Хліб без молока і масла рецепт

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Будь ласка, підтвердіть, що ви людина.

Доступ до цієї сторінки був заборонений, оскільки ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду веб-сайту.

Це може статися в результаті:

  • Javascript відключений або заблокований розширенням (наприклад, блокувальниками реклами)
  • Ваш браузер не підтримує cookies

Переконайтеся, що Javascript і файли cookie включені в вашому браузері і ви не блокуєте їх завантаження.

ID посилання: # 71b70790-ac00-11eb-8ffa-2b345247a9b6

Домашній хліб без яєць

Домашній хліб без яєць

Опубліковано 14.01.2017
розмістив: Drug [offline]
калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Всі знають, що без хліба немає обіду, але ще смачніше і краще буде хліб, спечений своїми руками. Але не завжди приготування хліба це складний процес, а ще його можна готувати без яєць і молока, повірте, вийти смачний хліб без яєць на воді, рецепт з фото в духовці з сухими дріжджами, для сімейної трапези. Подивіться і цей рецепт з фото на розсолі білого хліба в домашніх умовах в духовці.
В даний рецепт можна додати спеції і тоді вийти новий смак домашнього хліба.

Інгредієнти для приготування хліба без яєць:

— вода — 1 стакан,
— масло рослинне — 2 ст. ложки,
— сіль — ½ ч. ложки,
— цукровий пісок — 1 ч. ложка,
— сухі дріжджі — 1 ст. ложка,
— борошно пшеничне (бажано перший сорт) — 2-3 склянки.

Додати масло
Закип’ятіть заздалегідь воду, налийте її в чашку і остудіть. Потім додайте в воду сіль, цукровий пісок, сухі дріжджі і спеції за бажанням. Перемішайте і залиште на 15 хвилин, накривши чашку серветкою. Коли дріжджі почнуть активно бродити, можна приступати до подальшого процесу замісу.

У дріжджову масу влийте рослинне масло і перемішайте масу.

Додати борошно
Пшеничне борошно просійте і додайте її невеликими порціями в рідку основу тесту.

Замісити тісто
Замісити некруте тісто, воно навіть може прилипати до рук, але не повинно бути занадто крутим (як цегла). Присипте борошном грудку тіста і накрийте серветкою. Поставте чашку з тестом в тепле місце і залиште на 1 годину для підняття. Дуже смачним виходить і такий хліб з цибулею і паприкою в духовці.

прим'яти тісто
Коли дріжджове тісто збільшиться в два рази, злегка примніть його.

скачати кульку
Скачане в грудку тісто викладіть в змащену маслом миску. Зверху майбутню буханку також змастіть маслом. Поставте форму з тестом в духовку, виставте температуру 50 градусів, нехай тісто підніметься, на це піде 15 — 20 хвилин. Потім виставте температуру 190 градусів і випікайте хліб 40 — 50 хвилин. Впевнена, вам сподобається і цей домашній пшеничний хліб в духовці.

готову страву
Готовий хліб без яєць на воді, рецепт з фото в духовці з сухими дріжджами, викладіть на серветку і накрийте рушником. Залиште до повного охолодження і тільки потім наріжте і подавайте на стіл.

Рецепт домашнього хліба без яєць
Смачного!

Хліб без дріжджів, молочних продуктів і без яєць. Хліб безглютеновий (без яєць)

Привіт, дорогі читачі! Сьогодні хочу поділиться улюбленими і перевіреними рецептами найголовнішого страви — хліба. Так, його цілком можна пекти

  1. Інгредієнти для приготування вегетаріанського хліба:
  2. Солодкі грінки без яєць і молока на сковороді
  3. Інгредієнти:
  4. Про продуктовому складі
  5. Харчова та енергетична цінність:
  6. Переваги бездріжджового хліба з духовки
  7. Перший крок: змішую сухі інгредієнти
  8. 1. Прості прісні коржі
  9. Інгредієнти:
  10. Домашній хліб без дріжджів:
  11. Користь домашнього житнього хліба
  12. 2. Домашній хліб на кефірі
  13. приготування:
  14. 3. На основі ірландського содового хліба
  15. Домашній хліб без дріжджів:
  16. 4. коржі картопляні
  17. Інгредієнти:
  18. приготування:
  19. Цей рецепт представлений в розділах:
  20. Поки немає коментарів до цього рецепту
  21. Відео-рецепти домашнього хліба без дріжджів

Інгредієнти для приготування вегетаріанського хліба:

  • Пшеничне борошно (можна з цільного зерна 0-2,5 склянки
  • Вівсяне борошно — 1 склянка на хліб і 50-70 грам на паніровці
  • пекарський порошок — 2-2,5 чайні ложки
  • Цукор — 2 столові ложки з гіркою
  • Соєве молоко (можна замінити знежиреним кефіром) — 450 мілілітрів
  • Сіль — 1 чайна ложка
  • Оцет — 1 ложка чайна
  • Їдальня сода — 1,5-2 щіпки
  • Коріандр — щіпка
  • Кмин — щіпка

рецепт хліба

Всі інгредієнти розкладіть по різних тарілочках. У великому салатнику, де будите замішувати тісто, загасіть соду оцтом, а після повільно влийте в неї половину загальної кількості молока.

Інгредієнти для хліба

Ретельно перемішайте віночком і додайте другу половину молока разом з пекарським порошком, кмином і коріандром. Ще раз ретельно розмішайте, посоліть і продовжите перемішувати до утворення однорідної маси.

Пекарський порошок

Наступним етапом стане підготовка борошна. Як пшеничне, так і вівсяну муку необхідно ретельно просіяти через сито. Це можна робити безпосередньо в тісто, хоча особисто я зробила окремі заготовки, що теж непогано. Додавати борошно в тісто стоїть дуже повільно.

приготування хліба

Починаємо з пшеничного борошна, яку тоненькою цівкою всипаємо в чашу з тестом, паралельно добре розмішуючи. Тісто має вийти рідким, як на млинці.

Тісто для вегетаріанського хліба

Після того, як вся пшеничне борошно вже в тесті, добре перемішайте масу, що утворилася віночком або ложкою і залиште на 5-7 хвилин настоятися. Тим часом підготуйте вівсяну муку.

Якщо на прилавку магазину вам не пощастило зустріти вівсяну муку, нічого страшного, її можна просто приготувати вдома з вівсяних пластівців. Для цього візьміть саму звичайну вівсянку тривалого приготування і подрібніть її в борошно в блендері або кавомолці. Ось і все, борошно готова до застосування. Коли з підготовкою вівсяної муки закінчено, її також поступово потрібно додавати в тісто, намагаючись розмішувати ще більш інтенсивно.

Після того, як добре розмішати тісто, додайте до нього дві столові ложки цукру. Якщо ви не прихильники цукру, то його цілком можна замінити на дві столові ложки меду. Якщо будите використовувати мед, то віддайте перевагу рідкому, так як він легше розчиняється і не дасть специфічний присмак, як наприклад гречаний.

Тісто з цукром

вегетаріанське тісто

Далі ретельно вимішують тісто віночком. Воно повинно вийти трохи рідкуватий, але не абсолютно водянистим.

Для випікання можна взяти будь-яку форму. Зазначених в рецепті інгредієнтів вистачить на невеликій хлібець, тому форму я також обрала невелику.

Форма для хліба

Перед тим, як відправити тісто в форму, йому необхідно дати постояти 20-30 хвилин, а саму форму добре посипати просіяного вівсяним борошном. Коли все готово, заливайте тісто в форму і зверху знову щедро посипте його борошном з вівсяних пластівців.

Форму з тістом ставимо в добре розігріту духовку, з температурою, не нижче 200 градусів. У духовці наш хлібець буде випікатися приблизно 35-40 хвилин. Після цього, духовку потрібно вимкнути, проте хліб не діставати, а дати йому постояти ще 10-15 хвилин всередині остигає духовки.

Хліб для вегетаріанців

Ось і все, домашній вегетаріанський хліб готовий! Його можна використовувати і для бутербродів, і як закуску до супів і салатів. Він корисний, чи не калорійний і обов’язково доведеться Вам за смаком. Приємного апетиту і будьте здорові!

апетитний хліб

Солодкі грінки без яєць і молока на сковороді

Хочу запропонувати вам чудовий рецепт приготування солодких грінок без яєць і молока на сковороді. Все робиться зовсім просто, а результат — приголомшливий! Греночкі виходять з хрусткою карамельною скоринкою, солодкими, з вершковим смаком. Такі грінки можна швидко приготувати на сніданок. Обов’язково спробуйте, вам вони точно сподобаються!

Інгредієнти:

банани 4-6 шт.
цукор 2/3 ст.
рослинна олія 1/3 ст.
мука 2 ст.
розпушувач 2 ч.л.
сода 1/4 ч.л.

Про продуктовому складі

Згідно з рецептом вам будуть потрібні такі продукти:

  • Борошно — універсальна або звичайна (500 г).
  • цукор. Цього продукту досить буде трьох великих ложок.
  • Харчова сода і розпушувач (по половині маленької ложки).
  • Одна маленька ложка солі.
  • вода. Її я використовую півтори склянки.
  • яблучний сидр. Ви можете обмежитися двома маленькими ложками. Якщо сидру у вас не виявилося під рукою, то замініть його білим оцтом (10 мл). В такому випадку я рекомендую запастися пахтою.

Хліб без дріжджів, молочних продуктів і без яєць. Хліб безглютеновий (без яєць)

Харчова та енергетична цінність:

готової страви
ккал
2480.9 ккал
білки
55.2 г
жири
37.2 г
вуглеводи
489.3 г
100 г страви
ккал
234 ккал
білки
5.2 г
жири
3.5 г
вуглеводи
46.2 г

Переваги бездріжджового хліба з духовки

Багато хто з нас навіть не замислюються про те, що входить до складу хліба, що купується в магазинах чи не кожен день. А адже в ньому корисного не більше, ніж в камені. Щоб скоротити витрати на виробництво, заводи, які займаються виготовленням хлібобулочних виробів, активно застосовують різноманітні порошки, підсилювачі смаку та хімікати. Простежити це простіше простого.

Скільки часу покупна паляниця може стояти на столі до того, як вона зачерствіє або покриється цвіллю? Якою вона має смак, якщо спробувати на наступний день? Відповіді нас однозначно не порадують. мабуть. саме тому такий хліб не шкода викинути або ж віддати на корм птахам в парку. А адже наші предки, завжди виготовляли хліб своїми руками, дбайливо ставилися до кожного шматочка.

Причини, за якими ми зазвичай не морочитися випічкою будинку, банальні. На це потрібен час, сили, гроші. Але зате свіжоспечений кулінарний шедевр як оком змигнути розлітається зі столу, що є доказом його відмінних смакових якостей. Крім того, займаючись випічкою самостійно, ми точно знаємо які інгредієнти у вироби всередині. Відповідно, такий хліб корисний при будь-якій дієті, навіть якщо ви займаєтеся спортом і особливо слідкуйте за своїм харчуванням. Давайте уважніше розглянемо всі за і проти. Отже, позитивні властивості хліба:

  1. Відсутність дріжджів в борошняному виробі гарантує відмінну засвоюваність, що, в свою чергу, значно полегшує процес травлення
  2. Відсутність негативного впливу на мікрофлору шлунка і кишок

А негативні властивості? Їх немає зовсім! Домашній хліб корисний, поживний і має відмінний смак, тому сміливо беріть за правило його щоденне (або, хоча б, щотижневе) приготування.

Перший крок: змішую сухі інгредієнти

Цей дуже смачний хліб готую в духовці при 205-градусної температури. Поки духовка буде розігріватися, в більшу миску всипте вказану кількість борошна, цукру, солі, розпушувача і соди. Ці інгредієнти потім потрібно гарненько перемішати.

1. Прості прісні коржі

Інгредієнти:
  • 1 стакан води
  • 2,5 склянки борошна (бажано цільнозерновий)
  • 1,5 чайної ложки солі
  • овочі — трохи болгарського перцю, підійде і морквяний макуха від соку, оливки, в’ялені томати, часник, зелень.

Домашній хліб без дріжджів:

  1. У воді розмішати сіль. Тонкою цівкою поступово всипати борошно в солону воду.
  2. замішуємо тісто. Потім тесту дати постояти (відпочити) 20-30 хвилин.
  3. розжарити сковороду.
  4. Тоненько розкачати корж.
  5. Підсушуємо корж кілька секунд на розпеченій сковороді. Всього виходить 10-12 коржів.
  6. Готові коржі необхідно скропити водою (можна з побутового розпилювача), інакше вони будуть хрусткі.
  7. Зберігати коржі краще в целофановому пакеті в холодильнику не більше 3 діб.

Користь домашнього житнього хліба

Мода на домашнє хлібопечення зростає в останні роки. Цьому сприяє і поява допомагають цьому гаджетів, а саме хлібопічок та всевозрастающий інтерес людей до свого здоров’я та здорового способу життя. Тому сьогодні як ніколи актуальним є питання — як спекти житній хліб без дріжджів (рецепти на заквасці і без неї)?

З давніх-давен на Русі — вже багато століть основна їжа — пісний хліб із пшениці грубого помелу. І це не випадково, саме в такому борошні в більшій мірі зберігаються всі вітаміни і оболонки зерна.

Як зробити житній хліб без дріжджів

Хліб, приготований з житнього борошна без дріжджів є діабетичним і лікувальним одночасно. Його вживання налагоджує перистальтику кишечника, а люди, що вживають чорний (житній) хліб рідше піддають організм розвитку — ожиріння, діабету, онкологічних захворювань і захворювань серцево-судинних. Дуже важливо помічено, що чорний хліб допомагає організму виводити канцерогени і багато інших шкідливі речовини, в той час як білий хліб цього не може. Медики рекомендують, без шкоди для організму вживати в добу до 150 грам житнього хліба — це приблизно 3-4 шматочки.

Любителі стежити за вживаними калоріями теж будуть приємно здивовані цифрами — 100 грам чорного хліба відповідають всього 117 ккал.

Якщо у вашому будинку дріжджі підуть хоча б з хліба, то вся сім’я обов’язково стане здоровішою. Підуть печії, покращиться кров, а тому звичайно варто витратити час на приготування корисного житнього хліба без дріжджів в домашніх умовах.

2. Домашній хліб на кефірі

Дуже просте — трохи кефіру і солі + житнє борошно, за настроєм, можна додавати кмин, насіння і т.п.

Перемелені пшеницю (в кавомолці млинового типу) гарненько просіяти через дрібне сито, щоб вийшло 3 склянки борошна (або взяти готову цельнозерновую борошно — але варто пам’ятати, що вона не може довго зберігатися, так що купівельна — напевно з добавками!).

Потім додати трохи солі (за смаком), улюблених спецій (можна коріандр, кмин і т.д.), 1/2 ложки столової соди, можна додати перемелені насіння або горіхи, а також поступово влити, помішуючи тісто, сироватку від домашнього сиру, десь склянки півтора і до отримання густого тесту.

Гарненько перемішати, запікати можна в формі для тортів.

Тісто викладати на Пекарській папір.

Замість сироватки годиться рідкий сир і 2 яйця (краще одні жовтки). Смак буде практично такою ж, годиться і кефір (набагато краще, ніж пекарські дріжджі, хоча сам кефір — теж продукт дріжджовий (продукт бродіння кефіру гриба).

приготування:

  1. Добре дозрілі банани розімніть вилкою в пюре. В іншій мисці змішайте розпушувач, соду, борошно і цукор.
  2. Змішайте бананове пюре з сухими інгредієнтами, влийте масло і ретельно розмішайте.
  3. Викладіть тісто в змащену маслом форму для запікання і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-40 хвилин.

За бажанням, в тісто для хліба можна додати 1 ст. рубаних волоських горіхів, а також 2 ч.л. меленої кориці.

Ця стаття в вибірках читачів

3. На основі ірландського содового хліба

  • 250 гр борошна з цільної пшениці
  • 250 гр борошна житнього
  • 250 гр вівсяної муки
  • 1/2 ст мелених горіхів
  • 4 ст.л рослинного масла
  • 1 чл солі
  • 1 чл соди
  • сік 1 лимона
  • 500-600 мл води

Домашній хліб без дріжджів:

  1. Духовку сильно розігріти, деко змастити маслом і обсипати борошном. викласти тісто. У процесі випікання зробити на скоринці надрізи.
  2. Сік лимона і воду можна замінити сироваткою, кефіром і т.п, можна додавати родзинки, смажений або сирий лук, болгарський перець, кмин, макуха від морквяного соку і т.п.

4. коржі картопляні

Інгредієнти:
  • 300 мл (півтори склянки) картопляного пюре (можна на воді)
  • 1 ч.л. солі
  • 300 мл борошна
  • 1 яйце (можна спробувати використовувати тільки жовток — так рецепт в цілому вийде більш легким для травлення і менш шкідливим відповідно).

приготування:

  1. Швидко вимісити тісто, розділити на 10 частин і викласти на Пекарській папір у вигляді 10 тонких (близько 5 мм) коржів. Кожну потикати виделкою, інакше коржі здибилися.
  2. Випікати при 250 С приблизно 13-15 хв (повинні злегка підрум’янитися).
  3. Остудити, можна їсти теплими або остиглими, дуже смачно з вершковим маслом, сметаною і зеленню.

Цей рецепт представлений в розділах:

Поки немає коментарів до цього рецепту

Відео-рецепти домашнього хліба без дріжджів

1592596831_domashniy-hleb-bez-drozhzhey.jpg

Якщо сподобався рецепт, то поділіться ним з друзями через соціальні мережі і залиште свій коментар. Витративши всього 10 секунд свого часу на два кліка по кнопці соцмережі, Ви допоможете нашим проектом. Дякую!

Ссылка на основную публикацию