Хлебопечка Мулинекс рецепти домашнього хліба 750

Хлебопечка Мулинекс рецепти домашнього хліба 750

Тісто на дріжджах завжди виходить дуже ніжним і пухнастим. простий рецепт дріжджового тіста в хлібопічці Мулинекс дозволить кулінарам постійно експериментувати з борошняними виробами: можна готувати піцу, пиріжки, пироги, печиво.

Рецепт молочного хліба в хлібопічці Мулинекс

Прислів’я «Хліб — всьому голова» не дарма стала народною мудрістю, яка передається з покоління в покоління. Документально підтверджено, що перший хліб люди пробували виготовляти в епоху неоліту: саме цим часом датуються перші історичні письмена про рецепт цієї випічки.

Рецепт бездріжджового хліба в хлібопічці Мулинекс

Дискусія з приводу шкоди дріжджів і випічки на їх основі триває довгий час. Деякі кулінари стверджують, що при високій температурі активність дріжджів випаровується, і вони ніяким способом не впливають негативно на людський організм.

Чорний хліб в хлібопічці Мулинекс

Народне прислів’я говорить: «Хліб та каша — їжа наша», в даний час борошняні вироби, які продаються на прилавках магазина, складно назвати хлібом. Вони складаються з підсилювачів смаку, розпушувачів та різних харчових добавок, які зовсім не приносять користі людському організму, а іноді і навпаки, провокують розвиток захворювань.

Рецепт гарбузового хліба в хлібопічці Мулинекс

Гарбуз — дуже корисний овоч, який є легкодоступним в наших краях. Гарбуз багата клітковиною, пектином, вітамінами А, В1, В12, бета каротином. Дієтична і легкоусвояемая баштанних культур широко використовується в кулінарії. Гарбузова каша, гострий суп-пюре, запечені скибочки гарбуза з корицею і медом, гарбузове маффіни і оладки ..

Багети в хлібопічці Мулинекс

Теплий шматочок французького батона з хрусткою скоринкою і ніжним пористим м’якушем, намазаний вершковим маслом або джемом, з чашкою ароматної кави — варіант ідеального сніданку. Але купити з ранку свіжоспечений багет — завдання не з легких. Спекти такий хлібець будинку і порадувати своїх рідних — ось прекрасна ідея вирішення даної проблеми.

Рецепт тіста для пиріжків в хлібопічці Мулинекс

Апетитні і смачні, рум’яні пиріжки — один з найулюбленіших і традиційних видів випічки. Напевно, в кожній сім’ї є свої улюблені рецепти начинок і свої традиції: хтось віддає перевагу пиріжки смажені, з капустою, а хтось — спечені в духовці, з солодкою начинкою.

Рецепт тіста для пельменів в хлібопічці Мулинекс

В даний час з-за велику завантаженість протягом дня господині все рідше готують вдома, часто віддають перевагу вже готових страв з кулінарії або напівфабрикатів. Але навіть найвишуканіший рецепт з кулінарії не може зрівнятися з домашньою їжею, приготованою з особливим старанням і любов’ю.

Бородинський хліб в хлібопічці Мулинекс

Бородинський хліб — справжній скарб несолодкої випічки. Цей темний цеглинка, улюблений усіма з дитинства, джерело найцінніших вітамінів і мікроелементів. Свою назву ця буханець отримала завдяки бою з французькою армією під Бородіно.

Хліб на заквасці в хлібопічці Мулинекс

Бездріжджовий хліб є джерелом корисних вітамінів і мікроелементів, а також джерелом складних вуглеводів, завдяки яким людський організм поповнюється запасами енергії.

Як приготувати домашній хліб в хлібопічці Мулинекс — кращі рецепти

У хлібопічці «Мулінекс» випічка завжди буде пишною і м'якою

Хлебопечка «Мулінекс» дозволяє приготувати смачну домашню випічку без особливого клопоту, заощадити при цьому сили і час. Тісто виходить відмінним, вироби в процесі приготування не опадають.

За допомогою хлібопічки можна приготувати домашній хліб з різних сортів борошна.

Класичний рецепт домашнього хліба в хлібопічці «Мулінекс»

Для приготування буханки білого хліба масою 1 кг необхідно взяти:

  • суміш з рівної кількості води і будь-якого молочного продукту — 400 мл;
  • яйце куряче — 1 шт.;
  • масло рослинного походження — 15 мл;
  • цукор — 15 г;
  • швидкорозчинні дріжджі — 10 г;
  • борошно — 700 г.

У «Мулінекс» ви можете самі вибирати рівень піджарки випічки

Як приготувати:

  1. Засипати продукти в ємність приладу в зазначеній послідовності.
  2. Виставити режим «звичайний хліб», «пшеничний хліб».
  3. Вибрати рівень підсмажування скоринки.

Дарницький хліб

Для приготування 750 г буханки знадобиться:

  • тепла вода (температура в межах 36 градусів) — 230 мл;
  • масло оливи або соняшнику — 30 мл;
  • рідкий мед — 15 мл;
  • сіль;
  • борошно з пшениці — 350 г;
  • житнє борошно — 160 г;
  • швидкі дріжджі — 7 г.

Дарницький хліб - смак, знайомий з дитинства

Етапи приготування:

  1. Вилити в чашу хлібопічки теплу воду, додати масло і мед.
  2. Сіль рівномірно розподілити по всій ємності.
  3. В окрему миску просіяти обидва види борошна, перемішати. Висипати отриману суміш у форму хлібопічки гіркою. На вершині зробити поглиблення, засипати в нього дріжджі.
  4. Для випікання можна скористатися основним режимом, або спеціальною опцією для житніх виробів.
  5. Час випікання — 3 години. Колір скоринки — середній.

Хліб на опарі

Інгредієнти для приготування вироби вагою 1 кг:

  • тепла вода — 450 мл;
  • сіль — 10 г;
  • суміш з рівної кількості житнього і пшеничного борошна — 700 г;
  • тремтіння сухі — 6 г.

Опарний хліб виходить пористим і повітряним

Покрокове приготування:

  1. У теплу воду висипати дріжджі, поступово додати борошно, ретельно вимісити тісто.
  2. Накрити опару рушником, залишити на 4 години.
  3. Готовий продукт перекласти в чашу хлібопічки, посолити.
  4. Випікати хліб можна в режим швидкої випічки або «французький хліб». Ступінь підсмажування скоринки встановити на свій розсуд.
  5. Готового виробу дати охолонути 2-3 години на рівній дерев’яної поверхні.

Хліб на заквасці

Для прихильників здорового харчування в хлібопічці можна приготувати хліб без використання дріжджів.

Як приготувати закваску:

  1. Змішати 250 будь-якого борошна, 250 мл води, додати по 6 мл меду і рослинного масла. На готової суміші зробити розріз.
  2. Ємність з закваскою прибрати в тепле приміщення на три доби, попередньо накривши плівкою. Про готовність продукту свідчать бульбашки, які з’являються на поверхні.
  3. Готову закваску розвести водою до стану густої сметани, залишити до появи бульбашок.
  4. Виконати процедуру ще раз. Якщо консистенція дуже рідка, можна додати трохи борошна.

Ця натуральна закваска не містить шкідливих домішок

Готову закваску зберігати в холодильнику. Перед використанням відлити необхідну кількість, дати нагрітися при кімнатній температурі.

Як приготувати хліб з насінням кунжуту

Інгредієнти:

  • кухонна сіль;
  • 300 мл очищеної води;
  • 5 г сухих активних дріжджів;
  • 500 г борошна пшеничного;
  • 100 г насіння кужута.

Спосіб приготування:

  1. Кип’ячену воду остуджують до теплого стану, відміряє необхідну кількість і виливаємо в чашу хлібопічки. Нариваємо її рушником, щоб вода не охолола.
  2. Для хліба беремо борошно, бажано вищого сорту. Обов’язково просіюємо її, щоб наситити киснем. В такому випадку хліб вийде м’яким і пухнастим.
  3. Додаємо в борошно сіль, перемішуємо і пересипаємо в чашу з водою.
  4. Кунжутне насіння викладаємо на суху сковороду і смажимо, помішуючи, до легкої рум’яності. Це зробить аромат кунжуту яскравіше. Потім охолоджуємо їх. Робимо в борошні невелике заглиблення, всипаємо необхідну кількість активних дріжджів і обсмажений кунжут.
  5. Встановлюємо чашу в прилад і добре фіксуємо її.
  6. Включаємо програму «хліб без солі». Колір скоринки встановлюємо світлий, а масу — 750 г. Тривалість приготування хліба складає приблизно трьох години.
  7. У процесі випікання, приблизно через годину після початку, відкриваємо кришку і викладаємо насіння кунжуту.

Готовий хліб виймаємо з чаші і залишаємо на решітці до повного охолодження.

Як приготувати дріжджове і Опарне

дріжджове

Інгредієнти:

  • 60 г цукрового піску;
  • 340 мл кип’яченої води;
  • дріжджі;
  • 80 мл олії рослинного;
  • 600 г борошна вищого сорту;
  • 7 г куховарської солі.

Готувати будь тісто в хлібопічці - насолода

Спосіб приготування:

  1. Просійте двічі борошно. Відміряйте рівно 600 грамів.
  2. Відкрийте кришку хлібопічки, вийміть чашу і відміряйте 340 мл кип’яченої теплої води. Влийте її в чашу.
  3. У теплу воду додайте рослинне масло і посоліть.
  4. Повільно всипте в чашу хлібопічки борошно.
  5. Зверху засипте цукровий пісок і активні сухі дріжджі.
  6. Чашу встановіть в хлібопічку «Мулінекс». На панелі меню виберіть програму 8 і натисніть кнопку «старт». Закрийте кришку і чекайте закінчення програми.

опарне

Для опарного тесту вам знадобляться ті ж продукти, що і для дріжджового.

Різниця лише в способі приготування:

  1. У зручній посуді змішують половину теплої води з цукром, склянкою борошна і дріжджами. Добре перемішують, накривають кришкою і залишають в теплі на сорок хвилин.
  2. Потім опару перекладають в чашу хлібопічки, вливають воду, що залишилася і додають інші інгредієнти.
  3. Замішують тісто на тій же програмі, що і дріжджове.

У таке тісто можна додати більше цукру, вершкове масло або яйця.

бездріжджовий хліб

Продукти для приготування класичного бездріжджового хліба:

  • закваска — 85 мл;
  • вода — 180 мл;
  • сіль — 3 г;
  • борошно з пшениці — 290 г;
  • борошно житнє — 70 г.

приготування:

  1. Змішати воду, сіль і 45 мл закваски.
  2. У ємність пристрою для випічки засипати обидва види попередньо просіяного борошна.
  3. Включити режим «свіже тісто». Для отримання гарної консистенції тесту досить перемішатися 2 рази.
  4. Додати решту закваску, залишити тісто на 10 годину.
  5. Включити режим «випікання». Бездріжджовий хліб печеться довше звичайного, тому програму потрібно запускати двічі. Загальний час випікання — 2 години. скоринка світла.

Для різноманітності смаку можна замінити воду при випічці кислим молоком, кефіром, жирність молочних продуктів 3,5%. Як добавки в хліб можна додавати кунжут, насіння. Вишуканий італійський смак хліба додадуть оливки.

Як приготувати бездріжджовий хліб (відео)

Як приготувати пиріжкові тісто в хлібопічці

Що необхідно:

  • швидкодіючі дріжджі — 14 г;
  • молоко, підігріте до температури 35 градусів — 240 мл;
  • яйце — 2 шт.;
  • розтоплений маргарин — 120 г;
  • просіяне борошно — 1,2 кг;
  • цукор — 50 г;
  • сіль за смаком.

Універсальне дріжджове тісто підійде не тільки для приготування пиріжків, а й для пирогів, калачів, кулеб'як з будь-якими начинками

Як приготувати:

  1. Вилити в чашу хлібопічки розтоплений маргарин, додати молоко, яйце.
  2. З’єднати борошно, цукор, сіль. В кінці додати дріжджі.
  3. Перемішати всі компоненти. Виставити режим «тісто». Для приготування еластичного тесту буде потрібно 1,5 години.
  4. Зліпити з тіста пиріжки, залишити для вистоювання на півгодини.

Якщо немає впевненості в якості дріжджів, можна додати в тісто 5 мл горілки. Це прискорити процес бродіння, тісто вийде пишним.

Булочки і інша здобна випічка

Освоївши кілька простих рецептів здобної випічки, можна часто радувати домочадців солодкими булочками, пирогами і кексами. Для отримання пишної випічки борошно необхідно двічі просіяти.

Рецепт тіста для приготування солодких булочок:

  • борошно — 1,1 кг;
  • вода — 320 мл;
  • масло вершкове — 190 г;
  • яйця — 3 шт.;
  • сухі дріжджі — 24 г;
  • цукор — 110 г;
  • сіль.

Приготування булочок в «Мулінекс» - вельми простий процес

Як готувати:

  1. У ємність приладу для випічки налити воду, висипати сухі компоненти, в кінці вбити 2 яйця.
  2. Виставити режим «тісто».
  3. Після звукового сигналу тісто витягти, розрізати на 30 шматочків, сформувати булочки, залишити на 20 хвилин.
  4. Для додання рум’яної скоринки вироби покрити сумішшю з збитого яйця і 15 мл молока.

Курячі яйця в здобної випічки краще замінювати перепелиними — 1 звичайне яйце дорівнює 2 яйцям перепілки. Така випічка більш корисна, довше залишається свіжою.

Чи можна приготувати паски в хлібопічці

Хлебопечка «Мулінекс» допоможе приготувати не тільки смачний хліб, а й святковий паску. Тісто виходить повітряним, а сам продукт порадує ніжним смаком.

Список необхідних продуктів:

  • борошно — 550 г;
  • швидкі дріжджі — 15 г;
  • молоко — 260 мл;
  • цукор, масло вершкове — по 145 г;
  • яйця — 4 шт.;
  • сухофрукти (родзинки, курага, цукати) — 120 г;
  • сіль, ваніль, цитрусова цедра — за смаком.

З такої кількості інгредієнтів вийде 1 паску вагою 750 г.

Як приготувати:

  1. Підігріти 125 мл молока до температури 35-37 градусів, додати дріжджі. Суміш переміщати до однорідності. В чашу хлібопічки висипати 100 г борошна, додати тепле молоко з дріжджами. Запустити режим «заміс тесту» на 2 хвилини.
  2. Опару залишити на 20 хвилин, прикривши лляним рушником. Залити окропом сухофрукти.
  3. Довести до кипіння решту молока. В окрему ємність висипати 100 г двічі просіяного борошна. Молоко з’єднати з борошном, перемішати.
  4. Змішати опару і заварену муку. Вимісити тісто 3 4 хвилини. Залишити в теплому місці на 1, 5 год. Щоб тісто не опало, в приміщенні повинна бути постійна температура. Бажано не шуміти, поки тісто расстаівается.
  5. Відокремити білки від жовтків. Ємність з білками поставити в холодильник — вони знадобляться для приготування глазурі. Жовтки змішати з цукром, суміш повинна стати білого кольору. Додати суміш з ваніліну, солі, цедри. Перемішати і збити до отримання однорідної маси.
  6. Вершкове масло розтопити, трохи остудити. З сухофруктів злити воду, просушити, обваляти в борошні.
  7. Жовтки зі спеціями, розтоплене масло, борошно, що залишилося додати в тісто, що підійшло. Вимішувати тісто в хлібопічці 15 хвилин, постійно контролюю консистенцію.
  8. Додати сухофрукти, перемішати, залишити тісто на 2 години.
  9. Вирівняти тісто зверху. Випікати паску в режимі «солодкий хліб» або «спеціальна випічка», колір скоринки виставити світлий, розмір буханки — максимальний. Час випікання — 60-70 хвилин.
  10. Готову паску змастити збитими з цукром білками. Щоб білки краще збивалися, вони повинні бути холодними, ємність для збивання абсолютно сухий. Пишна піна вийде, якщо додати дрібку солі.

Якщо при виготовленні паски використовувати свіжі дріжджі, то час приготування опари можна зменшити на 5 хвилин. Співвідношення сухого і свіжого продукту 1: 3 (15 г сухих дріжджів рівні 45 г свіжих). Якщо додати в тісто 50 мл коньяку, випічка придбає незвичайний аромат, довго буде залишатися м’якою.

Паска в хлібопічці (відео)

Хлебопечка «Мулінекс» — незамінний помічник для досвідчених і молодих господинь. З її допомогою можна легко приготувати домашній хліб з різних компонентів, освоїти випічку виробів із здобного і прісного тіста.

Рецепти для хлібопічки Мулінекс. Приготування простий і оригінальної випічки

Якщо ви обзавелися хлебопечкой Мулинекс — безсумнівно, ви зробили вибір на користь смачного і корисного домашнього свіжого хліба. В інструкції ви знайдете рецепти для хлібопічки Мулінекс. Важливо точно слідувати інструкції, тоді хліб вийде справжнім і, дійсно, дуже смачним. Не забувайте, що використовувати інгредієнти для випічки хліба потрібно саме в такій кількості і в такій послідовності, як це викладено в інструкції — від цього залежить кінцевий результат. Рецепти для хлібопічки Мулінекс припускають випічку найрізноманітніших хлібобулочних виробів: традиційний хліб, багети, солодкі булочки, пироги, хліб зі злаками, зернами кунжуту, сиром, шинкою і ін. Смачного!

приготування:

  • Спочатку потрібно залити кип’ячену теплу воду в ємність хлібопічки в потрібній кількості. Щоб вода не остигала, накрийте її чистим кухонним рушником.
  • Для випікання хліба підійде тільки борошно з пшениці вищого сорту. Перед замісом тесту її потрібно просіяти. Це потрібно для того, щоб борошно наситилася киснем і випічка була пухнастою і м’якою.
  • Борошно разом з невеликою кількістю солі також засипте в чашку хлібопічки.
  • В середині гірки з борошна утворіть поглиблення і покладіть туди 1 ч. л сухих дріжджів швидкої дії.
  • Чашу встановіть в резервуарі хлібопічки і добре зафіксуйте, а потім виставте програму.
  • Оптимально підійде класичний режим для пшеничного хліба або «хліб без солі». Колір скоринки встановіть світлий, а маса хліба — 750 г. Тривалість випікання близько 3 ч, але вона також залежить від вибору програми.
  • Якщо у Вашій хлібопічки є можливість виставити паузу для додавання деяких компонентів, в процесі випічки після сигналу відкрийте кришку і покладіть кунжутне насіння.
  • Для того щоб аромат кунжуту був більш вираженим перед додаванням в хліб прожарьте його трохи на сухій сковорідці або в духовці. Якщо ж такої програми немає, кунжут потрібно додати в тісто відразу разом з дріжджами.
  • Коли хліб повністю спечеться, викладіть його на решітку для охолодження.

Встановлюємо режим випічки хліба Відерце з компонентами встановлюємо в хлібопічку У хлібопічці тісто замішується, потім расстоя і буде випікатися Виливаємо підготовлену опару в ємність пекарі Як бачите, цей рецепт хліба в хлібопічці Мулинекс гранично простий . Готуємо опару Додаємо до опари борошно Хлебопечка Мулинекс рівно і ідеально замішує тісто, при ручному замісі таких властивостей важко досягти

Випічка в хлібопічці: особливості роботи

Перш ніж освоювати рецепти, варто розібратися, в чому ж нюанси роботи цієї техніки.

Особливості роботи хлібопічки:

  • Піч відмінно замішує тісто, чому допомагають спеціальні програми «варення» і «свіже тісто». Заміс завжди рівний, ідеальний, чого не можна гарантувати при ручному замісі. Чому тут згаданий режим «варення»? До такого хлібця кращі ласощі — це смачне домашнє варення.
  • Хлебопечка має дуже зручну функцію відстрочки, тобто ви завантажуєте продукти в піч ввечері, а смачний хлібець отримуєте до ранку.
  • Завжди дотримуйтесь зазначену дозування, так як рецептура точна.

З хлебопечкой Мулинекс ви забудь про прибирання кухні, яку, як правило, необхідно робити при ручному замісі тесту

З хлебопечкой Мулинекс ви забудь про прибирання кухні, яку, як правило, необхідно робити при ручному замісі тесту

Для домашньої ця техніка ідеальна — не потрібно возитися з тестом, а потім прибирати півкухні.

Деякі господині скаржаться на те, що випічка в хлібопічці опадає. Це може статися, якщо дріжджів ви взяли менше, ніж вимагає рецепт, або, якщо готуєте хліб на заквасці, її якість сумнівна. Старі дріжджі можуть просто не спрацювати, нарешті, ви могли поставити хліб не на той режим.

У продажу сьогодні нескладно знайти готові суміші для хлібопічки, серед них є і фітнес-суміші, і спортивні суміші, і суміші для багатозернова хліба.

приготування:

  • За допомогою мірного стакана відміряйте 210 мл води, вона повинна бути теплою, близько 35 градусів. Воду залийте в чашку хлібопічки.
  • Далі потрібно класти мед. Якщо Ви зберігаєте його в холодильнику, перед приготуванням хліба дістаньте мед за годину, щоб він став кімнатної температури.
  • У хлібопічку покладіть 100 г меду. Зручно міряти мед столовими ложками в 1 ст. л міститься 35 г продукту.
  • Мед з водою добре перемішайте, щоб вийшов однорідний розчин, а потім додайте сіль.
  • Борошно просійте через сито мінімум 2 рази. Кількість борошна має бути не більше 350 г, для точності найкраще скористатися спеціальними кухонними вагами. Підготовлену муку засипте також в чашу хлібопічки і утворіть високу гору. У ній зробіть невелике заглиблення і покладіть туди дріжджі.
  • Якщо Ваша мультиварка не дозволяє класти додаткові інгредієнти в процесі випікання, разом з дріжджами засипте і трохи подрібнені волоські горіхи.
  • Кришку пристрою закрийте і виставте рудим випікання «французькі булки» або «пшеничний хліб». Ступінь підсмажування скоринки — середня, маса вироби — 750 г. Тривалість випічки повинна бути близько 3 ч.
  • Коли хліб приготується, не виймайте чаші відразу, нехай він постоїть в ній ще 30 хв. А потім витягніть його і покладіть на решітку для охолодження.
  • Якщо бажаєте зробити солодкий хліб можна використовувати суміш горіхів або ін. види горішків крім волоського, наприклад фундук або кешью.

Далі насипаємо ще борошна в чашу хлібопічки і додаємо цукру Просіваємо 650 грам борошна через сито Після того, як ви почуєте звкувой сигнал, можете діставати тісто і формувати булочки чи пиріжки Додаємо сухі дріжджі, встановлюємо чашу в хлібопічку Мулинекс, вибираємо 8-ю програму і запускаємо Відкриваємо кришку в хлібопічці і заливаємо в чашу 350 мл води Додаємо в воду 3 столових ложки масла і трохи солі

відеорецепт

Процес приготування хліба в хлібопічці інтуїтивно простий і зрозумілий, але якщо у вас залишилися питання і сумніви з якого-небудь приводу, спробуйте розібратися з ними за допомогою відеорецепти. У ньому автор розбере пропорції інгредієнтів і сам принцип виготовлення такого хліба.

Хлебопечка «Мулінекс» дозволяє приготувати смачну домашню випічку без особливого клопоту, заощадити при цьому сили і час. Тісто виходить відмінним, вироби в процесі приготування не опадають.

За допомогою хлібопічки можна приготувати домашній хліб з різних сортів борошна.

приготування:

  • Для приготування хліба за цим рецептом підійде як домашня кисле молоко, так і кефір з магазину. Можна взяти також молоко з 3% жирністю. Якщо молочний продукт у Вас жирніший просто розбавте його кип’яченою водою.
  • Молоко або кефір злегка підігрійте до 35 або 40 градусів і налийте в ємність хлібопічки. Також додайте відразу трохи рослинної рафінованої олії або вершкового. Вершкове масло попередньо необхідно розтопити на водяній бані.
  • Наступним етапом буде введення цукру з сіллю. Їх потрібно рівномірно розподілити по всій формі і розмішати. Рекомендується помішувати до повного розчинення цукру і солі.
  • Просійте через сито обидва види борошна по черзі і перемішайте до однорідного стану. Суміш борошна насипте в чашу хлібопічки гіркою і зробіть в ній невелике заглиблення. У це поглиблення кладіть дріжджі і наповнювачі на Ваш вибір. Це можуть бути горіхи, насіння або сухофрукти.
  • Ємність встановіть в хлібопічці і добре закріпіть. Оптимальні програми для приготування цього виду хліба: «пшеничний хліб», «французькі булки» і «солодкий хліб». Також можна застосувати програми для прискореної випічки.
  • Тривалість приготування в середньому становить від 2,5 до 3 год, але вона також залежить від обраної програми. Ступінь засмажкою скоринки — «світла», маса вироби — 750 г.
  • Не рекомендується закладати занадто багато добавок в хліб, а також збільшувати кількість кукурудзяного борошна. В іншому випадку тісто підніметься погано, хліб не буде таким м’яким і пухнастим.
  • Додаткові інгредієнти можна засипати в середині процесу випікання, якщо хлібопічка дозволяє це робити.
  • Після вилучення готового хліба з чаші покладіть його на решітку і залиште на 1 або 2 ч.

Хліб екзотичний картопляно-цибулевий

Для приготування цього екзотичного блюда будуть потрібні зовсім не екзотичні інгредієнти. це:

  • 100 гр картопляних пластівців
  • 400 гр пшеничної муки
  • по одній чайній ложці солі і дріжджів
  • 50 гр смаженого ріпчастої цибулі
  • 10 гр вершкового масла
  • 360 мл теплої води
  • півтори столової ложки цукру
  • 15 гр клейковини
  • 20 гр свіжої зелені

Відразу ж необхідно підкреслити, що клейковину слід шукати в спеціалізованих магазинах. Там же можна знайти і вже готовий смажену цибулю, який чудово підійде для приготування подібного хліба. Готовий смажену цибулю схожий на чіпси, правда, вони виходить трохи солодше, ніж звичайні чіпси.

Готувати такий хліб слід в такій послідовності. У форму необхідно налити теплу воду, потім насипати в неї сіль, смажену цибулю (якщо не знайшли готовий, то доведеться його смажити самостійно, але перед тим, як опускати в форму, ретельно просушити на паперовому рушнику) і масло. Потім в форму додається нарізана зелень і цукор. Потім насипається столова ложка клейковини. І в самому кінці насипаються все решту складових. Після цього на хлібопічці Мулинекс вибирається програма під номером 1, яка називається «Хліб пшеничний». Також є можливість задати вагу буханця хліба (при таких пропорціях потрібно задавати 1 кілограм) і колір скоринки — середній. Буквально через 3 години і 20 хвилин буде приготовлений смачний, блідо-золотистий картопляно-цибулевий хліб.

приготування:

  • Перш за все, потрібно зробити опару. Для цього просійте борошно в ситі і помістіть її в ємність з високими бортами.
  • Відміряйте 500 мл кип’яченої теплої води, температура повинна бути не більше 40 градусів. Розчиніть у воді дріжджі, ретельно перемішуючи.
  • Рідина з дріжджами вливайте в борошно поступово і вимішують тісто. Воно повинно виходити м’яким і однорідним.
  • Ємність з тестом потрібно накрити чистим рушником і залишити на 4 год в теплому приміщенні.
  • Коли тісто підійде, перекладіть його в ємність хлібопічки і додайте трохи солі.
  • Піч такий хліб можна, виставивши хлібопічку на будь-який режим швидкої випічки. Також підійде програма «французька булка».
  • Ступінь рум’янцю скоринки — середня, вага готового виробу — 1 кг. Тривалість випікання залежить від режиму, встановленого для хлібопічки, але оптимальний час — 2-2,5 год.
  • Коли хліб спечеться, вийміть його з чашки і покладіть охолоджуватися на 2 ч.

Рецепти для хлібопічки

Рецепти для хлібопічки Moulinex home bread. Для кожного рецепта важливо дотримуватися порядку додавання інгредієнтів. Номери програм вказані в дужках.

Білий хліб (1)

продукти на булку 750г на булку 1000г
Рослинна олія 1 ст. ложка 1,5 ст. ложки
вода 245 мл 300 мл
сіль 1 чайн. ложка 1,5 чайн. ложки
цукор 3 чайн. ложки 4 чайн.ложки
Порошовое молоко 1 ст. ложка 2 ст. ложки
борошно 455 г 550 г
дріжджі 1 чайн. ложка 1,5 чайн. ложки

Молочний хліб (1)

продукти на булку 750г на булку 1000г
Розм’якшене вершкове масло 50 г 60 г
сіль 1,5 чайн. ложка 2 чайн. ложки
цукор 2 чайн. ложки 2,5 чайн.ложки
рідке молоко 260 мл 310 мл
борошно 400 г 570 г
дріжджі 1 чайн. ложка 1,5 чайн. ложки

Французька булка (2)

продукти на булку 750г на булку 1000г
вода 270мл 360 мл
сіль 1,5 чайн. ложка 2 чайн. ложки
борошно 460 г 620 г
дріжджі 1,5 чайн. ложка 2 чайн. ложки

Сільський хліб (2)

продукти на булку 750г на булку 1000г
вода 270 мл 360 мл
сіль 1,5 чайн. ложка 2 чайн. ложки
борошно 370 г 500 г
Житнє борошно 90 г 120 г
дріжджі 1,5 чайн. ложка 2 чайн. ложки

Цільнозерновий хліб (3)

продукти на булку 750г на булку 1000г
Рослинна олія 2 чайн. ложки 1 ст. ложка
вода 270 мл 360 мл
сіль 1,5 чайн. ложка 2 чайн. ложки
цукор 2 чайн. ложки 3 чайн.ложки
борошно 225 г 300 г
цілісна мука 225 г 300 г
дріжджі 1 чайн. ложка 1,5 чайн. ложки

Селянський хліб (3)>

продукти на булку 750г на булку 1000г
Рослинна олія 2 чайн. ложки 1 ст. ложка
вода 270 мл 360 мл
сіль 1,5 чайн. ложка 2 чайн. ложки
цукор 2 чайн. ложки 3 чайн.ложки
борошно 230 г 300 г
Житнє борошно 110 г 150 г
цілісна мука 110 г 150 г
дріжджі 1 чайн. ложка 1,5 чайн. ложки

Здобний пиріг (4)

продукти на булку 750г на булку 1000г
яйця 2 3
Вершкове масло 150 г 175 г
рідке молоко 60 мл 70 мл
сіль 1 чайн. ложка 1,5 чайн. ложки
цукор 3 ст. ложки 4 ст.ложки
Борошно вищого сорту 360 г 440 г
дріжджі 2 чайн. ложка 2,5 чайн. ложки

Здобний пиріг з родзинками (4)

продукти на булку 750г на булку 1000г
яйця 2 3
Вершкове масло 140 г 160 г
рідке молоко 80 мл 100 мл
сіль 0,5 чайн. ложка 1 чайн. ложки
цукор 4 ст. ложки 5 ст.ложки
борошно 350 г 420 г
дріжджі 2 чайн. ложки
Ізюм 100 г 150 г

Варіант: Змочити родзинки в легкому сиропі (50% води на 50% цукру) або в напої типу шнапсу або в високоякісному виноградному спирті. Варіант: Викласти на тісто цільні мигдальні горіхи після завершення циклу замішування.
Хліб швидкої випічки (5)

продукти на булку 750г на булку 1000г
Рослинна олія 1 ст. ложка 1,5 ст. ложки
вода 270 мл 360 мл
сіль 1 чайн. ложка 1,5 чайн. ложки
цукор 3 чайн. ложки 3 чайн.ложки
Порошовое молоко 1 ст. ложка 2 ст. ложки
борошно 430 г 570 г
дріжджі 3 чайн. ложка 3,5 чайн. ложки

Хліб з йогуртом (8)

продукти на булку 1000г
вода 200 мл
натуральний йогурт 125 г
сіль 2 чайн. ложки
цукор 1 ст. ложка
мука 480 г
Житнє борошно 70 г
дріжджі 2,5 чайн. ложки

Тісто для піци (6)

продукти на булку 750г на булку 1000г
Оливкова олія 1 ст. ложка 1,5 ст. ложки
вода 240 мл 320 мл
сіль 1,5 чайн. ложка 2 чайн. ложки
цукор 3 чайн. ложки 4 чайн.ложки
борошно 480 г 640 г
дріжджі 1 чайн. ложка 1,5 чайн. ложки

Свіже тісто (7)

продукти на булку 1000г
яйця 5
вода 60 мл
борошно 600 г
сіль 1 чайн. ложка

Переваги електричної хлібопекарні від Moulinex

Власне, ми будемо готувати борошняний виріб за допомогою хлібопекарні Moulinex OW312E32. Справжня хлібопічка Мулинекс і рецепти домашнього хліба і випічки надають господині масу переваг, серед яких:

  • Простота у використанні.
  • Рівномірний пропікання хліба.
  • Назви основних рецептів з номерами режимів винесені на загальне поле (мається 15 програм).
  • Може замінити такі страви мультиварки: каші, йогурт, сир.
  • Можливість вибрати вага виробу: 500 г, 750 г, 1000 г.
  • Вибір ступеня румяности.
Ссылка на основную публикацию