Хлебопечка Редмонд 1908 рецепти хліба

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

Рецепти для випічки хліба сьогодні доступні кожній господині, хоча раніше його готували в печі з борошна і води. Зараз існують хлібопічки «Редмонд», до яких додаються готові розроблені рецепти. 15000 років тому люди розтирали сире зерно між каменями, щоб отримати дрібний пил для майбутнього тесту.

В Єгипті згідно ієрогліфів, існувало понад 50 видів хліба, короваїв, які прикрашалися насінням, пахне камфорою і медом. Спочатку їжа мала рідкої консистенцією, схожою на юшку в Африці і Азії.

Пізніше археологи знайшли старий рецепт хліба в Швейцарії на Більському озері. Хлібопекарень тоді не було, тому сім’ї випікали його для особистих потреб в домашніх умовах. У Франції в середині XX століття хліб випікали тільки в монастирях — він був важким, з ячменю та житнього борошна грубого помелу. Білий варіант подавався тільки королівської сім’ї, а для знаті віддавали вчорашній хліб.

Перший в світі музей хліб з’явився в Німеччині в 1956 р. Експозицію було відкрито постійно і поповнювалася щорічно нової рецептурою. До кінця XX століття музей у своєму розпорядженні більш 18000 видів приготування страви. Представлена ​​експонатами 6000-річна історія вказували на різноманітність форм випічки. Сьогодні хліб можна спекти вдома з будь-якого доступного рецептом за допомогою духовки, хлібопічки або мультиварки.

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

Є різниця між випічкою в духовці і хлібопічці:

  • Електрична або газова духовка висушує хліб зовні, завдяки чого виходить хрустка скоринка.
  • У хлібопічці тісто випікається, але не висушується. Можна домогтися золотистого кольору, але не щільною твердої «корони».
  • У хлібопічці тісто буде готуватися довше, так як ємність практично не має порожнеч, де міг би циркулювати гаряче повітря.
  • М’якуш в хлібопічці виходить більш вологим, важким незважаючи на тривалість приготування.

Хліб з другосортною борошна

Для приготування хліба потрібно заздалегідь просіяти борошно, сіль і цукор. Вода повинна бути чистою і свіжою. Бажано взяти фільтровану або кип’ячену воду. Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд можна змінювати за умови, що буде дотримана пропорція.

Автоматичні режими випікання для хліба не варто вибирати, якщо необхідно випікати блюдо не по готовому рецептом з книги від хлібопічки Редмонд. Зміна температури і часу готування може позначитися на якості кінцевого продукту.

склад інгредієнтів

Найпростішим рецептом вважається той, який містить мінімум інгредієнтів, а час приготування займає 1 годину.

Для цього знадобиться:

  • 0,5 л теплої води;
  • 55 г свіжих дріжджів;
  • 1 ст. л. солі;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 1 кг борошна другого сорту.

Покроковий процес приготування

Важливо дотримуватися не тільки граммаж інгредієнтів, пропорції, але і етапи додавання різних продуктів.

Для приготування основного рецепта хліба в хлібопічці Редмонд потрібно:

  1. Підготувати інгредієнти: борошно потрібно ретельно просіяти і відокремити від грудок. Дріжджі бажано заздалегідь залити теплою водою (у пропорції, зазначеної в рецепті вище) і дочекатися, коли вони піднімуться. Повинні утворитися бульбашки повітря.
  2. Готову дріжджову масу потрібно вилити на дно хлібопічки і додати до неї просіяного борошна.
  3. Далі слід всипати сіль і цукор. Інгредієнти не рекомендується міняти (сіль повинна бути кухонної, великої, а цукор кристалічним, пудра не підійде).
  4. Для більш м’якого смаку можна додати вершкове масло (за бажанням) — 20 г.
  5. В кінці потрібно все присипати борошном і перемішати.

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

Якщо в рецепті вказані сухі дріжджі, їх потрібно додавати тільки в суху суміш — зробити лунку в борошні і всипати їх туди, щоб дріжджі не торкалися води завчасно.

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд можуть відрізнятися лише за тривалістю приготування, так як деякі комплектації є менш потужними, а параметри ємності можуть відрізнятися у виробника.

Далі потрібно вибрати режим, який підійде для готування. Як правило, хлібопічка вже налаштована таким чином, щоб тісто готувалося в будь-якій пропорції. Однак потрібно дотримуватися етапи додавання інгредієнтів. Якщо якість борошна не впливає на цей крок, то тип дріжджів може позначитися на готовій страві.

Хлебопечка Редмонд видає звуковий сигнал через 5 хв. після запуску режиму. Після нього потрібно перемішати вміст і включити агрегат на повну потужність. Час приготування становить орієнтовно 1,5-2 години. Деякі комплектації можуть впливати на весь час готування за тривалістю. Після закінчення потрібно залишити хліб на 5-7 хв., щоб він піднявся в «шапці». Щоб продукт зберіг форму, потрібно акуратно викласти його на бік і остудити.

Що можна додати

Типовий рецепт хліба можна урізноманітнити додаванням молока.

Такі пропорції інгредієнтів пропонує сам виробник хлібопічки:

  • молоко 2,5% — 320 мл;
  • цукор — 20 г;
  • сіль — 10 г;
  • вершкове масло 30-40 г;
  • пшеничне борошно вищого сорту — 500 г;
  • сухі дріжджі — 3 г.

Всі продукти потрібно додати в тому порядку, в якому вони вказані. Хлібопічку Редмонд потрібно закрити кришкою і включити режим «здоба» із зазначенням ваги в 750 г. Також вказується колір скоринки «середній», а номер програми буде висвітлюватися після запуску машини. Після закінчення готування можна виймати хліб і подавати до столу.

У хлібопічці моделі «SkyBaker» при додаванні тих же інгредієнтів вага готового виробу складе 1000 г, а в комплектації Redmond RBM 1905 — 700 г, проте, режим слід виставляти «основна програма».

Для кожної моделі існують незначні відмінності:

моделі режим Вага (г) скоринка Час приготування (хв) інгредієнти додаткові
RBM 1908 Основна програма 750 середня 180
RBM 1909 \ 1910 \ 1919 року, CBM1939 здоба 1000 середня 225
RBM-М1911 класичний хліб 1000 середня 185 Житнє борошно
RBM 1902/1921 Основна програма 700 середня 198 Кукурудзяне борошно, спеції
RBM 1900/1920 Білий хліб 750 біла 200

Також для кожного режиму етапи додавання інгредієнтів можуть відрізнятися.

наприклад:

  • У режимі «Основний» у вазі 750 г спочатку слід додати молоко і тільки потім сипучі продукти.
  • Режим «основна програма» у вазі 700 г спочатку потрібно додати борошно, потім молоко, і в кінці інші продукти.
  • У режимі «здоба» інгредієнти додаються, як для «основної програми», тільки сухі дріжджі потрібно класти в кінці.
  • Режим «класичний хліб» молоко і борошно змішуються і до них потрібно додати інші інгредієнти.
  • Режим «білий хліб» передбачає додавання молока в найостаннішу чергу.

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

Виходячи з цього, можна припустити, що найбільш важливим аспектом вважається не кількість продуктів, а їх етап закладки в чашу хлібопічки.

Рецепти хліба можна імпровізувати. Наприклад, кукурудзяна мука зі спеціями додаються на основному етапі, якщо хочеться приготувати Дарницький домашній хліб. У хлібопічці Редмонд також можна спекти житній хліб в режимі «класика» у вазі 1 кг. Як правило, кожна модель оснащена супутньої інструкцією з безліччю рецептів.

Як подавати страву на стіл

Якщо покупної хліб прийнято подавати в хлібниці з соломи або на великому блюді, то домашню випічку, в тому числі хліб, слід подавати в кошику, застеленому серветками або вафельними рушниками. Ця традиція прийшла здавна, коли царі харчувалися на бенкетах здобою, вином і сирим м’ясом. Хліб не мав основного значення, сприймався, як закуска, столовий прилад.

Пізніше в СРСР продукт став дефіцитом — щоб дістати в воєнні роки шматок хліба, багато вижили (в Ленінграді) погоджувалися стати фронтовими сестрами. У дозволу за відвагу їм надходив черствий хліб від військових (як поек). Жителям міста доводилося харчуватися крижаною водою, і хліб тоді став символом порятунку від голоду, незважаючи на те, що офіцери часто віддавали консерви.

З недавніх пір господині почали пекти хліб в домашніх умовах, прикрашаючи страви не худе, ніж новорічні салати:

  • Хліб можна прикрасити пісочної вирізкою — лезом наносяться на сире тісто малюнки, які в подальшому темніють і утворюють повноцінну картину.
  • Деякі вдаються до більш простим ідеям — посипання борошном, вирізка по готовому продукту.
  • Хліб можна поставити на стіл разом з чашею вершкового масла. Виглядає також красиво і стакан молока — гарячий хліб можна вживати тільки при температурі в 60-70 ° С. Тому напій служить «помічником» для остудженому продукту.
  • Хліб-плетінка виглядає красиво, особливо в оздобленні не потребує. Для масниці іноді хліб використовують, як другорядний продукт, який підходить за кольором до загального столу.
  • Хліб на кефірі з додаванням коричневої борошна буде темного кольору. Такі вироби красиво виглядають з посудом, наповненою спеціями. Сіль — обов’язково повинна стояти на столі.

Щоб гостям сподобався не тільки зовнішній вигляд продукту, але і смак, можна спробувати різноманітні рецепти для хлібопічки Redmond.

Хліб з кмином і з насінням гарбуза

Виробник пропонує декілька варіантів приготування тіста, а також хліба на основі заготовок.

склад інгредієнтів

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

Для приготування домашнього хліба знадобиться:

  • борошно пшеничне — 700 г;
  • цукор — 40 г;
  • сіль — 10 г;
  • дріжджі сухі 5 г;
  • кмин — 2 г;
  • сухий кріп — 2 г;
  • молоко кисле (кефір) — 230 мл;
  • вода — 170 мл;
  • насіння гарбуза — 5 г;
  • рослинне масло — 10 мл.

Покроковий процес приготування

  1. Інгредієнти поміщаються в хлібопіч в послідовності: молоко з водою, масло.
  2. Далі потрібно класти сипучі продукти, а дріжджі в кінці.
  3. Кришку слід щільно закрити і помістити чашу всередину агрегату.
  4. У меню потрібно вибрати «білий хліб» програму у вазі 1000 г з відміткою в кольорі «середній».

Хліб з арахісом

У меню потрібно вибрати режим «білий-експрес».

склад інгредієнтів

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

  • пшеничне борошно — 600 г;
  • арахіс подрібнений — 60 г;
  • цукор — 60 г;
  • сухе молоко — 20 г;

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

  • сіль — 5 г;
  • дріжджі сухі — 5 г;
  • вода — 300 мл;
  • масло вершкове — 25 г.

Покроковий процес приготування

  1. На дно чаші потрібно викласти сипучі продукти і залити їх водою.
  2. Після перемішування додати масло і закрити хлібопіч кришкою.

Хліб з прянощами

На панелі управління слід виставити програму «білий хліб» у вазі 1 кг.

склад інгредієнтів

Для приготування цього рецепту потрібно:

  • борошно — 600 г;
  • мед — 20 г;
  • сіль — 10 г;
  • дріжджі сухі — 7 г;
  • базилік сушений — 2 г;
  • чебрець — 3 г;
  • петрушка сушена — 2 г;
  • молоко кисле — 450 мл.

Покроковий процес приготування

  1. Спочатку потрібно влити в чашу молоко і розвести в ньому мед до однорідної консистенції.
  2. Потім потрібно додати сипучі продукти, і тільки в кінці всипати борошно.

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

Також для кожного рецепт можна вибрати іншу програму, яка на думку господині буде найбільш підходящою або оптимальної для приготування конкретного рецепту.

Хліб з томатами

Хліб потрібно готувати в режимі «французький-експрес» у вазі 700 г.

склад інгредієнтів

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

З інгредієнтів знадобляться:

  • пшеничне борошно — 500 г;
  • цукор — 30 г;
  • томат сушений — 40 г;
  • сухе молоко — 25 г;
  • сіль — 6 г;
  • дріжджі — 4,3 г;
  • масло рослинне — 25 мл;
  • вода — 300 мл.

Покроковий процес приготування

  1. На дно чаші потрібно влити олію з водою і додати в них сіль, молоко і борошно.
  2. В кінці слід класти томати і дріжджі.

хліб вівсяний

У вазі 1 кг потрібно встановити режим «білий хліб».

склад інгредієнтів

Для приготування хліба крім основних інгредієнтів (зазначених вище) потрібно додати:

  • вівсяне борошно — 200 г;
  • пластівці зернові — 15 г;
  • молоко 2,5% замість сухого — 100 мл.

Покроковий процес приготування

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

  1. У хлібопіч потрібно закладати інгредієнти в такій послідовності: спочатку молоко з маслом, до яких потім слід додати сипучі продукти.
  2. А в закінченні всипати вівсяну муку з пластівцями.

гречаний хліб

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд на основі гречаної муки можна урізноманітнити додаванням горіхів або спецій.

склад інгредієнтів

Для наочності нижче наведено класичний рецепт від виробника:

  • пшеничне борошно — 500 г;
  • гречана мука — 116 г;
  • волоські горіхи — 80 г;
  • патока — 20 г;

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

  • сухе молоко — 20 г;
  • сіль — 12 г;
  • цукор — 5 г;
  • сухі дріжджі — 5 г;
  • вода — 430 мл;
  • оливкова олія — ​​20 мл.

Покроковий процес приготування

  1. На дно чаші спочатку потрібно всипати горіхи, патоку і масло з водою.
  2. Далі до них слід покласти сухі продукти, і включити хлібопічку в режимі «білий хліб» у вазі 1000 г.

апельсиновий хліб

Готувати потрібно в режимі «білий хліб» у вазі 1 кг.

склад інгредієнтів

Для приготування апельсинового домашнього хліба знадобиться:

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

  • мед — 20 г;
  • борошно пшеничне — 670 г;
  • сіль — 10 г;
  • масло рослинне — 5 мл;
  • дріжджі — 4,5 г;
  • апельсиновий сік — 300 мл.

Покроковий процес приготування

  1. У ємності потрібно влити спочатку сік, до нього приєднати масло і мед.
  2. Після цього слід всипати просіяне борошно.

Хліб з йогуртом

  1. Для приготування хліба з додаванням йогурту можна використовувати попередній рецепт «апельсинового хліба».
  2. Замість соку потрібно взяти йогурт в пропорції 350 мл і додати його на етапі приєднання соку.
  3. Вага і режим готування при цьому зберігаються, а тип скоринки потрібно виставити в кольорі «середній».

Хліб на пиві

Рецепт потрібно готувати за програмою «безглютеновий хліб» у вазі 750 г.

склад інгредієнтів

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

Крім основного інгредієнта в цьому рецепті зустрічаються і такі:

  • сир «Пармезан» тертий — 60 г;
  • борошно — 450 г;
  • цукор — 60 г;
  • пластівці вівсяні — 20 г;
  • сіль — 12 г;
  • дріжджі — 8 г;
  • майоран — 3 г;
  • чебрець — 3 г;
  • орегано — 3 г;
  • оливкова олія — ​​35 мл;
  • пиво нефільтроване — 300 мл.

Покроковий процес приготування

  1. Спочатку потрібно в окремій ємності змішати пиво з сіллю і маслом.
  2. До них слід додати пластівці і дріжджі, і всю масу помістити в чашу хлібопічки.
  3. Сир потрібно додати в кінці разом з борошном і цукром.
  4. Всі приправи можна додати за 10 хв. до закінчення готування в диспенсер.

Англійська хліб з шинкою і сиром

Найбільш складним за назвою вважається рецепт хліба з додаванням сиру і шинки.

склад інгредієнтів

З інгредієнтів знадобиться:

  • сир м’яких сортів — 50 г;
  • шинка — 50 г;
  • борошно універсального сорти — 600 г;
  • цукор — 30 г;
  • сіль — 20 г;
  • вівсяні пластівці — 10 г;
  • молоко — за смаком.

Покроковий процес приготування

  1. Сир з шинкою потрібно подрібнити і викласти на дно у вигляді сироватки (змішати продукти з молоком).
  2. До них на 2-му шарі потрібно додати спеції і сипучі продукти так, щоб мука повністю покривала всі інгредієнти.
  3. У програмі слід вибрати режим «білий хліб» і випікати в вазі 1000 г.

Кожне приготоване тісто для хліба повинно вийти в результаті пишним і м’яким. Цього можна досягти завдяки борошні і дріжджів. У першому випадку, якщо вибрати борошно пе1-го сорту, уникнути «пухирів» на хлібі не вийде. При цьому дріжджі обов’язково повинні бути не сухими, а підготовленими в воді для кращого підняття майбутнього тесту.

Щоб хліб вийшов більш м’яким, можна замінити звичайне борошно на борошно вищого гатунку.

Вона містить більше корисних злаків, які були отримані шляхом дрібного помелу. Хлібні культури для хлібобулочних виробів 1-х сортів широко поширені в світі — з них можна зробити практично будь-яку страву, і воно буде смачнішим. Правда, свіжість залишається головним недоліком — чим краще борошно, тим менше термін її придатності в готовому хлібі.

Не рекомендується використовувати борошно крупчатку, шпалерну або екстра-сорт. Всі вищі показники можуть негативно відбитися на роботі хлібопічки — в результаті хліб вийде м’яким, але тонким. Тісто погано піднімається на сортах екстра-класу. Зерно 1-го сорту ідеально підходить для домашньої випічки. Звичайно, для столового виду хліба варто використовувати тільки пшеничні сорти неочищеного борошна — вона зберігає свої властивості довше, незважаючи на наявність пшеничних зерен в ній.

Іншим важливим компонентом є дріжджі. Вони підбираються з урахуванням бажаного результату. Залежно від того, якого типу дріжджі будуть додані в рецепт, можна приготувати житній, білий і «швидкий» хліб.

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

Для порівняння наведено таблицю, де вказано кількість інгредієнта (дріжджі), тип і вплив на готовий продукт:

рецепт Тип дріжджів кількість результат
Житній хліб Сухі дріжджі 2 ч. л. Пористий і м’який м’якуш, а при додаванні ферментованого солоду — пишний і важкий
Білий хліб швидкорозчинні ½ ч. л. Повітряний, м’який (при готуванні в режимі «швидкий» або «основний»)
сірий хліб Сухі дріжджі 3 г Великопористий, повітряний
«Швидкий» рецепт Сухі дріжджі 1 ч. л. Сухий, повітряний, швидко черствіє

Залежно від програми хлібопічки хліб виходить або «сирим» і важким, або пишним і сухим. Щоб цього не сталося, і сім’я довго насолоджувалася ароматом гарячого вироби, сухі дріжджі потрібно замінити на сирі / вологі.

Для хлібопічки Редмонд потрібно вибирати продукти зниженої жирності, щоб не зіпсувати термічний елемент всередині ємності. Щоб за рецептом хліб вийшов смачніше, можна замінити молоко на ряжанку, а рослинне масло на оливкову. Також підійдуть такі інгредієнти, як натуральні спеції (мелений солодкий перед). Якщо блюдо прилипає до стінок чаші, можна заздалегідь змастити краю вершковим маслом. Також воно надає готовій страві золотистий відтінок.

Відео про домашнє хлібі

Французький хліб в хлібопічці Редмонд:

Хлебопечка Redmond RBM-1908 — відгук

Хлебопечка Redmond RBM-1908 фото

Хлебопечка Redmond RBM-1908 фото

Хліб всьому голова. А свіжий і ароматний хлібець порадує вас завжди. Кілька порад по експлуатації, а також улюблений рецепт хліба.

Доброго вам дня! У своєму сьогоднішньому відкликання я б хотіла розповісти вам про хлібопічку Redmond RBM — 1908.

Ми з чоловіком не аматори хліба, можемо спокійно обходитися без нього і зазвичай навіть не купуємо. Одного разу з’їздили в гості до свекрухи і вона похвалилася перед нами своїм новим придбанням, а в наслідку пригостила ароматним, ще гарячим хлібом. Напевно, смачніше хліба я в своєму житті ще не їла. По приїзду додому ми навіть не сумнівалися, що купимо хлібопічку і собі.

Так як варіант був вже перевіреним, вирішили особливо не морочитися і купити собі таку ж модель.

Купити хлібопічку Redmond RBM — 1908 можна в магазинах техніки типу "5 елемент", "Техносила" і т.п. магазинах. Вона є практично скрізь.

Отже, зустрічайте наше нове придбання.

Хлебопечка Redmond RBM-1908 фото

Ціна хлібопічки на момент покупки становила близько 170 BYN. У порівнянні з аналогічною технікою, це досить бюджетний і непоганий варіант. Що теж стало одним з критеріїв вибору.

Наскільки я знаю, хлібопічка Redmond RBM — 1908 може бути білого і чорного квітів. Ми для себе вибрали білий колір. Напевно, даремно, так як брудниться досить сильно.

Що ж, купили ми хлібопічку і вирішили відразу спробувати спекти хліб. Знайшли оптимальний варіант в книзі рецептів і приступили до справи. Зараз вже точно не скажу, що за рецепт ми тоді випробували, але факт в тому, що він не вийшов. Хліб був сирим усередині. зовсім сирим. Відразу після цього ми зробили другу спробу, яка виявилася вдаліше першої, але все одно далека від досконалості.

Після цього ми вирішили випробувати готові суміші. Вони теж бувають різними. У Білорусі, на жаль, вибір невеликий. На даний момент з того, що ми бачили, можу відзначити тільки пшеничний, житньо-пшеничний, баварський домашній і бородинський домашній.

У Росії їх вибір побільше. Мої улюблені — це злаковий і сільський.

Багато хто думає, що готові суміші містять багато шкідливих речей. Однак все зовсім навпаки. Про склад злакової суміші можна прочитати тут.

Ось такий гарний хлібець з неї виходить.

Хлебопечка Redmond RBM-1908 фото

Видно насіння)

На фото ви можете побачити, що хліб злегка склеєний. Так відбувається, коли житній хліб починаєш різати ще гарячим. Тому я рекомендую на якийсь час залишити хліб в спокої, щоб він "дійшов" і трохи охолов. Хоча, зізнаюся, це дуже важко)

Отже, тепер про саму хлібопічці.

Основні характеристики:

Хлебопечка Redmond RBM-1908 фото

Хлебопечка Redmond RBM-1908 фото

Хлебопечка Redmond RBM-1908 фото

У самому низу розташована нагрівальна спіраль (вибачте, не знаю, як правильно називається&# 128522;), на яку встановлюється чаша для хліба.

Всередину форми вставляється лопать для замісу тіста (Ми називаємо її просто ніж), яка, власне, і займається замісом тесту. Вона просто крутиться) У комплекті йде два ножа. Їх краще не втрачати, так як потім проблематично знайти нові. Свекруха так випадково викинула кілька, тепер хлібопічка стоїть без діла.

Хлебопечка Redmond RBM-1908 фото

Також є спеціальний гак, яким дістається лопать після того, як хліб виймається з форми. На моїй практиці, без ножа хліб вийшов з форми тільки 1 раз. Тому дуже швидко на обох ножах з’явилися подряпини від металевого гака. На заміс хліба це не впливає.

ніж всередині

Всього в грубці 19 режимів:

Хлебопечка Redmond RBM-1908 фото

Опис деяких основних режимів можна побачити в книзі, яка була в комплекті.

Хлебопечка Redmond RBM-1908 фото

рецепти для кожного режиму хлібопічки Redmond RBM — 1908 також є в книзі. Всього їх 50 штук. Є навіть кілька варіантів варення, а також другі страви.

Хлебопечка Redmond RBM-1908 фото

Хлебопечка Redmond RBM-1908 фото

Зізнаюся, я не пробувала ще все режими. Найчастіше готую хліб на класичному, житньому або французькою режимі. Іноді замішую і тісто, коли самій не хочеться бруднити руки.

Взагалі в книзі дуже багато корисного. Починаючи від рецептів, закінчуючи різновидом техніки Redmond. Особливо порадує шанувальників здорової їжі таблиця колорійності, представлена ​​на 4 сторінках)

Хлебопечка Redmond RBM-1908 фото

Також можна вибрати колір скоринки і вага хліба. Стандартно це середня скоринка і 750 г буханець.

Виробник вказує, що в хлібопічці є режим підтримки температури до 1 години. Погоджуся, що не довше ніж. Якось поставили ми хліб на ніч, так як потрібен був свіжий хлібець до ранку. Не знаю, чому не подумали включити таймер. Але факт в тому, що не додумалися. Природно, всі поснули. Вранці хлібопічка була холодною, а сам хліб мокрим. Накопичився в закритій ємності конденсат просто розмочив кірку. Їсти можна, але скоринка не хрустка.

Хлебопечка Redmond RBM-1908 фото

Найчастіше я накриваю хлібопічку рушником, бо кришка квола і, здається, що пропускає повітря. Через що хліб часто залишається непропеченим всередині.

А тепер я хочу поділитися з вами моїм улюбленим рецептом житнього хліба з солодом.

  1. Вода — 310 мл.
  2. Олія соняшникова або оливкова — 2 ст. л.
  3. Борошно житнє — 150 г.
  4. Борошно пшеничне — 300 г.
  5. Солод житній — 2 ст. л.
  6. Дріжджі сухі — 1.5 ч. л.
  7. Цукор — 1 ст. л.
  8. Сіль — 1 ч. л.

Взагалі, це базовий склад продуктів. Кількість води і борошна я вимірюю мірним стаканом і на вагах, а ось кількість солі, цукру, дріжджів може злегка варіюватися. Також я часто додаю в хліб перемелені суміш коріандру і кмину. Вони не особливо відчуваються в хлібі, просто надають особливого аромату і запашний.

Також після декількох приготувань ви самі зможете регулювати кількість житнього і пшеничного борошна. Так, зараз я іноді кладу більше житній і менше пшеничного борошна.

Але сьогодні зробимо все, як в рецепті.

важливо! При закладанні інгредієнтів в хлібопічку, коректний до своєї моделі. Неважливо, що написано в рецепті. Методом проб і помилок ми з’ясували, що в Rеdmond RBM — 1908 потрібно закладати спочатку рідкі, а потім сипучі інгредієнти. Тоді хлібопічка добре справляється з замісом тесту.

Для початку потрібно підготувати всі продукти.

Далі приготуємо солод. Зазвичай я спочатку змішую його з окропом. Просто беру частину приготовленої води і додаю туди солод. виходить кашка. Добре перемішайте, щоб не було грудочок, і дайте охолонути.

Хлебопечка Redmond RBM-1908 фото

Далі теплу (не гарячу і, тим більше, не окріп) воду виливаємо в хлібопічку, додаємо остиглий солод і масло.

Після рідин закладаємо борошно. Я зважую кількість на електронних вагах. А вже зверху додаємо сіль, цукор, за бажанням мелені запашні добавки і дріжджі.

Включаємо необхідний режим хлібопічки (у мене це класичний) і чекаємо)

Далі хлібопічка займається замісом хліба, що відбувається досить шумно. Сьогодні я не стала заглядати всередину.

Минуло 3 години чекання.

Ось такий от красивий і ароматний хлібець у нас вийшов. Незважаючи на те, що кришку я не відкривала, хліб все одно не зміг піднятися вище форми.

Хлебопечка Redmond RBM-1908 фото

Хлебопечка Redmond RBM-1908 фото

Як я вже говорила, моя хлібопічка не завжди справляється з замісом, тому іноді я їй "допомагаю". Але краще не зловживати відкриттям кришки, так як хліб може потім не дуже добре підійти.

У процесі замішування тіста, приблизно через 10-15 хвилин (все залежить від режиму), хлібопічка видає звуковий сигнал, що означає, що можна відкрити кришку і проконтролювати заміс або додати те, чого не вистачає. Зазвичай я користуюся мірним стаканом і електронними вагами, але все одно іноді доводиться додавати то ложку-другу борошна, то масла. Тому дана функція дуже зручна. В інший час відкривати кришку я не раджу, щоб дріжджі змогли "працювати" і хліб піднявся добре.

Зверху є невелике віконце, якщо так сильно хочеться подивитися, як готується хліб, можна заглянути в нього. Правда, більшу частину часу воно запотівше&# 128512; Але якщо хліб піднявся добре, ви про це дізнаєтеся)

Пару раз у нас навіть виходило так, що хліб піднімався до самої кришки, а потім при відкритті верхня скоринка відривалася.

Сам хліб виходить з чаші досить важко. Доводиться докласти хороші зусилля і трясти, трясти, трясти. Що не дуже зручно, коли ємність гаряча.

після півторарічного використання хлібопічки Redmond RBM — 1908, я винесла для себе наступне (чим хочу поділитися і з вами):

  1. В дану модель хлібопічки для більш якісного замісу найкраще починати закладку з рідких інгредієнтів.
  2. Для кращого пропікання хліба і смачної скоринки можна накрити рушником.
  3. Після того, як житній хліб готовий, дайте йому трохи "відпочити", тоді він не буде склеюватися при розрізанні.
  4. Не залишайте хліб надовго в хлібопічці після виключення, щоб не допустити скупчення конденсату. Краще скористайтеся режимом відкладеного приготування.
  5. Відкривайте кришку хлібопічки тільки після звукового сигналу.
  6. Не застосовуйте гарячу воду! Дріжджі її не люблять.

Сподіваюся, мій сумний досвід виявиться для вас корисним. Як то кажуть, краще вчитися на чужих помилках)

Дякую за увагу і смачного вам хлібця!)

Можливо, вам буде цікаво прочитати про мою бюджетну кавоварку Vitek.

Хлібопічку Redmond RBM — 1908 можу сміливо рекомендувати.

Хлебопечка Редмонд 1908 рецепти хліба

Програми та функції

Сумісність з товарами

опис моделі

Хлібопіч REDMOND RBM-1908 — стильна новинка в футуристичному дизайні, здатна перевершити можливості приготування щонайм’якшої домашньої випічки і хліба. Забудьте про заміс, расстойку тесту, нав’язливу стеження за духовкою і нескінченну перевірку готовності страви!

хлібопіч RBM-1908 є багатофункціональною моделлю — випічка, каші, другі страви, десерти, джеми, напої, йогурти — цілих 19 автоматичних програм приготування, включаючи спеціальні програми для приготування тіста. Чаша приладу має сучасне антипригарне покриття Whitford , яке відрізняється довговічністю, безпекою і високою стійкістю до будь-яких побутових миючих засобів. Таке покриття максимально комфортно у використанні — на ньому приємно готувати і його легко очищати. Страви на такій поверхні не прилипають і мають фірмової золотистою скоринкою.

RBM-1908 дуже легко використовувати завдяки інтуїтивному керуванню і продуманому функціоналу — просто викладіть інгредієнти і натисніть кнопку. Ви зможете піч і готувати хоч кожен день!

швидко. акуратно. різноманітно.

КНИГА рецептів У ПОДАРУНОК!

хлібопіч REDMOND. свіжоспечений сучасно.

Ссылка на основную публикацию