Грінки з чорного хліба з часником в духовці рецепт з фото

Часникові грінки в духовці

Грінки з часником

  • Домашні грінки
  • Закуска до пива
  • По французьки
  • З зеленню
  • З бородинского хліба
  • З сиром
  • Сухарики з прованськими травами
  • По-азійському
  • З помідорами
  • З цукіні
  • висновок

Грінки з часником — це і швидкий перекус, і закуска до пива, і добавка до перших страв, і інгредієнт салатів, а ще це вдалий спосіб прилаштувати вчорашній хліб. Варіантів такого блюда дуже багато — від найпростіших до багатокомпонентних, що включають м’ясні і рибні інгредієнти. Домашні грінки мають багато переваг перед покупними, і найголовніше, вони смачніше і дешевше.

Один з найпопулярніших способів приготування тостів — запікання в духовці. Температура смаження буде залежати від того, наскільки хрусткими вони повинні бути. В середньому їх готують при 140-200 градусах.

Часникові грінки можна готувати з різного виду хліба, але особливо смачними вони виходять з бородинского.

Дуже важливо правильно приготувати основні інгредієнти. Ідеально підійде вчорашній, занадто свіжий погано ріжеться. Його нарізають скибочками, брусками або кубиками. Залежаний хліб краще не брати. Щоб грінки не були надто жорсткими, корки обрізають, використовуючи тільки м’якуш.

Часник для тостів спочатку потрібно розчавити плоскою стороною ножа, потім якомога дрібніше порубати. Можна пропустити його через прес. Гарна ідея — замаринувати в олії часник, потім використовувати його для приготування тостів. Нерідко грінки спочатку запікають або обсмажують, потім натирають часником.

Домашні грінки

  • 300 г пшеничного хліба;
  • 1 зубчик часнику;
  • 50 мл рослинного масла;
  • 5 г солі морської;
  • 20 г кропу.
  1. Перед приготуванням потрібно викласти на стіл усі необхідні інгредієнти. Хліб стане в нагоді будь-(житній, пшеничний, висівковий), але бажано брати сорти з пористим м’якушем. Масло краще взяти рафінована. Підійде соняшникова або кукурудзяна. Часник підійде не стільки свіжий, але і сушений — гранульований або подрібнений.
  2. Для грінок використовувати не надто свіжий хліб, в цьому випадку він добре і рівно ріжеться. Вчорашні батони або буханки нарізати скибками на всю ширину, половинками, брусками, трикутниками, квадратами, шматочками неправильної форми. Занадто дрібними брусочками або квадратиками нарізати не рекомендується — вони вберуть дуже багато масла і будуть занадто жирними.
  3. Спочатку на деко або іншу форму для запікання налити рослинне масло. В один шар розкласти шматочки хліба.
  4. Розчавити зубчики часнику плоскою стороною леза ножа і крупно нарубати і висипати на деко.
  5. Поставити в духовку на 5 хвилин. Температура приготування 180 градусів. Грінки повинні підрум’янитися, а їх денця просочитися маслом. Важливо стежити, щоб вони не підгоріли.
  6. Деко дістати їх духовки, перевернути шматки, натерти часником, відправити назад на 5 хвилин, щоб вони підрум’янилися з іншого боку.
  7. Готові грінки викласти на паперову серветку, щоб вона ввібрала зайве масло. Посипати їх сіллю, перцем свіжомеленим і посіченою зеленню.
  8. Подавати можна в теплому або охолодженому вигляді.

Домашні грінки

Навіть найпростіші домашні грінки з часником — це відмінна пікантна закуска

Закуска до пива

Ці грінки з чорного хліба з часником — відмінна закуска до пива. На одну буханку потрібно 2 головки часнику, по 2 ст. ложки майонезу і сметани, ½ пучка кропу, ½ ч. ложки масла рослинного, сіль за смаком.

Покрокове приготування тостів з часником в духовці:

  1. Буханець нарізати шматками товщиною 1,5 см.
  2. Пропустити через прес весь часник.
  3. Часник змішати з рослинним маслом, посолити і перемішати.
  4. Намазати сумішшю скибочки хліба, складаючи їх потім один на інший вгору часниковою стороною, і залишити на 15 хвилин. Так все шматки добре просочаться.
  5. Змішати майонез, сметану і порубаний кріп, підсолити при необхідності.
  6. Струсити з хліба часник, нарізати його брусками.
  7. Змастити їх рослинною олією, використовуючи пензлик.
  8. Покласти майбутні грінки на застелений пергаментом деко.
  9. Поставити в духовку на 10 хвилин. Потім перевернути і потримати в печі ще 7 хвилин. Температура приготування — 200 градусів.

По французьки

  • 1 французький батон;
  • 3 зубчики часнику;
  • 3 ст. ложки майонезу;
  • 6 ст. ложок оливкової олії;
  • 150 г сиру пармезану;
  • перець мелений;
  • сіль;
  • петрушка суха;
  • майоран.
  1. Батон нарізати кубиками або соломкою — за бажанням.
  2. Масло змішати з майонезом, додати часник, пропущений через прес, сіль, петрушку, майоран і мелений перець і перемішати.
  3. Натерти сир досить крупно.
  4. Розігріти духовку до 180 градусів, на деко постелити фольгу або пергамент, покласти шматочки батона, скропити рослинним маслом і відправити запікати. Через п’ять хвилин дістати деко, перевернути шматочки і готувати ще п’ять хвилин. Потім витягти їх з духовки полити сумішшю часнику, олії і приправ, посипати тертим сиром і повернути в грубку. Запікати часникові грінки в духовці ще п’ять хвилин.
  5. Готові вироби злегка остудити і викласти на тарілку. Подавати до обіду як добавку до страв.

Грінки з білого хліба

Такі грінки можна подавати до супів замість хліба

З зеленню

Ці житні грінки можна подавати до перших страв або як закуску. Вони мають виражений часниковим ароматом, який гармонійно доповнюють кріп і петрушка. І головне, вони готуються дуже швидко. Аналогічно можна зробити грінки з багета або білого батона.

  • півбуханця житнього хліба до коріандром;
  • 4 зубчики часнику;
  • 3 гілочки кропу;
  • за смаком мелений перець і сіль.
  1. Хліб нарізати брусками або шматочками будь-який інший форми.
  2. Покласти їх на деко без додавання масла і поставити в духовку на 5 хвилин при температурі 200 градусів. За цей час їх потрібно перевернути на іншу сторону. Шматочки повинні бути м’якими всередині і хрусткими зовні. Під час запікання потрібно постійно стежити за хлібом.
  3. Кріп і петрушку дрібно нарізати, перебити блендером або покласти в ступку і перетерти.
  4. Часник очистити, крупно нарізати, покласти в ступку, посолити, посипати меленим чорним перцем, полити олією. Ретельно перетерти, щоб вийшла однорідна суміш.
  5. Дістати з духовки грінки, покласти їх в миску, додати часникову суміш, перемішати.
  6. Грінки готові до вживання. Залишилося відправити їх на тарілку і подати на стіл разом з соусом.

З бородинского хліба

  • 0, 5 кг вчорашнього бородинський хліб;
  • 4 зубика часнику;
  • 3 ст. ложки вершкового масла;
  • 4 ст. ложки рослинної олії;
  • прованські трави;
  • сіль;
  • кунжут.
  1. З буханки бородинского хліба зрізати кірки.
  2. М’якуш нарізати шматками товщиною 2 см, кожен з них на 3-4 бруска.
  3. З’єднати рослинне масло з вершковим і перемішати.
  4. Часник пропустити через прес, покласти в ступку, посолити, додати прованські трави, розтерти товкачиком, змішати з маслом.
  5. Хліб полити часниковим маслом, викласти на деко, застелене пергаментом, посипати кунжутом.
  6. Випікати приблизно 10-15 хвилин при температурі 180 градусах.
  7. Кожен шматочок натерти часточкою часнику. Закуска до пива готова.

Грінки з бородинского хліба

Особливо смачними виходять грінки з бородинского хліба

З сиром

Такі грінки добре робити на сніданок для всієї родини.

  • 8 шматків батона;
  • 1 зубчик часнику;
  • 100 г сиру;
  • 2 яйця;
  • 1,5 ст. ложки майонезу;
  • 30 г вершкового масла;
  • 10 г свіжого кропу;
  • сіль;
  • перець.

Радимо почитати:
Швидкі мариновані кабачки з медом і часником
Як маринувати баклажани з часником на зиму

  1. У миску розбити яйця, додати сіль, перець, збити.
  2. Батон нарізати порційними шматками.
  3. Вмочити кожен в яєчну суміш з двох сторін.
  4. Розігріти сковороду з вершковим маслом, обсмажити грінки з обох сторін по 3 хв.
  5. Покласти їх на деко.
  6. Натерти сир, додати подрібнений часник і кріп, змастити майонезом, перемішати.
  7. Покласти приготовлену масу на грінки, поставити в духовку. Запікати 8 хвилин при температурі 180 градусів.

Сухарики з прованськими травами

Буде потрібно 1 батон, 3 ст. ложки рослинної олії, 3 зубчики часнику, 1 ч. ложка прованських трав, 1 ч. ложки.

  1. У миску вилити рафінована рослинна олія, покласти подрібнений часник (його потрібно пропустити через прес кілька разів), посолити і перемішати.
  2. З батона зрізати скоринку, м’якуш нарізати кубиками, розкласти їх на деку рівним шаром.
  3. Поставити на середній рівень духовки, довести до золотистого кольору при 180 градусів.
  4. Грінки перекласти в миску, поки вони гарячі, додати сіль, часникове масло, прованські трави. Накрити тарілкою і потрясти, щоб сухарики як слід перемішалися.
  5. Подавати до перших страв або як самостійну закуску.

Білі сухарики з травами

Дрібні сухарики з прованським травами можна додавати в салати або гороховий суп

По-азійському

Буде потрібно 1 багет, полпучка лука зеленого, 2 великих зубчики часнику, 100 г вершкового масла, по 1 ст. ложці томатного кетчупу і гострого кетчупу чилі.

  1. Зелену цибулю і часник дрібно нарізати.
  2. У мисці змішати масло, кетчуп, часник і цибулю, щоб вийшла максимально однорідна маса.
  3. Багет нарізати порційними шматками, змастити приготовленої гострої сумішшю.
  4. Покласти на деко і випікати в духовці до золотистого кольору.

З помідорами

Ці грінки не тільки смачні і ароматні, але ще і яскраві зовні за рахунок кружечків помідор і свіжої зелені.

  • половина батона;
  • 6 помідорів;
  • 1 зубчик часнику;
  • 100 г вершкового масла;
  • сіль за смаком;
  • 2 гілочки базиліка;
  • чорний мелений перець.
  1. Помідори нарізати кружальцями завтовшки 1,5 см.
  2. Розтопити в сковороді вершкове масло (20 г) і смажити томати по 1 хвилині з кожної сторони.
  3. Нагріти духовку до 190-200 градусів.
  4. Нарізати батон звичайними шматками.
  5. Натерти на тертці часник, змішати його з вершковим маслом.
  6. Змастити шматки з двох сторін часниковим маслом.
  7. Покласти шматки на деко, на них — гуртки помідор. Зверху злегка змастити часниковим маслом.
  8. Поставити в духовку і запікати приблизно 6-7 хвилин.
  9. Обірвати з гілочок листочки базиліка, дрібно нарізати. Посипати готові грінки.
  10. Подати в гарячому вигляді зі свежейзеленью.

Грінки з помідорами

Грінки з томатами не тільки апетитно виглядають, але і відрізняються чудовим смаком

З цукіні

Буде потрібно для приготування тостів 24 скибочки багета, оливкова олія і сіль. Для салату — 1 плід цукіні, 1 ст. ложка соку лимона, 1 зубчик часнику, 50 г сиру фета, 1 ст. ложка оливкової олії, 1 щіпка солі, чорний мелений перець.

  1. Шматки багета змастити оливковою олією і покласти на деко.
  2. Розжарити духовку до 190 градусів. Поставити деко, запікати близько 15 хвилин до легкої рум’яної скоринки.
  3. Дістати грінки з духовки.
  4. Цукіні очистити овочерізки, нарізати з уздовж тонкими слайсами. Полити соком лимона і олією оливковою, посолити і перемішати.
  5. Натерти грінки часником з одного боку, викласти на них цукіні, посипати розкришеним сиром фета і свіжомеленою перцем, покласти на тарілку і подати до столу.

висновок

Приготування грінок — захоплююче, навіть в деякій мірі творче заняття. Початківці можуть готувати грінки з часником в духовці за рецептами, пропонованим в різних джерелах. З накопиченням досвіду можна експериментувати не тільки зі смаками, а й оформленням страви, що має неабияке значення.

Грінки з чорного хліба, грінки з часником

Рецепти виробів з тіста → Грінки → Грінки з чорного хліба

Фото до рецептом: Грінки з часником

Чудова закуска до пива — грінки з часником. Готується моментально, підійде і до пива, і до чаю. Навіть якщо несподівані гості застали ваш холодильник порожнім, приготуйте грінки з часником, і гості будуть хрустіти апетитними шматочками, нахвалюючи привітну господиню.

Дуже проста, але смачна і хрустка закуска до пива. Ця страва не на кожен день, а на випадок нечастих пивних посиденьок з близькими друзями. Якщо не полінуватися і приготувати до грінками ароматний часниковий соус — результат буде не гірший, ніж в хорошому повному барі.

Фото до рецептом: Грінки з часником

Залишився черствий хліб? Не біда. Рекомендуємо зробити ароматні грінки з часником. І з борщем хороші і до пива на закуску підійдуть.

Фото до рецептом: Швидкі чудо-грінки

Залишився черствий житній хліб? рятуємо продукти. 🙂 Швидкі чудо-грінки — простий і смачний сніданок вам на замітку.

Фото до рецептом: Грінки з житнього хліба з часником

Грінки з житнього хліба з часником особливо гарні з червоним борщем, та й на закуску до пива мила справа 🙂 На грінки з житнього хліба йде формовий хліб.

Фото до рецептом: Грінки з картоплею і зеленню, на сковороді

Дуже швидкий, смачний і ситний сніданок або перекус з простих продуктів — рум’яні, підсмажений грінки з картоплею і зеленню, приготовані на сковороді.

Фото до рецептом: Грінки з часником

Є черствий хліб? Зробимо смачні грінки з часником до борщу або грибного супу.

Фото до рецептом: Часникові грінки з оселедцем, огірком і яйцями

Грінки з оселедцем, огірком і яйцями відрізняються від бутербродів, оскільки хліб тут присмажується і натирається часником. В результаті часникові грінки виходять хрусткими і ароматними, а солона оселедець, свіжий огірок і яйця відмінно їх доповнюють. Всі компоненти чудово поєднуються між собою.

Фото до рецептом: Грінки з часником

Залишився житній черствий хліб? Простий рецепт як зробити грінки з часником. Рекомендується подавати до борщу.

Фото до рецептом: Грінки з часником

Рецепт грінок з часником і зеленню, приготованих в духовці. Так можна приготувати як житні грінки з часником, так і пшеничні.

Фото до рецептом: Житні грінки з часником і яйцем

Швидкий, поживний бутерброд з обсмаженого житнього хліба і варених яєць з майонезом і зеленню.

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Грінки з чорного хліба з часником і не тільки. Як приготувати смачні сухарики в духовці і на сковороді.

Я не знаю жодного любителя пива, який не чув про таку закуску, як грінки з чорного хліба з часником і різними соусами. Це одна з найбільш недорогих і улюблених закусок до пива. Але не тільки з цим напоєм їх можна з насолодою поїсти. Такі смачні хрусткі грінки з чорного або бородинского хліба можуть доповнити так само і суп, наприклад, гороховий з копченостями, або який-небудь смачний салат.

Дуже смачно грінки поєднуються з салатами з картоплі або крабових паличок. Ви коли-небудь пробували є з грінками класичний крабовий салат? Якщо немає, то дуже даремно, з одного боку. А з іншого, вам ще належить це приємне відкриття.

Багато так само пробували хрусткі грінки з чорного хліба з часником в різних кафе і ресторанах. Там теж люблять готувати цю нехитру закуску, але зазвичай вона там стоїть як кілька цілих буханок хліба, а на тарілочці ви отримаєте пару скибочок, нарізаних брусочками.

Не можна ж через таку напасть як непомірна ціна відмовляти собі в задоволенні похрумтіти смачними сухариками. Я вважаю цього категорично робити не можна, а потрібно взяти ситуацію в свої руки і приготувати справжні добре прожарені часникові грінки самостійно вдома. І влаштувати пивну вечірку, а може бути ситний обід з супчиком або салатом.

Ну і за традицією я розповім про декілька дуже простих рецептах, адже навіть в такій справі, як приготування грінок, є різні варіанти.

Часникові грінки з Бородінського хліба, посмажені в олії на сковороді

Грінки з Бородінського хліба з часником

Бородинський — це такий сорт ароматного чорного хліба із зернятками коріандру або кмину. Він трохи солодше класичного житнього хліба і з менш помітною кислинкою, більш щільний і вологий. Темно-коричневого кольору і з впізнаваним запахом.

Якщо ви хочете приготувати смачні грінки з чорного хліба, то спробуйте з цим хлібом. У смаженому вигляді він неймовірно гарний. До нього відмінно підійдуть різні сметанні соуси з зеленню, але і свіжого часнику буде досить. Вийде дуже смачна закуска до пива.

знадобиться:

  • бородинський хліб — 1 буханець,
  • часник — 6-7 зубчиків,
  • рослинне масло для смаження,
  • сіль за смаком.

приготування:

Готувати часникові грінки з бородинского хліба зовсім не складно. Для цього вам знадобиться хвилин 15, не більше.

Візьміть буханку свіжого або вчорашнього хліба. Зріжте з неї кірки, так як при смаженні вони будуть сильніше присмажуватися і чорніти, а потім будуть більш жорсткими, ніж хрустка м’якоть.

Хліб без кірок наріжте на брусочки або скибочки такого розміру, як вам подобається. Можна зробити палички середньої товщини, можна розрізати на 4 частини плоский шмат, а можна розрізати по діагоналі і вийдуть трикутники.

Очистіть часник і видавіть його через давилку, можна натерти на дрібній тертці. Один або два зубчики залиште для смаження.

Подрібнений часник покладіть в мисочку або ступку і перетріть з декількома пучками солі. Влийте в цю солону пасту чайну ложку рослинної олії. Масло можна взяти соняшникова або оливкова. Цим часниковим маслом ми будемо намазувати готові грінки, тому вибирайте улюблений вами смак масла.

У глибоку сковороду налийте побільше рослинної олії, бажано рафінованого, покладіть туди залишений часник, нарізаний великими шматочками і злегка обсмажте до рум’яності. Не давайте йому підгоріти. Як тільки зарум’яниться, виловіть шматочки часнику і приберіть. Повинно залишитися тільки чисте масло із запахом і смаком часнику.

У гаряче масло на сковороді покладіть частина грінок і обсмажуйте з усіх боків до красивого шоколадного кольору і хрусткої скоринки. обов’язково перевертайте.

Готові грінки знімайте на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб зайве масло стекло.

Після цього намажте кожну греночкі підсолити і змастіть часниковою пастою, що ви приготували на початку. Викладіть грінки на тарілку у формі дровітні або колодязя. Буде гарно і дуже смачно!

Грінки з чорного хліба як в ресторані — хрусткі зовні і м’які всередині

Грінки з житнього хліба

У перший раз ми смажили грінки до дзвінкого хрускоту, але як їх приготувати, якщо хочеться і хрускіт мати і м’яку серцевину залишити. Є невеликий секрет приготування таких грінок. Спробуйте підсмажити і можливо ви станете їх справжнім фанатом. Для цих греночек ми візьмемо круглу буханку класичного житнього хліба, ще його називають Дарницький. Він світло-сірий всередині, коричневий зовні і має легку кислинку, але при цьому всіма нами улюблений з самого дитинства.

знадобиться:

  • коровай житнього хліба — 1 шт,
  • часник — 5-6 зубчиків,
  • зелень кропу, петрушки і зелену цибулю — по 2 гілочки,
  • рослинне масло для хліба — 2-4 столові ложки,
  • рослинне масло для смаження,
  • сіль і перець за смаком.

приготування:

Готуємо грінки м’якими всередині і з часниковою пастою зовні.

Приготуємо часникову пасту, щоб поки смажимо хліб, вона наполягла і дала максимальний смак. Покладіть в чашку або колбу погружного блендера очищений часник, злегка підсолити і поперчіть. Додайте туди ж гілочки зелені, можете нарізати їх на 2-3 частини, щоб вони були не дуже великими. Залийте кількома ложками рослинного масла і подрібніть блендером до отримання майже однорідної пасти. Можуть траплятися шматочки зелені і часнику, але дуже маленькі.

Якщо виходить занадто густо і погано подрібнюється, то підлити трохи масла. Підсумкова паста повинна нагадувати по густоті майонез.

Тепер наріжте круглий хліб на великі скибочки товщиною не менше сантиметра. Окрайця не використовуйте, краще з’їжте їх на обід разом з борщем.

Розігрійте рослинне масло на сковорідці. Покладіть скибки хліба на сковорідку і обсмажити до рум’яної скоринки з двох сторін. Обчино для цього потрібно не більше хвилини. Не давайте хліба чорніти.

Готові грінки покладіть на паперовий рушник і злегка промокніть масло від смаження. Після цього візьміть ніж для масла і намажте гарячі грінки часниковою пастою, яку заготовили заздалегідь. Намажте всю поверхню скибки з одного боку.

Тепер візьміть гострий ніж або ніж пилку для хліба і розріжте скибочки на смужки злегка по діагоналі. Викладайте красиво на тарілку і подавайте з смачним соусом. Зверху вони будуть хрустіти, а всередині залишаться м’якими.

Грінки з чорного хліба в духовці з чилі перцем і сирним соусом — відео

А цей рецепт для тих, хто любить погарячіше, а точніше поострее. Як зрозуміло з назви, тут грінки пропонується не смажити в олії, а запікати до хрускоту в духовці. Це зробить їх менш жирними, але при цьому все такими ж смачними і хрусткими, а може навіть і смачніше. Не будемо влаштовувати суперечка про те, що краще: в маслі або в духовці, давайте дізнаємося як правильно підготувати і запекти грінки і як приготувати приголомшливий соус з сиром чеддер.

Сухарики із чорного хліба зі спеціями — готуємо в духовці

Сухарики з чорного хліба в духовці

Ще один вид чорного хліба, який можна зустріти в магазині — це «Столичний». Це різновид житньо-пшеничного хліба, він готується одночасно з двох видів борошна, але на вигляд при цьому скоріше чорний, тому я віднесу його в цю категорію. За смаком він відрізняється від Дарницького або Бородінської, але з нього так само можна приготувати відмінні сухарики.

До речі, якщо ви хочете зробити самостійно дрібні сухарики кубиками або соломкою, то для цього як раз більше підійде Дарницький або столичний хліб. Бородинський більш щільний і вологий і сухарі вийдуть дещо жорстким, коли засмажити.

Приготуємо маленькі сухарики соломкою з чорного хліба і спецій, щоб замінити магазинні закусочні сухарики. Такі і до пива підійдуть, і до супу і просто так похрумтіти буде смачно. Якщо не робити занадто гострими, то і діти можуть трохи поласувати, але зовсім трохи.

знадобиться:

  • чорний хліб — 1 буханець,
  • рослинне масло — 50 мл,
  • сіль — 3 чайні ложки,
  • сушений часник — 1 чайна ложка,
  • перець червоний гострий або солодкий — 0,5 чайної ложки,
  • ароматні спеції (наприклад, хмелі-сунелі) — 1 чайна ложка.

приготування:

Щоб зробити грінки з чорного хліба схожими на ті, що продаються в магазині, наріжте буханець на скибочки, а потім кожну скибочку на тонкі смужки. Хліб може бути будь-якого вашого улюбленого сорту, якщо ви не любите Столичний. Головне зробити тонку соломку зі стороною не більш сантиметра.

Складіть нарізаний хліб в міцний поліетиленовий пакет.

В окремій чашці змішайте спеції. Для таких сухариків спеції знадобляться різні. Сушений подрібнений часник дасть аромат, але не підгорить при цьому. Перець дасть гостроту і прянощі, при бажанні його можна не класти, особливо якщо не любите гостре. Але найважливіший компонент — це ароматний набір спецій для готування різних блюд. Дуже смачно, якщо додати хмелі-сунелі. Можна взяти набір для приготування м’яса або курки. Підійдуть спеції для маринування шашлику або м’яса гриль. Італійські або прованські трави. Ви можете проявити фантазію і змішати спеції самі, якщо в них розбираєтеся.

Перемішаний сухі спеції висипте в пакет з шматочками хліба, туди ж додайте рослинне масло. Потім зав’яжіть пакет, так щоб усередині залишився міхур повітря і майбутні сухарики вільно перекочувалися. Добре перетруси пакет, щоб все розмішати.

Замість пакета можна використовувати будь-яку ємність з кришкою, каструлю або пластмасовий контейнер для зберігання продуктів.

А ви знаєте, що рослинна олія є розчинником для спецій. Якщо спеції покласти в масло і розмішати, то вони ще сильніше розкриють свій аромат і смак і передадуть їх блюду.

Нагрійте духовку до 140-150 градусів. Шматочки хліба покриті спеціями викладіть на деко в один шар і поставте запікати хвилин на 20-30. Час від часу злегка перемішуйте майбутні сухарики і пробуйте їх на хрусткость. Готові грінки з чорного хліба повинні бути твердими, рум’яними і ламатися з хрускотом.

Подавайте остиглими в якості закуски до різних стравами просто так для настрою.

Житні сухарики з часником для супу або салату — приготування в духовці

Сухарики з чорного хліба в духовці

Ви ж готуєте салати з сухариками? А суп з хрусткими грінками їсте? Невже для цього потрібно використовувати тільки магазинні грінки. Звичайно, ні. Давайте разом приготуємо смачні хрусткі кубики-грінки з часником для супчиків і салатиків.

Між іншим, за цим же рецептом можна зробити і грінки з білого хліба, тільки зменшити час запікання грінок в духовці, так як пшеничний хліб більш повітряний і підсихає швидше.

Давайте приготуємо сухарики з часником, але будемо мати на увазі, що додавши в них спеції, ми отримаємо окрему закуску.

знадобиться:

  • чорний хліб — 1 буханець,
  • рослинне масло — 5 столових ложок,
  • сіль — 1 чайна ложка,
  • часник — 4-5 зубчиків,
  • спеції за смаком.

приготування:

Щоб грінки з чорного хліба вийшли ароматними, почніть з приготування ароматного часникової олії. Для цього в невелику чашку налийте необхідну кількість масла (можна взяти соняшникова або оливкова), видавити туди часник. Якщо немає спеціальної давилки, то скористайтеся дрібної теркою.

Розмішайте масло з часником, додайте сіль. Можна додати і ароматні спеції за бажанням.

Хліб наріжте на невеликі кубики. Потім покладіть їх у велику миску або каструлю. Тепер, постійно помішуючи, додайте поступово масло з часником. Коли виллє все, добре все перемішайте, щоб кожен шматочок хліба був покритий маслом.

Розігрійте духовку до 150 градусів. Покладіть на деко пергаментний папір, на неї розкладіть хлібні кубики. Надішліть у духовку підсушуватися. Час від часу перемішуйте сухарики і перевіряйте готовність. Сушка до рум’яної скоринки і хрусткого стану може зажадати від 20 до 40 хвилин. Це буде залежати від сорту хліба. Бородинський буде сушитися довше, а білому вистачить і 10 хвилин.

Готові грінки з чорного хліба сміливо подавайте до гарячого супу, додавайте в салат або хрумтить так, але з великим задоволенням.

Ссылка на основную публикацию