Хала хліб рецепт

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Домашній здобний хліб "Хала"

Я дуже люблю випікати хліб. Хочу поділитися з вами рецептом чудового суботнього хліба хала.

У миску розбиваємо два яйця, додаємо чотири жовтка. Білки в закритому посуді прибираємо в холодильник, вони нам в цьому рецепті не знадобляться. Перемішуємо жовтки з яйцями і 300 мілілітрах води.

У миску міксера просіюємо 900 грамів борошна вищого гатунку. Додаємо одну столову ложку солі, 80 грамів цукру і 9 грамів сухих дріжджів. Все добре перемішуємо і, не припиняючи перемішувати, додаємо яйця з водою.

Додаємо 70 грамів рослинної олії. Вимішуємо до отримання однорідного тіста протягом 5 хвилин.

Накриваємо тісто плівкою і залишаємо при кімнатній температурі на одну годину. Через одну годину обминали тісто.

Накриваємо плівкою і залишаємо ще на одну годину, для підйому. Температура в кімнаті повинна бути приблизно 24 градуси Цельсія. Обсяг тесту повинен збільшитися не менш, ніж в два рази.

Викладаємо тісто на дошку. Ділимо на 5 частин і кожну частину навпіл. Кожному шматочку надаємо форму кулі і залишаємо тісто відпочити на 10 хвилин під рушником.

Через 10 хвилин розгортаємо кульки в джгути довжиною приблизно 50 сантиметрів. накриваємо рушником.

Переходимо до плетіння хали. Спочатку беремо три джгута, добре склеюємо краю і заплітаємо з них звичайну косу. Краї підвертаємо під халу.

Можна сплести халу також іншими способами. Ось ще один. Беремо два джгута, складаємо хрестом, краю нижнього джгута загортаємо в протилежні сторони над верхнім джгутом. Ще раз загортаємо краю нижнього над верхнім. Тепер правий джгут наліво, а лівий над ним направо. Тепер спочатку лівий направо, а правий над ним наліво і так далі до кінця.

В кінці, краю джгутиків добре склеюємо і підвертаємо під

Таким чином, у нас вийшло чотири хали. Викладаємо їх на деко, застелене папером для випічки, і накриваємо рушником.

Ми залишаємо для вистоювання на півтора, два години при кімнатній температурі. Після закінчення цього часу змащуємо обережненько поверхню хліба яйцем, посипаємо насінням кунжуту, маком.

Випікаємо халу в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 190 градусів Цельсія 25- 30 хвилин. До золотисто-коричневого кольору. Халу охолоджуємо і подаємо до столу.

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

святковий хліб "Хала"

Рецепт: Святковий хліб Хала

Пропоную спробувати спекти святковий єврейський хліб «Хала», смак у нього нейтральна можна і з чаєм з варенням, і з супом, тільки його краще не різати, а ламати, тоді не порушується структура. Загляньте в рецепт, може бути ви ще не вмієте плести кіску з 4 смужок, це стане в нагоді і для інших рецептів. Просто і красиво.

Інгредієнти для «Святковий хліб "Хала"»:

  • Борошно пшеничне / Борошно — 350 г
  • Вода — 112 г
  • Олія — ​​26 г
  • Яйце куряче ((50 г) кімнатної температури) — 1 шт
  • Жовток яєчний (2 в тісто, 1 для змащення (25г кожен)) — 3 шт
  • Цукор — 28 г
  • Дріжджі (пресовані) — 10.5 г
  • Сіль — 6 г
  • Кунжут (можна мак на вибір) — 1 ст. л.

Час приготування: 240 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

готової страви
ккал
1903.4 ккал
білки
64.8 г
жири
79.8 г
вуглеводи
303.4 г
порції
ккал
190.3 ккал
білки
6.5 г
жири
8 г
вуглеводи
30.3 г
100 г страви
ккал
271.9 ккал
білки
9.3 г
жири
11.4 г
вуглеводи
43.3 г

Рецепт «Святковий хліб "Хала"»:

Ось наші продукти — все зважуємо на електронних вагах.

Перемішати воду, цукор і дріжджі. Збити яйце і 2 жовтки і в цю суміш додати воду з цукром і дріжджами.

Добре вимісити хв 15-20, викласти на поверхню додати рослинне масло і місити до гладкості.

Борошном присипаємо ємність або змастити олією, покласти тісто герметично закрити кришкою і залишити на 90 хв.

Вийняти тісто розділити за допомогою ваг на 4 рівні частини

На руці надати круглу форму, защипуючи краю в середину кола, потім покатати шматочки тіста по столу долонею для округлення, закрити плівкою і дати відпочити 10-15 хв.

Беремо кругляшек натисканням долоні надаємо форму коржі

По черзі обидві половини коржа вдавлюємо в центр,

Потім великий палець покладемо в центр уздовж, натискаємо уздовж всередину і знову складаємо навпіл

Розкачуємо їх долонями обох рук в формі веретена, вийшло 4 заготовки.

починаємо плетіння. Розкладаємо віялом, Придавлюємо все 4 кінчика ніж важким

плетемо примовляючи
«Крайній правий через 2, крайній лівий через 2, два середніх перекручуємо ліва рука поверх правої, і далі Крайній правий через 2, крайній лівий через 2, два середніх перекручуємо ліва рука поверх правої і так далі до кінця веретена.
Тут перший крок крайній правий через2

крайній лівий через 2,

Два середніх перекручуємо ліва рука поверх правої

Знову считалочка крайній правий через 3

крайній лівий через 2,

Два середніх перекручуємо ліва рука поверх правої

І так далі до кінця веретена

Потім кінчики з’єднуємо, закочує ребром долоні і підгинаємо під них вироби

Переносимо на Пекарській папір, закриваємо плівкою і чекаємо 90 хвилин.

В цей час включаємо духовку для нагрівання до 190 гр.
Після закінчення часу змащуємо халу жовтком і посипаємо кунжутом або маком, відправляємо в духовку хвилин на 30-40 потрібно дивитися за кольором, у всіх духовки різні.

Дістаємо коли добре підрум’яниться, чекаємо коли охолоне, відламує шматочок і пробуємо.

Ось який розлом у нашій хали

Висловлюю подяку за рецепт передачі «Чесний хліб» і особисто провідним Олені Спіріной і Марії Кудряшовою.

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код використовується в блогах, наприклад LiveJournal

Як це буде виглядати?
святковий хліб "Хала"

Рецепт: Святковий хліб Хала

Пропоную спробувати спекти святковий єврейський хліб «Хала», смак у нього нейтральна можна і з чаєм з варенням, і з супом, тільки його краще не різати, а ламати, тоді не порушується структура. Загляньте в рецепт, може бути ви ще не вмієте плести кіску з 4 смужок, це стане в нагоді і для інших рецептів. Просто і красиво.

Інші варіанти рецепта

святковий хліб "Хала"
  • 69
  • 136
  • 4728

Схожі рецепти

Гарбузово-вівсяний хліб
  • 16
  • 88
  • 1148
сирний багет
  • 146
  • 1252
  • 20314
Алжирський хліб
  • 44
  • 145
  • 7834
Хліб на сироватці без дріжджів
  • 46
  • 864
  • 18489
Майже справжній житній хліб
  • 95
  • 121
  • 12252
Хліб з шоколадом
  • 82
  • 115
  • 3297
Житній хліб з сушеної зеленню
  • 112
  • 209
  • 7845
Швейцарський недільний хліб "цопф"
  • 20
  • 66
  • 5470
Пишні булочки з цільнозернового геркулесу
  • 5
  • 117
  • 1464

Фотографії «Святковий хліб "Хала"»Від приготували (4)

Коментарі та відгуки

  • Усе
  • Питання за рецептом
  • Відгуки

21 травня 2019 року kroxamari #

21 травня 2019 року Alefniunia #

21 травня 2019 року kroxamari #

21 травня 2019 року Alefniunia #

30 січня 2017 року Мілучік #

30 січня 2017 року bobrov198 # (автор рецепта)

30 січня 2017 року Мілучік #

18 жовтня 2016 Леона леонова #

15 червня 2016 року Nika9999 #

20 червня 2016 року bobrov198 # (автор рецепта)

6 червня 2016 року Nika9999 #

8 червня 2016 року bobrov198 # (автор рецепта)

15 червня 2016 року Nika9999 #

4 лютого 2016 року МАМА1972 #

8 лютого 2016 року bobrov198 # (автор рецепта)

1 січня 2016 року mtata #

3 січня 2016 року mtata #

3 січня 2016 року mtata #

3 січня 2016 року mtata #

3 січня 2016 року mtata #

3 січня 2016 року mtata #

17 листопада 2015 року mtata #

17 листопада 2015 року bobrov198 # (автор рецепта)

17 листопада 2015 року mtata #

20 жовтня 2015 року veronika1910 #

20 жовтня 2015 року bobrov198 # (автор рецепта)

19 жовтня 2015 року гурман1410 #

19 жовтня 2015 року bobrov198 # (автор рецепта)

20 жовтня 2015 року гурман1410 #

19 жовтня 2015 року IrikF #

19 жовтня 2015 року bobrov198 # (автор рецепта)

17 жовтня 2015 року tomi_tn #

19 жовтня 2015 року bobrov198 # (автор рецепта)

17 жовтня 2015 року Aigul4ik #

17 жовтня 2015 року bobrov198 # (автор рецепта)

17 жовтня 2015 року Юка Нск #

17 жовтня 2015 року bobrov198 # (автор рецепта)

18 жовтня 2015 року Юка Нск #

16 жовтня 2015 року Natysinka #

16 жовтня 2015 року bobrov198 # (автор рецепта)

16 жовтня 2015 року Кир Рояль #

16 жовтня 2015 року bobrov198 # (автор рецепта)

16 жовтня 2015 року Кир Рояль #

16 жовтня 2015 року Tatanj #

16 жовтня 2015 року bobrov198 # (автор рецепта)

16 жовтня 2015 року Feya60 #

16 жовтня 2015 року bobrov198 # (автор рецепта)

16 жовтня 2015 року bobrov198 # (автор рецепта)

17 жовтня 2015 року Feya60 #

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Хала хліб рецепт

Введіть будь ласка свої реєстраційні дані, вказані при реєстрації на сайті. Якщо у Вас немає облікового запису, Ви можете зареєструватися. Якщо Ви забули пароль, спробуйте відновити його.

Актуальне

Пісні страви 2498

  • закуски
  • салати
  • соуси
  • супи
  • Другі страви
  • котлети
  • випічка
  • млинці
  • оладки
  • Десерти
  • Страви без масла
  • Страви в мультиварці
  • З чого будемо готувати?
  • капуста
  • брокколі
  • гарбуз
  • Кольорова капуста
  • баклажани
  • Картопля
  • квасоля
  • сочевиця
  • гречка
  • Мал
  • гриби
  • Всі пісні рецепти
  • Великдень 182
    • яйця фарбовані
    • паски
    • Великодня сирні
    • салати
    • закуски
    • печиво
    • пряники
    • Всі рецепти на Великдень
    • Пікнік / барбекю 207
      • закуски
      • салати
      • шашлики
      • Барбекю
      • Шашлики зі свинини
      • Шашлики з риби
      • Кабачки на грилі
      • Страви на вогнищі
      • Всі рецепти для пікніка
      • День народження +1296
        • Дитячий день народження
        • Дитяче меню
        • Дитячі десерти
        • Дитячі закуски
        • Дитячі салати
        • Торти для дівчаток
        • Торти для хлопчиків
        • Дорослий день народження
        • салати
        • закуски
        • бутерброди
        • Гарячі страви
        • торти
        • Всі рецепти на день народження
        • Дитячі рецепти 1548
          • Загальна дитяче меню
          • Страви на сніданок
          • каші
          • омлети
          • супи
          • салати
          • котлети
          • Страви з курки
          • Страви з яловичини
          • Страви з печінки
          • печиво
          • солодощі
          • Святкове дитяче меню
          • Дитяче меню
          • Дитячі десерти
          • Дитячі закуски
          • Дитячі салати
          • Торти для дівчаток
          • Торти для хлопчиків
          • Всі дитячі рецепти
          • Кухні світу +1968
            • Абхазія
            • Австралія
            • Австрія
            • Америка
            • Англія
            • Аргентина
            • Вірменія
            • Африка
            • Білорусь
            • Бельгія
            • Болгарія
            • Бразилія
            • Угорщина
            • В’єтнам
            • Німеччина
            • Голандія
            • Греція
            • Грузія
            • Данія
            • Європа
            • Єгипет
            • Індія
            • Індонезія
            • Іран
            • Ірландія
            • Іспанія
            • Італія
            • Кавказ
            • Казахстан
            • Канада
            • Киргизія
            • Китай
            • Корея
            • Литва
            • Малайзія
            • Марокко
            • Мексика
            • Молдавія
            • Монголія
            • Норвегія
            • Осетія
            • Польща
            • Португалія
            • Прибалтика
            • Румунія
            • Росія
            • Словаччина
            • Таджикистан
            • Таїланд
            • Татарстан
            • Туніс
            • Туреччина
            • Узбекистан
            • Україна
            • Фінляндія
            • Франція
            • Хорватія
            • Чечня
            • Чехія
            • Чилі
            • Швеція
            • Швейцарія
            • Шотландія
            • Естонія
            • Японія
            • Всі кухні світу
            • рубрикатор

              салати 2955

              • По типу
              • святкові
              • прості
              • теплі
              • пісні
              • фруктові
              • екзотичні
              • за інгредієнта
              • овочеві
              • капустяні
              • морквяні
              • квасолеві
              • грибні
              • м’ясні
              • курячі
              • рибні
              • крабові
              • Сирні
              • шинкові
              • З назвами
              • Олів’є
              • Мімоза
              • Оселедець під шубою
              • грецький
              • Цезар
              • вінегрет
              • всі салати
              • закуски 1456
                • намазки
                • паштети
                • Рійет
                • хумус
                • намазки різні
                • м’ясо
                • Бажання
                • пастрома
                • бастурма
                • шинка домашня
                • ковбаса домашня
                • Всі м’ясні закуски
                • Хліб / Таратлеткі
                • канапе
                • Брускетти
                • бургери
                • сендвічі
                • грінки
                • Тартлеткі (закуски)
                • всі бутерброди
                • фаршироване
                • яйця фаршировані
                • помідори фаршировані
                • печериці фаршировані
                • рулетики
                • з шинки
                • з баклажанів
                • з кабачків
                • Рулети з лаваша
                • рулетики різні
                • Суші роли
                • Інші закуски
                • холодець
                • холодець
                • грибні закуски
                • нагетси
                • шаурма
                • Чіпси домашні
                • рибні закуски
                • Сирні закуски
                • всі закуски
                • приправи 320
                  • соуси
                  • прянощі
                  • маринади
                  • супи 1083
                    • за назвою
                    • щи
                    • борщі
                    • борщ
                    • капусняк
                    • Куліші
                    • розсольники
                    • солянки
                    • харчо
                    • шурпа
                    • вуха
                    • курячі
                    • горохові
                    • гречані
                    • картопляні
                    • гаспачо
                    • окрошка
                    • По типу
                    • бульйон
                    • м’ясні
                    • рибні
                    • овочеві
                    • грибні
                    • Сирні
                    • Супи-пюре
                    • холодні
                    • пісні
                    • інші супи
                    • Другі страви 4682
                      • м’ясне
                      • азу
                      • бефстроганов
                      • гуляш
                      • печеня
                      • М’ясо по французьки
                      • м’ясні рулети
                      • відбивні
                      • шніцель
                      • стейки
                      • котлети
                      • тефтелі
                      • шашлик
                      • Всі м’ясні страви
                      • Риба / морепродукти
                      • Рибні котлети
                      • риба запечена
                      • рибні запіканки
                      • рибне суфле
                      • риба смажена
                      • Риба під маринадом
                      • Все з риби
                      • Все з морепродуктів
                      • Обід вечеря
                      • голубці
                      • Фаршировані перці
                      • картопля
                      • гречка
                      • рагу
                      • запіканки
                      • жюльени
                      • макарони
                      • лазаньї
                      • пельмені
                      • вареники
                      • гарніри
                      • підливи
                      • каррі
                      • Страви без м’яса
                      • Всі другі страви
                      • сніданок
                      • омлет
                      • яєчня
                      • Ліниві вареники
                      • вівсяні каші
                      • манні каші
                      • рисові каші
                      • каші +1543
                        • Каші / Крупи
                        • вівсяні
                        • манні
                        • рисові
                        • гречані
                        • горохові
                        • сочевичним
                        • кукурудзяні
                        • полб’яною
                        • плов
                        • різотто
                        • пісні каші
                        • всі каші
                        • Млинці / Оладки 965
                          • млинці
                          • на молоці
                          • на сироватці
                          • На кислому молоці
                          • на кефірі
                          • на кислому молоці
                          • на сметані
                          • На воді
                          • З начинкою
                          • дріжджові
                          • заварні
                          • пісні
                          • все млинці
                          • оладки
                          • на молоці
                          • На кислому молоці
                          • на кефірі
                          • на сметані
                          • на ряжанка
                          • на кислому молоці
                          • дріжджові
                          • панкейкі
                          • м’ясні
                          • овочеві
                          • пісні
                          • все оладки
                          • деруни
                          • сирники
                          • Пироги / Пиріжки 2134
                            • пироги
                            • маннік
                            • шарлотка
                            • Зебра
                            • Кіш Лорен
                            • пряники
                            • Королівська ватрушка
                            • заливні
                            • пісні
                            • м’ясні
                            • рибні
                            • капустяні
                            • овочеві
                            • сирні
                            • шоколадні
                            • все пироги
                            • пиріжки
                            • на дріжджах
                            • на кефірі
                            • слойки
                            • + вишня
                            • + повидло
                            • + Сир
                            • + Картопля
                            • + Мал
                            • + гриби
                            • + риба
                            • + м’ясо
                            • + курка
                            • + сир
                            • запечені
                            • смажені
                            • Швидкі
                            • ледачі
                            • з лаваша
                            • пісні
                            • Всі рецепти пиріжків
                            • кекси 563
                              • на молоці
                              • на кефірі
                              • на йогурті
                              • на сметані
                              • сирні
                              • шоколадні
                              • Зебра
                              • мармурові
                              • вівсяні
                              • цільнозернові
                              • + вишня
                              • + чорниця
                              • + апельсин
                              • + банан
                              • + лимон
                              • + горіхи
                              • + сухофрукти
                              • + морква
                              • + гарбуз
                              • закусочні
                              • безглютенові
                              • великодні
                              • різдвяні
                              • капкейкі
                              • маффіни
                              • пісні
                              • Всі рецепти кексів
                              • печиво 728
                                • вівсяне
                                • кокосове
                                • імбирне
                                • мигдальне
                                • лимонне
                                • бананове
                                • курабье
                                • пісочне
                                • бісквітне
                                • овочеве
                                • + молоко
                                • + кефір
                                • + йогурт
                                • + сметана
                                • + маргарин
                                • + пиво
                                • + розсіл
                                • + Рисова мука
                                • + повидло
                                • + Згущене молоко
                                • + шоколад
                                • швидке
                                • пісне
                                • безглютенові
                                • пряники
                                • Всі рецепти печива
                                • Хліб / Коржі 433
                                  • хліб
                                  • пшеничний
                                  • Пшенично-житній
                                  • житній
                                  • вівсяний
                                  • гарбузовий
                                  • банановий
                                  • картопляний
                                  • бездріжджовий
                                  • безглютеновий
                                  • Солодкий / десертний
                                  • на заквасці
                                  • на кефірі
                                  • на молоці
                                  • пісний
                                  • хлібці
                                  • хлібні палички
                                  • грінки
                                  • закваски
                                  • Всі рецепти хліба
                                  • булочки
                                  • бездріжджові
                                  • на дріжджах
                                  • на кефірі
                                  • на молоці
                                  • листкові
                                  • Сіннабон
                                  • Всі рецепти булочок
                                  • коржі
                                  • дріжджові
                                  • картопляні
                                  • Сирні
                                  • на кефірі
                                  • На воді
                                  • З начинкою
                                  • без начинки
                                  • На сковороді
                                  • В духовці
                                  • овочеві
                                  • Хаачпурі
                                  • Всі рецепти коржів
                                  • піца 260
                                    • Вегетаріанська
                                    • + ковбаса
                                    • + гриби
                                    • + фарш
                                    • + риба
                                    • + морепродукти
                                    • + курка
                                    • На сковороді
                                    • На рідкому тісті
                                    • Соус для піци
                                    • Тісто для піци
                                    • Всі рецепти піци
                                    • торти 801
                                      • за назвою
                                      • графські руїни
                                      • Зебра
                                      • червоний оксамит
                                      • медовик
                                      • молочна дівчинка
                                      • мурашник
                                      • Наполеон
                                      • Панчо
                                      • Прага
                                      • Снікерс
                                      • черепаха
                                      • Наполеон
                                      • Пташине молоко
                                      • Для кого
                                      • веганські
                                      • дітей
                                      • дівчаток
                                      • хлопчиків
                                      • Дивіться також
                                      • шоколадні
                                      • Муссовие
                                      • Бісквітні
                                      • млинцеві
                                      • вафельні
                                      • кремові
                                      • пісочні
                                      • йогуртові
                                      • сирні
                                      • сметанні
                                      • листкові
                                      • фруктові
                                      • ягідні
                                      • без випічки
                                      • Торти (всі рецепти)
                                      • напої 491
                                        • Алкогольні напої
                                        • Безалкогольні напої
                                        • смузі
                                        • Десерти 1256
                                          • муси
                                          • мармелад
                                          • тістечка
                                          • інші десерти
                                          • заготівля 882
                                            • Соління / маринування
                                            • соуси
                                            • варення
                                            • компот
                                            • інші заготовки
                                            • Різне 76
                                              • рулети
                                              • Кулінарні поради
                                              • колекції

                                                випічка 1296

                                                • безглютеновая випічка
                                                • без муки
                                                • З кукурудзяного борошна
                                                • З рисового борошна
                                                • З пісочного тіста
                                                • З дріжджового тіста
                                                • на молоці
                                                • На кислому молоці
                                                • на сироватці
                                                • на кефірі
                                                • на ряжанка
                                                • на сметані
                                                • на йогурті
                                                • з сиру
                                                • З сиром
                                                • зі згущеним молоком
                                                • З абрикосами
                                                • З апельсинами
                                                • З бананами
                                                • З вишнею
                                                • З грошима
                                                • З полуницею
                                                • З малиною
                                                • З чорницею
                                                • З яблуками
                                                • З гарбузом
                                                • З родзинками
                                                • З чорносливом
                                                • З варенням і повидлом
                                                • З маком
                                                • З кокосовою стружкою
                                                • З корицею
                                                • З м’ясом
                                                • У мікрохвильовці
                                                • Всі рецепти випічки
                                              • Масляна 436
                                                • млинці
                                                • оладки
                                                • пиріжки
                                                • сирники
                                                • коржі
                                                • вареники
                                                • пельмені
                                                • голубці
                                                • Всі рецепти на Масляну
                                                • пікнік 207
                                                  • закуски
                                                  • салати
                                                  • шашлики
                                                  • Барбекю
                                                  • Шашлики зі свинини
                                                  • Шашлики з риби
                                                  • Кабачки на грилі
                                                  • Страви на вогнищі
                                                  • Всі рецепти для пікніка
                                                  • День народження 385
                                                    • Дитячий день народження
                                                    • Дитяче меню
                                                    • Дитячі десерти
                                                    • Дитячі закуски
                                                    • Дитячі салати
                                                    • Торти для дівчаток
                                                    • Торти для хлопчиків
                                                    • Дорослий день народження
                                                    • салати
                                                    • закуски
                                                    • бутерброди
                                                    • Гарячі страви
                                                    • торти
                                                    • Всі рецепти на день народження
                                                    • заготовки 1105
                                                      • помідори
                                                      • кабачки
                                                      • гарбуз
                                                      • огірки
                                                      • баклажани
                                                      • кабачки
                                                      • перець
                                                      • морква
                                                      • маринований часник
                                                      • часникові стрілки
                                                      • патисони
                                                      • смородина
                                                      • агрус
                                                      • абрикоси
                                                      • Слива
                                                      • яблука
                                                      • груші
                                                      • обліпиха
                                                      • Терн
                                                      • малина
                                                      • Полуниця
                                                      • Варення з ожини
                                                      • Компот з ожини
                                                      • Салати на зиму
                                                      • Заправки для супів
                                                      • ткемалі
                                                      • гриби
                                                      • Всі рецепти з заготовками
                                                      • Хеллоуїн 31
                                                        • Хеллоуїн
                                                        • сезонне

                                                          інгредієнти

                                                          Борошно пшеничне — 400-470 г

                                                          Соняшникова олія — ​​20 г

                                                          Дріжджі сухі — 6 г

                                                          Яйце (кімнатної температури) — 3 шт.

                                                          Вода (тепла) — 150 мл

                                                          Для змазування:

                                                          посипання:

                                                          Кунжут — за смаком

                                                          • 225 кКал
                                                          • 4 ч. 20 хв.
                                                          • 4 ч. 20 хв.

                                                          Фото готового блюда

                                                          Оцініть рецепт

                                                          Покроковий рецепт з фото

                                                          Хала — єврейський святковий хліб, який готують із здобного тіста з застосуванням дріжджів. слово "хала" виходить від назви однієї з 613 заповідей з "П’ятикнижжя", яку виконують при замішуванні тіста для святкового хліба. Заповідь називають хала або відділення хали.

                                                          Раніше, навіть в найважчі часи, по суботах, в шаббат, в кожній єврейській сім’ї пекли халу. Зараз цю традицію дотримуються вже не так суворо, а хала з ритуальною стала звичайною випічкою, полюбилася не тільки євреям.

                                                          Отже, сьогодні печемо чудовий смачний єврейський хліб — халу.

                                                          У теплу воду висипаю дріжджі і цукор, розмішую.

                                                          Всипати в воду дріжджі і цукор

                                                          Вводжу яйце і 2 жовтки (кімнатної температури), добре розмішую.

                                                          вбити яйця

                                                          Частинами ввожу борошно.

                                                          всипати борошно

                                                          Коли перемішувати тісто стає важко, ввожу частинами соняшникову олію. Тісто виходить м’яким, гладким, трохи липнуче до рук. Чашку змащую невеликою кількістю соняшникової олії, кладу в неї тісто, накриваю рушником і прибираю в тепле місце на 60 хвилин.

                                                          влити масло

                                                          Ось так тісто піднялося через годину. Обминають його і знову прибираю в тепле місце для підйому на 60 хвилин. Тісто має збільшитися в 2 рази.

                                                          готове тісто

                                                          Халу плетуть в формі коси. Для плетіння можна використовувати від трьох до шести джгутів. Я буду плести з 3-х, тому тісто розділила на 6 однакових частин (на 2 хали), вага однієї частини склав 120 г. З кожного шматочка скачують кульку, накриваю рушником і залишаю на 10 хвилин "для відпочинку". Потім по черзі розминаю кульки пальцями в коржі.

                                                          Зробити з тіста невелику коржик

                                                          Повертаю кінці коржі до середини і трохи приминаю рукою заготовку.

                                                          З'єднати дві сторони коржі в центрі

                                                          Скласти заготовку навпіл

                                                          І по черзі розкочують заготовки в 2 етапи. Спочатку ката невеликі ковбаски. Розкотила першу ковбаску, відклала в сторону, беруся за другу, а перша поки "відпочиває". Потім починаю розгортати повторно, в джгути довжиною 40 см. Кінці роблю тонший, а середину — товстіший.

                                                          Сформувати все заготовки

                                                          Починаю плести косу. Беру 3 заготовки, вгорі скріплюю кінці і плету косу, внизу кінець скріплюю.

                                                          Сплести з тіста косу

                                                          Викладаю заготовки на деко, накриваю рушником і залишаю на столі на 1,5-2 години для кінцевого вистоювання.

                                                          Покласти косу з тіста на деко

                                                          Змащую хали сумішшю з жовтка і молока. Посипаю кунжутом і маком і печу в заздалегідь розігрітій до 170-190 градусів духовці 20-25 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку.

                                                          Змастити тісто жовтком і посипати насінням

                                                          Ось такі хали вийшли. Дуже повітряні, м’які і дуже смачні.

                                                          Ссылка на основную публикацию