Хліб харріс рецепти

Будь ласка, підтвердіть, що ви людина.

Доступ до цієї сторінки був заборонений, оскільки ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду веб-сайту.

Це може статися в результаті:

  • Javascript відключений або заблокований розширенням (наприклад, блокувальниками реклами)
  • Ваш браузер не підтримує cookies

Переконайтеся, що Javascript і файли cookie включені в вашому браузері і ви не блокуєте їх завантаження.

ID посилання: # f7b51450-abd7-11eb-976c-0311445d5cbd

Закуска з хліба "Харріс" з куркою і грибами

Закуска з тостерний хліба, з начинкою, в паніровці з сирних крекерів.

Приготування закуски з хліба з куркою і грибами.

Злегка підморожені грудку нарізаємо дрібними кубиками.

Трохи крупніше нарізаємо кубиком грудинку, зварені гриби, цибуля ріпчаста, бринзу.

Обсмажуємо спочатку цибулю, далі додаємо курку, через хвилину грудинку і гриби. Смажимо пару хвилин, помішуючи, і знімаємо з вогню.

Додаємо сир і подрібнену зелену цибулю. Солимо і перчимо.

Крекер подрібнюємо до дрібної крихти.

Беремо два шматочки хліба, краю змащуємо яйцем, на середину одного шматочка хліба викладаємо начинку, інший половинкою хліба прикриваємо, гарненько проходимо пальцями по краях хліба, намагаючись гарненько їх склеїти.

Далі обмакиваем в яйце, ретельно з усіх боків, і потім в паніровці.

Складаємо готові екземпляри на деко, і відправляємо закуску з хліба в духовку, розігріту до 190 градусів, в режимі конвекції, на 10 хвилин.

Подавав я закуску з хліба з сирним соусом і салатом зі свіжих овочів.

Американський тостовий білий хліб

Фото до рецептом: Американський тостовий білий хліб

20 жовтня 2011, 17:42

  • желе
  • мед
  • молоко
  • вершковий
  • хліб
  • інгредієнти

    • на форму 15 32
    • борошно пшеничне — 750 г
    • дріжджі сухі активні — 6 г
    • сіль — 15г
    • мед -60 г
    • вершкове масло — 45г
    • молоко — 300-415г
    • вода — 150 187г

    Покроковий рецепт приготування

    Рецепт привернув мене незвичністю)))).

    Молоко довести до кипіння і витримати при Т вище 90С протягом 30хв. Я це робила так молоко скип’ятила і перелила в Глиняни горошочек, який поставила в попередньо нагріту духовку (це можна було робити і в термосі) Дріжджі, тим часом, активувати в теплій воді з 5г цукру протягом 20хв.

    Вилити молоко в миску для збивання, додати сіль, мед і масло, 1/2 скл борошна і вибити до гладкості лопаткою або роликом зі скребком, в залежності від міксера, протягом 3 хв на низькій швидкості.

    Далі дуже поступово замішують тісто, підлив розчин дріжджів і підсипаючи по 1/2 скл борошна за раз і вибиваючи ретельно до гладкості протягом 1 хв після кожного додавання невеликої порції борошна. В кінці підправити консистенцію сумішшю води і молока, якщо потрібно, щоб отримати дуже м’яке липке тісто. Весь процес замісу — дуже поступового внесення борошна і вимішування кожної нової порції до гладкості протягом хвилини — займе в сумі 8-10 хв. Вийде м’яке, липке кашоподібну тісто.

    Переключити міксер на високу швидкість. Якщо треба, змінити лопатку на гак. Вимісити протягом 4 хв до розвитку клейковини. Тісто схопиться в кого.

    І буде тягнутися в витончену, густо засіяну бульбашками захопленого повітря плівку.

    Укласти в миску або мірний посуд бродити на 2 години при 20-24С.

    На подпиленном борошном столі викачаний тісто в великий прямокутник. Якщо не всі бульбашки вдасться викачаний качалкою, то проколоти їх виделкою. Змочити поверхню пласта тіста мокрою рукою.

    Скласти тісто втричі, перевірити наявність бульбашок, проколоти їх, якщо треба. Змочити поверхню мокрою рукою.

    Туго закриття в рулончик, обтиску шов кожні півоберта і в кінці.

    Припудрити руки і рулончик тесту борошном, взятися за заготівлю з боків і укласти її в форму. Без припудривания борошном вона все ще буде помітно ліпковатим. Це — особливість тесту на молоці. Форму з антипригарним покриттям не змащують.

    Растойка 45-60мін при кімнатній Т під плівкою або поки тісто не виросте на 5 см над краями форми. Зробити глибокий надріз по центру, приблизно 1.5-2см.

    Піч 45хв при 180 градусів, перші 15хв з парою.

    Ссылка на основную публикацию