Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка Укрпоштою 40 грн.
фруктовий хліб
Фруктовий хліб печуть, як правило, на Різдво у багатьох альпійських будинках і прикрашають за своїм бажанням.
У Швабській області його називають «хліб з сушеними грушами», так як готують виключно з сушеними грушами і горіхами. Рецепти дозволяють використовувати різноманітні сушені і консервовані або зацукровані фрукти. Але основа рецепта одна і та ж — замочені сушені фрукти, які добре поєднуються зі звичайним дріжджовим тестом, в яке іноді додається житнє борошно. Можна використовувати готове тісто.
Фруктовий хліб випікають в тонкому шарі дріжджового тіста. Доки його не нарізали шматками, він залишається довгий час соковитим. Щоб зберегти Фруктовий хліб якомога довше, його слід загорнути у фольгу.
Чорнослив, груші та інжир покласти в миску, залити водою і поставити на ніч розмокати.
Фрукти перекласти в сито, дати їм стекти і нарізати шматочками. Додати подрібнені горіхи. Приправити цукатами, цукром, корицею, гвоздиковим перцем і сіллю. Просочити ромом і лимонним соком. Відставити на 20 хв.
Приготувати дріжджове тісто. Обов’язково просіяти обидва сорти борошна. Коли тісто збільшиться в об’ємі вдвічі, додати фруктову суміш і добре замісити тісто. Якщо тісто буде рідким, то можна додати трохи борошна, щоб тісто не прилипало.
Фруктове тісто сформувати в два довгих батона. Щоб поверхня була гладкою, змочіть руки водою. Прикрасити батони мигдальними горіхами і зацукрованими фруктами. Викласти на деко, змащене жиром, дати підійти і випікати в гарячій духовій шафі при температурі 180 ° C протягом години.
Якщо ви хочете хліб загорнути в тісто, то треба зберегти 1/3 дріжджового тіста. Після формування фруктового тесту закатати його в дріжджове тісто, розкачане в пласт товщиною 3-4 мм.
фруктовий хліб
Пропоную дуже цікавий рецепт фруктового хліба, який схожий на великий енергетичний батончик, тому що містить всі тільки найсмачніше і корисне. Відмінна ідея для сніданку або перекусу!
ІНГРЕДІЄНТИ
- Борошно 300 Грам
- Вода 150 мілілітрів
- Яблука 3 Штуки
- Курага 100 Грам
- Ізюм 100 Грам
- Ядра волоських горіхів 100 Грам
- Чорнослив 50 Грам
- Цедра 2 Грамма
одного лимона - Масло рослинне 2 ст. ложки
- Кориця мелена 1 Чайна ложка
- Розпушувач 10 Грам
- Сіль 1 Щіпка
- Кунжут білий 20 Грам
- Кунжут чорний 20 Грам
- Насіння льону коричневе 20 Грам
- Насіння льону золотисте 20 Грам
- Вівсяні пластівці 20 Грам
- Коньяк або ром 2 ст. ложки
Крок 1
крок 2
Просійте борошно, додайте до неї розпушувач і корицю, перемішайте.
крок 3
Добре промийте та просушіть паперовим рушником сухофрукти.
крок 4
Подрібніть сухофрукти, залийте їх ромом або коньяком.
крок 5
Подрібніть ножем горіхи.
крок 6
Зніміть цедру одного лимона.
крок 7
Очистіть яблука від шкірки і серцевини, наріжте дрібними кубиками.
крок 8
З’єднайте в одній чашці сухофрукти, горіхи, насіння льону та кунжуту, вівсяні пластівці, влийте воду і рослинне масло, додайте дрібку солі.
крок 9
Додайте борошняну суміш і руками замісити тісто, воно буде дуже щільне, так і повинно бути.
крок 10
Змочіть робочу поверхню столу водою, викладіть тісто, сформуйте буханець.
крок 11
Змастіть рослинним маслом форму і викладіть в неї заготовку хліба, випікайте при температурі 200 градусів близько години.
крок 12
Вийміть з форми хліб і остудіть його на решітці до кімнатної температури.
крок 13
Охололи фруктовий хліб можна присипати цукровою пудрою.
крок 14
хліб готовий. Смачного!
Порада від кухаря:
Склад добавок в хліб може бути змінений за вашим бажанням, коньяк або ром — не обов’язковий інгредієнт.
фруктовий хліб
ОПИС
С не дуже ароматних і не соковитих яблук шкірку краще зняти, а взагалі замість яблук можна взяти груші, сливи або персики. Якщо у вас справжній урюк темного кольору, замочіть його попередньо в міцному чаї або теплій воді. Чи не знайшли апельсиновий екстракт — замініть його цедрою апельсина або лимона.
Харчова цінність порції
білки | 6 г |
жири | 21 г |
вуглеводи | 64 г |
Пшеничне борошно виготовляється з пшеничних зерен і випускається в різних варіаціях — крупчатка, обойная борошно, борошно першого, другого і вищого сорту.
Корисні властивості яблук відомі всім — яблука є відмінним джерелом заліза і клітковини, необхідної для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту. Застосування яблук в народній медицині також дуже поширене, так як ці плоди нормалізують артеріальний тиск, зміцнюють кісткову тканину, освіжають обличчя і подовжують молодість.
Вершкове масло — продукт, одержуваний шляхом сепарування або збивання вершків з коров’ячого молока.
Цукровий пісок незамінний в кулінарії і дуже популярний, навіть існують різні види цього продукту, відмінні за кольором, наприклад коричневий і жовтий цукровий пісок.
Курячі яйця придбали велику популярність в нашому житті, коли час на приготування їжі скоротилося до мінімуму. Немає нічого простіше омлету або яєчні, які можна приготувати за кілька хвилин, до того ж завдяки корисним властивостям курячих яєць такі сніданки вважаються поживними і дуже ситними — по крайней мере, можна спокійно дожити до обіду, не думаючи про їжу.
Лимон — плід лимонного дерева, належить до великого сімейства рутових, і є близьким родичем лайма, апельсина, кумквата, мандарина і інших фруктів з роду цитрусових.
Курага це висушені половинки абрикосів.
Цукрова пудра — це подрібнені до стану борошна кристали цукру.
Молоко — продукт дивовижний, з масою достоїнств, перераховувати які можна нескінченно.
Існує кілька різновидів розпушувача, наприклад, на основі соди і лимонної кислоти. Багато застосовують амоній харчової, або карбонат амонію, в кулінарії він використовують при виготовленні печива, хліба, кексів і т.д.
Апельсиновий екстракт використовується для додання випічці або крему аромату апельсина. Цей продукт можна придбати в магазині, але багато хто воліє готувати його самостійно.