Хлебопечка Максвелл рецепти хліба

Російська — Інструкція по експлуатації MAXWELL MW-3751 W

сторінка 5

  • текст
  • оригінал

background image

5. здобна випічка

Заміс, підйом тесту і випічка здоби. Додавайте в тісто фруктовий сік, родзинки, курагу, кокосову
стружку, шоколад. Більш тривалий підйом тесту забезпечує легку, повітряну структуру
хліба.

Приготування хліба вагою 750 грамів за одну годину. Хліб виходить меншого розміру і з самим
щільним м’якушем.

Увага! Вибравши дану програму, вливайте в форму для випічки воду, температура якої зі-
ставлять 48-50 ° С (температуру води вимірюйте кухонним термометром). Температура води відіграє ре-
шує роль при приготуванні хліба в «Прискорення» режимі: занадто низька температура не по-
лить тесту піднятися вчасно, а надмірно висока призведе до загибелі дріжджів.

Приготування хліба вагою 900 грамів за найменший час. При приготуванні хліба дотримуйтесь
рекомендаціям для режиму «ПРИСКОРЕНИЙ 1».

Хлебопечка замішує тісто і дає йому піднятися. Використовуйте це тісто для приготування до-
німи випічки (пиріжків, піци і т.п.). Приклади рецептів тесту дивіться в розділі «Рецепти».

Приготуйте ароматний домашній джем. Фрукти для джему попередньо наріжте.

Додайте в солодке тісто розпушувач або соду і приготуйте ароматний кекс або печиво.

Використовуйте цю програму для приготування пишного і легкого хліба з тонкою скоринкою.

Пристрій працює як звичайна електрична духовка. Програма виключає режими замісу і
підйому тесту. Використовується для випікання вже готового тіста або додаткового рум’янцю
випеченого хліба. Установки програми розраховані на випікання 900 г тесту, тривалість
програми — 1 година. При використанні меншої кількості тесту, самостійно відстежуйте
готовність продукту.

Глютен, або клейковина, — білок, виявлений в насінні злакових рослин (особливо багато його
в пшениці, жита і вівсі). Він визначає такі характеристики тесту, як еластичність і пружність. У
переважної більшості людей, в тому числі у дітей, глютен успішно розщеплюється піщеваріт-
тільними ферментами і є хорошим джерелом білка. Але існує група людей з наслед-
жавної схильністю, у яких глютен може викликати целіакію, досить рідкісне за-
болевания. При цьому захворюванні потрібно виключити з раціону глютенсодержащие продукти. В
нашій хлібопічці можна приготувати дієтичний хліб без глютену (зазвичай з рисового, кукурудзяного,
гречаного борошна або спеціальних пекарських сумішей).

Використовуйте хлібопічку для швидкого замісу тіста. Дана програма виключає цикл підйому ті-
ста. Приклади рецептів тесту дивіться в розділі «Рецепти».

Приготуйте смачний натуральний йогурт з молока і закваски. В якості закваски використовуйте
йогурт або пребіотики. Подробиці дивіться в розділі «Рецепти». тривалість готуванню-
ня регулюйте, натискаючи кнопку (14) «ВЕС ВИПІЧКИ».

кнопки панелі управління (1)
Кожне натискання кнопок панелі керування супроводжується коротким звуковим сигналом.

кнопка (11) «цвета корочки»
— Повторними натисканнями кнопки (11) «КОЛІР СКОРИНКИ» виберіть «світлого», «СЕРЕДНЮ» або

Хлібопіч Maxwell MW-3751W

Зміст

  1. Технічні характеристики
  2. Комплектація
  3. управління
  4. Інструкція і книга рецептів
  5. експлуатація
  6. тестування
  7. висновки

На тлі поточної інфляції на продукти харчування багато хто замислюється про оптимізацію витрат і приходять в тому числі до висновків про вигоду домашньої випічки. На хліб з хлібопічки в середньому йде від 15 до 20 рублів, а смак і склад зазвичай виявляються набагато привабливіше заводських виробів. На хвилі економії ми вирішили перевірити, як впорається зі своїми завданнями вельми бюджетний китайський агрегат Maxwell.

Наше цікавість підігрівалося ще й великою кількістю позитивних відгуків про дану модель в мережі. Стало зрозуміло: чи варто витрачатися на дорогі хлібопічки, якщо і найпростіші їх аналоги способи задовольнити основні вимоги до кінцевого результату? У нашому випадку відповідь вийшов неоднозначним: пристосуватися і подружитися з Maxwell MW-3751W можна, але особливих комфорту і чудес чекати від неї не варто.

Хлібопіч Maxwell MW-3751W

Технічні характеристики

загальні характеристики
Виробник Maxwell
Найменування моделі MW-3751W
Тип хлібопіч
споживана потужність 600 Вт
Матеріал корпуса пластик
колір корпусу білий
Мінімальний / максимальний вага випічки 750/900 г
покриття чаші антипригарне
Гарантія виробника 12 місяців
управління
Тип управління електронне
Тип кнопок мембранні
дисплей ЖК
підтримка температури до 1 години
відкладений старт до 13 годин
індикатори режиму, часу
Особливості 15 програм і вибір кольору скоринки, можливість приготування йогурту, сигнал для додавання ягід / горіхів перед другим замісом
Маса і габарити
Упаковка (Ш × В × Г) 32 × 32 × 44 см
Вага з упаковкою 6,2 кг

Комплектація

Коробка виконана в найпростішому варіанті: короб проклеєний скотчем, ручка для перенесення відсутній, зате можна гарантовано донести до будинку в цілості й схоронності. Дизайн також не відрізняється складністю, стандартний чорний фон з великим зображенням товару і логотипом компанії Maxwell.

Хлібопіч Maxwell MW-3751W

Виконана в біло-сірому пластику, хлібопіч на коробці виглядає привабливо за рахунок контрастного фону, плавних ліній і оглядового віконця на кришці. Спереду розташована велика панель управління на синьому тлі, виконана в формі медіатора.

Комплектація MW-3751W включає все необхідне:

  • хлібопіч;
  • електричний шнур;
  • чаша з лопатою;
  • мірний стакан;
  • мірна ложка;
  • гачок;
  • інструкція;
  • гарантійний талон.

Хлібопіч Maxwell MW-3751W

Шнур електроживлення досить довгий, щоб дотягнутися до найближчої розетки, і не надто великий, щоб доводилося його складати і ховати. Чаша з антипригарним покриттям оснащена ручкою, що полегшує процес її виймання. Щоб встановити чашу в хлібопіч, потрібно вгадати кут і потім з силою повернути її до симетричного положення всередині; так само непросто виглядає і зворотний процес.

Мірний стакан нам здався малуватий — занадто часто потрібно буде його наповнювати. З іншого боку, безліч мірних відміток на ньому дозволять витримати необхідну точність для рецептів найкапризнішої випічки. Мірна ложка виявилася особисто для нас незручною, хоча ідея і хороша.

управління

Панель управління організована зрозуміло і досить зручно: зверху підписані режими за номерами, в центрі невеликий дисплей без підсвічування, нижче по клиноподібної контуру розташовані керуючі кнопки. У хлібопічки Maxwell MW-3751W передбачено цілих 15 режимів роботи, а саме:

  • Основний режим;
  • Французький багет;
  • Цільнозерновий хліб;
  • Швидка випічка;
  • Здобна випічка;
  • Прискорений режим №1 (для ваги 750 г);
  • Прискорений режим №2 (для ваги 900 г);
  • Тісто (заміс і підйом тесту);
  • Джем;
  • кекс;
  • сендвіч;
  • випічка;
  • Без глютену;
  • Заміс (заміс без підйому тесту);
  • йогурт.

З назв режимів, в цілому, зрозуміло, для чого кожен з них призначений. Відзначимо, що основний режим включає заміс тесту, його підйом і випічку, а окремо ці функції доступні відповідно в режимах «Заміс», «Тісто» і «Випічка». Режим «Французький багет» передбачає повітряний м’якуш і хрустку скоринку, в той час як режими «Швидка випічка» і «Прискорені» режими дають більш щільний м’якуш, зате всього за 1-2 години. На режимі сендвіч хліб повинен вийти з тонкою скоринкою, а режим «Без глютену» призначений для відповідних типів борошна (наприклад, рисової).

Щоб вибрати бажаний режим, потрібно перегорнути їх по порядку, натискаючи кнопку «Меню». Кнопки регулювання часу дозволяють поставити відстрочку старту до 13 годин із кроком 10 хвилин. Відстрочка недоступна для прискорених режимів, джему і замісу тіста.

Над ЖК-дисплеєм розташовані підказки, що дозволяють відображати на самому дисплеї тільки стрілки під відповідними словами: так можна вибрати колір скоринки (світла, середня або темна) і вага випічки (750 або 900 г). Для цього потрібно використовувати кнопки з відповідними назвами. Також на ньому буде відображатися номер обраного режиму і залишився до закінчення програми. Для її запуску або скасування передбачена кнопка «Старт / Стоп».

У хлібопічки передбачений режим підігріву: він включається автоматично на 1 годину після завершення програми, виключаючи режими «Тісто», «Джем», «Заміс», «Без глютену» і «Йогурт».

Варто врахувати, що при виборі налаштувань випічки, на початку, перед другим замісом і після закінчення роботи хлібопіч видає дуже гучний і різкий писк. Якщо ви хочете, наприклад, поставити відстрочку для отримання гарячого хліба з раннього ранку, не забудьте закрити двері на кухню.

У разі перепаду в електроживленні Maxwell MW-3751W зберігає в пам’яті налаштування запущеної програми протягом 10 хвилин. Якщо електрику відсутня довше, доведеться запускати її заново. Ніякої спеціальної захисту від дітей ми не виявили, але, по крайней мере, процес роботи не так просто перервати: після старту інші кнопки стають неактивними, а скасування програми вимагає довгого натискання.

Інструкція і книга рецептів

Інструкція випускається книжечкою на 9 мовах, починаючи з російського, і містить весь необхідний набір відомостей про прилад. Вона написана на подив лаконічно і зрозуміло і включає в себе як технічну інформацію і пояснення по режимам, так і рекомендації за інгредієнтами і можливих складнощів, а також рецепти.

Хлібопіч Maxwell MW-3751W

Окремою книги рецептів не передбачено, а пропоновані виробником рецепти виявилися невідповідними для випічки через неправильних пропорцій рідин і борошна — по крайней мере, так вийшло, коли ми тестували режими звичайної і прискореної випічки і намагалися спекти французький багет. Також нас здивувала бідність рецептів щодо експериментів з видами борошна і різними добавками: наприклад, сірий хліб з житнім борошном і вівсяними пластівцями, або пікантний хліб з шинкою і зеленню. Ми самостійно проводили експерименти з додаванням молока, меду, житнього борошна, манної крупи і вівсяних пластівців: хліб виходив смачним, з більш щільною хрусткою скоринкою, але погано піднімався і мав більш щільний м’якуш.

експлуатація

Підготовка до використання

Перед першим приготуванням ми сполоснув і насухо витерли чашу і морально приготувалися до запаху пластмаси і появи певної кількості диму. При першому включенні вони дійсно мали місце бути, але про це виробник попереджає в інструкції, а надалі не з’являлися.

Хлібопіч Maxwell MW-3751W

Догляд за хлебопечкой

Відмивати чашу руками доведеться в разі замісу тіста або приготування джему і йогурту, а після випічки хліба вона залишалася досить чистою, щоб бути відразу піднятий назад в хлібопіч. Однак всередині корпусу навіть при акуратній експлуатації швидко скупчуються крихти і прокидаються борошно, які потрібно регулярно вичищати, інакше при черговому нагріванні з’явиться характерний запах.

Хлібопіч Maxwell MW-3751W

Також при недотриманні пропорцій або використанні специфічних інгредієнтів тісто може замішуватися в повному обсязі, залишаючись по кутах чаші. Виробник в інструкції пропонує стежити за процесом і при необхідності прибирати ці залишки лопаткою і перекладати на замішують «колобок». На наш погляд, такий офіційно визнаний недолік не говорить на користь даної моделі, оскільки сенс хлібопічки в максимальної автоматизації приготування хліба без втрати його якості.

Хлібопіч Maxwell MW-3751W

тестування

Тестувати так тестувати, вирішили ми, і пройшлися по більшості режимів:

  1. основний режим.
  2. французький багет.
  3. Швидка випічка.
  4. Прискорений на 900 г.
  5. йогурт.
основний режим

Найчастіше цього режиму виявляється досить для задоволення потреб цілої сім’ї: смачний ароматний хліб виходить всього за 3 години при мінімумі зусиль. На жаль, такі, що додаються рецепти, як ми згадували вище, давали дуже рідке тісто, що не піднімалося до повноцінного хліба. Ряд експериментів з пропорціями дозволив нам отримати досить симпатичні результати, тому оцінка двоїста: спекти відмінний хліб можна, якщо підібрати відповідні пропорції інгредієнтів.

Вдалий білий хліб вагою 900 г з середньо-рум’яною скоринкою.

Хлібопіч Maxwell MW-3751W

Хліб зі світлою скоринкою, який чомусь недопекся з одного боку.

Хлібопіч Maxwell MW-3751W

французький багет

Даний режим передбачає використання тільки пшеничного борошна і дає тонку хрустку скоринку і повітряний м’якуш. На наш погляд, відмінності від звичайного режиму мінімальні, але можливо справа в тому, що ми використовували однакові пропорції однакових продуктів, оскільки довіритися запропонованим рецептами не могли.

Хлібопіч Maxwell MW-3751W

Швидка випічка

У нашому випадку час роботи склало майже 2 години і дало результат не дуже симпатичний, але їстівний. Для швидких режимів важливо вгадати не тільки з кількістю рідини, але і з її температурою: в прохолодній воді процес бродіння не встигне як слід пройти, але дріжджі і не повинні загинути від занадто високої температури. У нашому випадку чомусь верхня скоринка відійшла, хоча ми не відкривали кришку до готовності, з чим зазвичай пов’язують даний дефект випічки.

Хлібопіч Maxwell MW-3751W

Прискорений-2

Всього за 1 годину можна отримати такий же смачний хліб, як за 3 години: секрет, як ми з’ясували, все в тих же ідеально підібраних пропорціях, температурі рідини і якості дріжджів. Перша спроба виявилася невдалою з естетичної точки зору: в процесі випічки ми побачили у віконці, що хліб піднявся майже до кришки, а потім опал вполовину.

Хлібопіч Maxwell MW-3751W

Вдруге ми трохи наблизилися до ідеалу, але хліб не повністю пропікся і погано піднявся.

Хлібопіч Maxwell MW-3751W

йогурт

Наявність в чаші лопаті для розмішування вселило в нас надію на рівномірну ніжну текстуру майбутнього йогурту, і ми з радістю заклали інгредієнти і запустили режим. Яке ж було наше здивування, коли за всі довгі години чекання лопать навіть не здригнулася, і на виході нас чекала незрозуміла недосвернувшаяся кисле молоко. На смак, до речі, вийшло щось близьке до неї або до кавказького мацоні: з варенням їстівне, напевно корисно, але зовсім далеко від смаку вихідного йогурту, доданого в молоко в якості закваски.

Хлібопіч Maxwell MW-3751W

висновки

Було б несправедливо чекати від бюджетної хлібопічки такого ж рівня виконання, як від більш дорогих аналогів конкурентів, тому ми вважаємо, що Maxwell MW-3751 хороше співвідношення ціни і.

Хлібопіч Maxwell MW-3751W

Так, вона вимагає попередньої підготовки у вигляді перевірки всіх пропорцій для бажаних рецептів, але спекти в ній смачний хліб все ж можна. Так, після замісу по кутах чаші може залишатися тісто, але його необов’язково відстежувати і збирати — просто у готового хліба по краях будуть тонкі виступаючі скоринки, які можна прибрати або з’їсти. Так, при натисканні клавіш, старт і закінчення роботи, а також перед другим замісом хлібопіч дуже голосно пищить, але взагалі мало хто з виробників дозволяє відключити звук на своїх виробах. Єдині значущі, на наш погляд, недоліки — це відсутність автоматичного помішування в режимі «Йогурт» і ймовірність отримання несподіваного результату навіть на одному і тому ж режимі при однакових пропорціях інгредієнтів.

Хлебопечка MAXWELL MW-3751W — відгук

Хлебопечка MAXWELL MW-3751W фото

Maxwell MW-3751W — і ароматний хлібець спече, і ніжне тісто зробить, і варення з йогуртом приготує, і навіть кекс до чаю зготує. А коштує менше 3000 рублів. Те, що потрібно для першого знайомства з хлібопічками.(Рецепт смачного хліба всередині)

Про придбання хлібопічки я задумалася пару років назад. Хотілося завжди мати на столі смачний хліб або домашню випічку. Однак я — натура досить мінлива, можу трохи пограти з новою іграшкою, та й закинути її в дальній кут, тому було вирішено придбати просту і недорогу модель. Після ретельного вивчення характеристик, відгуків і оглядів, мій вибір припав на бюджетну хлібопічку Maxwell MW-3751W. Коли я її забирала з магазину, консультанти настійно радили не купувати її, а подумати і придбати більш дорогу модель. Я відмовилася. І знаєте, нітрохи не пошкодувала про свою покупку.

Ціна

Хлебопечка купувалася 1,5 роки тому. Дісталася вона мені за просто смішну ціну — 2300 руб. Взагалі, вся техніка марки Максвел досить недорога. На той момент у мене вже була відмінна бюджетна бутербродница цієї фірми, тому я безбоязно придбала і хлібопічку.

Зараз я цю модель в продажу не бачу зовсім, а шкода, дуже вдала.

Комплектація

Хлебопечка комплектацією не блищить. Тут тільки найнеобхідніше:

  1. Сама хлібопічка;
  2. Форма для випічки;
  3. мішалка;
  4. Гачок для випічки;
  5. Мірний стакан;
  6. Мірна ложка;
  7. Провід живлення;
  8. Інструкція по експлуатації і гарантійний талон.

Не передбачено ні додаткових форм для випічки, ні контейнерів для йогурту, ні пристосування для додавання додаткових інгредієнтів. Може, і шкода, але ціна не має до надмірностей.

Мірний стакан і мірну ложку я відразу закинула в дальній кут, так як випічка хліба вимагає ідеальних пропорцій, для вимірювання краще використовувати кухонні ваги.

Гачок для випічки мені теж майже ніколи не потрібний.

Інструкція по експлуатації являє собою як, ясна річ, інструкцію, так і невелику книгу рецептів. Рецепти так собі, так що книжечку можна один раз прочитати і більше не чіпати, а все рецепти знаходити в Інтернеті.

Провід живлення середньої довжини, на невеликій кухні проблем з дотягивание до розетки не передбачається.

Зовнішній вигляд

Maxwell MW-3751W НЕ хизується якимось стильним і красивим дизайном. Хлебопечка може похвалитися білим пластмасовим корпусом, кнопковим меню, і екраном без підсвічування. Виглядає все це дешево, але що ви хотіли?!

Хлебопечка

Тумблери харчування немає, техніка починає працювати відразу ж після підключення її до мережі.

Усередині хлібопічка, благо, металева, нагрівальний елемент нічим не прихований, так що будьте обережні і нічого не розлити-прокидається на нього.

Нагрівальний елемент

Механізм кріплення форми трохи кволий і при замісі злегка скрипить. Кришка закривається щільно, на ній передбачено невелике віконце для спостереження за процесом випічки хліба. Перші кілька разів цікаво подивитися, як формується і випікається хліб, а потім в віконце дивишся лише для того, щоб оцінити результат.

оглядове віконце

Хлебопечка MAXWELL MW-3751W фото

Екран без підсвічування — ось, що сумно. Яскравим сонячним днем ​​або пізно увечері, коли темно, без додаткового освітлення на екрані нічого не розгледіти. Саме зображення досить бліде, доводиться придивлятися, скільки там часу залишилося і т.д. Що не дуже зручно.

форма

Форма і мішалка

Форма і мішалка

Чаша з хорошим керамічним покриттям, як і мішалка. До них нічого не прилипає і не пригорає. Форма у чаші відповідна, тому виготовлений в хлібопічці хліб не буде нагадувати кекс або коровай, а буде виглядати саме як звичний нам хліб.

форма

мішалка

управління

Управляти хлебопечкой легко і просто. Меню кнопкове, кнопки легко натискаються, кожне натискання супроводжується звуковим сигналом. Всього кнопок 6:

  • Час + і Час— відповідають за поповнення, або зменшення часу випічки. Діють не на всіх програмах.
  • Меню — кнопка відповідає за вибір програми приготування, просто перегортайте програми до тих пір, поки ви не дійдете до потрібної.
  • Вага випічки — дозволяє вибрати один з двох доступних варіантів ваги хліба — 750 і 900 грам.
  • Колір скоринки — дозволяє вибрати колір скоринки. Доступний блідий, середній, темний колір.
  • Старт / стоп — починає роботу заданої програми, або зупиняє приготування.

Меню

функції

Хлебопечка, незважаючи на свою невелику ціну, має цілком непоганим функціоналом. За що, в общем-то, я її і вибрала.

програми

Отже, доступні наступні програми:

Як бачите, є купа програм і не для випічки хліба. Наприклад, для замісу тіста, приготування варення, йогурту або просто режим випікання чого-небудь.

Так як програм дуже багато, кожен може знайти собі нормальну. Я користуюся лише кількома: основний режим, французький багет, тісто і йогурт. Всі ці програми працюють чудово. Думаю, інші теж не підведуть.

загальні враження

Хлебопечка чудово замішує тісто, так і випікає на п’ятірку. Тісто виходить повітряним, оксамитовим на дотик, дуже м’яким і ніжним, добре промісити. Руками ви такого чудового тесту точно не отримаєте. Тісто добре піднімається, а випічка з нього з’їдається за мить. Перевірено багато разів. Ще не було жодного випадку, коли хлібопічка мене підводила.

Випічка хліба — трохи більш трудомісткий і тривалий процес, тому хліб випікаю рідко. але влучно. Під час випічки по квартирі літають настільки чудові запахи, що у будь-якого почне бурчати шлунок. Хліб виходить ідеальної форми, пишним, м’яким всередині, ароматним, з хрусткою скоринкою, дуже-дуже смачним. Після такого домашнього хлібця є магазинний не хочеться зовсім. А ось за ціною економії не виходить. Собівартість домашнього хліба виходить такий же, якщо не більшою. А все тому, що хочеться додати в нього що-небудь цікаве — томатну пасту, зелень, спеції, оливки, сир і багато чого ще, та й не на одній воді робити, а на молоці. Зате смакота неймовірна.

Хлебопечкой користуватися одне задоволення, легко, просто і не потрібно танцювати з бубном під час приготування, тільки простежити за формування кулі з тіста і все.

Ссылка на основную публикацию