Хліб на кефірі на сковороді рецепт з фото

Будь ласка, підтвердіть, що ви людина.

Доступ до цієї сторінки був заборонений, оскільки ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду веб-сайту.

Це може статися в результаті:

  • Javascript відключений або заблокований розширенням (наприклад, блокувальниками реклами)
  • Ваш браузер не підтримує cookies

Переконайтеся, що Javascript і файли cookie включені в вашому браузері і ви не блокуєте їх завантаження.

ID посилання: # d6543d70-abd9-11eb-ab42-19880db9b29c

Коржі на кефірі на сковороді — 5 рецептів з фото крок за кроком

Коржі на кефірі на сковороді - 5 рецептів з фото крок за кроком

Кефіру тесту просто незамінне для того, щоб з нього готувати смачні коржі, які потрібно обсмажувати на сковороді. Рецептів цих борошняних виробів придумано чимало і у кожного є свої тонкощі, якими ми з вами з радістю поділимося. Коржі на кефірі можуть бути з начинкою або без неї, обсмажувати їх можна під кришкою, як на сухій сковороді, так і на рослинному маслі. У готовому вигляді коржа, засмажені без масла, рекомендується змащувати шматочком вершкового масла, щоб вони вийшли смачніше і ароматні.

Коржі на кефірі рецепт на сковороді

Час готування — 45 хвилин.

Коржі, обсмажені на сковороді — це універсальне блюдо. Їх можна їсти як з солодким варенням, з джемом або з медом, так і в якості альтернативи хліба з будь-якими першими або другими стравами. А ще при бажанні коржі можна використовувати як основу для швидкої домашньої піци.

інгредієнти

Процес приготування

Коржі на кефірі з картопляно-сирною начинкою — рецепт на сковороді

Коржі, смажені з начинкою, можуть стати повноцінним, ситним, самостійною стравою. Калорій в них чимало, тому досить з’їсти 2-3 коржі, щоб вже відчути себе ситим. Начинка для коржів може бути будь-який — набір інгредієнтів обмежується лише вашою фантазією! Але найчастіше в коржі додають тертий сир, відварене куряче м’ясо або ковбасні вироби, обсмажені гриби, сир і зелень, картопля і будь-які інші овочі. Їдять коржі з начинкою гарячими.

Інгредієнти:

  • Кефір — 200 мл.
  • Борошно — 350 гр.
  • Яйце куряче — 1 шт.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Сіль — 0,5 ч.л. або за смаком.
  • Цукор — 1 щіпка.
  • Олія — ​​2 ст.л.
  • Сир — 150 гр.
  • Картопля — 300 гр.
  • Часник — 5 зубчиків або за смаком.
  • Кріп — пучок.
  • Сіль за смаком.
  • Чорний мелений перець — за смаком.
  • Олія — ​​для смаження і 2 ст.л. в тісто.

Процес приготування:

  1. У глибоку миску потрібно просіяти борошно (її може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті).
  2. У борошно додайте сіль і соду (замість соди можна використовувати розпушувач для тіста), розмішайте.
  3. Далі додайте в тісто кефір, масло рослинне і яйце, добре вимішайте тісто до однорідної структури, спочатку ложкою, а потім руками. Тісто має вийти м’яким і зовсім небагато липнути до рук (щоб легше місити тісто, руки можна змастити олією).
  4. Скачайте тісто в кулю і на 30 хвилин відправте його відпочити в мисці під харчовою плівкою.
  5. Картопляно-сирну начинку краще приготувати заздалегідь. Для початку потрібно відварити картоплю і в гарячому вигляді перетерти його в пюре.
  6. Коли пюре охолоне, додайте в його дрібно нарізаний кріп і часник, пропущений через прес.
  7. Додайте в пюре сир, приправити сіллю і перцем за смаком, добре вимішайте. Начинка для коржів готова, вона повинна мати щільну структуру.
  8. Розділіть тісто на 8-10 кульок, розкачати кожен в круглий коржик.
  9. У центр коржі викладіть начинку, а зверху защипите краю, щоб вийшов круглий пиріжок з начинкою.
  10. Далі качалкою розкачати пиріжок в коржик, стежачи, щоб вся начинка залишилася всередині. Щоб тісто розкочувалося акуратно і не липнуло, стіл підсипте борошном.
  11. Потім коржі можна запекти на сухій сковороді під кришкою або ж обсмажити на маслі з двох сторін також під кришкою.
  12. Гарячі коржі з картоплею і сиром подавайте до столу разом з чаєм як самостійну страву.

Коржі на сковороді на кефірі з сиром і шинкою

Коржі з шинкою і сиром — це ще один поширений варіант коржів на кефірному тесті. Виходять вони ситними, ароматними і трохи тягучими за рахунок додавання сиру. Сир в начинку можна класти будь-, не обов’язково твердий, це може бути сулугуні, моцарелла або м’який, плавлений сир. Такі коржі — просто незамінний блюдо для пікніка або швидкого перекусу!

Інгредієнти:

  • Кефір — 200 мл.
  • Борошно (пшеничне, в / с) — 2-2,5 ст.
  • Сир — 100-150 гр.
  • Шинка — 150-200 гр.
  • Сода — 0,5-1 ч.л.
  • Цукор-пісок — 0,5 ч.л.
  • Олія — ​​для смаження.

Процес приготування:

  1. У глибоку миску вилити кефір, який потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб він нагрівся. Швидкий спосіб нагріву кефіру — 5-10 секунд потримати його в мікрохвильовці.
  2. У кефір додати соду, яку можна трохи погасити оцтом, дочекатися, щоб тісто пішло бульбашками, потім додати цукор, сіль і розмішати.
  3. Додати в кефір сир, натертий на тертку, розмішати.
  4. Далі ввести в тісто просіяне борошно частинами, замішуючи тісто ложкою, а потім руками, поки не вийде гладкий кулю, трохи липне до рук (якщо ви додасте занадто багато борошна, щоб тісто зовсім липнуло до рук, коржі вийдуть дуже твердими).
  5. Дрібно нарізати шинку (замість неї можна використовувати будь-які ковбасні вироби або ж копчену, смажену або відварну курячу грудку).
  6. Тісто має відпочити 20-30 хвилин під кухонним рушником або харчовою плівкою, а потім з ним можна працювати, розкотивши на 8-10 коржів.
  7. У кожен коржик додайте нарізану шинку і заліпити у вигляді пиріжка.
  8. Пиріжки знову розкачайте в коржі, щоб шинка залишилася всередині (товщина коржа не більше 1 см).
  9. Обсмажуйте коржі на сковороді на олії з двох сторін по 2-3 хвилини, щоб вони добре підзолотившись і присмажився.

Коржі на сковороді на кефірі з начинкою з сиру і фаршу

Кефіру тесту для коржиків — одне з найпростіших, з ним впораються навіть початківці господині. На відміну від дріжджового тіста воно не вимагає великих навичок роботи з ним, а коржі в результаті вийдуть не менш пишними і смачним. Пропонуємо вам рецепт сирних коржиків з м’ясним фаршем, обсмажених на сковороді.

Інгредієнти:

  • Кефір — 200 мл.
  • Борошно (пшеничне, в / с) — 2-2,5 ст.
  • Сир — 100-150 гр.
  • Сода — 0,5-1 ч.л.
  • Цукор-пісок — 0,5 ч.л.
  • Фарш м’ясний — 150-200 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
  • Сіль за смаком.
  • Спеції для фаршу — за смаком.
  • Олія — ​​для смаження.

Процес приготування:

  1. У глибокій мисці змішуємо кефір з содою (соду можна погасити оцтом), додаємо сіль і цукор, а потім залишаємо на 5 хвилин, щоб з’явилися пухирі.
  2. Сир натираємо на тертку і додаємо в кефір, добре вимішуємо.
  3. Додаємо борошно невеликими частинами, розмішуємо ложкою, а потім руками, щоб сформувати кулю, який майже не липне до рук. Процес замішування тіста повинен тривати 5-7 хвилин.
  4. Тісто прикриваємо плівкою і залишаємо на столі на 20-30 хвилин для вистоювання.
  5. Лук рубаємо дрібно і обсмажуємо з фаршем на сковороді до готовності, весь час помішуючи. Щоб фарш вийшов трохи більш соковитим, можна додати трохи окропу і згасити під кришкою. Готовий фарш солимо за смаком і заправляємо спеціями.
  6. Коли фарш охолоне, його можна викладати всередину коржів, для цього потрібно тісто розкачати на 8-10 частин.
  7. Коржі з фаршем заліпити зверху, а потім качалкою знову розкачати.
  8. Обсмажити коржі з фаршем під кришкою з двох сторін на невеликому вогні до красивої, золотий скоринки. Подавати до столу гарячими.

Сирні коржики на кефірі — швидкий рецепт

Коли хочеться простих і смачних сирних коржиків, їх можна дуже швидко приготувати на кефірному тесті. Такі коржі стануть прекрасним сніданком або швидким перекусом, коли немає часу возитися з більш трудомісткими стравами. За бажанням в коржі з сиром можна додати рубаний молодий кріп і зубчики часнику для гостроти.

Інгредієнти:

  • Кефір — 250 мл.
  • Борошно пшеничне — 300-350 гр.
  • Сіль — 1 ч.л.
  • Цукор — 1 ч.л;
  • Сода — 1 ч.л. з гіркою.
  • Олія соняшникова — 2 ст.л. в тісто і скільки буде потрібно для смаження.
  • Сир твердий — 150-170 гр.
  • Масло вершкове — 20 гр.
  • Зелень кропу — за смаком
  • Часник — за смаком.
  • Сіль за смаком.

Процес приготування:

  1. У миску виливаємо кефір, додаємо соду, розмішуємо і даємо постояти, щоб утворилися бульбашки. Якщо кефір не дуже кислий, соду краще погасити оцтом.
  2. Потім додаємо натертий сир, приправляємо сіллю і маленькою щіпкою цукру і добре розмішуємо. Одночасно в тісто можна додати і рубаний часник з кропом.
  3. Далі вводимо борошно частинами, перемішуючи ложкою, а потім вимішуємо гладке тісто, яке зовсім трішки повинно липнути до рук.
  4. Прикриваємо куля з тіста поліетиленом або рушником і даємо йому відпочити 15-20 хвилин.
  5. Далі розгортає тісто на коржі однакового розміру і засмажуємо їх під кришкою на сковороді недовго, по пару хвилин з кожного боку. Коржі потрібно викладати на розпечену сковороду, а потім зменшувати вогонь і смажити на маленькому вогні.
  6. Готові коржі рекомендується змастити вершковим маслом і їсти гарячими.

Хліб на сковороді

Рецепт: Хліб на сковороді

Готується дуже просто, а в результаті нереальний смачний хліб! Ароматний хлібець з хрусткою скоринкою і і м’який усередині!

Інгредієнти для «Хліб на сковороді»:

  • Вода (100мл на опару) — 200 мл
  • Дріжджі — 2 ч. л.
  • Цукор — 1 ч. л.
  • Борошно пшеничне / Борошно — 600 г
  • Олія — ​​1ст.л + 60 мл
  • Кефір — 150 мл
  • Сіль — 1 ч. л.

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

готової страви
ккал
2200.3 ккал
білки
66.9 г
жири
8.1 г
вуглеводи
472 г
порції
ккал
366.7 ккал
білки
11.2 г
жири
1.4 г
вуглеводи
78.7 г
100 г страви
ккал
226.8 ккал
білки
6.9 г
жири
0.8 г
вуглеводи
48.7 г

Рецепт «Хліб на сковороді»:

Для початку готуємо опару: трохи теплої води (100 мл), цукор, дріжджі з’єднуємо і залишаємо на 10 хвилин

У мисці з’єднуємо теплу воду (100), кефір теплий, рослинне масло (60мл), сіль і опару, все добре перемішуємо. Додаємо борошно і замішуємо м’яке тісто. У процесі додаємо масло рослинне 1ст. л. Тісто прибираємо в тепле місце на 1-1,5 години!

Далі обминали тісто і перекладаємо на сковороду (змащену олією). Ми залишаємо на расстойку на 20 хвилин.

Випікаємо на маленькому вогні 1 годину під кришкою, далі перевертаємо і випікаємо хвилин 20. Хліб виходить пишним і повітряним! Смачного!

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код використовується в блогах, наприклад LiveJournal

Як це буде виглядати?
Хліб на сковороді

Рецепт: Хліб на сковороді

Готується дуже просто, а в результаті нереальний смачний хліб! Ароматний хлібець з хрусткою скоринкою і і м’який усередині!

Схожі рецепти

Французький сирний хліб на пшеничного заквасці
  • 14
  • 85
  • 3939
Домашній хліб на заквасці
  • 12
  • 28
  • 3760
ніжна булочка
  • 54
  • 113
  • 10155
Домашній хліб з родзинками на заквасці
  • 17
  • 58
  • 2530
Хліб житній клюквенно-горіховий
  • 47
  • 89
  • 5983
Хліб пшенично-житній
  • 60
  • 165
  • 9709
хліб "Для коханого"
  • 109
  • 162
  • 13480
гречаний хліб
  • 19
  • 39
  • 3902
Хліб пряно-житній з гарбузом
  • 13
  • 41
  • 2884

Коментарі та відгуки

  • Усе
  • Питання за рецептом
  • Відгуки

1 березня nur ai2013 # (автор рецепта)

1 березня nur ai2013 # (автор рецепта)

1 березня nur ai2013 # (автор рецепта)

1 лютого nur ai2013 # (автор рецепта)

1 лютого nur ai2013 # (автор рецепта)

31 січня nur ai2013 # (автор рецепта)

31 січня nur ai2013 # (автор рецепта)

31 січня nur ai2013 # (автор рецепта)

3 квітня nur ai2013 # (автор рецепта)

30 січня nur ai2013 # (автор рецепта)

30 січня nur ai2013 # (автор рецепта)

29 січня nur ai2013 # (автор рецепта)

29 січня nur ai2013 # (автор рецепта)

28 січня nur ai2013 # (автор рецепта)

28 січня nur ai2013 # (автор рецепта)

28 січня nur ai2013 # (автор рецепта)

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Ссылка на основную публикацию