Хліб із зеленої гречки з псілліума рецепт

Хліб із зеленої гречки — 4 простих рецепта

Ксенія Гарастюк • 11.04.2019

Зараз складно знайти корисний хліб, а в спеціалізованих магазинах він коштує недешево. Якщо ви навчитеся готувати хліб з зеленою гречки, то можете більше не сумніватися в правильності свого раціону.

Зелена гречка вважається більш корисною, ніж звичайна крупа, а випічка з неї не вимагає додавання пшеничного борошна. До того ж вона не втрачає свої корисні властивості і після термічної обробки.

Хлібець підходить для тих, хто сидить на дієті, для вегетаріанців і під час посту, а також при непереносимості глютену.

Буханець виходить щільною і трохи пористої. Безглютеновий хліб із зеленої гречки дуже ситний, одного шматочка вистачає на весь прийом їжі.

Спробуйте оздоровити своє меню і додайте в нього корисний хліб з гречки. Вам не доведеться позбавляти себе випічки, щоб схуднути, а сама випічка може здатися навіть смачніше, ніж звична дріжджова.

Хліб із зеленої гречки без дріжджів

Адепти здорового харчування гідно оцінять цей рецепт. Він досить простий, але враховуйте, що вимочувати гречку потрібно довго, тому розраховуйте весь процес — поки випікаєте одну партію хліба, можете вже замочувати крупу для наступної.

хліб з зеленою гречки без дріжджів

Інгредієнти:

  • 300 гр. зеленої гречки;
  • 100 мл. розсолу з-під квашеної капусти;
  • 1 ч.л. солі.

приготування:

  1. Крупу ретельно промийте. залийте водою. Рівень її повинен бути більше на 2 пальця рівня гречки.
  2. Залиште на 10-12 годин.
  3. воду злийте. Крупу укладіть в чашу блендера. Влийте розсіл, трохи посоліть і подрібніть до стану рідкого тіста.
  4. Викладіть тісто у форму хліба і накрийте рушником. У такому вигляді залиште майбутній хліб на добу. За цей час він повинен трохи піднятися.
  5. Випікайте в духовці близько години при 190 ° С.

Хліб із зеленої гречки без глютену

З незвички такий хліб може здатися трохи кислим. Ви можете додати трохи меду або патоки, щоб уникнути цього присмаку. При всій загальної користі, невелика ложка меду на буханку зовсім не зашкодить.

хліб з зеленою гречки без глютену

Інгредієнти:

  • 300 гр. зеленої гречки;
  • 150 мл. води;
  • 1 ст.л. меду або патоки;
  • 1 ч.л. солі.

приготування:

  1. Залийте гречку водою так, щоб рівень рідини покривав крупу на два пальця. Залиште на добу.
  2. Злийте воду, крупу промийте. Покладіть гречку в чашку, додайте вказану кількість води і мед (патоку). Подрібніть до однорідної консистенції.
  3. додайте сіль. Перемішайте і залийте тісто в форму для випічки. накрийте рушником. Залиште ще на добу.
  4. Випікайте в духовці близько години при 200 ° С.

Хліб із зеленої гречки з травами

Багато хто не беруться готувати корисний хліб з-за складності — приготувати опару або закваску не під силу новачку. Але хліб з гречки не вимагає цих складних маніпуляцій. У вас вийде зробити смачну і корисну випічку при наявності блендера і відповідних компонентів.

хліб з зеленою гречки без глютену

Інгредієнти:

  • 200 гр. зеленої гречки;
  • 1 ч.л. лляного насіння;
  • 1 ст.л. яблучного оцту;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 1 ст.л. сушених трав (кріп, базилік, петрушка, орегано — на ваш смак);
  • ½ ч.л. солі;
  • ½ ч.л. соди;
  • 30 гр. соняшникового насіння;
  • 200 мл. води.

приготування:

  1. Покладіть гречку в чашку і залийте водою, щоб рівень її був вище рівня крупи на 5 см.
  2. Залиште гречку в воді на ніч.
  3. Замочіть в холодній воді на 20 хвилин насіння льону.
  4. Покладіть в ємність гречку (воду попередньо злийте). Додайте льон, 200 мл води, оцет, масло і спеції і збийте до однорідної консистенції. Додайте сіль і соду, перемішайте ще раз.
  5. Вилийте тісто у форму для випічки. Зверху посипте соняшниковим насінням.
  6. Випікайте близько години при 190 ° С.

Пряний хліб із зеленої гречки

Ароматні трави додадуть незвичайний смак корисною випічці. Ви можете поекспериментувати і додати ваші улюблені приправи.

безглютеновий хліб із зеленої гречки

Інгредієнти:

  • 400 гр. зеленої гречки;
  • 200 мл. води;
  • 1 ч.л. солі;
  • 1 ч.л. сушених трав (базилік, розмарин, орегано).

приготування:

  1. Залийте гречку водою. Вона повинна на 5 см покривати крупу.
  2. Залиште на всю ніч.
  3. злийте воду. Покладіть в чашу блендера. Влийте 200 мл води. Посоліть і додайте трави.
  4. Збийте до однорідної консистенції.
  5. Викладіть тісто у форму для випічки хліба, накрийте рушником. Залиште на добу.
  6. Випікайте протягом години при 190 ° С.

Корисні страви не завжди вимагають особливих умінь в приготуванні. Хліб з гречки зможе випекти будь-хто, якщо слідувати рецептом. А користь його в порівнянні з дріжджовим хлібом важко переоцінити.

Хліб із зеленої гречки. Рецепт без дріжджів, борошна, глютену на заквасці, яблучному пюре, воді з псілліума, насінням, содою

Зелену гречку можна використовувати не тільки для приготування каші, а й випічки хліба. Причому такі вироби виходять більш корисними, ніж ті, що створені на основі житнього або пшеничного борошна. У них міститься маса кальцію, йоду, фосфору і вітамінів групи В, Е і РР. І приготувати їх за рецептом не складно.

класичний рецепт

Класичний хліб із зеленої гречки виходить пишним, повітряним і при цьому низькокалорійним. Приготування такого ласощі займе багато часу, якщо готувати його безпосередньо з крупи. Але можна скоротити час створення ласощі, якщо використовувати готове борошно із зеленої гречки.

Які інгредієнти знадобляться

Щоб зробити корисний хліб за класичним рецептом, знадобиться запастися таким набором продуктів:

  • гречана крупа (зелена) — 250 г;
  • сіль — 10 г;
  • дріжджі сухі — 5 г;
  • масло вершкове — 20 г;
  • вода — 350 мл.

Покроковий процес приготування

Приготувати корисний хліб за класичним рецептом зможе і недосвідчена господиня, адже цей процес не складний, і полягає в наступному алгоритмі дій:

  1. Гречану крупу слід перебрати, і, видаливши всі зіпсовані зерна, промити у великій кількості води. Потім масу потрібно відкинути на друшляк, а коли з неї стече зайва рідина, розкласти на паперовій серветці або рушник для просушування.
  2. Повністю висушену крупу потрібно подрібнити за допомогою блендера або кухонного комбайна до стану борошна. Потім її необхідно обов’язково просіяти, причому бажано повторити цю процедуру 2-3 рази. Тоді борошно насититься киснем, і тісто добре підніметься, і стане більш пишним.
  3. Просіяне борошно слід з’єднати з дріжджами. В отриману суміш потрібно поступово ввести злегка нагріту воду, перемішуючи при цьому інгредієнти. В результаті має вийти тісто з консистенцією сметани.
  4. Опару потрібно накрити рушником, і поставити в тепле місце на 30-40 хв. В результаті маса повинна збільшитися в обсязі в 2 рази.
  5. Коли підійде час, тісто потрібно ще раз перемішати, і викласти в змащену маслом форму.
  6. Майбутній хліб слід знову поставити в тепле місце на 30-40 хв., а через цей час відправити в духовку, розігріту до 220 ° C. Запікати ласощі знадобиться близько 25-30 хв.

Хліб із зеленої гречки. Рецепт без дріжджів, борошна, глютену на заквасці, яблучному пюре, воді з псілліума, насінням, содою

Що можна додати

Щоб зробити хліб більш ароматним, можна додати в тісто сушені трави і прянощі, наприклад, кріп, петрушку, орегано або кардамон.

Правила подачі, прикраса

Готовий хліб необхідно дістати з духовки, і коли він повністю охолоне, вийняти з форми і перекласти на блюдо сервіровки. При бажанні перед подачею до столу можна нарізати його порційними шматками.

Хліб із зеленої гречки без дріжджів

Хліб із зеленої гречки, рецепт якого наведений далі в статті, не містить дріжджів, але такі ласощі все одно виходить легким, повітряним і корисним, адже пишність йому надають ферменти капустяного розсолу. На його приготування потрібно чимало часу, адже доводиться довго вимочувати крупу. В іншому процес простий, і не доставляє особливого клопоту

Які інгредієнти знадобляться

Для приготування бездріжджового хліба буде потрібно підготувати такий набір продуктів:

  • капустяний розсіл — 200 мл;
  • зелена гречка — 600 г;
  • сіль — 5-10 г.

Покроковий процес приготування

Щоб приготувати бездріжджовий хліб, знадобиться дотримуватися такої інструкції:

Хліб із зеленої гречки. Рецепт без дріжджів, борошна, глютену на заквасці, яблучному пюре, воді з псілліума, насінням, содою

  1. Крупу слід ретельно промити, пересипати в миску відповідного розміру. Гречку потрібно залити такою кількістю води, щоб її рівень був вище на 2 см.
  2. Масу потрібно залишити набухати на 10-12 годин. При цьому бажано тримати гречку в холодильнику, так як при кімнатній температурі вона може скиснути.
  3. Через певний час, слив з крупи воду, необхідно викласти її в чашу блендера. Додавши капустяний розсіл і сіль, слід перебити масу до однорідної консистенції.
  4. Отримане тісто необхідно вилити в форму, і накривши рушником, залишити підніматися в теплому місці на 24 години. За цей час «опара» повинна збільшитися в розмірі в 2 рази.
  5. Коли це станеться, потрібно відправити виріб в духовку, розігріту до 190 ° C. Запікати хліб знадобиться протягом 60 хв.

Правила подачі, прикраса

Подавати виріб до столу краще після того, як воно злегка охолоне. Хліб варто нарізати порційними шматками, і викласти на блюдо сервіровки.

Хліб із зеленої гречки з травами і без борошна

Хліб із зеленої гречки, рецепт якого описаний далі в статті, виходить особливо ароматним, завдяки сушеним трав, що входять до його складу. А ще особливу пікантність йому надають соняшникові і лляні насіння.

Які інгредієнти знадобляться

Для приготування ароматного хліба буде потрібно підготувати такий набір продуктів:

  • гречана крупа (зелена) — 200 г;
  • лляні насіння — 3 г;
  • яблучний оцет — 15 мл;
  • оливкова олія — ​​30 мл;
  • сушені трави (кріп, орегано, базилік) — 5 г;
  • сіль — 5 г;
  • сода — 6 г;
  • насіння соняшнику — 30 г;
  • вода очищена — 200 мл.

Покроковий процес приготування

Приготувати корисний хліб не так вже й складно, і для цього потрібно дотримуватися наступної інструкції:

Хліб із зеленої гречки. Рецепт без дріжджів, борошна, глютену на заквасці, яблучному пюре, воді з псілліума, насінням, содою

  1. Крупу необхідно промити, і пересипати в каструлю відповідного розміру. Потім гречку слід залити водою так, щоб її рівень перевищував крупу на 5 см. Масу потрібно залишити настоюватися в холодильнику на 8-12 годин.
  2. Коли підійде час, крупу потрібно відкинути на сито, щоб видалити зайву рідину. Потім розбухлу гречку необхідно з’єднати в чаші блендера з насінням льону, водою, оцтом і олією. Усипавши в масу сушені трави, слід ретельно подрібнити її до однорідної консистенції. Потім в рідке тісто потрібно додати сіль і соду, і перебити його ще раз.
  3. Масу необхідно викласти у змащену маслом форму. Присипавши верх вироби насінням соняшнику, слід відправити його в духовку, розігріту до 190 ° C. Запікати хліб знадобиться протягом 60 хв.

Правила подачі, прикраса

Виймати хліб з форми краще тоді, коли він майже повністю охолоне. Інакше виріб може разломаться на шматки.

Хліб із зеленої гречки без глютену на воді

Такий хліб варто додавати в меню тим, хто страждає від непереносимості глютену. Але також ласощі буде корисно всім, хто бажає скинути зайву вагу, адже воно ситне і низькокалорійне. І при цьому у нього тонкий і ніжний аромат, який надає йому свіжий мед.

Які інгредієнти знадобляться

Щоб зробити хліб без глютену, потрібно запастися набором наступних продуктів:

  • гречана крупа (зелена) — 300 г;
  • вода — 150 мл;
  • рідкий мед — 35 г;
  • рослинне масло — 15 мл;
  • сіль — 10 г.

Покроковий процес приготування

Щоб хліб вийшов пишним і ароматним, в процесі його приготування варто дотримуватися наступного алгоритму дій:

Хліб із зеленої гречки. Рецепт без дріжджів, борошна, глютену на заквасці, яблучному пюре, воді з псілліума, насінням, содою

  1. Крупу необхідно промити, пересипати в сотейник і залити водою так, щоб її рівень перевищував гречку на 2 см. Масу слід залишити розбухати в прохолодному місці на 24 години.
  2. Через певний час потрібно відкинути крупу на сито, щоб з не стекла зайва рідина.
  3. Потім її необхідно перекласти в чашу блендера, і додавши воду, мед і сіль, ретельно перемолоти продукти до однорідної консистенції.
  4. Форму потрібно змастити рослинним маслом, і вилити в неї тісто. Накривши опару рушником, потрібно залишити її підніматися в теплому місці на 24 години.
  5. Коли підійде час, слід відправити форму в духовку, розігріту до 200 ° C. Випікати виріб буде потрібно близько 60 хв.

Правила подачі, прикраса

Готовий хліб необхідно дістати з духовки, і залишити його остигати на решітці. Потім виріб слід нарізати порційними шматками, і подати до будь-яких перших страв.

Хліб із зеленої гречки на яблучному пюре

Хліб, приготовлений на зеленій гречці і яблучному пюре, вийдуть пишним, ніжним і дуже корисним. Причому на відтворення рецепта йде не більше 120 хв., так що такі ласощі можна готувати хоч кожен день.

Які інгредієнти знадобляться

Зробити корисний хліб можна з наступного набору продуктів:

  • зелена гречка — 130 г;
  • яблуко (велике) — 1 шт.;
  • лляні насіння — 35 г;
  • вода — 75 мл;
  • розпушувач — 10 г;
  • морська сіль — 4 г;
  • рослинне масло — 10 г;
  • кумін або інші спеції — 1-2 г.

Покроковий процес приготування

Щоб зробити самостійно корисний хліб, потрібно дотримуватися такої інструкції:

Хліб із зеленої гречки. Рецепт без дріжджів, борошна, глютену на заквасці, яблучному пюре, воді з псілліума, насінням, содою

  1. Гречану крупу потрібно перебрати, і ретельно промити. Потім зерна потрібно розкласти на рушник або паперовій серветці і залишити на 15-20 хв для просушки. Далі, крупу необхідно подрібнити в блендері до стану борошна.
  2. Лляні насіння (25 г) слід перемолоти в кавомолці до стану пудри. Потім її потрібно залити теплою водою в пропорції 1 до 1 і залишити набухати на 15-30 хв.
  3. Яблуко потрібно очистити від шкірки і насіння, а решту м’якоть натерти дрібної теркою.
  4. Далі, фруктову стружку необхідно з’єднати з набряклим льоном, і викласти в чашу блендера. Включивши пристрій на максимальну потужність, потрібно розмолоти інгредієнти до однорідної консистенції.
  5. Гречану муку потрібно змішати розпушувачем. В отриману суміш слід додати сіль і спеції, що залишилися лляні насіння і фруктову масу.
  6. Тісто необхідно ретельно перемішати, і викласти в змащену маслом форму. Виріб потрібно відправити в духовку, розігріту до 170 ° C, і запікати протягом 45-60 хв.

Правила подачі, прикраса

Після приготування хліб бажано остудити на решітці, і тільки потім діставати з форми. Таке ласощі стануть відмінним доповненням до перших страв, і при цьому воно не зашкодить фігурі, адже його калорійність невисока.

Хліб із зеленої гречки з псілліума

Псілліум — мука з висівок подорожника, багата на рослинну клітковину, яка очищає травну системи від шлаків, і при цьому не містить вуглеводів. Так що хліб, приготовлений на цю речовину і зеленої гречці, виходить максимально корисним, низькокалорійним і його варто додавати в меню тим, у кого є проблеми з шлунково-кишковим трактом.

Які інгредієнти знадобляться

Щоб зробити корисний хліб, потрібно запастися наступним набором продуктів:

  • гречана крупа (звичайна) — 50 г;
  • гречана крупа (зелена) — 150 г;
  • киноа — 100 г;
  • насіння Чіа — 90 г;
  • вода — 150 мл;
  • сіль — 10 г;
  • оливкова олія — ​​30 мл;
  • кунжут — 30 г;
  • розпушувач — 15 г;
  • псілліум — 2 ст. л.

Хліб із зеленої гречки. Рецепт без дріжджів, борошна, глютену на заквасці, яблучному пюре, воді з псілліума, насінням, содою

Так буде виглядати готовий хліб.

Покроковий процес приготування

Приготування корисного хліба займе не більше 90 хв., але це за умови попередньої підготовки продуктів.

В іншому процес нескладний, і складається з наступних кроків:

  1. Насіння Чіа і киноа необхідно по-окремо промити, і залити чистою водою. Зелену і звичайну гречану крупу потрібно перебрати, змішати, і промивши, залити теплою водою так, щоб її рівень перевищував масу на 2 см. Інгредієнти потрібно залишити розбухати при кімнатній температурі на 8-12 годин.
  2. Через певний час крупу слід відкинути на дрібне сито, щоб з неї стекли надлишки рідини, при цьому промивати масу не варто. Якщо в насінні Чіа і киноа залишилася вода, то ці продукти також необхідно відкинути на сито.
  3. Підготовлені інгредієнти потрібно з’єднати в чаші блендера. Додавши до них сіль, розпушувач, псілліум воду і оливкове масло (15 мл), потрібно включити пристрій на максимальну потужність, і подрібнити масу до однорідної консистенції. Це займе близько 1 хв.
  4. Форму слід змастити олією, і вилити в неї отримане тісто. Розрівнявши поверхню виробу, потрібно присипати його насінням кунжуту, а потім відправити в духовку, розігріту до 180 ° C. Запікати ласощі знадобиться близько 60 хв.

Правила подачі, прикраса

Готового виробу потрібно дати охолонути, і тільки потім виймати його з форми. Потім хліб слід перекласти на блюдо сервіровки, і подати до столу, розрізавши на шматки.

Хліб із зеленої гречки з содою і насінням

Хліб із зеленої гречки, рецепт якого наведений далі в статті, виходить ситним, м’яким і низькокалорійним. Він не містить глютену і підходить для дієтичного харчування.

Які інгредієнти знадобляться

Щоб зробити дієтичний хліб, знадобиться запастися набором наступних продуктів:

Хліб із зеленої гречки. Рецепт без дріжджів, борошна, глютену на заквасці, яблучному пюре, воді з псілліума, насінням, содою

  • гречана крупа (зелена) — 400 г;
  • масло рослинне — 40 г;
  • мед — 30 г;
  • сік лимона — 15 мл;
  • сіль — 10 г;
  • сода — 12 г;
  • лляні насіння — 40 г;
  • вода — 170 мл;
  • насіння соняшнику — 50 г.

Покроковий процес приготування

Приготувати ароматні ласощі можна за наступним алгоритмом дій:

  1. Крупу потрібно ретельно промити, і затоку чистою водою, залишити розмокати в холодильнику на 24 години. Розбухлу масу потрібно відкинути на друшляк, щоб позбавитися від зайвої рідини.
  2. Далі, гречку слід з’єднати в чаші блендера з рідким медом, злегка теплою водою, сіллю і рослинним маслом (30 г). До маси необхідно додати соду, погашену лимонним соком і насіння льону.
  3. Включивши пристрій на максимальну швидкість, слід перемолоти продукти протягом 1-2 хв., щоб вийшло однорідне і рідке тісто.
  4. Форму необхідно змастити маслом, що залишилося, і злегка присипати її поверхню насінням. Потім в неї потрібно вилити підготовлене тісто, і розрівняти його поверхню силіконової лопаткою.

Зверху виріб потрібно присипати насінням, після чого його слід відправити в духовку, розігріту до 200 ° C. Запікати хліб знадобиться протягом 60 хв.

Правила подачі, прикраса

Готовий виріб необхідно остудити, і тільки потім діставати з форми. Таке хліб стане відмінною і корисною основою для бутербродів з маслом до сніданку.

Хліб із зеленої гречки і червоного рису

Хліб із зеленої гречки, рецепт якого описаний далі в статті, відрізняється ніжною текстурою і приємним, пряним ароматом. А ще ці ласощі дуже корисно для здоров’я, адже в ньому не міститься глютену, і при цьому воно не псує фігуру.

Які інгредієнти знадобляться

Для приготування оригінального хліба буде потрібно підготувати набір наступних продуктів:

  • червоний (бурий) рис — 100 г;
  • зелена гречана крупа — 100 г;
  • реджувалек — 2-3 ст. л.;
  • темні родзинки — 20 шт.;
  • сіль — 5 г;
  • куркума, сушени базилік, кмин — по 2 г;
  • гарбузове насіння — 30 г;
  • кунжут — 30 г;
  • оливкова олія — ​​15 мл.

Покроковий процес приготування

Хліб вийде ароматним і корисним, якщо в процесі його приготування дотримуватися такої інструкції:

Хліб із зеленої гречки. Рецепт без дріжджів, борошна, глютену на заквасці, яблучному пюре, воді з псілліума, насінням, содою

  1. Крупи необхідно заздалегідь промити, і просушити, розклавши на паперові рушники в добре провітрюваному приміщенні. Рис слід розмолоти кавомолки до стану борошна, і заливши водою (120 мл), залишити набухати на 12 годин при кімнатній температурі. Також потрібно замочити і гречку, але відстоювати її краще в холодильнику.
  2. Коли підійде час, крупу необхідно відкинути на сито на 15 хв., а потім з’єднати з набряклим рисом. До маси потрібно домісити родзинки, реджувалек, сіль і прянощі. Суміш слід перемолоти блендером до однорідної консистенції, і накривши рушником, залишити підходити на 10-24 години.
  3. У підійшло тісто потрібно додати гарбузове насіння, а потім викласти його в змащену маслом форму.
  4. Розрівнявши поверхню виробу, потрібно рівномірно присипати його кунжутом, і відправити в духовку, розігріту до 180 ° C. Запікати ласощі знадобиться близько 45-50 хв.

Правила подачі, прикраса

Перш ніж виймати хліб з форми, бажано дати йому повністю охолонути. Потім виріб потрібно нарізати шматками, і виклавши їх на тарілку сервіровки, подати до столу.

Корисні поради і рекомендації

Під час приготування незвичайного хліба варто дотримуватися наступних рекомендацій:

Хліб із зеленої гречки. Рецепт без дріжджів, борошна, глютену на заквасці, яблучному пюре, воді з псілліума, насінням, содою

  • Гречану крупу бажано наполягати в холодильнику, так як при кімнатній температурі вона може заграти.
  • Запікати хліб краще в невеликих формах, розділяючи тісто на кілька частин. Велике виріб може згоріти зовні, і залишитися сирим усередині.
  • Щоб зробити хліб більш ароматним, можна додати в будь-який з рецептів улюблені прянощі і трави. Добре поєднується з гречаною крупою кріп, базилік, кмин і кумін. Також можна додати спеціальні набори, наприклад, італійські або французькі трави.
  • Замість звичайного соняшникової олії краще використовувати оливкову або лляне. Вони посилять аромат готового виробу.

Хліб із зеленої гречки виходить менш калорійним, ніж виріб з пшеничного борошна.

Так що його можна додавати в меню тим, хто стежить за своєю фігурою. Кілька прикладів для порівняння:

білки жири вуглеводи Калорійність на 100 г
класичний рецепт 5 1 29 142
Хліб на воді з медом 7 2 41 207
Варіант з содою і насінням 8 11 35 276

Хліб, приготовлений за рецептом із зеленої гречки, стане чудовою альтернативою стандартним хлібобулочних виробів із пшеничного борошна. Подібне ласощі не містить глютену, і при цьому в його складі присутній маса вітамінів і мінералів, необхідних організму. А ще воно низькокалорійне, і підходить для дієтичного харчування.

Відео про приготування хлібі із зеленої гречки

Рецепт приготування хліба із зеленої гречки:

Булочки на псілліума із зеленої гречки і амаранту

Булочки на псілліума із зеленої гречки і амаранту - фото готового блюда

Ці булочки готуються дуже швидко і просто. Вони смачні не тільки в день приготування, але зберігають свою свіжість і аромат і в наступні дні. Булочки випікаються красиві, округлі і виходять дуже м’якими. Підходять замість хліба або в якості основи для бутербродів і бургерів.

Мабуть, головним інгредієнтом в цьому рецепті є псілліум — порошок з лушпиння подорожника. Саме завдяки йому булочки такі пишні і м’які. Тому замінити псілліум не можна, краще придбати його і додавати в безглютенову випічку. Від цього вона тільки виграє.

Рецепт пишних і м’яких булочок на псілліума

Булочки на псілліума із зеленої гречки і амаранту - веганські покроковий рецепт

1 Насіння амаранту, вівсяні пластівці, льон і гречку помістити в кавомолку і подрібнити.

Булочки на псілліума із зеленої гречки і амаранту - веганські покроковий рецепт

2 В глибоку ємність помістити перемелені крупи, додати до них сіль, сушені трави, соду і псілліум. ретельно перемішати.

Булочки на псілліума із зеленої гречки і амаранту - веганські покроковий рецепт

3 До сухих інгредієнтів додати вологі: масло, оцет і воду. Замісити тісто ложкою або руками. Дати постояти 15 хвилин.

Булочки на псілліума із зеленої гречки і амаранту - веганські покроковий рецепт

4 Мокрими руками зліпити 6 круглих булочок і розмістити їх на пергаменті для випічки або силіконовому килимку на невеликій відстані один від одного.

Булочки на псілліума із зеленої гречки і амаранту - веганські покроковий рецепт

5 Випікати 40 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Амарантові булочки з кавказькими травами готові!

Ссылка на основную публикацию