — 1 ч. л. Олія — 1 ст. л. Солод — 0,25 ч. л. Цукор — 2 ч. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Дріжджі розтерти з цукром, додати солод, трохи води і дати настоятися протягом 10 хвилин.

2. Отриману суміш з’єднати з борошном і маслом, посолити і вимішувати до тих пір, поки маса не відставатиме від рук.

3. З тіста сформувати кульку, сплюснути його зверху, ножем зробити борозенки і викласти на посипаний борошном деко.

4. Випікати протягом 25-30 хвилин.

Хліб з мигдалем.

Борошно пшеничне — 400 г.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л. Яйця — 2 шт. Молоко — 150 мл Дріжджі сухі — 1 ч. л. Горіх мигдальний — 60 г Цукор — 1 ст. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Дріжджі розвести невеликою кількістю молока і перемішати до утворення однорідної маси. Додати борошно, яйця, вершкове масло, молоко, що залишилося, цукор, сіль, замісити тісто і поставити його в тепло на 2 години.

2. Тісто викласти на посипаний борошном стіл і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук. Додати мигдальний горіх і перемішувати ще 7 хвилин.

3. Розділити тісто на 2 частини і викласти їх в змащені олією форми.

4. Випікати в духовці протягом 25-30 хвилин.

Хліб кукурудзяний гострий.

Борошно кукурудзяне — 250 г.

Борошно пшеничне — 150 г.

Оливкова олія — ​​2 ст. л.

Перець гострий подрібнений — 1 ч. л.

Сир твердих сортів — 80 г.

Зелень кінзи рубана — 1 ст. л.

Сода харчова — 1 ч. л.

1. Кукурудзяну і пшеничне борошно з’єднати з яйцем, водою, сіллю, цукром, содою і перемішати до утворення однорідної маси.

2. У тісто додати оливкове масло, гострий перець, зелень кінзи і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

3. Сир натерти на тертці або нарізати невеликими кубиками, з’єднати з тістом і перемішувати ще 10 хвилин.

4. Отриману масу розділити на 3 частини, сформувати з них рулети, посередині зробити горизонтальні борозенки і викласти на посипаний борошном деко.

5. Випікати в духовці протягом 25-35 хвилин.

Хліб з імбиром.

Борошно пшеничне — 350 г.

Борошно житнє — 150 г.

Дріжджі сухі — 1 ч. л.

Корінь імбиру мелений — 0,5 ч. л.

Ізюм без кісточок — 100 г.

Гвоздика — 2 зірочки.

1. Дріжджі розвести водою, перемішати до утворення однорідної маси і залишити на 10 хвилин. Додати борошно, яйця, сіль, цукор, корінь імбиру і поставити в тепло на 2,5 години.

2. Отримане тісто викласти на посипаний борошном стіл і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук. Додати родзинки, гвоздику і перемішувати ще 10 хвилин. Тісто розділити на 2 частини, сформувати з них коржики, за допомогою вилки зробити 6 проколів в кожній з них і викласти на посипаний борошном деко.

3. Випікати в духовці протягом 25-30 хвилин.

Борошно пшеничне — 600 г.

Дріжджі сухі — 2 ч. л.

Масло вершкове — 100 г.

Ванілін — 0,25 ч. л.

Пудра цукрова — 4 ст. л.

1. Дріжджі розвести з водою, додати борошно, цукор, сіль, перемішати до утворення однорідної маси і поставити в тепло на 2,5 години.

2. В отримане тісто додати 50 г масла, ванілін, вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, і поставити в тепло на 10-15 хвилин.

3. Масло, що ретельно розтерти з цукровою пудрою.

4. Тісто розкачати в тонкий млинець, в середину викласти суміш масла і цукрової пудри, защипнути краю, за допомогою вилки зробити кілька проколів і викласти на папір для випічки.

5. Випікати на деку в духовці протягом 15 хвилин при температурі 200 ° С, потім зменшити температуру до 150 ° С і тримати в духовці ще 15-20 хвилин.

Борошно пшеничне — 600 г Сметана нежирна — 200 г Сода харчова — 1 ч. л. Масло вершкове — 150 г Ванілін — 0,25 ч. л. Жовток яєчний — 1 шт. Пудра цукрова — Зет. л. Цукор — 5 ст. л. Сіль — 1 ч л.

1. Борошно з’єднати зі сметаною, содою, сіллю, ваніліном замісити тісто і поставити його в холод на 40 хвилин.

2. Готове тісто викласти на посипаний борошном стіл, вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, розділити на 3 рівні частини і розкачати їх в тонкий млинець.

3. Масло розтерти з цукром, викласти в центр кожного млинця, згорнути в рулет, змастити яєчним жовтком і викласти на папір для випікання.

4. Випікати на деку в духовці протягом 30 хвилин.

5. Готові рулети посипати цукровою пудрою.

Гата з медом.

Борошно пшеничне — 600 г.

Дріжджі сухі — 2 ч. л.

Масло вершкове — 100 г.

Ванілін — 0,25 ч. л.

Мед рідкий — 4-5 ст. л. Цукор — Зет. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Дріжджі розвести з водою, додати борошно, цукор, сіль, перемішати до утворення однорідної маси і поставити в тепло на 2,5 години.

2. В отримане тісто додати 50 г масла, ванілін, вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, і поставити в тепло на 10-15 хвилин.

3. Масло, що ретельно розтерти з медом.

4. Тісто розкачати в тонкий млинець, в середину викласти суміш масла і меду, защипнути краю, за допомогою ножа зробити поперечні борозенки і викласти на папір для випічки.

5. Випікати на деку в духовці протягом 15 хвилин при температурі 200 ° С, потім зменшити температуру до 150 ° С і тримати в духовці ще 15-20 хвилин.

Грузинський хліб Мчаді.

Борошно кукурудзяне — 500 г.

Олія — ​​Зет. л.

1. Борошно посолити і поступово додаючи гарячу воду, замісити тісто.

2. З отриманої маси сформувати невеликі коржі.

3. Масло розтопити на сковороді і обсмажити в ньому коржі з обох сторін.

лаваш.

Борошно пшеничне — 600 г.

Борошно кукурудзяне — 100 г.

Дріжджі сухі — 2 ст. л.

Олія — 2 ст. л.

Оливкова олія — 2 ч. л.

1. Дріжджі розвести водою, додати кукурудзяну і пшеничну муку, цукор, сіль, яйце, оливкове масло, замісити тісто, накрити його серветкою і поставити в тепло на 20 хвилин.

2. Тісто викласти на посипаний борошном стіл, обмять, сформувати тонкий плоский батон і викласти його на змащений олією лист.

3. Випікати в розігрітій духовці протягом 10 хвилин, потім скропити водою і тримати в духовці ще 10-15 хвилин.

Лаваш з сиром.

Борошно пшеничне — 600 г.

Борошно кукурудзяне — 100 г Дріжджі сухі — 2 ст. л. Яйце — 1 шт.

Олія — ​​2 ст. л. Оливкова олія — ​​2 ч. л. Сир твердих сортів — 100 г Вода — 200 мл Цукор — 1 ч. л. Сіль — 2 ч. л.

1. Дріжджі розвести водою, додати пшеничне і кукурудзяне борошно, цукор, сіль, яйце, оливкове масло, замісити тісто, накрити його серветкою і поставити в тепло на 20 хвилин.

2. Тісто викласти на посипаний борошном стіл, обмять, з’єднати з натертим на крупній тертці сиром, сформувати тонкий плоский батон і викласти його на змащений олією лист.

3. Випікати в розігрітій духовці протягом 10 хвилин, потім скропити водою і тримати в духовці ще 10-15 хвилин.

Єврейський хліб Хліб пита смажений.

Борошно пшеничне — 400 г Дріжджі сухі — 1 ч. л. Оливкова олія — 1 ст. л. Олія — 2 ст. л. Вода — 150 мл Цукор — 1 ч. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Борошно з’єднати з дріжджами, цукром і сіллю, влити воду, додати оливкове масло, замісити тісто і поставити його в тепло на 2 години.

2. Отримане тісто викласти на посипаний борошном стіл і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, після чого поставити в тепло на 1 годину.

3. З тіста скачати рулет, розділити його на 8 рівних частин і сформувати з них коржики.

4. На сковороді розігріти олію, викласти коржі і обсмажити їх з обох сторін.

Хліб пита з родзинками.

Борошно пшеничне — 400 г Дріжджі сухі — 1 ч. л. Оливкова олія — ​​1 ст. л. Ізюм без кісточок — 100 г Вода — 150 мл Цукор — 1 ч. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Борошно з’єднати з дріжджами, цукром і сіллю, влити воду, додати оливкове масло, замісити тісто і поставити його в тепло на 2 години.

2. Отримане тісто викласти на посипаний борошном стіл і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, а потім поставити в тепло на 1 годину.

3. Тісто з’єднати з попередньо вимочені родзинками, вимішувати протягом 7 хвилин, скачати рулет, сформувати з нього коржики і викласти на посипаний борошном деко.

4. Випікати в духовці протягом 15 хвилин.

Борошно пшеничне — 400 г.

Олія — Зет. л.

Дріжджі сухі — 1 ч. л.

Насіння маку — 2 ст. л.

1. Масло з’єднати з сіллю, цукром і додати воду. Дріжджі з’єднати з борошном і яйцем, додати масло і воду, вимісити і поставити в тепло на 2,5 години.

2. Викласти тісто на посипаний борошном стіл і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

3. Розділити його на 8 частин, кожну з них ще на 3 частини і сплести з них косички, які потім посипати насінням маку і викласти на посипаний борошном деко.

4. Випікати в духовці протягом 30 хвилин.

багелі.

Тремтіння сухі — 1 ст. л.

Борошно пшеничне — 400 г.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л.

1. Воду з’єднати з дріжджами і цукром. Вершкове масло розтерти з борошном і додати сіль. Дріжджову суміш з’єднати з борошном, вимішувати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук, після чого накрити серветкою і поставити в тепло на 2 години.

2. Готове тісто розділити на 8-10 частин, з кожної з них сформувати джгут довжиною 35 см і з’єднати кінці, утворивши кільце.

3. Кільця з тіста викласти на попередньо змащений олією лист і поставити в тепло на 1,5 години.

4. У товстостінній каструлі довести до кипіння 2 л води, викладати туди кільця з тіста по 3 штуки, варити протягом 4 хвилин, дістати з води за допомогою шумівки, викласти назад на деко і змастити молоком.

5. Випікати в духовці протягом 7-10 хвилин.

Хліб з бананами і чорницею.

Борошно пшеничне — 200 г борошно житнє — 150 г Пластівці вівсяні — 100 г Ядра волоських горіхів — 3 ст. л. Молоко — 150 мл Банани — 2 шт. Ягоди чорниці — 100 г Масло вершкове — 1 ст. л. Олія — ​​1 ст. л. Екстракт ванільний — 0,5 ч. л. Яйце — 1 шт. Цукор — 1 ст. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. Пшеничне і житнє борошно з’єднати з вівсяними пластівцями, сіллю, молоком і перемішати.

2. Ядра волоських горіхів змішати з ягодами чорниці і очищеними бананами, додати вершкове масло, ванільний екстракт, яйце, цукор і ретельно розтерти.

3. Отриману масу з’єднати з тістом, перемішати і поставити в холод на 1 годину.

4. Тісто викласти на посипаний борошном стіл, розділити на 6 частин, сформувати з них квадратики, згорнути їх у вигляді конвертів і викласти на змащене олією деко.

5. Випікати в духовці протягом 25-30 хвилин.

Хліб з ромом і цукатами.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ч. л.

1. Дріжджі розвести в підігрітій воді, додати борошно, яйця, замісити тісто і поставити його в тепло на 2,5 години. Сіль і цукор ретельно розтерти, додати в тісто і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

2. Скачати з тіста рулет, розділити його на 2 частини, в середині зробити поглиблення, висипати туди цукати збризнути ромом, посипати корицею і викласти на посипаний борошном деко.

3. Випікати в духовці протягом 30 хвилин.

Хліб з фініками і горіхами.

Борошно пшеничне — 400 г.

Дріжджі сухі — 1 ч. л.

Масло вершкове — Зет. л.

Ядра волоських горіхів — 4 ст. л.

Фініки без кісточок — 100 г.

1. Дріжджі розвести в теплій воді, додати борошно, яйця, вимісити тісто і поставити його в тепло на 2,5 години.

2. Фініки подрібнити, ядра волоських горіхів потовкти, додати в тісто з сіллю і цукром і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

3. Тісто розділити на 2 частини і викласти в змащені вершковим маслом форми.

4. Випікати в духовці протягом 35 хвилин.

Індійський хліб НААН.

Борошно пшеничне — 400 г.

Молоко — 100 мл Дріжджі сухі — 1 ч. л.

Олія — ​​2 ст. л.

Йогурт несолодкий — 100 г.

Сода харчова — 0,5 ч. л.

1. Дріжджі розвести молоком, перемішати до утворення однорідної маси, всипати борошно, додати яйце, масло, соду, цукор, сіль, замісити тісто і поставити його в тепло на 2 години.

2. Тісто викласти на посипаний борошном стіл, в середину викласти йогурт і вимішувати протягом 10 хвилин, поставити в тепло на 40-60 хвилин.

3. З готового тіста сформувати 2 плоскі коржі і викласти їх на посипаний борошном деко.

4. Випікати в попередньо розігрітій духовці тільки з одного боку.

Параті з прянощами.

Борошно пшеничне — 150 г.

Крупа манна — 150 г.

Суміш перців — 0,5 ч. л.

Перець гострий подрібнений — 0,5 ст. л.

Зелень кінзи подрібнена — 0,5 ч. л.

Оливкова олія — ​​2 ст. л.

Масло вершкове — 1 ст. л.

1. Борошно з’єднати з манною крупою, сіллю, цукром і вершковим маслом, влити підігріту воду, додати яйце, перемішати до утворення однорідної маси і поставити в холод на 25 хвилин.

2. Суміш перців, гострий перець, кінзу і оливкове масло з’єднати.

3. На посипаний борошном стіл викласти тісто, надати йому форму коржі, в середині зробити поглиблення, влити туди масло з прянощами і помістити на деко.

4. Випікати в духовці протягом 20 хвилин.

чапати.

Борошно пшеничне грубого помелу — 500 г.

Масло вершкове — Зет. л.

1. Борошно з’єднати з сіллю, влити підігріту воду і заважати до утворення однорідної маси. Отримане тісто місити ще 8-10 хвилин, скропити водою, накрити серветкою і залишити на 1 годину.

2. З тіста сформувати 10-15 кульок, обваляти їх у борошні, тонко розкачати, смажити на сухій розжареній сковороді з кожного боку 15-20 секунд. Обмазати готові лнпешкі маслом.

хліб кукурудзяний.

Борошно кукурудзяне — 300 г.

Борошно пшеничне — 150 г Молоко — 120 мл.

Олія — 1 ст. л.

1. Кукурудзяну і пшеничне борошно з’єднати з цукром і сіллю, додати трохи води і заважати до утворення однорідної маси.

2. Потім влити молоко, додати масло і місити протягом 10 хвилин.

3. Тісто викласти у змащену олією форму, накрити серветкою і залишити на 15 хвилин.

4. Випікати в духовці протягом 30-35 хвилин.

Італійський хліб Хліб з цибулею і маслинами.

Борошно пшеничне — 700 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Цибуля ріпчаста — 1 шт. Маслини без кісточок — 10 шт. Оливкова олія — 4 ст. л. Вода — 200 мл Цукор — 1 ч. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Цибулю подрібнити і обсмажити в оливковій олії до золотистого кольору.

2. Маслини нарізати тонкими кільцями і з’єднати з цибулею.

3. Дріжджі розвести водою і перемішати до утворення однорідної маси. Поступово всипаючи борошно, замісити тісто.

4. Додати підготовлену цибулю з маслинами, цукор, сіль і вимішувати до тих пір, поки маса не відставатиме від рук.

5. Готове тісто накрити серветкою і поставити в тепло на 40-60 хвилин.

6. Вимішувати його ще 7-10 хвилин, потім надати форму батона, викласти на деко, накрити серветкою і залишити на 15 хвилин.

7. Випікати в духовці протягом 35-45 хвилин.

Хліб з базиліком.

Борошно пшеничне — 600 г.

Дріжджі сухі — 1 ч. л.

Олія — ​​2 ст. л.

Паста томатна — 2 ст. л.

Базилік сушений рубаний — Зет. л.

Перець солодкий червоний — 1 шт.

1. Дріжджі розвести у воді, додати борошно, яйце, цукор, сіль, замісити тісто і поставити його в тепло на 2 години.

2. Солодкий перець очистити від насіння, нарізати соломкою, обсмажити на сковороді в рослинному маслі з базиліком і з’єднати з томатною пастою.

3. Отриману масу додати в тісто і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

4. Сформувати батон і викласти його на посипаний борошном деко.

5. Випікати в духовці протягом 35-40 хвилин.

Хліб з креветками.

Борошно пшеничне — 700 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Вода мінеральна — 100 мл.

Оливкова олія — Зет. л.

Масло вершкове — 50 г.

Цибуля ріпчаста — 1 шт.

Креветки дрібні очищені — 10 шт.

1. Дріжджі розвести водою, додати борошно, цукор, сіль, молоко і перемішати до утворення однорідної маси.

2. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на сковороді в оливковій олії.

3. Креветки висипати в киплячу підсолену воду, довести до кипіння, відкинути на друшляк і з’єднати з цибулею.

4. Тісто викласти на посипаний борошном стіл і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук. Потім розділити його на 2 частини, розкачати їх в тонкі млинці, на один з них викласти начинку, а другий покласти зверху і защипнути краю.

5. Підготовлене тісто викласти на змащене вершковим маслом деко і випікати в духовці протягом 35 хвилин.

Фокачча.

Борошно пшеничне — 400-500 г.

Молоко — 200-250 мл.

Дріжджі сухі — 2 ч. л.

Оливкова олія — ​​4 ст. л.

Суміш італійських трав — 1 ст. л.

Цибуля ріпчаста — 1 шт.

Часник — 2 зубчики.

1. Дріжджі розвести молоком, додати борошно, цукор, сіль, замісити тісто і поставити його в тепло на 1,5 години.

2. Цибулю нарізати півкільцями, часник пропустити через Часничниці і обсмажити все на сковороді в оливковій олії.

3. Тісто з’єднати з отриманою начинкою і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук. Потім розділити його на 2 частини, сформувати з них коржі, посипати італійськими травами і викласти на посипаний борошном деко. Випікати в духовці протягом 20 хвилин.

Казахський хліб Акнан з цибулею.

Борошно пшеничне — 300 г Дріжджі сухі — 1 ч. л. Цибуля ріпчаста — 0,5 шт. Молоко — 150 мл Вода — 50 мл Сіль — 0,5 ч. л.

1. Дріжджі розвести водою, додати борошно, сіль, замісити тісто і поставити його в тепло на 4-5 годин.

2. Цибулю подрібнити і з’єднати з молоком. Тісто викласти на присипаний борошном стіл, сформувати з нього корж, змастити її сумішшю молока і цибулі і помістити на деко. Випікати в духовці протягом 25-30 хвилин.

Акнан з кропом.

Борошно пшеничне — 300 г.

Дріжджі сухі — 1 ч. л.

Зелень кропу — 0,5 пучка.

1. Дріжджі розвести водою, додати борошно, сіль, замісити тісто і поставити його в тепло на 4-5 годин.

2. Зелень кропу подрібнити і з’єднати з молоком.

3. Тісто викласти на присипаний борошном стіл, сформувати з нього корж, змастити її сумішшю молока і цибулі і помістити на деко.

4. Випікати в духовці протягом 25-30 хвилин.

Акнан з петрушкою і чорним перцем.

Борошно пшеничне — 300 г.

Дріжджі сухі — 1 ч. л.

Зелень петрушки — 0,5 пучка.

Перець чорний мелений — 0,25 ч. л.

1. Дріжджі розвести водою, додати борошно, сіль, замісити тісто і поставити його в тепло на 4-5 годин.

2. Зелень петрушки подрібнити і з’єднати з молоком і чорним перцем.

3. Тісто викласти на присипаний борошном стіл, сформувати з нього корж, змастити її сумішшю молока і зелені і помістити на деко.

4. Випікати в духовці протягом 25-30 хвилин.

Латвійська хліб Мешуплазенітіс.

Крупа ячна — 500 г.

Борошно пшеничне — 4 ст. л.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Олія — Зет. л.

1. Яйця збити з молоком, додати сіль, всипати борошно і ячну крупу і перемішати до утворення однорідної маси.

2. Додати цукор, вершкове масло і вимішувати протягом 7 хвилин.

3. Тісто розділити на кілька рівних частин, сформувати з них коржики, обсмажити з обох сторін на сковороді в рослинному маслі і викласти на посипаний борошном деко.

4. Випікати в духовці протягом 10 хвилин.

Хліб житній з родзинками і насінням кмину.

Борошно житнє — 300 г Дріжджі сухі — 1 ч. л. Вода — 50 мл Молоко — 150 мл Масло вершкове — 50 г Насіння кмину — 1 ст. л. Ізюм без кісточок — 2 ст. л. Мед рідкий — 2 ст. л. Цукор — 0,5 ч. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. Дріжджі розвести водою, поступово всипати борошно, додати молоко, цукор, сіль, переміщати до утворення однорідної маси і поставити в тепло на 2,5 години.

2. Отримане тісто викласти на посипаний борошном стіл, додати насіння кмину, попередньо вимочений родзинки, мед і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

3. З тіста сформувати батон, викласти його на змащене маслом деко і посипати борошном.

4. Випікати в духовці протягом 30 хвилин.

Хліб житній з родзинками і журавлиною.

Борошно житнє — 300 г Дріжджі сухі — 1 ч. л. Вода — 50 мл Молоко — 150 мл Масло вершкове — 50 г Ягоди журавлини — 80 г Ізюм без кісточок — 2 ст. л. Мед рідкий — 2 ст. л. Цукор — 0,5 ч. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. Дріжджі розвести водою, поступово всипати борошно, додати молоко, цукор, сіль, переміщати до утворення однорідної маси і поставити в тепло на 2,5 години.

2. Отримане тісто викласти на посипаний борошном стіл, додати вимочений родзинки, мед і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

3. Додати ягоди журавлини, сформувати з тіста батон, викласти його на змащене маслом деко і посипати борошном. Випікати в духовці протягом 35 хвилин.

Литовський хліб Бочю з кмином.

Борошно житнє — 400 г.

Борошно пшеничне — 200 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Насіння кмину — 2 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л.

1. Воду, пшеничне і житнє борошно, яйця, солод, дріжджі, цукор і сіль з’єднати, перемішати до утворення однорідної маси і поставити в тепло на 3 години.

2. Тісто викласти на посипаний борошном стіл, вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, додати кмин, помістити на змащений маслом деко, надати йому овальну форму і за допомогою вилки зробити проколи по всій довжині. Випікати в духовці протягом 35-40 хвилин.

Бочю з насінням соняшнику.

Борошно житнє — 400 г.

Борошно пшеничне — 200 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Насіння соняшнику — 2 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л.

1. Воду, пшеничне і житнє борошно, яйця, солод, дріжджі, цукор і сіль з’єднати, перемішати до утворення однорідної маси і поставити в тепло на 3 години.

2. Тісто викласти на посипаний борошном стіл, вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, додати насіння соняшнику, помістити на змащений маслом деко, надати йому овальну форму і за допомогою вилки зробити проколи по всій довжині.

3. Випікати в духовці протягом 35-40 хвилин.

Мексиканський хліб Тортілья.

Борошно пшеничне — 300 г.

Олія — ​​Зет. л.

1. Борошно, соду, цукор і сіль з’єднати, додати рослинне масло.

2. Поступово вливаючи воду, замісити тісто липке, потім накрити його серветкою і поставити в тепло на 20-30 хвилин.

3. Готове тісто розділити на 12 частин, кожну з них розкачати в тонкий млинець і обсмажувати їх по обидва боки на сухій сковороді протягом 40-50 секунд.

Тортілья з картоплею і часником.

Борошно пшеничне — 400 г.

Пюре картопляне — 80 г.

Часник — 3 зубчики.

Зелень петрушки — 0,5 пучка.

Сода харчова — 1 ч. л.

Перець чорний мелений — 0,25 ч. л.

1. Борошно з’єднати з яйцями, цукром, сіллю і содою, перемішати до утворення однорідної маси і поставити в холод на 30 хвилин.

2. Зелень петрушки нарубати, часник пропустити через Часничниці, з’єднати з картопляним пюре, поперчити і перемішати.

3. Тісто викласти на посипаний борошном стіл і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук. Розділити тісто на 2 частини, надати їм форму кулі і розкачати.

4. На перший лист викласти начинку, покласти зверху другий і защипнути краю.

5. Тортилью викласти на посипаний борошном деко і випікати в духовці 25-35 хвилин.

Хліб з глазур’ю.

Борошно пшеничне — 300 г.

Дріжджі сухі — 1 ч. л.

Мускатний горіх мелений — 1 ч. л.

Цедра апельсина — 1 ст. л.

Масло вершкове — 1 ст. л.

Лікер горіховий — 2 ст. л.

Яйце — 1 шт. Білки яєчні — 2 шт. Пудра цукрова — 2 ст. л. Цукор — 1 ст. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. Дріжджі розвести водою, перемішати до утворення однорідної маси, додати борошно, яйце, вершкове масло, цукор, сіль, вимісити і поставити в тепло на 2,5 години.

2. Отримане тісто викласти на посипаний борошном стіл і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук. Додати мускатний горіх, подрібнену цедру апельсина, горіховий лікер і вимішувати ще 7 хвилин.

3. Викласти отриману масу в форму і випікати в духовці протягом 30-35 хвилин.

4. Яєчні білки розтерти з цукровою пудрою і змастити ними корочку готового хліба.

Монгольський хліб Борцок.

Борошно пшеничне — 250 г борошно житнє — 200 г Сало бараняче — 100 г Масло вершкове — 2 ст. л. Сметана — 80-100 г Вода — 100 мл Сіль — 1 ч. л.

1. З’єднати пшеничне і житнє борошно зі сметаною, водою і сіллю, замісити тісто і поставити його в тепло на 1,5 години. Додати вершкове масло, бараняче сало і вимішувати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.

2. Розділити масу на 4 рівні частини, сформувати з них коржики і викласти їх на посипаний борошном деко. Випікати в духовці протягом 25 хвилин.

Хліб з сиром.

Борошно пшеничне — 450 г.

Олія — ​​2 ст. л.

1. Кефір, борошно, яйце і воду з’єднати, замісити тісто і поставити його в тепло на 1 годину.

2. Сир натерти на крупній тертці, додати в тісто і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

3. Отриману масу розділити на 2 рівні частини і викласти їх в змащені олією форми.

4. Випікати в духовці протягом 25 хвилин.

Хліб зі сметаною.

Борошно пшеничне — 350 г.

Сода харчова — 1 ч. л.

1. Сметану з’єднати з яйцем, содою, сіллю і збити. Всипати борошно і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

2. Отриману масу розділити на 3-4 рівні частини, сформувати з них коржики і викласти на посипаний борошном деко.

3. Випікати в духовці протягом 20-25 хвилин.

Хліб з картоплею.

Борошно пшеничне — 600 г Вода — 250 мл Картопля — 2 шт. Оливкова олія — 1 ст. л. Сода харчова — 1 ч. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Борошно з’єднати з сіллю, содою, водою, замісити тісто і поставити його в холод на 1 годину.

2. Картоплю очистити, натерти на крупній тертці, посолити і обсмажити на сковороді в оливковій олії.

3. Тісто викласти на посипаний борошном стіл, розділити на 4-5 частин, сформувати з них коржики, в середину кожної з них викласти картопляну начинку.

4. Коржі помістити на посипаний борошном деко і запікати в духовці протягом 20-25 хвилин.

Хліб солодкий з сиропом.

Борошно пшеничне — 500 г.

Мед рідкий — 1 ст. л.

Насіння кунжуту — 1 ст. л.

Сода харчова — 0,5 ч. л.

Олія — 1 ст. л.

1. Борошно з’єднати з молоком, яйцем, содою, маслом, сіллю і перемішати до утворення однорідної маси.

2. Мед ретельно розтерти з цукром, водою і насінням кунжуту.

3. Тісто розділити на 5 рівних частин, розкласти по формах і полити отриманим сиропом.

4. Випікати в духовці протягом 25-30 хвилин.

Німецький хліб Брецель.

Дріжджі сухі — 1 ч. л.

Борошно пшеничне — 300 г.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Жовток яєчний — 1 шт.

1. Дріжджі, цукор і молоко з’єднати і поставити в тепло на 10 хвилин.

2. У борошні зробити заглиблення, всипати туди сіль, влити дріжджову суміш, розтоплене вершкове масло і перемішати до утворення однорідної маси.

3. Тісто викласти на посипаний борошном стіл і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук. Сформувати з нього кулю, викласти на деко і поставити в тепло на 1 годину.

4. Розділити тісто на 10 частин, кожну з них розкачати в джгут, сформувати з нього сердечко, викласти на посипаний борошном деко і залишити на 15 хвилин.

5. Жовток збити, змастити ним брецель і випікати в духовці протягом 15-20 хвилин.

хліб солодкий.

Борошно пшеничне — 400 г.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л.

Шоколад гіркий тертий — 3 ст. л.

Ізюм без кісточок — 3 ст. л.

Сода харчова — 1 ч. л.

Пудра цукрова — 2 ст. л.

1. Борошно з’єднати з яйцями, вершковим маслом, ваніліном і содою, перемішати до утворення однорідної маси і поставити на холод на 40 хвилин.

2. У тісто додати цукор, сіль, попередньо вимочений родзинки, гіркий шоколад і вимішувати протягом 10 хвилин.

3. Тісто викласти у змащену олією форму і випікати в духовці протягом 35 хвилин.

4. Готовий хліб посипати цукровою пудрою.

хліб цільнозерновий.

Борошно пшеничне цільнозернових — 400 г.

Молоко сухе — 2 ст. л.

Масло вершкове — 1 ст. л.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

1. Дріжджі розвести теплою водою, перемішати до утворення однорідної маси, додати борошно, сухе молоко, вершкове масло, яйце, замісити тісто і поставити його в тепло на 2,5 години.

2. Цукор і сіль розтерти, додати в тісто і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

3. Тісто скачати в рулет, розділити його на 2 частини, на кожній зробити хрестоподібний надріз, зверху змастити медом і викласти на посипаний борошном деко.

4. Запікати в духовці протягом 25-30 хвилин.

хліб святковий.

Борошно пшеничне — 500 г Молоко — 100 мл Вода — 50 мл.

Дріжджі сухі — 1 ч. л. Яйце — 1 шт. Насіння кунжуту — 1 ст. л. Цукор коричневий — 2 ч. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Дріжджі розвести водою і перемішати до утворення однорідної маси, з’єднати з борошном, яйцем, молоком, сіллю і цукром, вимісити і поставити в тепло на 2-2,5 години. Отримане тісто викласти на посипаний борошном стіл і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

2. Додати насіння кунжуту і перемішувати ще 10 хвилин, після чого сформувати батон і викласти його на посипаний борошном деко.

3. Випікати в духовці протягом 25-30 хвилин.

Хліб по-селянськи.

Борошно житнє — 250 г.

Борошно пшеничне — 150 г.

Насіння кмину — 1 ст. л.

Насіння соняшнику — Зет. л.

Оливкова олія — ​​1 ст. л.

Цукор коричневий — 1 ст. л.

1. Пшеничне і житнє борошно з’єднати з яйцем і водою, перемішати до утворення однорідної маси і поставити на холод на 1 годину.

2. Тісто викласти на посипаний борошном стіл і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук. Додати насіння кмину і соняшнику, цукор, сіль і перемішувати ще 7-10 хвилин.

3. Розкласти тісто по змазаним оливковою олією формам і присипати борошном.

4. Випікати в духовці протягом 35 хвилин.

Португальська хліб.

Хліб кукурудзяний з насінням кунжуту.

Дріжджі сухі — 1 ч. л.

Борошно кукурудзяне — 250 г.

Борошно пшеничне — 200 г.

Насіння кунжуту — 2 ст. л.

Зерна ячменю подрібнені — 1 ст. л.

1. Дріжджі розвести в невеликій кількості молока, додати пшеничне і кукурудзяне борошно, яйце, цукор, сіль, замісити тісто і поставити його в тепло на 2 години.

2. Тісто викласти на присипаний борошном стіл, додати зерна ячменю, насіння кунжуту і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

3. Розділити тісто на 2 частини, накрити їх серветкою, поставити в тепло на 15-20 хвилин, обмять, сформувати з них коржики і викласти їх на деко.

4. Випікати в духовці протягом 25-30 хвилин.

Хліб пшеничний з медом.

Дріжджі сухі — 1 ч. л.

Борошно пшеничне — 350 г.

Мед рідкий — 3 ст. л.

Кориця — 0,25 ч. л.

Ядра волоських горіхів — 60 г.

1. Дріжджі розвести молоком, додати борошно, яйце, цукор, сіль, замісити тісто і поставити його в тепло на 1,5 години. Викласти його на посипаний борошном стіл і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

2. Ядра волоських горіхів потовкти, додати в тісто разом з медом і вимішувати ще 10 хвилин.

3. Сформувати корж, за допомогою ножа зробити поперечні борозенки, посипати корицею і викласти на посипаний борошном деко.

4. Випікати в духовці протягом 30-35 хвилин.

Хліб житньо-пшеничний з м’ясом.

Борошно житнє — 250 г.

Борошно пшеничне — 250 г.

Дріжджі сухі — 1,5 ч. л.

Фарш свинячий — 120 г.

Цибуля ріпчаста — 1 шт.

Оливкова олія — ​​2 ст. л. Цукор — 1 ч. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Дріжджі розвести невеликою кількістю води, додати пшеничне і житнє борошно, яйце, воду, що залишилася, замісити тісто і поставити в тепло на 2 години.

2. Цибулю подрібнити, обсмажити на сковороді в оливковій олії з м’ясним фаршем, посолити, з’єднати з тістом і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

3. Сформувати батон, обваляти його в борошні, за допомогою ножа зробити поперечні борозенки і викласти на деко. Випікати в духовці протягом 35-40 хвилин.

Російський хліб Коровай.

Дріжджі сухі — 2 ст. л.

Масло вершкове — 4 ст. л.

Олія — ​​1-2 ст. л.

1. Дріжджі розвести водою, з’єднати сЗ5О г борошна, додати цукор, сіль, 1 яйце, молоко, замісити тісто і поставити його в тепло на 3,5-4 години.

2. В отриману масу додати борошно, що залишилося, яйце, вершкове масло і вимішувати протягом 10 хвилин. Потім накрити серветкою і поставити в тепло на 30-40 хвилин. Готове тісто викласти на посипаний борошном стіл, вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, надати йому форму короваю, викласти на змащене олією деко і залишити на 15 хвилин.

3. Випікати в духовці протягом 1,5 години при температурі 190-200 ° С.

Калач з сиром.

Тісто дріжджове здобне — 300-350 г.

Сир жирний — 200 г.

Ванілін — 0,25 ч. л.

Цедра лимонна — 2 ст. л.

Білок яєчний — 1 шт.

Крохмаль — 1 ст. л.

1. Сир протерти крізь сито, з’єднати з яйцем, ваніліном, лимонною цедрою, цукром, сіллю, крохмалем і ретельно перемішати.

2. Тісто розділити навпіл, обидві частини розкачати в тонкий млинець по довжині форми, змастити отриманою начинкою і скрутити в трубочки. Краї з’єднати і защипнути.

3. Калач змазати яєчним білком і викласти на посипаний борошном деко.

4. Випікати в духовці протягом 30-40 хвилин.

Калач з маком.

Тісто дріжджове здобне — 300-350 г.

Насіння маку — 4 ст. л.

Білок яєчний — 1 шт.

1. Тісто розділити навпіл, обидві частини розкачати в тонкий млинець по довжині форми, посипати цукром і насінням маку, скрутити в трубочки. Краї з’єднати і защипнути.

2. Калач змазати яєчним білком і викласти на посипаний борошном деко.

3. Випікати в духовці протягом 30-40 хвилин.

Хліб житній з зеленою цибулею.

Борошно житнє — 300 г борошно пшеничне — 100 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Цибуля зелена — 1 пучок Вода — 150 мл Молоко — 100 мл Цукор — 1 ст. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Дріжджі розвести водою, додати пшеничне і житнє борошно, молоко, цукор, сіль, замісити тісто і поставити його в тепло на 2 години.

2. Зелену цибулю подрібнити, додати в тісто і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

3. Готовому тесту надати форму кулі, викласти на посипаний борошном деко і залишити на 15 хвилин.

4. Випікати в духовці протягом 30-35 хвилин.

Узбецький хліб патир.

Борошно пшеничне — 800 г Олія — 400 мл Дріжджі сухі — 1 ст. л. Молоко сухе — 250 г Вода — 50 мл Цукор — 1 ч. л. Сіль — 2 ч. л.

1. Дріжджі розвести водою, всипати борошно і сухе молоко, додати цукор, сіль, масло, перемішати до утворення однорідної маси і поставити в тепло на 2,5 години. Отримане тісто вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, розділити на 15 рівних частин, надати їм округлу форму, кожну злегка розкачати, притиснути в середині і проколоти придавлену частина за допомогою вилки.

2. Коржі викласти на посипаний борошном деко, накрити серветкою і залишити на 15-20 хвилин.

3. Випікати в розігрітій духовці протягом 20 хвилин.

Патир з цибулею і зеленню кропу.

Борошно пшеничне — 800 г.

Олія — 400 мл Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Молоко сухе — 250 г.

Зелень кропу — 1 пучок.

Цибуля зелена — 1 пучок.

1. Дріжджі розвести водою, всипати борошно і сухе молоко, додати цукор, сіль, рослинне масло, перемішати до утворення однорідної маси і поставити в тепло на 2,5 години.

2. Отримане тісто вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, додати подрібнену зелень, розділити на 15 рівних частин, надати їм округлу форму, кожну злегка розкачати, притиснути в середині і проколоти придавлену частина за допомогою вилки.

3. Коржі викласти на посипаний борошном деко, накрити серветкою і залишити на 15-20 хвилин.

4. Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом 15-20 хвилин.

Патир з зеленню петрушки і базиліком.

Борошно пшеничне — 800 г.

Олія — 400 мл.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Молоко сухе — 250 г.

Зелень петрушки — 1 пучок.

Базилік — 3 гілочки.

1. Дріжджі розвести водою, всипати борошно і сухе молоко, додати цукор, сіль, рослинне масло, перемішати до утворення однорідної маси і поставити в тепло на 2,5 години.

2. Зелень петрушки подрібнити, базилік розділити на листочки. Отримане тісто вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, додати зелень, розділити на 15 рівних частин, надати їм округлу форму, кожну злегка розкачати, притиснути в середині і проколоти придавлену частина за допомогою вилки.

3. Коржі викласти на посипаний борошном деко, накрити серветкою і залишити на 15-20 хвилин.

4. Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом 15-20 хвилин.

Патир з насінням маку.

Борошно пшеничне — 800 г Олія — 400 мл Дріжджі сухі — 1 ст. л. Молоко сухе — 250 г Вода — 50 мл Насіння маку — 2 ст. л. Цукор — 1 ч. л. Сіль — 2 ч. л.

1. Дріжджі розвести водою, всипати борошно і сухе молоко, додати цукор, сіль, рослинне масло, перемішати до утворення однорідної маси і поставити в тепло на 2,5 години.

2. Отримане тісто вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, додати насіння маку, розділити на 15 рівних частин, надати їм округлу форму, кожну злегка розкачати, притиснути в середині і проколоти придавлену частина за допомогою вилки.

3. Коржі викласти на посипаний борошном деко, накрити серветкою і залишити на 15-20 хвилин.

4. Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом 15-20 хвилин.

Борошно пшеничне — 800 г.

Масло вершкове — 100 г.

Молоко кисле — 3 ст. л.

1. У воді розчинити сіль, додати вершкове масло, борошно, сметану, цукор, перемішати до утворення однорідної маси, накрити серветкою і залишити на 15 хвилин.

2. Отримане тісто розкачати в пласт товщиною 0,5 см, згорнути в рулет, розділити його на кілька рівних частин, сформувати з них коржики і в центрі за допомогою вилки зробити 6 проколів. Коржі викласти на посипаний борошном деко і змастити кислим молоком.

3. Випікати в духовці протягом 15-20 хвилин.

Борошно пшеничне — 800 г.

Нут — 400 г Вода — 1 л.

Висівки пшеничні — 250 г.

Насіння анісу — 1 ч. л.

1. Насіння анісу прокип’ятити в 1 л води. Нут змолоти або стовкти, залити його анісової водою, додати висівки, накрити кришкою і прокип’ятити на слабкому вогні протягом 2-3 годин.

2. При утворенні піни зняти її ложкою. В отриману масу додати 400 г борошна, цукор і сіль, перемішати до утворення однорідної маси, накрити серветкою і поставити в тепло на 5-6 годин.

3. Додати борошно, що залишилося, обмять і залишити на 20 хвилин.

4. Розділити тісто на кілька рівних частин, сформувати з них коржики товщиною 1 см. У центрі кожної з них за допомогою ножа зробити 2 надрізу, посипати борошном і викласти на посипаний борошном деко.

5. Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом 20-30 хвилин.

Український хліб Гречаники.

Борошно гречане — 400 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Білок яєчний — 1 шт. Молоко — 180 мл Олія — ​​2 ст. л. Масло вершкове — 1 ст. л. Сметана — 80 г Цукор — 2 ч. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. Дріжджі розвести молоком, додати сметану, цукор, сіль, вершкове масло, всипати борошно, замісити тісто і поставити його в тепло на 1,5-2 години.

2. Тісто викласти на посипаний борошном стіл, вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, поставити в тепло на 15-20 хвилин, розділити на 6-7 частин, сформувати з них тонкі ковбаски, нанести пензликом яєчний білок і викласти на змащене рослинним маслом деко.

3. Випікати в духовці протягом 25-25 хвилин.

хліб кавовий.

Борошно пшеничне — 300 г борошно житнє — 200 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Квас солодовий — 200 мл Оцет винний — 0,25 ч. л. Напій кавовий — 1 ст. л. Олія — 1 ст. л. Цукор — 2 ст. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Зазначені інгредієнти з’єднати, перемішати до утворення однорідної маси і поставити в тепло на 1 годину.

2. Тісто викласти на посипаний борошном стіл, вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, накрити серветкою і поставити в тепло на 3 години.

3. Присипати борошном тісто, обмять, сформувати кулю, викласти його на папір для випічки і помістити на деко.

4. Випікати протягом 25 хвилин при температурі 200 ° С, потім зменшити вогонь до 180 ° С і тримати в духовці ще 25-30 хвилин.

Хліб з родзинками і курагою.

Борошно пшеничне — 300 г.

Борошно житнє — 200 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Квас солодовий — 200 мл.

Сік лимонний — 1 ч. л.

Ізюм без кісточок — 60-70 г.

Олія — ​​1 ст. л.

1. Всі інгредієнти, крім сухофруктів, з’єднати, перемішати до утворення однорідної маси і поставити в тепло на 1 годину.

2. Тісто викласти на посипаний борошном стіл, вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, накрити серветкою і поставити в тепло на 3 години.

3. Курагу подрібнити, з’єднати з родзинками, додати в тісто, присипати борошном, обмять, сформувати кулю, викласти його на папір для випічки і помістити на деко.

4. Випікати протягом 25 хвилин при температурі 200 ° С, а потім зменшити вогонь до 180 ° С і тримати ще 30 хвилин.

Французький хліб багет горіхами.

Дріжджі сухі — 1 ч. л. Оливкова олія — ​​Зет. л. Борошно пшеничне — 400 г Ядра волоських горіхів — 80 г Вода — 120 мл Цукор — 1 ч. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. Воду підігріти, з’єднати з 2 ст. л. борошна, 2 ст. л. оливкового масла, цукром, сіллю і дріжджами, перемішати до утворення однорідної маси і поставити в тепло на 30 хвилин. В отриману масу додати ядра волоських горіхів і, поступово всипаючи борошно, замісити тісто.

2. Викласти його на посипаний борошном стіл і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

3. Тісто розкачати, сформувати з нього рулет, викласти його на деко, змащене маслом, що залишилося, і залишити на 15 хвилин.

4. Випікати в духовці протягом 30-35 хвилин.

Багет з курагою.

Борошно пшеничне — 500 г.

Вода — 350 мл Дріжджі сухі — 0,5 ч. л. Курага — 100 г Цукор — 1 ч. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Дріжджі з’єднати з водою, цукром і сіллю, всипати борошно, замісити тісто і поставити його в тепло на 4 години.

2. Викласти тісто на посипаний борошном стіл і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук. Додати попередньо промиту курагу і місити ще 7 хвилин.

3. Тісто розділити на 4 рівні частини, присипати їх борошном, сформувати рулети, зробити на них поперечні надрізи і поставити в тепло на 1,5 години.

4. Рулети з тіста викласти на присипаний борошном деко і випікати в духовці протягом 20 хвилин.

Багет з часником.

Борошно пшеничне — 400 г Вода — 100 мл Молоко — 100 мл Масло вершкове — 25 г Дріжджі сухі — 1 ч. л. Часник — 2 зубчики Цукор — 0,5 ч. л. Сіль — 1 ч. л.

1. На розігрітій сковороді розтопити вершкове масло, з’єднати його з цукром і сіллю, додати підігріту воду і перемішати.

2. Отриманою масою розвести дріжджі і поставити в тепло на 1 годину.

3. Всипати борошно, додати молоко, добре перемішати і тримати в теплі ще 2 години.

4. Готове тісто викласти на посипаний борошном стіл і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, додати пропущений через Часничниці часник і вимішувати ще 10 хвилин.

5. Тісто розділити на 3-4 рівні частини, сформувати з них рулети, викласти на посипаний борошном деко і випікати в духовці протягом 25 хвилин.

Борошно пшеничне — 350 г.

Дріжджі сухі — 1 ч. л.

Сир твердих сортів — 80 г.

1. Молоко з’єднати з дріжджами, перемішати, поступово всипати борошно, замісити тісто і поставити його в тепло на 2,5 години.

2. Додати сіль, цукор і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

3. Додати натертий на крупній тертці сир і перемішувати ще 10 хвилин.

4. Отримане тісто розділити на 2-3 рівні частини, сформувати з них рулети, зробити на них по 3 хрестоподібних надрізу і залишити на 10-15 хвилин.

5. Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин.

Борошно пшеничне — 400 г.

Дріжджі сухі — 1 ч. л.

Оливкова олія — ​​2 ст. л.

Цибуля ріпчаста — 2 шт.

1. Дріжджі з’єднати з водою, цукром, сіллю, перемішати і поставити в тепло на 40 хвилин.

2. В отриману масу всипати борошно, замісити тісто і поставити в тепло на 2,5 години.

3. Цибулю подрібнити, обсмажити на сковороді в оливковій олії, додати в тісто і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

4. З тіста сформувати рулети, зробити на них по 3 хрестоподібних надрізу і викласти на деко.

5. Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом 25 хвилин.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 2 ч. л.

Масло вершкове — 80 г.

1. Дріжджі розвести молоком і додати цукор. Отриману суміш влити в поглиблення в борошні, на край викласти сіль.

2. Яйця збити, додати до дріжджовий масі, влити воду, вимішувати тісто протягом 15 хвилин, накрити його серветкою і поставити в тепло на 2,5-3 години.

3. У тісто додати масло і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, поставити в тепло на 20-25 хвилин, обмять, розділити на 15 рівних частин і викласти в посипані борошном формочки для бриошей.

4. Випікати в духовці протягом 20-25 хвилин.

Швейцарський хліб цопф.

Борошно пшеничне — 450 г.

Дріжджі сухі — 1 ч. л.

Масло вершкове — 4 ст. л.

Жовток яєчний — 1 шт.

1. Дріжджі розвести молоком, додати масло, борошно, яйце, цукор, сіль, вимішувати протягом 10 хвилин і поставити в тепло на 2,5-3 години.

2. Тісто викласти на посипаний борошном стіл, перемішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук. Потім розділити на 3 рівні частини, сформувати з них ковбаски сплести їх в косичку, викласти на посипаний борошном деко і залишити на 30 хвилин. Змазати яєчним жовтком і випікати в розігрітій духовці протягом 30 хвилин.

Цопф з насінням маку.

Борошно пшеничне — 450 г.

Дріжджі сухі — 1 ч. л.

Масло вершкове — 4 ст. л.

Жовток яєчний — 1 шт.

Насіння маку — Зет. л.

1. Дріжджі розвести молоком, додати масло, борошно, яйце, цукор, сіль, вимішувати протягом 10 хвилин і поставити в тепло на 2,5-3 години. Тісто викласти на посипаний борошном стіл і перемішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук. Потім розділити на 3 рівні частини, сформувати з них ковбаски, посипати їх насінням маку і корицею, сплести їх в косичку, викласти на посипаний борошном деко і залишити на 30 хвилин.

2. Змазати яєчним жовтком і випікати в розігрітій духовці протягом 30 хвилин.

Борошно пшеничне — 450 г.

Дріжджі сухі — 1 ч. л.

Масло вершкове — 4 ст. л.

Мед рідкий — 2 ст. л.

1. Дріжджі розвести молоком, додати масло, борошно, яйце, цукор, сіль, вимішувати протягом 10 хвилин і поставити в тепло на 2,5-3 години.

2. Тісто викласти на посипаний борошном стіл і перемішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук. Потім розділити на 3 рівні частини, сформувати з них ковбаски, сплести їх в косичку, викласти на посипаний борошном деко і залишити на 30 хвилин. Змастити медом і випікати в розігрітій духовці протягом 30 хвилин.

шотландський хліб.

Хліб з імбиром і пивом.

Борошно пшеничне — 600 г.

Мед рідкий — 4 ст. л.

Корінь імбиру мелений — 1 ст. л.

Мускатний горіх мелений — 1 ч. л.

Цедра апельсина — 3 ст. л.

Олія — 2 ст. л.

1. Борошно з’єднати з яйцями, цукром, сіллю і содою, влити пиво і перемішувати до тих пір, поки маса не відставатиме від рук.

2. Додати мед, корінь імбиру, мускатний горіх, подрібнену цедру апельсина і вимішувати ще 7-10 хвилин.

3. Отримане тісто розділити на 2 частини і викласти в змащені олією форми.

4. Випікати в духовці протягом 35 хвилин.

Хліб з яблучним пюре.

Борошно пшеничне — 300 г.

Пластівці вівсяні — 100 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Пюре яблучне — 4 ст. л.

1. Дріжджі розвести в невеликій кількості молока, додати борошно, яйце, цукор і сіль. Окремо пластівці з’єднати з молоком, що залишилося і залишити на 15 хвилин.

2. Пластівці з’єднати з отриманою закваскою і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

3. Готове тісто розділити на 2 частини і розкачати їх в пласт.

4. На деко викласти один з них, змастити яблучним пюре, накрити іншим і защипнути краю.

5. Випікати в духовці протягом 25-35 хвилин.

хліб десертний.

Борошно пшеничне — 400 г.

Пудра цукрова — 2 ст. л.

Олія — 1 ч. л.

Сода харчова — 1 ст. л.

1. Борошно з’єднати з яйцем, сметаною, содою, цукром, сіллю, перемішати до утворення однорідної маси і поставити в холод на 30 хвилин.

2. Тісто викласти на посипаний борошном стіл і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

3. Додати цукати, вимішувати ще 7-10 хвилин, викласти у змащену олією форму і випікати в духовці протягом 30 хвилин.

4. Готовий хліб посипати цукровою пудрою.

югославський хліб.

Хліб пшеничний з мигдальним горіхом.

Борошно пшеничне — 200 г.

Горіх мигдальний товчений — Зет. л.

Ізюм без кісточок — 2 ст. л.

Інжир — 50 г Кориця — 0,25 ч. л. Масло вершкове — 1 ч. л. Цукор — 0,5 ст. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. Яйця з’єднати з борошном, цукром, сіллю, корицею і замісити тісто.

2. Додати попередньо вимочений родзинки, нарізану невеликими шматочками інжир, мигдальний горіх і вимішувати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.

3. Викласти його в змащену вершковим маслом форму і випікати в духовці протягом 30 хвилин.

Хліб гречаний з родзинками.

Борошно пшеничне — 150 г.

Борошно гречане — 150 г.

Дріжджі сухі — 0,5 ч. л.

Ізюм без кісточок — 80 г.

1. Дріжджі розвести водою, додати гречану і пшеничне борошно, яйце, цукор, сіль і замісити тісто і поставити його в тепло на 1,5 години.

2. Готове тісто викласти на посипаний борошном стіл, додати попередньо родзинки і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

3. Тісто розділити навпіл, кожної частини надати форму коржі і викласти на деко.

4. Випікати в духовці протягом 25-30 хвилин.

Хліб гречаний з курагою.

Борошно пшеничне — 150 г.

Борошно гречане — 150 г.

Дріжджі сухі — 0,5 ч. л.

1. Дріжджі розвести водою, додати гречану і пшеничне борошно, яйце, цукор, сіль і замісити тісто і поставити його в тепло на 1,5 години.

2. Готове тісто викласти на посипаний борошном стіл, додати подрібнену курагу і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

3. Тісто розділити навпіл, кожної частини надати форму коржі і викласти на деко.

4. Випікати в духовці протягом 25-30 хвилин.

Рецепти домашнього хліба

Рецепти для хлібопічки.

Щоб випікати хліб за допомогою хлібопічки, вам навіть не обов’язково вміти готувати. Просто дотримуйтесь додається до неї інструкції і рецептом хліба. У цьому розділі ви знайдете як традиційний хліб, так і хліб з добавками на будь-який смак.

Хліб пшеничний простий.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Олія — ​​1,5 ст. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режим «Середня корочка».

Хліб пшеничний картопляний.

Борошно пшеничне — 400 г Пластівці картопляні — 80 г Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Вода — 150 мл Цукор — 0,5 ч. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму для випічки, режим «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний по-селянськи.

Борошно пшеничне — 500 г.

Олія — 1 ст. л.

Зернова суміш — 100 г.

Дріжджі сухі — 1,5 ст. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

2. Встановити програму «Цельнозерновой», режим «Темна корочка».

Хліб пшеничний солодовий.

Борошно пшеничне — 500 г.

Олія — 2 ст. л.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

1. Солод залити 100 мл окропу поставити на 2-3 години.

2. Підготовлений солод і інші Інгредієнти.

викласти на дно форми хлібопічки відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму і режим «Середня корочка».

Хліб пшеничний з кмином.

Борошно пшеничне — 500 г.

Олія — 2 ст. л.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з насінням соняшнику.

Борошно пшеничне — 500 г.

Олія — 2 ст. л.

Насіння соняшнику очищені — 2 ст. л.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

2. Встановити програму «Цельнозерновой хліб», режими «Додавання родзинок» і «Темна корочка».

Хліб пшеничний по-французьки.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Молоко сухе — 1,5 ст. л.

Масло вершкове — 1 ст. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

2. Встановити програму «Французький хліб», режим «Випічка».

Хліб пшеничний з курагою.

Борошно пшеничне — 450 г.

Дріжджі сухі — 1,5 ст. л.

Цукор ванільний — 0,5 ч. л.

Олія — ​​2 ст. л.

Кориця — 0,25 ч. л.

1. Курагу подрібнити і посипати ванільним цукром.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з інжиром.

Борошно пшеничне — 450 г.

Дріжджі сухі — 1,5 ст. л.

Цукор ванільний — 0,5 ч. л.

Олія — ​​2 ст. л.

1. Інжир подрібнити і посипати ванільним цукром.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з маком і сухофруктами.

Борошно пшеничне — 450 г Дріжджі сухі — 1,5 ст. л. Масло вершкове — 2 ст. л.

Суміш сухофруктів — 100 г.

1. На дно форми хлібопічки помістити дріжджі, борошно, масло, молоко, сіль і встановити режим «Тісто».

2. Мак з’єднати з цукром.

3. Сухофрукти перебрати, промити і подрібнити.

4. Готове тісто з’єднати з начинкою і поставити в тепло на 60 хвилин.

5. Помістити тісто на дно форми хлібопічки, встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з цукатами.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 2 ст. л.

Олія — ​​2 ст. л.

Цукор ванільний — 2 ст. л.

Кориця — 0,25 ч. л.

1. На дно форми хлібопічки помістити Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режим «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний по-італійськи.

Борошно пшеничне — 450 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Сир твердих сортів — 100 г.

Молоко сухе — 1,5 ст. л.

Олія — ​​1,5 ст. л.

1. Сир натерти на тертці або нарізати кубиками.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з імбиром.

Борошно пшеничне — 450 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Корінь імбиру мелений — 0,25 ч. л.

Масло вершкове — 2 ст. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Випічка» і «Темна корочка».

Хліб пшеничний з паприкою.

Борошно пшеничне — 450 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Сир твердих сортів — 100 г.

Молоко сухе — 1,5 ст. л.

Олія — 1,5 ст. л.

Паприка — 0,5 ч. л.

1. Сир натерти на середній терці.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Випічка» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з апельсиновою цедрою.

Борошно пшеничне — 300 г борошно кукурудзяне — 100 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Олія — ​​2 ст. л. Молоко сухе — 2 ст. л. Цедра апельсинова — Зет. л Вода — 150 мл Цукор — 2 ст. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка»

Хліб пшеничний з волоськими горіхами.

Борошно пшеничне — 300 г борошно кукурудзяне — 100 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Олія — ​​1 ст. л. Молоко сухе — 2 ст. л. Цедра лимонна — 2 ст. л Ядра волоських горіхів — 80 г Вода — 150 мл Цукор — 2 ст. л. Сіль — 2 ч. л.

1. Волоські горіхи дрібно порубати.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Темна корочка».

Хліб пшеничний з сирокопченої ковбасою.

Борошно пшеничне — 250 г.

Борошно пшеничне з висівками — 200 г Дріжджі сухі — 1,5 ст. л. Олія — ​​2 ст. л. Ковбаса сирокопчена — 100 г Часник — 1 зубчик Яйце — 1 шт. Вода — 180 мл Цукор — 2 ст. л. Сіль — 2 ч. л.

1. Ковбасу нарізати дрібними кубиками.

2. Часник очистити і пропустити через Часничниці.

3. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

4. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з маслинами.

Борошно пшеничне — 400 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Молоко сухе — 1,5 ст. л. Масло вершкове — 1 ст. л. Маслини без кісточок — 80 г Вода — 150 мл Цукор — 1 ст. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Маслини нарізати кружечками.

2. На дно хлібопічки викласти інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити програму «Дієтичний хліб», режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з лляним насінням.

Борошно пшеничне — 500 г Яйце — 1 шт. Молоко — 150 мл Дріжджі сухі — 1 ч. л. Насіння лляне — 1,5 ст. л. Масло вершкове — 2 ст. л. Цукор — 2 ст. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. Інгредієнти викласти в хлібопічку відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний без солі.

Борошно пшеничне — 500 г.

Олія — 1 ст. л.

Сік лимонний — 2 ч. л.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

2. Встановити режим «Хліб без солі», режими «Випічка» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з куркумою.

Борошно пшеничне — 450 г.

Молоко сухе — 1,5 ст. л.

Олія — 1,5 ст. л.

Куркума — 0,5 ч. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Випічка» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з куркумою і цукатами.

Борошно пшеничне — 450 г.

Молоко сухе — 1,5 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л.

Куркума — 0,5 ч. л.

1. Цукати дрібно нарізати.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з медом і волоськими горіхами.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Молоко сухе — 2 ст. л.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Ядра волоських горіхів — 70 г.

1. Волоські горіхи потовкти і з’єднати з медом.

2. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з какао.

Борошно пшеничне — 500 г Молоко сухе — 1,5 ст. л. Олія — ​​1,5 ст. л. Дріжджі сухі — 1 ст. л. Какао — 2 ст. л. Ізюм — 80 г Яйце — 1 шт.

Вода — 150 мл Цукор — 2 ст. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Ізюм залити окропом і залишити на 20 хвилин, а потім відкинути на друшляк.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Випічка» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з гарбузовим пюре.

Борошно пшеничне — 400 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Пюре гарбузове — 100 г.

1. На дно хлібопічки викласти інгредієнти відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з гарбузовим пюре і родзинками.

Борошно пшеничне — 400 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Пюре гарбузове — 100 г.

Пудра цукрова — 1 ст. л.

1. Ізюм залити окропом і залишити на 10 хвилин, а потім відкинути на друшляк.

2. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з гарбузовим пюре, кунжутом і сиром.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Пюре гарбузове — 100 г.

Сир твердих сортів — 100 г.

Насіння кунжуту — 1,5 ст. л.

Пудра цукрова — 1 ст. л.

1. Сир натерти на крупній тертці.

2. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з томатною пастою.

Борошно пшеничне — 400 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Оливкова олія — 1 ст. л.

Зелень кропу — 0,5 пучка.

Зелень петрушки — 0,5 пучка.

Паста томатна — 3 ст. л.

1. Зелень петрушки і кропу промити і подрібнити.

2. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з картопляним пюре і помідорами.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Оливкова олія — 1 ст. л.

Пюре картопляне — 100 г.

Зелень кропу — 0,5 пучка.

1. Помідори обдати окропом, очистити від шкірки і нарізати півкругами.

2. Зелень кропу промити і подрібнити.

3. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

4. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з грудинкою.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Грудинка — 100 г.

1. Грудинку нарізати дрібними кубиками.

2. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «середня скоринка».

Хліб пшеничний з грудинкою і волоськими горіхами.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Ядра волоських горіхів — Зет. л.

Зелень петрушки — 0,5 пучка Вода — 150 мл Яйце — 1 шт. Цукор — 1 ч. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. Грудинку нарізати дрібними кубиками.

2. Волоські горіхи дрібно порубати.

3. Зелень петрушки промити і нарубати.

4. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

5. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з яблуками і корицею.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Ядра волоських горіхів — Зет. л.

Кориця — 0,25 ч. л.

1. Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати кубиками.

2. Волоські горіхи дрібно порубати.

3. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

4. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з яблуками і медом.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

1. Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати кубиками.

2. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з яблуками і грушами.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

1. Яблука та груші очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати кубиками.

2. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з яблучним пюре.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Пюре яблучне — 150 г.

1. На дно хлібопічки викласти інгредієнти відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з вишневим пюре і родзинками.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Пюре вишневе — 150 г.

1. Ізюм залити окропом і залишити на 10 хвилин, а потім відкинути на друшляк.

2. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з ківі.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

1. Ківі очистити від шкірки і нарізати півкругами.

2. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з полуницею.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Полуниця — 100 г.

1. Полуницю перебрати, промити і нарізати кружечками.

2. На дно хлібопічки викласти інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з полуницею і ківі.

Борошно пшеничне — 500 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Полуниця — 100 г Ківі — 2 шт. Вода — 180 мл Кориця — 0,25 ч. л. Цукор — 1 ч. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. Полуницю перебрати, промити і нарізати кружечками.

2. Ківі очистити від шкірки і подрібнити.

2. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середню корочку».

Хліб пшеничний з ваніллю і корицею.

Борошно пшеничне — 500 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Вода — 180 мл ванілін — 0,25 ч. л. Кориця — 0,25 ч. л. Цукор — 1 ч. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. На дно хлібопічки викласти інгредієнти відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режим «Середня корочка».

Хліб пшеничний з щавлем.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1,5 ст. л.

Олія — ​​1,5 ст. л.

Щавель — 0,5 пучка.

1. Щавель промити, трохи обсушити на серветці і подрібнити.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з м’ятою.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1,5 ст. л.

Олія — ​​1,5 ст. л.

1. М’яту перебрати, промити і подрібнити.

2. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з м’ятою і сиром.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Олія — ​​1,5 ст. л.

Сир твердих сортів — 80 г.

1. Сир натерти на крупній тертці.

2. М’яту перебрати, промити і подрібнити.

3. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

4. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Темна корочка».

Хліб пшеничний з кропивою і зеленню кропу.

Борошно пшеничне — 500 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Олія — 1,5 ст. л.

Листя кропиви — 20 г Зелень кропу — 0,5 пучка Вода — 180 мл Цукор — 1 ст. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Листя кропиви обдати окропом, відкинути на друшляк і подрібнити.

2. Зелень кропу промити і нарубати.

3. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

4. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з кропивою і базиліком.

Дріжджі сухі — 1,5 ст. л.

Борошно пшеничне — 500 г.

Олія — 1,5 ст. л.

Листя кропиви — 20 г.

Базилік — 0,5 пучка.

1. Листя кропиви обдати окропом, відкинути на друшляк і подрібнити разом з базиліком.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з арахісом.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1,5 ст. л.

Олія — 1,5 ст. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з арахісом та родзинками.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Олія — 1,5 ст. л.

1. Ізюм залити окропом і залишити на 10 хвилин, а потім відкинути на друшляк.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції. 3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з арахісом і цукатами.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Олія — 1,5 ст. л.

Ванілін — 0,25 ч. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з яблучним пюре і волоськими горіхами.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Пюре яблучне — 150 г.

Ядра волоських горіхів — 2 ст. л.

1. Волоські горіхи дрібно порубати або потовкти в ступці.

2. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з яблучним пюре і куркумою.

Борошно пшеничне — 500 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Пюре яблучне — 150 г Вода — 150 мл Куркума — 0, 25 ч. л. Цукор — 1 ч. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. На дно хлібопічки викласти інгредієнти відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Випічка» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з курагою і корицею.

Борошно пшеничне — 450 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Олія — ​​2 ст. л.

Молоко — 150 мл Курага — 80 г Кориця — 0,25 ч. л. Цукор ванільний — 0,5 ч. л. Сіль — 05 год. л.

1. Курагу подрібнити і посипати ванільним цукром і корицею.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з чорносливом і курагою.

Борошно пшеничне — 450 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Олія — 2 ст. л.

Чорнослив — 50 г.

Кориця — 0,25 ч. л.

1. Чорнослив і курагу подрібнити, посипати цукром і корицею.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з чорносливом і родзинками.

Борошно пшеничне — 450 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Олія — 2 ст. л.

Чорнослив — 40 г.

Цукор ванільний — 1 ст. л.

1. Чорнослив подрібнити і посипати ванільним цукром.

2. Ізюм залити окропом і залишити на 10 хвилин, а потім відкинути на друшляк.

3. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

4. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з чорносливом.

Борошно пшеничне — 450 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Олія — ​​2 ст. л.

Чорнослив — 80 г.

Цукор ванільний — 0,5 ч. л.

1. Чорнослив подрібнити і посипати ванільним цукром.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з висівками.

Борошно пшеничне — 400 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Висівки пшеничні — 100 г.

1. На дно хлібопічки викласти інгредієнти відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Випічка» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з висівками і картопляним пюре.

Борошно пшеничне — 400 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Висівки пшеничні — 100 г Пюре картопляне — 150 г Вода — 150 мл Цукор — 1 ч. л. Сіль — 1,5 ч. л.

1. На дно хлібопічки викласти інгредієнти відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з висівками і білокачанної капустою.

Борошно пшеничне — 400 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Висівки пшеничні — 100 г Капуста білокачанна — 150 г Вода — 150 мл Цукор — 0,5 ч. л. Сіль — 1,5 ч. л.

1. Капусту нашаткувати, відварити в підсоленій воді і відкинути на друшляк.

2. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з висівками, капустою і цибулею.

Борошно пшеничне — 400 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Висівки пшеничні — 100 г Капуста білокачанна — 150 г Цибуля ріпчаста — 1 шт.

Олія — ​​2 ст. л. Вода — 150 мл Цукор — 0,5 ч. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Капусту нашаткувати і варити до полготовності, після чого відкинути на друшляк.

2. Лук очистити, нарізати півкільцями і обсмажити на сковороді в рослинному маслі з цукром.

3. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

4. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з висівками і морквою.

Борошно пшеничне — 400 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Висівки пшеничні — 100 г.

Корінь імбиру мелений — 0,25 ч. л.

1. Морква очистити, відварити в підсоленій воді і нарізати кубиками.

2. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з висівками і буряком.

Борошно пшеничне — 400 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Висівки пшеничні — 100 г.

1. Буряк очистити, відварити і нарізати соломкою.

2. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з висівками і цибулею-пореєм.

Борошно пшеничне — 400 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Висівки пшеничні — 100 г.

Лук-порей — 1 стебло.

Перець чорний мелений — 0,25 ч. л.

1. Лук-порей промити і нарізати кільцями.

2. На дно хлібопічки викласти інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з висівками, морквою і паприкою.

Борошно пшеничне — 400 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Висівки пшеничні — 100 г.

Паприка — 0,25 ч. л.

1. Морква очистити, відварити в підсоленій воді і нарізати кубиками.

2. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з висівками, цибулею і часником.

Борошно пшеничне — 400 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Висівки пшеничні — 100 г Цибуля ріпчаста — 1 шт. Часник — 2 зубчики Вода — 150 мл Цукор — 0,5 ч. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Лук очистити і подрібнити.

2. Часник очистити і пропустити через Часничниці.

3. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

4. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний з висівками і пивом.

Борошно пшеничне — 400 г.

Дріжджі сухі — 1 ч. л.

Висівки пшеничні — 100 г.

1. На дно хлібопічки викласти інгредієнти відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка»

Хліб пшеничний «Чіабатта»

Борошно пшеничне — 400 г Суміш «Чіабатта» — 100 г Олія — ​​1 ст. л. Дріжджі сухі — 1 ст. л. Вода — 400 мл Цукор — 0,5 ч. л. Сіль — 1 ч. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Випічка» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний «Чіабатта» з родзинками.

Борошно пшеничне — 400 г.

Суміш «Чіабатта» — 150 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л.

1. Ізюм залити окропом і залишити на 10 хвилин, після чого відкинути на друшляк.

2. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режим «Додавання родзинок».

Хліб пшеничний «Чіабатта» з цибулею.

Борошно пшеничне — 400 г Суміш «Чіабатта» — 100 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Цибуля ріпчаста — 1 шт. Олія — 2 ст. л. Вода — 150 мл Цукор — 1 ч. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Лук очистити, подрібнити, обсмажити в невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору.

2. На дно хлібопічки викласти інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний «Чіабатта» з насінням соняшника.

Борошно пшеничне — 400 г.

Суміш «Чіабатта» — 100 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Насіння соняшнику — 1,5 ст. л.

Олія — 1 ст. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний «Чіабатта» з салямі.

Борошно пшеничне — 400 г.

Суміш «Чіабатта» — 100 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Олія — 2 ст. л.

1. Салямі нарізати невеликими шматочками.

2. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

хліб пшеничний.

«Чіабатта» з салямі та сиром.

Борошно пшеничне — 400 г.

Суміш «Чіабатта» — 100 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Сир твердих сортів — 80 г.

Олія — 2 ст. л.

1. Салямі нарізати невеликими шматочками.

2. Сир натерти на дрібній тертці.

3. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

4. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний «Чіабатта» з кунжутом.

Борошно пшеничне — 400 г Суміш «Чіабатта» — 100 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Насіння кунжуту — 1 ст. л. Олія — 2 ст. л. Вода — 180 мл Цукор — 1 ч. л. Сіль — 1 ч. л.

1. На дно хлібопічки викласти інгредієнти відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшеничний «Чіабатта» з маслинами.

Борошно пшеничне — 400 г Суміш «Чіабатта» — 100 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Маслини без кісточок — 100 г Олія — ​​2 ст. л. Вода — 150 мл Цукор — 1 ч. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Маслини нарізати маленькими кружечками.

2. На дно хлібопічки викласти інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшенично-кукурудзяний.

Борошно пшеничне — 250 г.

Борошно кукурудзяне — 200 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

1. На дно хлібопічки викласти інгредієнти відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Випічка» і «Середня корочка».

Хліб пшенично-кукурудзяний з солодким перцем.

Борошно пшеничне — 250 г борошно кукурудзяне — 200 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Олія — ​​1 ст. л. Перець солодкий — 2 шт. Вода — 180 мл Цукор — 1 ч. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. Солодкий перець очистити від насіння, подрібнити і обсмажувати на сковороді в рослинному маслі протягом 10 хвилин.

2. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшенично-кукурудзяний з сиром і насінням соняшнику.

Борошно пшеничне — 250 г борошно кукурудзяне — 200 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Сир твердих сортів — 80 г Насіння соняшнику — 1 ст. л. Вода — 180 мл Цукор — 1 ч. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. Сир натерти на крупній тертці.

2. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшенично-кукурудзяний з помідорами.

Борошно пшеничне — 250 г.

Борошно кукурудзяне — 200 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Олія — 1 ст. л.

Вода — 180 мл Цукор — 1 ч. л.

Перець чорний мелений — 0,25 ч. л.

1. Помідори обдати окропом, очистити від шкірки і нарізати півкругами.

2. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб пшенично-кукурудзяний з помідорами і сиром.

Борошно пшеничне — 250 г.

Борошно кукурудзяне — 200 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л.

Сир твердих сортів — 100 г.

Перець чорний мелений — 0,25 ч. л.

1. Помідори обдати окропом, очистити від шкірки і нарізати півкругами.

2. Сир натерти на крупній тертці.

3. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

4. Встановити основну програму, режими «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб житній з висівками.

Борошно житнє — 400 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Висівки житні — 80 г Молоко сухе — 2 ст. л. Вода — 150 мл Цукор — 1 ст. л. Сіль — 1 ч. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Житній хліб» і «Темна корочка».

Хліб житній з часником.

Борошно житнє — 450 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Масло вершкове — 2 ст. л. Часник — 1 зубчик Сметана — 2 ст. л. Вода — 150 мл Цукор — 1 ст. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Часник очистити і пропустити через Часничниці.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Житній хліб», «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб житній молочний.

Борошно житнє — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Масло вершкове — 1,5 ст. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Житній хліб» і «Середня корочка».

Хліб житній з базиліком і чорним перцем.

Борошно житнє — 450 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Базилік — 0,5 пучка.

Сметана — 2 ст. л.

Перець чорний мелений — 0,25 ч. л.

1. Базилік промити і подрібнити.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Житній хліб», «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб житній з петрушкою лимонним соком.

Борошно житнє — 450 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Масло вершкове — 2 ст. л. Петрушка — 1 пучок Сметана — 2 ст. л. Лимонний сік — 2 ст. л. Вода — 150 мл Цукор — 1,5 ст. л. Сіль — 1,5 ч. л.

1. Зелень петрушки промити і подрібнити.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Житній хліб», «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб житній з зеленою цибулею і кмином.

Борошно житнє — 450 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Цибуля зелена — 1 пучок.

Сметана — 2 ст. л.

Перець чорний мелений — 0,25 ч. л.

1. Зелену цибулю промити і подрібнити.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Житній хліб», «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб житній з кропом.

Борошно житнє — 450 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Масло вершкове — 2 ст. л. Кріп — 1 пучок Сметана — 2 ст. л. Вода — 150 мл Цукор — 1,5 ст. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Зелень кропу промити і подрібнити.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Житній хліб», «Додавання родзинок» і «Темна корочка».

Хліб житній гострий.

Борошно житнє — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Оливкова олія — ​​1 ст. л.

Вода — 100 мл Зелень петрушки — 1 пучок.

Часник — 1 зубчик.

Перець чорний мелений — 0,25 ч. л.

1. Часник очистити і пропустити через Часничниці.

2. Зелень петрушки промити і подрібнити.

3. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

4. Встановити основну програму, режими «Житній хліб», «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб житній з картопляним пюре і помідорами.

Борошно житнє — 400 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Молоко сухе — 2 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л.

Пюре картопляне — 150 г.

Перець чорний мелений — 0,25 ч. л.

1. Помідори обдати окропом, очистити від шкірки і подрібнити.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режим «Житній хліб», «Додавання родзинок» і «Темна корочка».

Хліб житній з картопляним пюре і сиром.

Борошно житнє — 400 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Олія — ​​1 ст. л. Пюре картопляне — 150 г Сир твердих сортів — 100 г Вода — 150 мл Цукор — 1 ст. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. Сир нарізати дрібними кубиками.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Житній хліб», «Додавання родзинок» і «Темна корочка».

Хліб житній з насінням соняшнику і солодким перцем.

Борошно житнє — 450 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Насіння соняшнику очищені — 1 ст. л.

Перець солодкий — 1 шт.

Олія — 1 ст. л.

Сік лимонний — 2 ч. л.

1. Солодкий перець очистити від насіння і подрібнити.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Житній хліб», «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб житній дієтичний з сиром.

Борошно житнє — 400 г Дріжджі сухі — 1,5 ст. л. Сир знежирений — 100 г Олія — ​​1,5 ст. л. Вода — 150 мл Цукор — 0,5 ст. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. На дно хлібопічки викласти інгредієнти відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Дієтичний» і «Середня корочка».

Хліб житній дієтичний з сиром та родзинками.

Борошно житнє — 500 г.

Дріжджі сухі — 1,5 ст. л.

Сир знежирений — 80 г.

Олія — ​​1,5 ст. л.

1. Ізюм залити окропом поставити на 10 хвилин, а потім відкинути на друшляк.

2. На дно хлібопічки викласти все Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Дієтичний», «Додавання родзинок» і «Темна корочка».

Хліб житній з медом.

Борошно житнє — 400 г.

Дріжджі сухі — 1,5 ст. л.

1. На дно хлібопічки викласти інгредієнти відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Житній хліб» і «Темна корочка».

Хліб житній з медом і коріандром.

Борошно житнє — 400 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Мед — 80 г Коріандр — 15 г Вода — 150 мл Цукор — 1 ч. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Житній хліб» і «Середня корочка».

Хліб житній з насінням соняшнику.

Борошно житнє — 500 г.

Дріжджі сухі — 1,5 ст. л.

Насіння соняшнику — 2 ст. л.

1. Ізюм залити окропом поставити на 10 хвилин, а потім відкинути на друшляк.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Житній хліб», «Додавання родзинок» і «Темна корочка».

Хліб житній з патокою.

Борошно житнє — 500 г Дріжджі сухі — 1,5 ст. л. Патока — 50 г Кориця — 0,25 ч. л. Вода — 150 мл Цукор — 0,5 ст. л. Сіль — 1 ч. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Житній хліб» і «Середня корочка».

Хліб житній з родзинками і волоськими горіхами.

Борошно житнє — 500 г.

Дріжджі сухі — 1,5 ст. л.

Ядра волоських горіхів — Зет. л.

1. Ізюм залити окропом поставити на 10 хвилин, а потім відкинути на друшляк.

2. Ядра волоських горіхів дрібно нарубати або потовкти в ступці.

3. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

4. Встановити основну програму, режими «Житній хліб», «Додавання родзинок» і «Темна корочка».

Хліб житній з родзинками та арахісом.

Борошно житнє — 500 г.

Дріжджі сухі — 1,5 ст. л.

Вода — 150 мл Цукор — 1 ст. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Ізюм залити окропом і залишити на 10 хвилин, після чого відкинути на друшляк.

2. Арахіс потовкти в ступці.

3. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

4. Встановити основну програму, режими «Житній хліб», «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб житній з лимонною цедрою.

Борошно житнє — 450 г.

Дріжджі сухі — 1,5 ст. л.

Цедра лимонна — 1 ст. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Житній хліб», «Додавання родзинок» і «Темна корочка».

Хліб житній з лимонною цедрою і цукатами.

Борошно житнє — 450 г Дріжджі сухі — 1,5 ст. л. Цедра лимонна — 1 ст. л. Цукати — 70 г Вода — 150 мл Цукор — 1 ст. л. Сіль — 1 ч. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Житній хліб», «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб багатозернова простий.

Борошно пшеничне — 400 г.

Суміш зернова — 100 г.

Дріжджі сухі — 1,5 ст. л.

Масло вершкове — 20 г.

1. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Випічка» і «Середня корочка».

Хліб багатозернова з кмином.

Борошно пшеничне — 300 г борошно житнє обдирне — 150 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Солод — 2 ст. л.

Вода — 250 мл Цукор — 1 ст. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. З’єднати житнє і пшеничне борошно з 150 мл води, накрити кришкою і залишити на 30 хвилин.

2. Залити солод 50 мл окропу, накрити кришкою і настоювати протягом 30 хвилин.

3. На дно форми хлібопічки помістити готову суміш, солод і інші інгредієнти відповідно до інструкції.

4. Встановити програму основну програму, режими «Випічка» і «Темна корочка».

Хліб багатозернова з насінням соняшнику.

Борошно пшеничне — 200 г.

Борошно житнє обдирне — 150 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Насіння соняшнику — 2 ч. л.

1. З’єднати житнє і пшеничне борошно з 150 мл води, накрити кришкою і настоювати протягом 30 хвилин.

2. Залити солод 50 мл окропу, накрити кришкою і залишити на 15 хвилин.

3. На дно форми хлібопічки помістити готову суміш і інші інгредієнти відповідно до інструкції.

4. Встановити основну програму, режими «Випічка» і «Середня корочка».

Хліб багатозернова з кунжутом.

Борошно пшеничне — 200 г.

Борошно житнє обдирне — 150 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

1. З’єднати житнє і пшеничне борошно з 150 мл води, накрити кришкою і настоювати протягом 30 хвилин.

2. Залити солод 50 мл окропу, накрити кришкою і залишити на 15 хвилин.

3. На дно форми хлібопічки помістити готову суміш, солод і інші інгредієнти відповідно до інструкції.

4. Встановити основну програму, режими «Випічка» і «Темна корочка».

Хліб багатозернова з родзинками.

Борошно пшеничне — 300 г.

Борошно житнє обдирне — 150 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Вода — 300 мл Цукор — 1 ст. л. Сіль — 1 ч. л.

1. З’єднати житнє і пшеничне борошно з 150 мл води, накрити кришкою і залишити на 30 хвилин.

2. Залити солод 50 мл окропу, накрити кришкою і настоювати протягом 15 хвилин.

3. Залити родзинки 100 мл окропу поставити на 10 хвилин.

4. На дно форми хлібопічки помістити борошняну суміш, солод і інші інгредієнти відповідно до інструкції.

5. Встановити основну програму, режими «Випічка», «Додавання родзинок» і «Темна корочка».

Хліб багатозернова по-іспанськи.

Борошно житнє — 350 г.

Борошно пшеничне — 250 г.

Дріжджі сухі — 2 ст. л.

Олія — ​​2 ст. л.

Коріандр — 0,5 ч. л.

1. Солод залити 80 мл води, перемішати поставити на 15 хвилин.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Випічка», «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Хліб багатозернова з сиром.

Борошно пшеничне — 250 г.

Борошно житнє — 200 г.

Дріжджі сухі — 1,5 ст. л.

Олія — ​​2 ст. л.

Сир твердих сортів — 100 г.

1. Сир нарізати дрібними кубиками.

2. Солод залити 80 мл води, перемішати поставити на 15 хвилин.

3. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

4. Встановити основну програму, режими «Випічка», «Додавання родзинок» і «Середня корочка»

Хліб багатозернова з гірчицею.

Борошно пшеничне — 200 г.

Борошно житнє — 200 г.

Пластівці вівсяні — 100 г.

Тремтіння сухі — 2 ст. л.

Гірчиця — 0,5 ч. л.

Олія — ​​1 ст. л.

Вода — 200 мл Цукор — 2 ст. л. Сіль — 1 ч. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти Інгредієнти.

відповідно до інструкції.

2. Встановити основну програму, режими «Випічка» і «Середня корочка».

Хліб багатозернова з гірчицею і часником.

Борошно пшеничне — 250 г.

Борошно житнє — 250 г.

Тремтіння сухі — 2 ст. л.

Гірчиця — 0,5 ч. л.

Часник — 2 зубчики.

Олія — ​​1 ст. л.

1. Часник очистити і пропустити через Часничниці.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти відповідно до інструкції.

3. Встановити основну програму, режими «Випічка», «Додавання родзинок» і «Середня корочка».

Рецепти для духовки.

Якщо ви вже навчилися випікати хліб за допомогою хлібопічки, саме час спробувати працювати з духовкою. У цьому розділі представлені не тільки складні рецепти, а й варіанти для початківців. Тісто можна приготувати самостійно або за допомогою спеціальну функцію хлібопічки.

Хліб пшеничний з кунжутом і молоком.

Борошно пшеничне — 400 г.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Насіння кунжуту — 2 ст. л.

1. З’єднати борошно, дріжджі, цукор і сіль.

2. Помішуючи віночком, додати підігріту воду і збиті яйця.

3. Отримане тісто викласти на стіл, посипаний борошном і вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, при необхідності додаючи борошно. Змастити вершковим маслом і поставити в тепло на 2 години.

4. Скачати з тіста рулет і згорнути його спіраллю.

5. Змастити тісто молоком, посипати насінням кунжуту, викласти на деко.

6. Випікати в духовці протягом 30-40 хвилин.

Хліб пшеничний з зеленою цибулею.

Борошно пшеничне — 400 г.

Олія — 2 ст. л.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Цибуля зелена — 1 пучок.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

1. З’єднати дріжджі, борошно і яйце, перемішати і зробити в центрі поглиблення.

2. В середину влити воду, додати масло і цукор.

3. Помішуючи дерев’яною лопаткою, додати сіль і замісити тісто, при необхідності додаючи борошно.

4. З тіста скачати кулю, який змастити олією, накрити серветкою і поставити в тепло на 3 години. Зелену цибулю промити і подрібнити.

5. Готове тісто з’єднати з цибулею, злегка розкачати, покласти на деко.

6. Випікати в духовці протягом 35-40 хвилин.

Хліб пшеничний з родзинками.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Мед рідкий — 2 ст. л.

Борошно пшеничне — 500 г.

1. Дріжджі, мед і цукор розчинити в теплій воді (100 мл).

2. З’єднати борошно і сіль, зробити поглиблення в центрі і влити розчинені дріжджі і яйце.

3. Поступово змішувати інгредієнти від центру до краю.

4. Додати решту воду, родзинки і вимішувати до утворення однорідної маси.

5. Посипати отримане тісто борошном і сформувати з нього кулю.

6. За допомогою ножа зробити хрестоподібні надрізи на верхній частині тесту.

7. Накрити тісто серветкою і поставити в тепло на 2 години, а потім вимішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

8. Надати йому бажану форму і викласти на посипаний борошном деко.

я. Випікати в духовці протягом 25-30 хвилин.

Хліб пшеничний солодовий.

Борошно панірувальні — 250 г.

Борошно пшеничне — 250 г.

Висівки пшеничні — 200 г.

Кисле молоко — 150 мл.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Олія — 0,5 ст. л.

Сироп цукрових буряків — 50 мл.

1. Панірувальну і пшеничне борошно, висівки (150 г) і сіль з’єднати.

2. Кисле молоко, дріжджі і солод з’єднати.

3. У центрі борошняної суміші зробити поглиблення, в яке влити кисле молоко з солодом і дріжджами.

4. Додати цукор, масло і вимішувати за допомогою ложки до тих пір, поки маса не відставатиме від рук.

5. Викласти отримане тісто на посипаний борошном стіл і вимішувати ще 10 хвилин.

6. Потім сформувати кулю, накрити серветкою і поставити в тепло на 1,5 години.

7. Надати тесту бажану форму і посипати висівками.

8. Випікати в духовці протягом 50-60 хвилин.

я. Змастити хліб сиропом, після чого поставити в духовку ще на 20 хвилин.

Хліб пшеничний молочний з родзинками.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Олія — ​​2 ст. л.

1. З’єднати борошно, молоко, воду, яйця, цукор, дріжджі і вершкове масло.

2. Замісити тісто і поставити в тепло на 2 години.

3. Викласти на стіл, посипаний борошном, додати родзинки і сіль.

4. Надати тесту бажану форму, помістити на змащений олією лист і залишити на 40 хвилин.

5. Випікати в духовці протягом ще 40 хвилин.

Хліб пшеничний з курагою.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Борошно пшеничне — 500 г.

1. У підігрітій воді розвести дріжджі, додати цукор і сіль. Поступово всипати борошно і вбити яйце.

2. Місити тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

3. Курагу залити окропом поставити на 10 хвилин, а потім відкинути на друшляк.

4. Тісто з’єднати з курагою, накрити серветкою і поставити в тепло на 2 години.

5. Надати йому бажану форму і викласти на деко.

6. Випікати в духовці протягом 30 хвилин.

Хліб пшеничний з картопляним пюре і помідорами.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Борошно пшеничне — 500 г Яйце — 1 шт.

Пюре картопляне — 200 г.

1. Помідори обдати окропом, очистити від шкірки, нарізати півкругами.

2. У теплій воді розчинити дріжджі, додати борошно, картопляне пюре, яйце, цукор, сіль і ретельно перемішати. Накрити тісто серветкою і поставити в тепло на 1,5 години.

3. Додати помідори, надати отриманої маси бажану форму і викласти на деко.

4. Випікати в духовці протягом 30 хвилин.

Хліб пшеничний з яблуками.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Молоко сухе — 2 ст. л.

1. Яблука очистити, видалити серцевину і нарізати кубиками.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти, крім яблук, відповідно до інструкції і встановити режим «Тісто».

3. У готове тісто додати яблука, надати йому бажану форму і викласти на посипаний борошном деко.

4. Випікати в духовці протягом 25-30 хвилин.

Хліб пшеничний з висівками.

Борошно пшеничне — 350 г Висівки пшеничні — 150 г Молоко — 150 мл Дріжджі сухі — 1 ст. л. Масло вершкове — 1 ч. л. Олія — 1 ст. л. Цукор — 1 ст. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. Борошно і висівки з’єднати.

2. Дріжджі розвести в теплому молоці, додати сіль, цукор, борошно з висівками, вершкове масло і місити доти, поки маса не відставатиме від рук.

3. Накрити отримане тісто серветкою і поставити в тепло на 2 години.

4. Надати йому бажану форму і викласти на змащене олією деко.

5. Випікати в духовці протягом 30 хвилин.

Хліб пшеничний з кунжутом і родзинками.

Борошно пшеничне — 600 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Жовток яєчний — 1 шт.

Масло вершкове — 2 ст. л. Олія — ​​1 ст. л. Ізюм — Зет. л. Кунжут — 2 ст. л. Вино біле — 100 мл Вода — 100 мл Цукор — 2 ст. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Ізюм залити білим вином і залишити на 20 хвилин, а потім відкинути на друшляк.

2. У підігрітій воді розчинити дріжджі.

3. Додати борошно, цукор, сіль, вершкове масло і яйця.

4. Місити тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

5. Накрити його серветкою і поставити в тепло на 2 години.

6. Додати родзинки і кунжут і місити 10 хвилин.

7. Надати тесту форму короваю, за допомогою пензлика нанести жовток, викласти на змащене олією деко.

8. Випікати в духовці протягом 30-40 хвилин.

Хліб пшеничний з лимонною цедрою і маслинами.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Жовток яєчний — 1 шт.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Олія — 1 ст. л.

Цедра лимонна — 2 ст. л. Маслини без кісточок — 70 г Вода — 150 мл Цукор — 2 ст. л. Сіль — 1 ч. л.

1. У підігрітій воді розчинити дріжджі.

2. Додати борошно, цукор, сіль, вершкове масло, яйця і подрібнену лимонну цедру.

3. Вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук. Накрити його серветкою і поставити в тепло на 3 години. Маслини нарізати кружечками, з’єднати з тістом і перемішувати ще 10 хвилин.

4. Надати тесту бажану форму, за допомогою пензлика нанести жовток і викласти на змащене олією деко.

5. Випікати хліб в духовці протягом 30-40 хвилин.

Хліб пшеничний з полуничним пюре.

Борошно пшеничне — 600 г Пюре полуничне — 150 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Масло вершкове — 1 ст. л. Олія — 1 ст. л. Вода — 100 мл Цукор — 1 ст. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. Дріжджі залити теплою водою і залишити на 7 хвилин. Додати борошно, вершкове масло, сіль, цукор і полуничне пюре.

2. Місити тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

3. Накрити його серветкою і поставити в тепло на 3 години.

4. Викласти тісто у форму, змащену олією.

5. Випікати в духовці протягом 30-40 хвилин.

Хліб пшеничний з сиром і насінням соняшнику.

Борошно пшеничне — 600 г.

Сир твердих сортів — 100 г.

Насіння соняшнику — 2 ст. л.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Олія — 1 ст. л.

1. Дріжджі залити теплою водою і залишити на 7 хвилин.

2. Додати борошно, яйце, сіль, цукор і перемішати.

3. Місити тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

4. Накрити його серветкою і поставити в тепло на 3 години.

5. Сир натерти на крупній тертці.

6. Готове тісто викласти на посипаний борошном стіл, додати сир, насіння соняшнику і перемішувати протягом 15 хвилин.

7. Надати отриманої маси бажану форму і викласти на змащене олією деко.

8. Випікати в духовці протягом 30 хвилин.

Хліб пшеничний з сиром і базиліком.

Борошно пшеничне — 500 г.

Сир твердих сортів — 100 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л.

Масло вершкове — 1 ст. л.

Базилік — 0,5 пучка.

1. Дріжджі залити теплою водою і залишити на 7 хвилин.

2. Додати борошно, яйце, вершкове масло, сіль, цукор і перемішати.

3. Місити тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

4. Накрити його серветкою і поставити в тепло на 3 години.

5. Сир нарізати дрібними кубиками, базилік промити і подрібнити.

6. Тісто викласти на посипаний борошном стіл, додати сир, базилік і місити протягом 15 хвилин.

7. Надати йому бажану форму і викласти на змащене олією деко.

8. Випікати в духовці протягом 35 хвилин.

Хліб пшеничний з зеленню.

Борошно пшеничне — 450 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Зелень кропу — 0,25 пучка.

Зелень петрушки — 0,25 пучка.

Базилік — 0,25 пучка.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л.

Перець чорний мелений — 0,25 ч. л.

1. Дріжджі розвести теплою водою.

2. Додати борошно, вершкове масло, яйце, перець, сіль і цукор.

3. Місити тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

4. Накрити його серветкою і поставити в тепло на 4 години.

5. Базилік, зелень кропу і петрушки промити і нарубати.

6. Тісто викласти на посипаний борошном стіл, додати зелень і перемішувати протягом 10 хвилин.

7. Надати йому бажану форму і викласти на змащене олією деко.

8. Випікати в духовці протягом 35-40 хвилин.

Хліб пшеничний з зеленою цибулею.

Борошно пшеничне — 500 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Молоко сухе — 2 ст. л. Цибуля зелена — 1 пучок Яйце — 1 шт.

Вода — 150 мл Цукор — 1 ст. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти інгредієнти, крім цибулі, відповідно до інструкції, встановити режим «Тісто».

2. Лук очистити, нарізати і додати в тісто.

3. Надати отриманої маси бажану форму і викласти на посипаний борошном деко.

4. Випікати в духовці протягом 30 хвилин.

Хліб пшеничний з ковбасою.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Зелень кропу — 0,5 пучка.

Масло вершкове — 1 ст. л.

Олія — 1 ст. л.

1. Дріжджі розвести теплою водою.

2. Додати борошно, вершкове масло, яйце, цукор і сіль. Місити тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук. Накрити його серветкою і поставити в тепло на 4 години.

3. Зелень кропу промити і нарубати. Ковбасу нарізати кубиками.

4. Додати підготовлені інгредієнти в тісто і перемішувати протягом 10 хвилин.

5. Надати отриманої маси бажану форму і викласти на змащене олією деко.

6. Випікати в духовці протягом 40 хвилин.

Хліб пшеничний з маком.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Зерна маку — 2 ст. л.

Масло вершкове — 1 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л.

1. Дріжджі розвести в теплій воді і залишити на 7 хвилин. Додати борошно, яйце, вершкове масло, цукор, сіль, зерна маку і місити до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.

2. Накрити його серветкою і поставити в тепло на 3 години. Надати тесту бажану форму і викласти на змащене олією деко.

3. Випікати в духовці протягом 35-40 хвилин.

Хліб пшеничний «Чіабатта»

Борошно пшеничне — 400 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Молоко сухе — 1 ст. л.

Оливкова олія — ​​1 ст. л. Яйце — 1 шт. Вода — 100 мл Цукор — 1,5 ст. л. Сіль — 0,5 ч. л.

1. З’єднати дріжджі, борошно, сухе молоко, яйце, цукор і сіль. Поступово влити оливкове масло і теплу воду. Вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

2. Накрити його серветкою і поставити в теплі 2 години.

3. Надати тесту бажану форму і викласти на посипаний борошном деко.

4. Випікати в духовці протягом 45 хвилин.

Хліб пшеничний з родзинками і курагою.

Борошно пшеничне — 600 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Олія — 1 ст. л.

1. Дріжджі розвести гарячою водою, залишити на 10 хвилин і перемішати.

2. Молоко закип’ятити, додати цукор, вершкове масло і сіль.

3. В отриману масу поступово влити дріжджі, всипати борошно і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

4. Курагу і родзинки залити окропом і залишити на 10 хвилин, а потім відкинути на друшляк.

5. Викласти тісто на посипаний борошном стіл, додати сухофрукти і вимішувати ще 10 хвилин.

6. Накрити серветкою і поставити в тепло на 3 години.

7. Надати тесту форму і викласти на змащене олією деко.

8. Випікати в духовці протягом 35-40 хвилин.

Хліб пшеничний з родзинками і бразильським горіхом.

Борошно пшеничне — 600 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Олія — 1 ст. л.

Горіх бразильський — 80 г.

1. Дріжджі розвести гарячою водою поставити на 10 хвилин, після чого перемішати.

2. Молоко закип’ятити, додати цукор, вершкове масло і сіль.

3. В отриману масу поступово влити воду і дріжджі, всипати борошно і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

4. Ізюм залити окропом поставити на 10 хвилин, а потім відкинути на друшляк. Бразильський горіх потовкти в ступці.

5. Викласти тісто на посипаний борошном стіл, додати родзинки і бразильський горіх, вимішувати протягом 10 хвилин. Накрити його серветкою і поставити в тепло на 3 години.

6. Надати тесту бажану форму і викласти на змащене олією деко.

7. Випікати в духовці протягом 35-40 хвилин.

Хліб пшеничний пишний з коричневим цукром.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Масло вершкове — 1 ст. л.

Олія — 1 ст. л.

Цукор коричневий — 1,5 ст. л.

1. Дріжджі розвести теплою водою поставити на 10 хвилин.

2. Додати борошно, збиті яйця, вершкове масло, цукор, сіль і вимішувати до тих пір, поки тісто не буде відставити від рук.

3. Накрити його серветкою і поставити в тепло на 3 години.

4. Надати тесту бажану форму і викласти на змащене олією деко.

5. Випікати в духовці протягом 30-35 хвилин.

Хліб пшеничний з лимонним соком і лимонною цедрою.

Борошно пшеничне — 300 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Оливкова олія — ​​2 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л.

Сік лимонний — 100 мл.

Цедра лимонна — 2,5 ст. л.

1. Дріжджі з’єднати з теплою водою, перемішати і залишити на 10 хвилин.

2. Додати борошно, яйце, цукор, сіль, подрібнену лимонну цедру, лимонний сік і оливкову олію.

3. Перемішувати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.

4. Накрити його серветкою і поставити в тепло на 2,5-3 години.

5. Викласти тісто на посипаний борошном стіл, надати йому бажану форму і покласти на змащений олією лист.

6. Випікати в духовці протягом 30-35 хвилин.

Хліб пшеничний з кукурудзяними зернами.

Зерна кукурудзи — 250 г.

Молоко — 150 мл Яйце — 1 шт.

Борошно пшеничне — 400 г.

Вершкове масло — 2 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л.

Пудра цукрова — 1,5 ст. л.

1. У кипляче молоко висипати кукурудзу і варити, помішуючи, протягом 10 хвилин.

2. Яйце збити і з’єднати з борошном.

3. В отриману масу додати кукурудзу, вершкове масло, цукор, сіль і заважати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.

4. Накрити тісто серветкою і поставити в холод на 30 хвилин.

5. Викласти його на посипаний борошном стіл, надати бажану форму і помістити на змащений олією лист.

6. Випікати в духовці протягом 25-30 хвилин, після чого посипати цукровою пудрою.

Хліб пшеничний з волоськими горіхами і кислим молоком.

Борошно пшеничне — 500 г.

Молоко кисле — 150 мл.

Ядра волоських горіхів — Зет. л.

Масло вершкове — 1 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л.

1. Волоські горіхи дрібно порубати.

2. Соду, цукор і сіль розчинити в кислому молоці.

3. Поступово всипати борошно, додати вершкове масло і заважати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.

4. Додати ядра волоських горіхів і вимішувати ще 5 хвилин.

5. Накрити тісто серветкою і поставити в холод на 30 хвилин.

6. Надати йому бажану форму і викласти на змащене олією деко.

7. Випікати в духовці протягом 40-45 хвилин.

Хліб пшеничний з горіхами, цукатами та родзинками.

Молоко кисле — 150 мл.

Борошно пшеничне — 500 г.

Ядра волоських горіхів — 60 г.

Олія — ​​1 ст. л.

1. Волоські горіхи дрібно порубати.

2. Ізюм залити окропом поставити на 10 хвилин, а потім відкинути на друшляк.

3. Соду, цукор і сіль розчинити в кислому молоці.

4. Поступово всипати борошно і заважати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.

5. Додати горіхи, цукати, родзинки і вимішувати ще 7 хвилин.

6. Накрити тісто серветкою і поставити його в холод на 30 хвилин.

7. Надати йому бажану форму і викласти на змащене олією деко.

8. Випікати в духовці протягом 40-45 хвилин.

Хліб пшеничний з морквою.

Борошно пшеничне — 500 г.

Олія — ​​Зет. л.

Пудра цукрова — 2 ст. л.

Кориця — 0,25 ч. л.

1. Морква помити, очистити і натерти на крупній тертці.

2. Яйця з’єднати з рослинним маслом (2 ст. л.), Цукром і збити. Поступово всипати борошно, соду, сіль, корицю і перемішувати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.

3. Додати моркву і вимішувати ще 10 хвилин.

4. Накрити тісто серветкою і поставити в холод на 30 хвилин.

5. Надати йому бажану форму і викласти на змащене маслом деко.

6. Випікати в духовці протягом 30 хвилин, після чого посипати цукровою пудрою.

Хліб пшеничний з кокосовою стружкою.

Борошно пшеничне — 500 г.

Олія — 2 ст. л.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Стружка кокосова — 4 ст. л.

Кориця — 0,25 ч. л.

1. Яйця з’єднати з вершковим маслом, цукром і збити.

2. Поступово всипати борошно, соду, сіль, корицю і ретельно перемішувати до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

3. Додати кокосову стружку і вимішувати ще 10 хвилин.

4. Накрити тісто серветкою і поставити в холод на 30 хвилин.

5. Надати йому бажану форму і викласти на змащене олією деко.

6. Випікати в духовці протягом 30 хвилин.

Хліб пшеничний з грушами.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Молоко сухе — 2 ст. л.

Вода — 180 мл Цукор — 1 ст. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Груші очистити, видалити серцевину, і нарізати кубиками.

2. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти, крім груш, відповідно до інструкції і встановити режим «Тісто».

3. У готове тісто додати яблука, надати йому бажану форму і викласти на посипаний борошном деко.

4. Випікати в духовці протягом 25-30 хвилин.

Хліб пшеничний з фініками.

Борошно пшеничне — 400 г.

Фініки без кісточок — 100 г.

Масло вершкове — 1 ст. л.

Олія — 1 ст. л.

Пудра цукрова — 2 ст. л.

Цукор коричневий — 2 ст. л.

1. Воду довести до кипіння, викласти в неї фініки, всипати соду, накрити кришкою і залишити на 10 хвилин.

2. Борошно змішати з яйцем, вершковим маслом, цукром і сіллю.

3. Отриману масу з’єднати з фініками.

4. Вимішувати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.

5. Накрити його серветкою і поставити в холод на 30 хвилин.

6. Надати тесту бажану форму і викласти на змащене олією деко.

7. Випікати в духовці протягом 30 хвилин, після чого посипати цукровою пудрою і корицею.

Хліб пшеничний з фініками і апельсинами.

Борошно пшеничне — 400 г.

Фініки без кісточок — 100 г.

Пудра цукрова — 2 ст. л.

Масло вершкове — 1 ст. л.

Олія — 1 ст. л.

Цукор коричневий — 2 ст. л.

1. Воду довести до кипіння, викласти в неї фініки, всипати соду, накрити кришкою і залишити на 10 хвилин.

2. Борошно змішати з яйцем, вершковим маслом, цукром і сіллю.

3. Отриману масу з’єднати з фініками і содою.

4. Вимішувати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.

5. Апельсин очистити від шкірки, дрібно нарізати, додати в тісто.

6. Накрити його серветкою і поставити в холод на 30 хвилин.

7. Вимішувати тісто протягом 10 хвилин, додати йому бажану форму і викласти на змащене олією деко.

8. Випікати в духовці протягом 30 хвилин, після чого посипати цукровою пудрою.

Хліб пшеничний з консервованим ананасом.

Борошно пшеничне — 500 г.

Білок яєчний — 1 шт.

Олія — ​​2 ст. л.

Консервований ананас — 100 г.

Пудра цукрова — 2 ст. л.

Кориця — 0,25 ч. л.

1. Яйця з’єднати з рослинним маслом (2 ст. л.), Цукром і збити.

2. Поступово всипати борошно, соду, сіль, корицю і ретельно перемішувати до тих пір, поки отримана маса не відставатиме від рук.

3. Ананас подрібнити і додати в тісто.

4. Накрити його серветкою і поставити в холод на 30 хвилин.

5. Надати тесту бажану форму і викласти на змащене маслом деко.

6. Випікати в духовці протягом 30 хвилин.

7. Білок з’єднати з цукровою пудрою і добре розтерти. Отриманою глазур’ю змастити верхню частину хліба.

Хліб пшеничний з інжиром.

Борошно пшеничне — 400 г.

Пудра цукрова — 2 ст. л.

Сік лимонний — 1 ст. л.

Масло вершкове — 1 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л.

Цукор коричневий — 2 ст. л.

1. Інжир дрібно нарізати.

2. Борошно з’єднати з яйцем, додати вершкове масло, цукор, сіль, лимонний сік, соду і влити воду.

3. Вимішувати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук. Додати інжир і перемішувати ще 10 хвилин. Накрити тісто серветкою і поставити в холод на 30 хвилин. Надати йому бажану форму і викласти на змащене олією деко. Випікати в духовці протягом 30 хвилин, після чого посипати цукровою пудрою.

Хліб пшеничний з бананами і горіхами.

Борошно пшеничне — 400 г.

Ядра волоських горіхів — 80 г.

Пудра цукрова — 2 ст. л.

Масло вершкове — 1 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л.

1. Банани очистити і нарізати кружечками.

2. Волоські горіхи дрібно порубати.

3. Борошно з’єднати з яйцем, додати вершкове масло, цукор, сіль, соду і влити воду.

4. Вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

5. Додати банани, горіхи і перемішувати ще 10 хвилин.

6. Накрити тісто серветкою і поставити в холод на 30 хвилин.

7. Надати йому бажану форму і викласти на змащене олією деко.

8. Випікати в духовці протягом 35 хвилин, а потім посипати цукровою пудрою.

Хліб пшеничний з бананами і родзинками.

Борошно пшеничне — 500 г.

Масло вершкове — 1 ст. л. Олія — 1 ст. л. Цукор — 2 ст. л. Сіль — 0,25 ч. л.

1. Банани очистити і нарізати кружечками.

2. Ізюм залити окропом і залишити на 10 хвилин, після чого відкинути на друшляк.

3. Борошно з’єднати з яйцем, додати вершкове масло, цукор, сіль, соду і воду.

4. Вимішувати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.

5. Додати банани, родзинки і перемішувати ще 10 хвилин.

6. Накрити тісто серветкою і поставити в холод на 30 хвилин.

7. Надати йому бажану форму і викласти на змащене олією деко.

8. Випікати в духовці протягом 35 хвилин.

Хліб пшеничний з полуницею і горіхами.

Борошно пшеничне — 500 г.

Полуниця — 100 г.

Ядра волоських горіхів — 80 г.

Масло вершкове — 1 ст. л.

Олія — 1 ст. л.

1. Полуницю перебрати, промити і нарізати кружечками. Волоські горіхи дрібно порубати і потовкти в ступці.

2. Борошно з’єднати з яйцем, додати вершкове масло, цукор, сіль, соду і воду.

3. Вимішувати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.

4. Додати полуницю, горіхи і перемішувати ще 10 хвилин.

5. Накрити тісто серветкою і поставити в холод на 25 хвилин.

6. Надати йому бажану форму і викласти на змащене олією деко.

7. Випікати в духовці протягом 35 хвилин.

Хліб з полуницею і ваніллю.

Борошно пшеничне — 500 г.

Полуниця — 100 г.

Масло вершкове — 1 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л.

Ванілін — 0,25 ч. л.

1. Полуницю перебрати, промити, розім’яти ложкою і засипати ваніліном і цукром.

2. Борошно з’єднати з яйцем, додати вершкове масло, сіль, соду і воду.

3. Вимішувати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.

4. Додати полуницю і перемішувати протягом ще 10 хвилин.

5. Накрити тісто серветкою і поставити в холод на 30 хвилин.

6. Надати йому бажану форму і викласти на змащене олією деко.

7. Випікати в духовці протягом 35 хвилин.

Хліб пшеничний з джемом.

Борошно пшеничне — 500 г.

Джем фруктовий — 150 г.

Масло вершкове — 1 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л.

1. Борошно з’єднати з яйцем, додати вершкове масло, цукор, сіль, соду і воду.

2. Вимішувати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.

3. Додати джем і перемішувати ще 10 хвилин.

4. Накрити тісто серветкою і поставити в холод на 25 хвилин.

5. Надати йому бажану форму і викласти на змащене олією деко.

6. Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом 35 хвилин.

Хліб пшеничний з джемом і кунжутом.

Борошно пшеничне — 500 г.

Джем фруктовий — 150 г.

Насіння кунжуту — 2 ст. л.

Масло вершкове — 1 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л.

Цедра лимонна — 1 ст. л.

1. Борошно з’єднати з яйцем, додати вершкове масло, цукор, сіль, соду і воду.

2. Вимішувати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.

3. Додати джем і перемішувати ще 10 хвилин.

4. Накрити тісто серветкою і поставити в холод на 25 хвилин.

5. Додати кунжут і заважати протягом 10 хвилин.

6. Надати тесту бажану форму і викласти на змащене олією деко.

7. Випікати в духовці протягом 35 хвилин, після чого посипати корицею і подрібненої лимонною цедрою.

Хліб пшеничний з гарбузом.

Борошно пшеничне — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Пюре гарбузове — 150 г.

Масло вершкове — 1 ст. л.

Олія — 1 ст. л.

Куркума — 0,25 ч. л.

Корінь імбиру мелений — 0,25 ч. л.

1. Дріжджі розвести гарячою водою поставити на 10 хвилин, а потім перемішати.

2. Молоко закип’ятити і розчинити в ньому цукор, вершкове масло і сіль.

3. В отриману масу поступово додати дріжджі, гарбузове пюре, корінь імбиру і куркуму.

4. Всипати борошно і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

5. Викласти його на посипаний борошном стіл, додати сухофрукти і вимішувати ще 10 хвилин.

6. Накрити тісто серветкою і поставити в тепло на 3 години.

7. Надати йому форму і викласти на змащене олією деко.

8. Випікати в духовці протягом 35-40 хвилин.

Хліб пшеничний з чорносливом.

Борошно пшеничне — 400 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Молоко — 100 мл Вода — 100 мл Чорнослив — 100 г Масло вершкове — 1 ст. л. Олія — ​​1 ст. л. Кориця — 0,5 ч. л. Ванілін — 0,5 ч. л. Цукор — 2 ст. л. Сіль — 0,25 ч. л.

1. Дріжджі розвести гарячою водою поставити на 10 хвилин, після чого перемішати.

2. Молоко закип’ятити, додати цукор, вершкове масло, корицю, ванілін і сіль.

3. В отриману масу поступово додати дріжджі.

4. Всипати борошно і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

5. Чорнослив залити окропом, залишити на 10 хвилин, відкинути на друшляк, дати стекти воді і дрібно нарізати.

6. Викласти тісто на посипаний борошном стіл, додати чорнослив і перемішувати ще 10 хвилин.

7. Накрити його серветкою і поставити в тепло на 3 години.

8. Надати тесту бажану форму і викласти на змащене олією деко.

9. Випікати в духовці протягом 35-40 хвилин.

Хліб пшеничний з чорносливом і арахісом.

Борошно пшеничне — 400 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Молоко — 100 мл Вода — 100 мл Чорнослив — 100 г Арахіс — 80 г Яйце — 1 шт.

Масло вершкове — 2 ст. л. Олія — ​​1 ст. л. Ванілін — 1 ч. л. Цукор — 2 ст. л. Сіль — 0,25 ч. л.

1. Дріжджі розвести гарячою водою поставити на 10 хвилин, а потім перемішати.

2. Молоко закип’ятити, додати цукор, вершкове масло, ванілін і сіль.

3. В отриману масу поступово додати дріжджі і яйце.

4. Всипати борошно і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

5. Чорнослив залити окропом, залишити на 10 хвилин, відкинути на друшляк і дрібно нарізати. арахіс потовкти.

6. Викласти тісто на посипаний борошном стіл, додати чорнослив, арахіс і перемішувати ще 10 хвилин.

7. Накрити його серветкою і поставити в тепло на 3 години.

8. Надати тесту бажану форму і викласти на змащене олією деко.

я. Випікати в духовці протягом 30-35 хвилин.

Хліб пшеничний з чорносливом і ківі.

Борошно пшеничне — 400 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Чорнослив — 80 г.

Масло вершкове — 1 ст. л.

Олія — 1 ст. л. Яйце — 1 шт. Кориця — 0,5 ч. л. Цукор — 2 ст. л. Сіль — 0,25 ч. л.

1. Дріжджі розвести гарячою водою поставити на 10 хвилин, після чого перемішати.

2. Молоко закип’ятити, додати цукор, вершкове масло, корицю і сіль.

3. В отриману масу поступово додати дріжджі і яйце.

4. Всипати борошно і вимішувати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.

5. Чорнослив залити окропом, залишити на 10 хвилин, відкинути на друшляк і подрібнити.

6. Ківі очистити від шкірки і нарізати кубиками.

7. Викласти тісто на посипаний борошном стіл, додати чорнослив, ківі і перемішувати ще 10 хвилин.

8. Накрити його серветкою і поставити в тепло на 2,5 години.

9. Надати тесту форму і викласти на змащене олією деко.

10. Випікати в духовці протягом 30-40 хвилин.

Хліб пшеничний з чорносливом і лимоном.

Борошно пшеничне — 400 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Молоко — 100 мл Вода — 100 мл Чорнослив — 80 г Лимон — 0, 25 шт.

Масло вершкове — 1 ст. л. Олія — ​​1 ст. л. Яйце — 1 шт. Ванілін — 1 ч. л. Цукор — 2 ст. л. Сіль — 0,25 ч. л.

1. Дріжджі розвести гарячою водою, залишити на 10 хвилин і перемішати.

2. Молоко закип’ятити, додати вершкове масло, ванілін і сіль.

3. В отриману масу додати дріжджі і яйце.

4. Всипати борошно і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

5. Чорнослив залити окропом, залишити на 10 хвилин, відкинути на друшляк і дрібно нарізати.

6. Лимон очистити, подрібнити і засипати цукром.

7. Лимонну шкірку пропустити через м’ясорубку.

8. Викласти тісто на посипаний борошном стіл, додати підготовлені інгредієнти і вимішувати ще 10 хвилин.

9. Накрити отриману масу серветкою і поставити в тепло на 3 години.

10. Надати тесту бажану форму і викласти на змащене олією деко.

11. Випікати в духовці протягом 30-35 хвилин.

Хліб пшеничний шоколадний.

Борошно пшеничне — 500 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Молоко — 100 мл Вода — 100 мл Шоколад — 100 г.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Олія — 1 ст. л.

1. Дріжджі розвести гарячою водою поставити на 10 хвилин, а потім перемішати.

2. Молоко закип’ятити, додати вершкове масло, цукор, ванілін і сіль.

3. В отриману масу додати дріжджі і яйце.

4. Всипати борошно і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

5. Шоколад розламати на невеликі шматочки.

6. Тісто викласти на посипаний борошном стіл, з’єднати з шоколадом і перемішувати ще 5 хвилин.

7. Накрити отриману масу серветкою і поставити в тепло на 3 години.

8. Надати тісто форму і викласти на змащене олією деко.

9. Випікати в духовці протягом 30-35 хвилин.

Хліб пшеничний з лохиною.

Борошно пшеничне — 500 г.

Лохина — 150 г.

Масло вершкове — 1 ст. л.

Олія — 1 ст. л.

Цукор — 2 ст. л. Сіль — 0,25 ч. л.

1. Борошно з’єднати з яйцем, додати вершкове масло, цукор, сіль, соду і влити воду.

2. Вимішувати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.

3. Накрити його серветкою і поставити в холод на 40 хвилин.

4. Додати лохину і перемішувати ще 10 хвилин.

5. Надати тесту бажану форму і викласти на змащене олією деко.

6. Випікати в духовці протягом 35 хвилин.

Хліб житній з кмином.

Борошно житнє — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Олія — ​​1 ст. л.

1. Розчинити в воді дріжджі і цукор і залишити на 20 хвилин.

2. З’єднати борошно, яйце, тмин і сіль з дріжджами і перемішувати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.

3. Накрити його серветкою і поставити в тепло на 2 години.

4. Надати тесту бажану форму і викласти на змащене олією деко.

5. Випікати в духовці протягом 50-60 хвилин.

Хліб житній з ревенем.

Борошно житнє — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Стебла ревеню — 2 шт.

Олія — 1 ст. л.

1. Стебла ревеню промити і нарізати кружечками.

2. Розчинити в воді дріжджі і цукор і залишити до утворення піни.

3. З’єднати борошно, яйце і сіль з дріжджами і вимішувати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.

4. Накрити його серветкою і поставити в тепло на 2 години.

5. Додати ревінь і вимішувати ще 10 хвилин.

6. Надати тесту бажану форму і викласти його на змащений олією лист.

7. Випікати в духовці протягом 30 хвилин.

Хліб житній зі щавлем.

Борошно житнє — 500 г Дріжджі сухі — 1 ст. л. Вода — 150 мл Щавель — 1 пучок.

Олія — 1 ст. л.

1. Щавель промити і нарубати.

2. Розчинити в воді дріжджі і цукор і залишити до утворення піни.

3. З’єднати борошно, яйце і сіль з дріжджами і вимішувати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.

4. Накрити його серветкою і поставити в тепло на 2 години.

5. Додати щавель і перемішувати ще 10 хвилин.

6. Надати тесту бажану форму і викласти на змащене олією деко.

7. Випікати в духовці протягом 30 хвилин.

Хліб житній зі щавлем і цибулею-пореєм.

Борошно житнє — 500 г.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Щавель — 1 пучок.

Лук-порей — 1 стебло.

Олія — 1 ст. л.

1. Щавель промити і нарубати. Лук-порей нарізати кільцями. У воду додати дріжджі і цукор і залишити до утворення піни. З’єднати борошно, яйце і сіль з дріжджами і вимішувати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.

2. Накрити його серветкою і поставити в тепло на 2 години.

3. Додати щавель, цибулю-порей і перемішувати ще 10 хвилин.

4. Надати тесту бажану форму і викласти його на змащений олією лист.

5. Випікати в духовці протягом 30 хвилин.

Хліб багатозернова пивний.

Борошно пшеничне — 400 г.

Борошно житнє — 100 г.

Олія — 1 ст. л.

Дріжджі сухі — 1,5 ст. л.

1. У велику ємність помістити пшеничне і житнє борошно, яйце, масло, 100 мл пива і цукор.

2. Додати дріжджі і сіль і вимішувати до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.

3. Скачати з нього кулю і змастити олією.

4. Накрити його серветкою і поставити в тепло на 2 години.

5. Надати тесту форму, викласти на деко і змастити пивом.

6. Випікати в духовці протягом 30-35 хвилин.

Хліб багатозернова з зернами коріандру.

Борошно пшеничне — 400 г.

Борошно житнє — 150 г.

Дріжджі сухі — 1,5 ст. л.

Оливкова олія — 2 ст. л.

Олія — 1 ст. л.

Зерна коріандру — 1,5 ст. л.

1. Дріжджі розчинити в теплій воді, з’єднати з цукром, сіллю, додати пшеничне і житнє борошно, яйце, оливкове масло і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

2. Накрити його серветкою і поставити в холодильник на 3 години.

3. Додати коріандр, надати тесту форму короваю і викласти на деко, змащене олією. Випікати в духовці протягом 30-40 хвилин.

Хліб багатозернова чайний.

Борошно житнє — 300 г борошно пшеничне — 300 г Дріжджі сухі — 2 ст. л. Яйця — 2 шт. Заварка — 180 мл Оцет яблучний — 1 ч. л. Молоко сухе — 2 ст. л.

Олія — 1 ст. л. Насіння кунжуту — 2 ст. л. Цукор — 2 ст. л. Сіль — 1,5 ч. л.

1. Дріжджі розчинити в підігрітою заварці поставити на 10 хвилин.

2. Додати житнє і пшеничне борошно, яйця, оцет, сухе молоко, цукор, сіль і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

3. Накрити його серветкою і поставити в тепло на 2,5 години. Додати насіння кунжуту і перемішувати протягом ще 10 хвилин. Надати тесту бажану форму і викласти на змащене олією деко.

4. Випікати в духовці протягом 35 хвилин.

Лаваш з йогуртом.

Борошно пшеничне — 350 г.

Борошно житнє — 100 г.

Йогурт несолодкий — 3 ст. л.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Молоко сухе — 2 ст. л.

Олія — 2 ст. л.

1. На дно форми хлібопічки викласти всі інгредієнти, крім масла, відповідно до інструкції і встановити режим «Тісто».

2. Отриманого тесту надати бажану форму і викласти на змащене олією деко.

3. Випікати в духовці протягом 20 хвилин.

хлібці.

Для приготування домашніх хлібців необхідні мінімальні кулінарні навички. Їх можна приготувати як з тіста, так і з готового хліба. Солодкі хлібці можна подати до чаю як десерт, а звичайні — як доповнення до першої страви.

Хлібці з родзинками.

Хліб пшеничний черствий — 500 г.

Молоко — 2 склянки.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Олія — 1,5 ст. л.

Пудра цукрова — 2-3 ст. л.

Цедра лимонна — 1 ч. л.

Цукор ванільний за смаком.

1. Хліб нарізати тонкими скибочками, змастити половину з них вершковим маслом, викласти на змащене олією деко, рівномірно посипати родзинками і накрити рештою скибочками.

2. Яйця збити, з’єднати з молоком, цукровою пудрою, лимонною цедрою і ванільним цукром, полити хлібці і запікати в духовці протягом 20 хвилин.

Хлібці з бананами.

Борошно пшеничне — 250 г.

Ядра волоські товчені — 1 ст. л.

Кефір — 1 стакан.

Масло вершкове — Зет. л.

Олія — 1,5 ст. л.

1. Банани очистити, розім’яти, з’єднати з розтопленим вершковим маслом і волоськими горіхами.

2. Яйця збити з кефіром, з’єднати з бананової сумішшю, додати борошно і соду.

3. Отриману масу викласти на змащене олією деко і запікати в духовці протягом 30-35 хвилин.

4. Перед подачею на стіл нарізати порційними шматочками.

Хлібці з картопляним пюре.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Пюре картопляне — 1 стакан.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Борошно пшеничне — 500 г.

Перець чорний мелений — 0,25 ч. л.

1. Дріжджі розвести водою поставити на 10 хвилин, після чого з’єднати з цукром, сіллю, картопляним пюре і яйцями, поступово всипати борошно, поперчити і додати розтоплене вершкове масло.

2. Вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, а потім поставити в тепло на 3 години.

3. Розділити отриману масу на кілька рівних частин, викласти на змащене олією деко і випікати в духовці протягом 30 хвилин.

Хлібці з кунжутом.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Борошно пшеничне — 350 г.

Насіння кунжуту — 2 ст. л.

Зелень петрушки — 1 пучок.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Олія — ​​1,5 ст. л.

1. Дріжджі розвести водою, додати цукор і залишити на 10 хвилин.

2. Яйце, борошно, вершкове масло і сіль з’єднати, додати дріжджі і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, а потім поставити в тепло на 3 години. Зелень петрушки подрібнити, з’єднати з кунжутом і додати в тісто. Отриману масу розділити на кілька рівних частин, викласти на змащене олією деко і випікати в духовці протягом 30 хвилин.

Хлібці з часником і зеленню кропу.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Борошно пшеничне — 350 г.

Зелень кропу — 1 пучок.

Часник — 2 зубчики.

Масло вершкове — Зет. л.

Олія — 1,5 ст. л.

1. Дріжджі розвести водою, додати цукор і залишити на 10 хвилин.

2. Яйце, борошно, половину вершкового масла і сіль з’єднати, додати дріжджі і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, а потім поставити в тепло на 3 години.

3. Часник очистити, пропустити через Часничниці, зелень кропу нарубати, з’єднати з вершковим маслом і розтерти.

4. Тісто розділити на кілька рівних частин, розкачати, нанести на них суміш олії, часнику і зелені, згорнути в трубочки, викласти на змащене олією деко і випікати в духовці протягом 30 хвилин.

Хлібці з чебрецем.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Вода — 150 мл Борошно пшеничне — 350 г.

Масло вершкове — 4 ст. л.

Чебрець суха подрібнена — 1 ст. л.

1. Дріжджі розвести водою, додати цукор і залишити на 10 хвилин. Яйце, борошно, половину вершкового масла і сіль з’єднати, додати дріжджі і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, а потім поставити його в тепло на 3 години.

2. Тісто розкачати, посипати чебрецем, розділити на кілька рівних частин, згорнути в трубочки і випікати в духовці на змащеному маслом, що залишилося деку протягом 30 хвилин.

Хлібці з насінням льону і кунжутом.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Борошно пшеничне — 350 г.

Насіння кунжуту — 2 ст. л.

Насіння льону — 2 ст. л.

Масло вершкове — 2 ст. л.

Олія — 1,5 ст. л.

1. Дріжджі розвести водою, додати цукор і залишити на 10 хвилин.

2. Борошно, вершкове масло і сіль з’єднати, додати дріжджі і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, а потім поставити в тепло на 3 години.

3. Тісто розкачати, посипати насінням кунжуту і льону, розділити на кілька равнихчастей, згорнути в трубочки, викласти на змащене олією деко, нанести за допомогою пензлика збите яйце і випікати в духовці протягом 30-35 хвилин.

Хлібці з кмином і базиліком.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Борошно пшеничне — 350 г.

Базилік — 1 пучок.

Масло вершкове — Зет. л.

Олія — ​​1,5 ст. л.

1. Дріжджі розвести водою, додати цукор і залишити на 10 хвилин. Борошно, половину вершкового масла, яйце і сіль з’єднати, додати дріжджі і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, а потім поставити в тепло на 3 години.

2. Базилік подрібнити, з’єднати з кмином і вершковим маслом.

3. Тісто розкачати, розділити на кілька рівних частин, нанести отриману суміш, згорнути в трубочки, і випікати в духовці на змащеному олією деку протягом 30-35 хвилин.

Хлібці з паприкою і цибулею-пореєм.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Борошно пшеничне — 350 г.

Масло вершкове — Зет. л.

Олія — 1,5 ст. л.

Лук-порей — 1 стебло.

Паприка — 0,5 ч. л.

1. Дріжджі розвести водою, додати цукор і залишити на 10 хвилин.

2. Борошно, половину вершкового масла, яйце і сіль з’єднати, додати дріжджі і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, після чого поставити в тепло на 3 години.

3. Лук-порей нарізати кільцями, тісто розкачати, розділити на кілька рівних частин, натерти вершковим маслом, посипати цибулею-пореєм і паприкою, згорнути в трубочки і випікати в духовці на змащеному олією деку протягом 30-35 хвилин.

Хлібці з медом і маком.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Борошно пшеничне — 350 г.

Масло вершкове — Зет. л.

Олія — ​​1,5 ст. л. Насіння маку — 2 ст. л. Мед — 2,5ст. л. Цукор — 1,5 ч. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Дріжджі розвести водою, додати цукор і залишити на 10 хвилин. Яйце, борошно, половину вершкового масла і сіль з’єднати, додати дріжджі, вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, і поставити в тепло на 3 години. Насіння маку з’єднати з медом і вершковим маслом.

2. Тісто розкачати, розділити на кілька рівних частин, нанести суміш меду і маку, згорнути в трубочки і випікати в духовці на змащеному олією деку протягом 30 хвилин.

Хлібці з кавою і цукровою пудрою.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Борошно пшеничне — 350 г.

Масло вершкове — Зет. л.

Олія — ​​1,5 ст. л.

Кава мелена — 1,5 ст. л.

Пудра цукрова — 1,5 ст. л.

1. Дріжджі розвести водою, додати цукор і залишити на 10 хвилин.

2. Яйце, борошно, вершкове масло і сіль з’єднати, додати дріжджі і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, а потім поставити в тепло на 3 години.

3. Додати в тісто кави, розкачати, розділити на кілька рівних частин, посипати цукровою пудрою і випікати в духовці на змащеному рослинною олією деку протягом 30 хвилин.

Хлібці з грушами і корицею.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Борошно пшеничне — 350 г.

Масло вершкове — Зет. л.

Олія — ​​1,5 ст. л.

1. Дріжджі розвести водою, додати цукор і залишити на 10 хвилин.

2. Яйце, борошно, вершкове масло і сіль з’єднати, додати дріжджі і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, а потім поставити в тепло на 3 години.

3. Груші очистити, видалити серцевину і нарізати кубиками.

4. Тісто розкачати, розрізати на кілька рівних частин, викласти груші, посипати корицею, згорнути в трубочки і випікати в духовці на змащеному олією деку протягом 30-35 хвилин.

Хлібці з солодким перцем.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Борошно пшеничне — 350 г.

Масло вершкове — Зет. л.

Олія — ​​1,5 ст. л.

Перець солодкий — 2 шт.

1. Дріжджі розвести водою, додати цукор і залишити на 10 хвилин.

2. Яйце, борошно, вершкове масло і сіль з’єднати, додати дріжджі і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, після чого поставити в тепло на 3 години.

3. Солодкий перець очистити від насіння і нарізати півкільцями.

4. Тісто розкачати, розрізати на кілька рівних частин, викласти зверху солодкий перець, згорнути в трубочки і випікати в духовці на змащеному олією деку протягом 30-35 хвилин.

Хлібці з маслинами і зеленню кропу.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Борошно пшеничне — 350 г.

Масло вершкове — Зет. л.

Олія — 1,5 ст. л.

Маслини без кісточок — 20 шт. Зелень кропу — 1 пучок Цукор — 2 ст. л. Сіль — 1 ч. л.

1. Дріжджі розвести водою, додати цукор і залишити на 10 хвилин.

2. Яйце, борошно, вершкове масло і сіль з’єднати, додати дріжджі і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, після чого поставити в тепло на 3 години. Маслини нарізати кільцями, зелень кропу подрібнити.

3. Тісто розкачати, розрізати на кілька рівних частин, викласти маслини і кріп, згорнути в трубочки і випікати в духовці на змащеному олією деку протягом 30-35 хвилин.

Хлібці з помідорами і зеленню петрушки.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Борошно пшеничне — 350 г.

Масло вершкове — Зет. л.

Олія — 1,5 ст. л.

Зелень петрушки — 1 пучок.

1. Дріжджі розвести водою, додати цукор і залишити на 10 хвилин.

2. Яйце, борошно, вершкове масло і сіль з’єднати, додати дріжджі і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, а потім поставити в тепло на 3 години. Помідори помити і нарізати кубиками, зелень петрушки нарубати.

3. Тісто розкачати, розрізати на кілька рівних частин, викласти зверху помідори і зелень петрушки, згорнути в трубочки і випікати в духовці на змащеному олією деку протягом 30-35 хвилин.

Хлібці з яйцями і зеленню кропу.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Борошно пшеничне — 350 г.

Масло вершкове — Зет. л.

Олія — ​​1,5 ст. л.

Зелень кропу — 1 пучок.

1. Дріжджі розвести водою, додати цукор і залишити на 10 хвилин. Борошно, 1 яйце, вершкове масло і сіль з’єднати, додати дріжджі і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, а потім поставити в тепло на 3 години.

2. Решта яйця зварити круто, охолодити, очистити і подрібнити. Зелень кропу промити і нарубати.

3. Тісто розкачати, розрізати на кілька рівних частин, викласти зверху яйця і зелень, згорнути в трубочки і випікати в духовці на змащеному олією деку протягом 30-35 хвилин.

Хлібці з курагою і імбиром.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Борошно пшеничне — 350 г.

Масло вершкове — Зет. л.

Олія — ​​1,5 ст. л.

Корінь імбиру мелений — 0,25 ч. л.

Пудра цукрова — 1,5 ст. л.

1. Дріжджі розвести водою, додати цукор і залишити на 10 хвилин.

2. Борошно, яйце, вершкове масло і сіль з’єднати, додати дріжджі і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, а потім поставити в тепло на 3 години.

3. Курагу залити окропом поставити на 10 хвилин, після чого відкинути на друшляк і дати стекти воді.

4. Тісто розкачати, розрізати на кілька рівних частин, викласти курагу, посипати коренем імбиру, згорнути в трубочки і випікати в духовці на змащеному олією деку протягом 30-35 хвилин.

5. Готові хлібці посипати цукровою пудрою.

Хлібці з чорносливом і ваніліном.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Борошно пшеничне — 350 г Яйце — 1 шт.

Масло вершкове — Зет. л.

Олія — ​​1,5 ст. л.

Чорнослив — 80 г.

Пудра цукрова — 1,5 ст. л.

1. Дріжджі розвести водою, додати цукор і залишити на 10 хвилин.

2. Борошно, яйце, вершкове масло і сіль з’єднати, додати дріжджі і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, а потім поставити в тепло на 3 години.

3. Чорнослив залити окропом поставити на 10 хвилин, після чого відкинути на друшляк, дати стекти воді і подрібнити.

4. Тісто розкачати, розрізати на кілька рівних частин, викласти чорнослив, посипати корицею і цукровою пудрою, згорнути в трубочки і випікати в духовці на змащеному олією деку протягом 30-35 хвилин.

Хлібці з яблуками і родзинками.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Борошно пшеничне — 350 г.

Білок яєчний — 1 шт.

Масло вершкове — Зет. л.

Олія — 1,5 ст. л.

Пудра цукрова — 1,5 ст. л.

1. Дріжджі розвести водою, додати цукор і залишити на 10 хвилин.

2. Борошно, яйце, вершкове масло і сіль з’єднати, додати дріжджі і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, після чого поставити в тепло на 3 години.

3. Яблука очистити, видалити серцевину і нарізати кубиками.

4. Ізюм залити окропом поставити на 10 хвилин, а потім відкинути на друшляк.

5. Тісто розкачати, розрізати на кілька рівних частин, викласти яблука, родзинки, посипати корицею і цукровою пудрою, згорнути в трубочки, нанести за допомогою пензлика збитий білок і випікати в духовці на змащеному олією деку протягом 30-35 хвилин.

Хлібці з рибою і сиром.

Філе тріски — 250 г.

Цибуля ріпчаста — 1 шт.

Олія — ​​3 ст. л.

Сіль за смаком Спосіб приготування

1. Цибулю і моркву очистити, нашаткувати і смажити на сковороді в невеликій кількості рослинного масла протягом 7 хвилин.

2. Філе тріски пропустити через м’ясорубку, з’єднати з сиром, борошном і овочами, додати яйця і сіль.

3. Отриману масу викласти на змащене рослинним маслом деко і випікати в духовці протягом 30 хвилин.

4. Перед подачею нарізати порційними шматочками.

Хлібці з авокадо і бананами.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Борошно пшеничне — 350 г.

Білок яєчний — 1 шт.

Масло вершкове — 3 ст. л.

Олія — 1,5 ст. л.

1. Дріжджі розвести водою, додати цукор і залишити на 10 хвилин.

2. Борошно, яйце, вершкове масло і сіль з’єднати, додати дріжджі і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, а потім поставити в тепло на 3 години.

3. Авокадо очистити і нарізати кубиками, а банани — півкругами.

4. Тісто розкачати, розрізати на кілька рівних частин, викласти авокадо і банани, згорнути в трубочки, нанести за допомогою пензлика збитий білок і випікати в духовці на змащеному олією деку протягом 30-35 хвилин.

Хлібці з какао і морозивом.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Борошно пшеничне — 350 г.

Білок яєчний — 1 шт.

Масло вершкове — 3 ст. л.

Олія — 1,5 ст. л.

1. Дріжджі розвести водою, додати цукор і залишити на 10 хвилин.

2. Борошно, яйце, вершкове масло, какао і сіль з’єднати, додати дріжджі і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, після чого поставити в тепло на 3 години.

3. Тісто розкачати, розрізати на кілька рівних частин, нанести за допомогою пензлика збитий білок і випікати в духовці на змащеному олією деку протягом 30-35 хвилин.

4. Пломбір нарізати кубиками і викласти на готові хлібці.

Хлібці з насінням соняшнику і зеленню кропу.

Дріжджі сухі — 1 ст. л.

Борошно пшеничне — 350 г.

Білок яєчний — 1 шт.

Масло вершкове — 3 ст. л.

Олія — ​​1,5 ст. л.

Насіння соняшнику очищені — 2 ст. л.

Зелень кропу — 1 пучок.

1. Дріжджі розвести водою, додати цукор і залишити на 10 хвилин.

2. Борошно, яйце, вершкове масло і сіль з’єднати, додати дріжджі і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, а потім поставити в тепло на 3 години.

3. Зелень кропу промити і нарубати.

4. Тісто розкачати, розрізати на кілька рівних частин, викласти зелень кропу і насіння соняшнику, згорнути в трубочки, нанести за допомогою пензлика збитий білок і випікати в духовці на змащеному олією деку протягом 30-35 хвилин.

Хлібці з ківі і апельсином.

Борошно пшеничне — 500 г Ківі — 2 шт. Апельсин — 1 шт.

Масло топлене — 4 ст. л. Олія — 1,5 ст. л. Пудра цукрова — 3 ст. л. Яйця — 2 шт. Ванілін — 0,25 ч. л.

1. Топлене масло охолодити, розтерти ложкою, з’єднати з яйцями, поступово всипати половину цукрової пудри і ванілін, додати борошно і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.

2. Ківі і апельсин очистити, нарізати кубиками і додати в тісто. Розділити його на кілька рівних частин, викласти на деко і випікати в духовці на змащеному олією деку протягом 25-30 хвилин.

3. Готові хлібці посипати цукровою пудрою.

Хліб народів світу рецепти

рецепт хліба відомий людству ще з часів неоліту. Цікаво, що приготування хліба у багатьох народів з тих пір майже не змінилося. Випічка хліба — просте і одночасно складне заняття. Всі знають, як випекти хліб, як роблять хліб, але смачний хліб виходить далеко не у всіх. Рецепт смачного хліба простої — його треба робити з хорошою борошна і з хорошим настроєм. Детальніше про хлібі .

Фото до рецептом: Домашній хліб на сухих дріжджах

Немає нічого кращого і смачніше домашнього хліба! Я взяла за основу один легкий рецепт і через кілька спроб вивела більш-менш хороший рецепт, який прагне до ідеалу. Хліб виходить дуже смачний, хрусткий.

Фото до рецептом: Сільський хліб

Часто печемо, пробуємо різні рецепти і способи. Але так ми ще не пекли! Скоринка у хліба виходить золотава, тонка і хрустка! А смак — як у сільського хлібця: справжній, живий! Спробуйте приготувати, все дуже просто!

Фото до рецептом: Домашній хліб

Ароматний смачний домашній хліб до Вашого столу. Так і проситься в рот 🙂

Чіабатта — дуже смачний, ароматний італійський хліб. Цей вид хліба не вимагає замісу, тому рецепт чіабатти в домашніх умовах простий, хоч і тривалий, і не вимагає спеціальних кухонних девайсів. В результаті виходить дуже смачна чіабатта з м’яким м’якушем, характерними великими порами і хрусткою скоринкою зовні.

Фото до рецептом: Домашній білий хліб

Як швидко і просто спекти хліб у себе вдома? Ділюся рецептом, за яким готую кілька років. Завжди роблю все на око, по відчуттях. Але сьогодні все зважив і ділюся рецептом домашнього білого хліба! Хлібець виходить дуже смачним, дрібнопористі і, звичайно ж, ароматним! Готуємо в звичайній духовці!

Фото до рецептом: Домашній хліб

Простий рецепт дуже смачного домашнього хліба зі звичайнісіньких продуктів.

Хліб без замісу всього за 5 хвилин вашого часу, все інше зроблять дріжджі і бродіння. З таким рецептом хліба впорається кожен, навіть новачок. В результаті виходить домашній хліб з хрусткою скоринкою і пористим м’якушем.

Фото до рецептом: Домашні міські булки

Найсмачніше булки ви не пробували! Ця міська булка набагато смачніше, ніж в магазині. Булочка не містить молока і яєць, і підходить тим, хто поститься. Міські булочки виходять легкими, м’якими, пористими і з хрусткою скоринкою.

Фото до рецептом: Пшенично-житній хліб

Будинок, де печеться хліб, наповнений особливим теплом і ароматом. І сьогодні випікаємо пшенично-житній хліб, який не вимагає тривалого замісу — приготування відніме всього 10 хвилин вашого часу, все інше — це час очікування смачного, з хрусткою скоринкою короваю.

Фото до рецептом: Хліб пшеничний дріжджовий (дуже простий)

Цей пшеничний дріжджовий хліб дуже м’який, прямо пухнастий!

Дивовижно смачні і ніжні пампушки з часником, до борщу. Пампушки виходять пишні, ароматні, з рум’яною скоринкою і дуже повітряним м’якушкою.

Фото до рецептом: Хліб на житній заквасці

Ви любите домашній житній хліб? Рецепт хліба на натуральній житній заквасці від нашого автора — для вас! Традиційна випічка з житнього борошна готується без дріжджів.

Фото до рецептом: Домашній хліб на пресованих дріжджах

Домашній хліб — найсмачніший хліб, варто лише згадати цю хрустку скоринку і ніжну мякушку. Спробуйте спекти хліб не на сухих, а на свіжих пресованих дріжджах.

Багет — символ Франції і гордість французів. Приготуйте цей дуже смачний хлібець на своїй кухні, ви залишитеся задоволені результатом.

Фото до рецептом: Піта (коржі-кишеньки)

Піта — це бездріжджові прісні коржі на воді, які випікаються на сковороді, а всередині них виходить кишеню для начинки. У кишеньку можна покласти м’ясо, овочі, соуси. Також такі коржі можна їсти як хліб. За смаком коржі дуже схожі на домашній тонкий лаваш. Готуються дуже просто, а всі інгредієнти доступні і завжди є на кухні.

фантастичний хліб "Хоккайдо" на борошняної заварці — це рецепт японського молочного хліба, який виходить дуже м’яким, абсолютно не кришиться і довго не черствіє.

Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом дуже смачного домашнього хліба. Не можу сказати, що це автентичний вірменський рецепт матнакашу, але з упевненістю скажу, що виходить шалено смачний хліб, аромати якого наповнюють весь будинок теплом і затишком. М’якуш виходить дуже пористим, м’яким і повітряним, а корочка — хрустка.

Фото до рецептом: Відривний цибульний хліб

Друзі, хочеться вас здивувати і порадувати новим рецептом. Мені здається, має бути смачно. Відривний цибульний хліб! Такий хліб відмінно підійде для пікніка, шашликів або навіть на сніданок. готуємо!

Фото до рецептом: Домашній хліб без замісу

Шикарний домашній хліб без тривалого і виснажливого замісу! За смаком такий хліб без замісу найбільше нагадує звичайний білий цеглинка, але тільки у домашнього хліба більш апетитна хрустка скоринка і він набагато ароматні.

Фото до рецептом: Домашній хліб-батон

Хліб виходить неймовірно повітряним, легким і пористим, готується з дуже простих продуктів, без яєць і молока — лише вода, дріжджі і борошно. Хліб м’який і пружну, не кришиться при нарізанні, а корочка — апетитна і хрустка. Приготувавши хліб удома за цим рецептом, купувати хліб в магазині ви більше не захочете.

Фото до рецептом: Домашній хліб на молоці

Домашній хліб — найсмачніший. Але коли він випікається на молоці — це подвійно смачніше, тому як хліб виходить ніжним, м’яким, з хрусткою скоринкою.

Чіабатта — італійський хліб з тонкою хрумкою скоринкою і нерівномірно пористим м’якушем.

Фото до рецептом: Житній заварний хліб справжній (майже забутий смак)

Від редакції: у нас не раз просили рецепти житнього хліба для хлібопічки, рецепт житнього хліба в духовці, рецепти для хлібопічок panasonic і інших ХП. Всім бажаючим рекомендуємо рецепт від нашого автора, який поєднав у собі всі побажання: і рецепт житнього хліба в духовці, і житній хліб в хлібопічці, і навіть рецепти хліба для хлібопічки Панасонік!

Фото до рецептом: Класичний білий хліб

Печу за цим рецептом білий хліб вже багато років, вся родина задоволена.

Фото до рецептом: Ароматні часникові коржі

Вирішила вам показати рецепт ароматних часниковий коржів. Знайшла його на боснійському форумі. Продукти звичайні, форма цікава, а смак улюблений. 🙂 Рецепт дуже простий, але так я коржі ще не готувала!

Фото до рецептом: Заварний пшеничний хліб

Заварний хліб на воді — один із способів приготувати смачний домашній хліб з найпростіших продуктів. Завдяки процесу заварювання борошна хліб краще зберігається, а тісто легше замішується. Смак у заварного домашнього хліба набагато краще, ніж у його магазинних аналогів, і ви точно знаєте, з чого він виготовлений. М’який, ароматний м’якуш і хрустка, апетитна скоринка — це дуже смачно!

Фото до рецептом: Фінський хліб з вівсянкою (в духовці)

Коли хочеться, щоб до обіду був гарячий смачний домашній хліб, завжди згадую цей рецепт! Фінський хліб без клопоту і тривалого вимішування тесту! Швидко, просто і результат, який мені подобається! Печіть на здоров’я! Нехай на вашій кухні буде аромат свіжого хліба!

Пропонуємо вам рецепт смачного і корисного хліба з цілісної (цільнозерновий) борошна. Цей хліб настільки простий у приготуванні, що його легко може спекти і той, хто вперше пробує себе на цьому поприщі.

Фото до рецептом: Цельнозерновой пшенично-житній хліб з морквою і насінням

Тісто для цього хліба замішано на двох видах борошна — пшеничного цільнозерновий і житній. А ще в тісто втрутився терта морква і насіння соняшнику і гарбуза. Такий простий і здоровий домашній хліб набагато смачніше звичайного хліба з магазину.

Фото до рецептом: Закваска для хліба житнє бездріжджова

Закваска для приготування житнього хліба в домашніх умовах.

Цей рецепт житнього хліба дуже схожий на рецепт пшеничного хліба без вимішування тесту і використання форми, різниться тільки деякими тонкощами. Ячмінний хліб приготувати досить складно. В більшості своїй в складі такого хліба присутні в різних частках пшеничне і житнє борошно. Такий хліб менш «важкий» і подобається майже всім.

Фото до рецептом: Житній хліб на кефірі

Пропоную Вашій увазі дуже простий рецепт житнього хліба на кефірі! Всього 5 інгредієнтів! Вам не доведеться переживати і мучитися з дріжджами, так як в цьому рецепті вони не використовуються! А спекти такий хлібець ви зможете в будь-який момент, так як для його приготування вам знадобиться мінімум часу і вправності!

Фото до рецептом: Фокачча з помідорами чері, розмарином і маслинами

Фокачча — традиційний італійський хліб, в який або на який часто кладуть різні цікаві добавки: трави, спеції, сири, овочі. Я додала маслини, томати-черрі і гілочки свіжого розмарину. Після випікання розмарин віддав фокаччи свій аромат, помідори пустили сік і просочили м’якуш, а маслинки надали хлібу оригінальний середземноморський колорит.

Фото до рецептом: Плетений хліб з базиліком і часником

Що може бути краще свіжої домашньої випічки! Готуємо базиликовий хліб з рум’яною скоринкою, чудовим смаком і ароматом. Трохи зусиль — і красивий плетений хліб з базиліком і часником зможе прикрасити навіть святковий стіл.

Що може бути смачніше домашнього свіжоспеченого хліба! Такий ніжний м’якуш і рум’яна кірочка! А аромат. Відразу згадуєш дитинство. Рецепт домашнього батона зовсім нескладний, без проблем, і підійде навіть новачкам. А головне — нічого зайвого в складі. Тільки те, що і повинно бути в теперішньому хлібі.

Дуже прості у виконанні італійські хлібні палички з розмарином, здатні здивувати своїм цікавим смаком, сподобаються і дітям, і дорослим. Хлібні палички можна подавати як доповнення до основних страв, і як закуску. Гриссини відлітають, як насіння!

Фото до рецептом: Кукурудзяний хліб

Рецепт хліба привернув своєю простотою, швидкістю, а потім і смаком. Ольга Бакланова стверджує, що цей рецепт кукурудзяного хліба італійський.

Фото до рецептом: Фігурний розбірний хліб

Рум’яний домашній хліб може бути ще і красивим і оригінальним. І вам не доведеться різати його на скибочки — готовий хліб відмінно розбирається на частини руками завдяки тому, що кожен шматочок тіста, з якого зібраний хліб, "купається" у вершковому маслі.

Фото до рецептом: Цибулеві пампушки з горохом і свіжою зеленню

Якщо вам цікава альтернатива традиційним часниковим пампушок, спробуйте приготувати цибульні. За рахунок додавання в тісто вареного гороху і смаженої цибулі пампушки виходять дуже цікавими на смак. На відміну від звичних нам часниковий цибульний-горохові пампушки змащуються рослинним маслом із зеленню (кропом і петрушкою) і обсмаженою цибулею. Такі пампушки відмінно доповнять різні перші страви і чудово підійдуть для пісного столу.

Фото до рецептом: Новорічний хліб

Є казково смачні рецепти, а є рецепти, які готувати — одне диво! Сьогодні саме такі булочки. Новорічний хліб! Тонка скоринка, м’які всередині і часниковий аромат. Такі булочки на столі — вже свято! Готуйте на здоров’я!

Фото до рецептом: Пісні медово-житні коржики на настої шипшини

Медово-житні коржики на настої шипшини цілком можуть стати повноцінною заміною звичайному хліба на час посту. Смак у них незвичайний, солодкуватий завдяки меду і з кислинкою за рахунок житнього борошна і відвару шипшини, на якому замішано тісто. А кмин і коріандр надають коржикам дуже апетитний аромат! Краще будь-якого опису послужить безпосередня дегустація — готуйте і пробуйте.

Сьогодні хочу поділитися рецептом незвичайного хліба. Якщо ви з якихось причин не вживаєте глютен, то такий варіант може бути прекрасною альтернативою. А ще цей хлібець виходить не тільки смачним, але і дуже корисним, т.до. готується хліб із зеленої гречки, багатою на вітаміни і мікроелементи. Готую я його вже давно, і методом проб і помилок підібрала для себе найбільш вдалі пропорції. Постаралася максимально докладно поділитися своїм досвідом, який, сподіваюся, допоможе і стане в нагоді вам.

Фото до рецептом: погача з бринзою і зеленню

Рецепт смачної випічки, особливо популярною на Балканах. Погача з бринзою — це повітряний хліб з ніжною сирною начинкою і свіжою зеленню. Рекомендую всім спробувати і запевняю вас, що погача не залишить нікого байдужими.

Фото до рецептом: Гарбузове пампушки з часником і зеленню

Дріжджові гарбузове пампушки з поливанням з часникової олії з зеленню виходять м’якими, пишними і дуже ароматними. А який у них сонячний колір! Такий відтінок виходить завдяки додаванню в тісто гарбузового пюре. Апетитні гарбузове пампушки чудово доповнять гарячий наваристий домашній борщ, щі і багато інших перші страви.

Фото до рецептом: Кабачковий хліб з цибулею

"Домашній хліб" — вже звучить смачно і ароматно. А якщо додати в тісто багаті клітковиною овочі, хліб стане ще й корисним! Свіжий кабачок, цибулю і зелень в хлібі додають його м’якушці вологості, а скоринка виходить золотистою і хрусткою. Ніхто не здогадається, що саме ви додали в хліб, але все будуть просити рецепт!

Фото до рецептом: Хліб з горіхами і оливками

Хліб з начинкою можна подати як з різноманітними стравами, так і окремо до чаю.

Фото до рецептом: Домашній хліб з сиром

М’який, пишний, ароматний хлібець, поданий у вигляді косички, — відмінна випічка до сніданку. Дуже добре підходить для бутербродів. неймовірно смачно! Домашній хліб не йде ні в яке порівняння з хлібом магазинним, тим більше, що якість купленого хліба часто залишає бажати кращого.

Фото до рецептом: Пісний фінський хліб з вівсяними пластівцями

У будь-якому куточку світу домашній хліб, зроблений своїми руками, — це хліб з любов’ю і частинкою душі. Це не просто їжа, це основа домашнього затишку. Сьогодні будемо пекти пісний фінський вівсяний хліб. Незрівнянний, з ароматним дрібнопористі м’якушем і хрусткою скоринкою, він зацікавить не тільки кулінарних етнографів, а й тих, хто постить і хто уважний до корисності свого раціону. До того ж випічка цього хліба доведеться під силу навіть новачкові, головне — дотримуватися всі інструкції і пропорції за рецептом.

Фото до рецептом: Пшенично-житній хліб на йогурті

Пшенично-житній хліб на йогурті можна легко приготувати своїми руками. Хліб виходить легкий, повітряний, смачний. Моїй родині хліб на йогурті дуже подобається.

Фото до рецептом: Італійські хлібні палички

Це самі хрусткі хрустяшкі! Як закуска до будь-якої страви, напою. Можна хлібні палички просто на стіл поставити як красиве, в той же час смачне доповнення до сервіровки. Я іноді роблю навіть подвійну порцію.

Фото до рецептом: Сирний хліб зі смаженою цибулею

Зверніть увагу на дуже домашній простий хліб з сирного тесту, в яке втрутитися смажену цибулю. Хліб неймовірно повітряний, м’який, з рум’яною скоринкою, приємним цибульним смаком, вершковими за рахунок сиру тонами і нотками кропу в ароматі. Такий хлібець дуже добре поєднується з вершковим маслом і сиром.

Фото до рецептом: Коржики-кишеньки на сковороді

Простий рецепт з мінімуму найдоступніших продуктів — пісні коржі-кишеньки, які дбають в сковороді. Такі коржі, які при смаженні утворюють кишеньки, родом з Індії і там їх звуть "чапати". При випіканні коржі роздуваються, утворюючи всередині порожнину, в яку потім можна покласти будь-яку начинку. Такий нескладний і бюджетний варіант хліба — не тільки відмінне рішення для вегетаріанського меню, а й прекрасна основа для бутербродів!

Фото до рецептом: Солодкий валлійський хліб «Бара брит»

Валлійська фруктовий, або чайний хліб "бара Бріт" (валл. Bara Brith — "плямистий, або строкатий хліб") Готується з великою кількістю сухофруктів, в основному з родзинками. Є рецепти з використанням дріжджів, а є з розпушувачем. Бара брит в багатьох областях Уелльса подається до чаю, і традиційно в чорному чаї замочуються сухофрукти. Цей рецепт солодкого хліба — з дріжджового тіста. Ізюм тут не замочується, а відразу додається з апельсиновими цукатами в тісто. Цукати готуємо самі.)

Фото до рецептом: Пісний пшеничний хліб з гречкою

В основу цього майже гречаного хліба все ж додана пшенична мука, інакше через відсутність в гречаної борошні клейковини тісто б просто не замісити. Для отримання гречаної муки в ході рецепта пропонується подрібнити крупу, помел буде нерівномірним, що позитивно позначиться на текстурі м’якушки. Такий хліб не кришиться при нарізанні. Смак хліба — дуже цікавий, явно відчуваються крупинки гречки. Час від часу таке розмаїття вельми до речі.

Рецепти випічки хліба є у кожного народу. Рецептура хліба скрізь приблизно однакова, всі рецепти хліба грунтуються на борошні і воді. Це і є найпростіший рецепт хліба: замісив борошно з водою — і випікаєш хліб. Рецепт приготування подібний цьому до цих пір використовують первісні народи. Борошно може бути різна. Найпопулярніша — пшеничне борошно, але печуть хліб з житнього борошна, хліб з кукурудзяної муки, роблять також пшенично-житній хліб. Щоб хліб вийшов пишним, тісто можуть заквашувати. Найчастіше для цього використовують дріжджі, виходить т.н. дріжджовий хліб. Хліб без дріжджів приготувати складніше, але він вважається більш корисним. бездріжджовий хліб можна приготувати двома способами: за допомогою закваски або з використанням газованої води. Рецепт хліба на заквасці старовинний і більш трудомісткий. Закваска для хліба без дріжджів робиться з пророщених зерен пшениці або з хмелю. Крім цього, можна зробити хліб на кефірі, хліб на квасі або пиві. Склад хліба на цьому не закінчується. Хліб може містити різні інгредієнти, від насіння і сухофруктів, до яєць і м’яса. Пшеничний хліб, хліб білий, хліб житній, хліб чорний хліб, бородинський хліб, французький хліб, італійський хліб, солодкий хліб, заварний хліб, хліб в яйці, хліб з сиром — всіх видів хліба не перелічити. Кому-то по душі рецепт білого хліба, любителі чорного хліба виберуть рецепт хліба з житнього борошна. А ще є ритуальний хліб. У нас хліб в пост їдять все віруючі. Якщо ви задумали спекти пісний хліб, рецепт не повинен містити яєць і тваринних жирів.

Як пекти хліб знали наші бабусі і прабабусі, але багато хто з нас сьогодні втратили знання про те, як приготувати хліб. Щоб знати, як спекти хліб, не обов’язково закінчувати кулінарний технікум. Спекти хліб в домашніх умовах з ароматною скоринкою може людина без скоринки «пекар». Рецепт ми вам підкажемо, але набити руку вам доведеться самим.

Домашній хліб — найсмачніший. Хліб в домашніх умовах приготувати не так вже й складно. Наприклад, вдома ви можете приготувати смачний житній хліб в духовці, на нашому сайті ви можете знайти його рецепт.

Житній хліб улюблений багатьма. Домашній житній хліб з хрусткою коричневою скоринкою пахне по-особливому смачно. Саме тому так багато людей хоче дізнатися, як спекти житній хліб. Приготуйте один раз житній хліб в домашніх умовах, і він змусить вас забути про хлібний відділ в супермаркеті.

Рецепт домашнього хліба може використовувати як пекарські дріжджі, так і закваску. Рецепт хліба в домашніх умовах завжди залишає місце для вашої фантазії в плані додаткових інгредієнтів. Додайте в тісто горіхи, сухофрукти, спеції і прянощі на ваш смак. Випічка домашнього хліба може відбуватися в духовці або спеціальній хлібопічці. Домашній хліб в духовці може зробити буквально кожен. Рецепт хліба в духовці фактично нічим не відрізняється від іншого рецепта хліба. Звичайно, є деякі тонкощі, які допоможуть вам дізнатися, як спекти хліб в духовці правильно. По-перше, успішна випічка хліба в домашніх умовах в духовці багато в чому, звичайно ж, залежить від вашої духовки. Тісто для хліба має постояти від 10 до 15 годин в теплому місці. Хліб в духовці випікається при 180-250 градусах. Через годину-півтори випічка хліба в духовці буде завершена. І вже зовсім просто спекти хліб в хлібопічці. Рецепти хліба для хлібопічки не викличуть у вас труднощів і заощадять багато часу. На те вона і хлібопічка.

Готуйте домашній хліб! До ваших послуг рецепт чорного хліба, рецепт Хліб пшеничний, рецепт Бородинський хліб, рецепт Французький хліб, рецепт Хліб бездріжджовий чи інакше рецепт Хліба без дріжджів. Знати, як спекти домашній хліб корисно також і для того, щоб зробити страви з хліба. Звичайно ж, з домашнього хліба вони будуть смачніше, ніж з магазинного. Так що не лінуйтеся і готуйте хліб, рецепти з фото вам на допомогу.

Ссылка на основную публикацию