Хліб лаваш рецепт на сковороді

Тонкий лаваш без дріжджів

неділю, 4 січня 2015 р.

Тонкий лаваш без дріжджів

Лавашем прийнято називати прісний білий хліб з пшеничного борошна, який має форму тонкої коржі. Цей хлібець поширений здебільшого у народів Кавказу, в Афганістані та Ірані, а також в інших регіонах Передньої Азії.

На сьогоднішній день досить складно переоцінити популярність цього хліба в сучасній кухні. Все частіше його використовують не тільки як хліб, але і в якості універсального продукту при приготуванні листкових пирогів, рулетів, швидких закусок, і навіть, що примітно, лазаньї.

Потрібно відзначити, що рецептів цього хліба в домашніх умовах дуже багато, але я хочу запропонувати вам почати з самого простого — давайте приготуємо тонкий лаваш без дріжджів. Випікати лаваш пропоную на сковороді — у мене вийшло 8 штук.

Не варто лякатися такого здавалося б чималій кількості кроків — я навмисно зробила стільки, щоб у вас все вийшло, як не можна краще, з першого разу. Маю велику надію, що цей рецепт простого смачного хліба вам стане в нагоді!

Інгредієнти:

Борошно пшеничне (3 склянки) Вода (1 склянка) Куховарська сіль (0.5 чайної ложки)

Тонкий домашній лаваш на сковороді

Приготувати тонкий лаваш будинку дуже просто, не потрібно особливих зусиль! Тісто — з борошна і води, з додаванням солі за бажанням. Печуться дуже тонкі коржі на сковороді. Є їх можна з чим завгодно. Я люблю з медом і свіжим чаєм! А ви готуєте такі.

Як приготувати тонкий домашній лаваш на сковороді:

Змішати борошно з сіллю і додати теплу воду. Змушують не м’яка, щільне тісто.
Загорнути в плівку або пакет і залишити на 30 хвилин.

Обмять тісто, розділити на шматочки. Для тонких коржів ділимо тісто на 16 частин.

Підсипаючи борошно, розгортаємо коржики товщиною 1 мм.

Печемо тонкий лаваш на сухій сковороді, менше хвилини з кожного боку. Нагрівання — високий.

Після охолодження прибираємо домашній лаваш в пакет, щоб не висихав.

Олена Четвер, 04 Января 2018 р. 10:45 #

Можна загорнути у вологий рушник щоб став м’яким.

Азамат Четвер, 10 Мая 2018 р. 00:04 #
Тетяна Середа, 24 Жовтня 2018 р. 16:57 #
Фаридун П’ятниця, 24 Мая 2019 р. 12:32 #
Кобра Понеділок, 13 Апреля 2020 р. 15:43 #

Лаваш вийшов рідким, до сковороди прилипає

аміну Четвер, 07 Мая 2020 р. 17:02 #

спс большое за рецепт

Олена Неділя, 21 Июня 2020 р. 19:45 #

зашибісь! Я не готую і не вмію особливо, але в магаз за хлібом було неохота йти. Зробила лаваш, все вийшло!

вероніка П’ятниця, 09 Жовтня 2020 р. 18:02 #

борошна трохи більше і все буде окс

Ольга Вівторок, 03 Ноября 2020 р. 12:55 #

Дякую за рецепт, все вийшло

Віккі Четвер, 26 Ноября 2020 р. 12:23 #

Не переживайте, у кого вийшло рідкувато, борошно буває різна тому деякої муки потрібно трохи більше, вдалих кулінарних шедеврів

Regina25 Вівторок, 29 Грудня 2020 р. 3:58 #

Борошно про потрібно просівати?

Наташа Неділя, 03 Января 2021 г. 11:51 #

Борошно завжди треба просіювати

Катерина Б. Субота, 09 Января 2021 г. 20:00 #

Смачно, але нагрів не максимально потрібно ставити. Перші згоріли відразу, поки не зменшила з 14 максимальних до 11.

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Справжній товстий лаваш в домашніх умовах на сковороді

Зізнатися, я ніколи не думала, що в домашніх умовах реально приготувати улюблений багатьма товстий лаваш, який за смаком виходить точь-в-точь як відомий грузинський хліб шоті ..

Але, як виявилося, я дуже помилялася — зовсім недавно напекла раз, а потім ще раз гірочку цих дивовижно смачних і м’яких лавашіков. Скористалася простим і доступним рецептом. Із задоволенням поділюся їм з вами ..

Необхідні для замісу тіста продукти:

Із вказаної кількості продуктів у нас вийде 4 лаваша діаметром 18 см

Наскільки складно приготувати смачний товстий лаваш в домашніх умовах: якщо дотримуватися всіх перерахованих в рецепті рекомендацій, то у вас без праці все-все вийде

Скільки знадобиться часу для того, щоб спекти лаваші: близько 20 хвилин для того, щоб розпустилися дріжджі, 5 хвилин для замісу тіста, близько години для його першого підходу, близько півгодини для його другого підходу, 15-20 хвилин на формування і випічку лавашей

Хід пропонованих під час приготування в домашніх умовах товстого лаваша дій:

Спочатку ми відміряє 250 мл теплої питної води і додаємо до неї цукор.

Далі пускаємо сухі дріжджі.

Ретельно все перемішуємо і залишаємо цю суміш хвилин на 20-25 — на її поверхні повинні утворитися пузиречкі, що буде свідчити про те, що дріжджі розпустилися, і можна продовжувати заміс тесту для лавашей.

Тим часом ми просіваємо борошно.

Змішуємо її з дрібкою солі.

Повертаємося до розчиненим у теплій воді дріжджів — вони вже почали діяти.

Виливаємо цю масу до сухої суміші.

І замішуємо м’яке і липке тісто.

Його слід накрити вологим рушником або ж просто обернути плівкою і залишити для підходу на годину. Через годину тісто потрібно трохи обмять і знову дочекатися, поки воно підійде. Після цього тісто вже обминати не можна ні в якому разі!

Що ми робимо далі? Відщипуємо від тесту, що підійшов шматок розміром з яблуко і викладаємо його на посипану борошном дошку — залишаємо в спокої хвилин на 5. За цей час ми по максимуму розігріваємо чисту і суху сковороду.

томатний сік

Потім повертаємося до шматочка тіста — акуратно його обвалюють з усіх боків в борошні і викладаємо на сковороду — розтягуємо його просто руками по всій площі. Це зовсім нескладно.

Тепер накриваємо сковорідку кришкою, ставимо на середній вогонь і засікаємо 5 хвилин.

Через зазначений час наш лаваш трохи видозмінився.

Ми його відразу ж перевертаємо і готуємо вже без кришки ще 5 хвилин.

Таким чином ми випікаємо всі 4 лаваша — вони буду красивими, золотистими і дуже-дуже апетитними.

Готуйте з задоволенням!

Щоб отримувати кращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Однокласниках, Facebook і Pinterest!

Ссылка на основную публикацию