Гороховий суп у хлібі рецепт

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Гороховий суп в чорному хлібі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

Гороховий суп у хлібі вийде дуже ситним і неймовірно смачним. Дуже просто приготувати це традиційне європейське блюдо в домашніх умовах. Суп в хлібі вийде ситним, густим і апетитним.

Найкраще для готування такого делікатесу підійде буханець бородінського хліба.

Покроковий рецепт горохового супу з фото, який представлений нижче, розповість вам про те, як підготувати суп і м’ясну начинку для заправки в хліб.

В якості основи ми будемо використовувати звичайний висушений горох і нут, щоб урізноманітнити смак першої страви. Бобові з овочами ми подрібнити до стану густого пюре, приправити спеціями і ситними ковбасками. Дуже смачно подавати гороховий суп з різноманітними соусами.

Запашний і ароматний гороховий суп на копчених реберцях

Супи з гороху поширені в європейській кулінарії зі стародавніх часів. До делікатесів раніше такий рецепт ніяк не відносився, оскільки вважався простацькі блюдом, всім станам доступним. Рослина легко приживається, добре плодоносить, горох швидко готується, має в своєму складі дуже багато білка нетваринного походження, а тому живильний надміру — що ще потрібно для здорового обіду? Горохові супи геніально поєднуються з копченостями всіх видів — грудинка, корейка, реберцями, навіть просто з копченою ковбаскою. Не тільки в Німеччині, а по всій Європі люблять такі супи — рецепти, само собою зрозуміло, в кожній країні свої — в Голландії, в Швеції, В Англії, в Фінляндії. У східній Європі (тобто і у нас в Росії, але також у поляків і українців) прийнято подавати до горохового супу з копченостями сухарики або грінки.

Суп на реберцях з грінками

Що потрібно для приготування густого горохового супу з запашними копченими реберцями?

Розраховуємо продукти на каструлю в 3 л, порцій — 8; час приготування займе 1 годину 50 хвилин.

Готуємо запашний суп

Замочуємо горох перед приготуванням супу

Приступати до варіння горохового супу з копченими реберцями слід заздалегідь, оскільки горошини вимагають попереднього замочування — цілісний замочують за 6-12 годин, подрібнений — за 3,5-4 години в холодній воді (якої повинно бути в половину більше, ніж крупи) до початку варіння.

Пам’ятайте, що до замочування крупу треба промити і перебрати!

    1. Ребра потрібно розібрати на найбільш дрібні частини, промити, при необхідності — зачистити і проварити без додавання солі і спецій приблизно протягом однієї години;
    2. Поки реберця варяться, за рецептом саме час згадати про овочі та підготувати основу для горохового супу: варто очистити від шкірки картопля, морква, цибуля, як слід промити. Потім нарізати картоплю і цибулю кубиками, моркву — натерти на тертці з великими розподілами;
    3. Нарізану картоплю залишити залитим водою;
    4. Решта овочі обсмажувати на розігрітій сковороді, на повільному вогні, в стані напівготовності додати до них спеції:

    Готуємо овочі на гороховий суп

    1. Замоченнийгорох потрібно злити, добре промити проточною водою, помістити в бульйон, який вийшов з варіння реберець, не виймаючи їх.
    2. Через півгодини варіння гороху посолити його, додати до нього картоплю і спасерувати овочі. За рецептом суп буде готовий, коли провариться до готовності картопля — тобто, має пройти хвилин 20.
    3. Як бачимо, приготувати смачний гороховий суп зовсім не складно! Рецепт дуже нагадує класичний. Виняток лише в тому, що за основу береться вже готовий м’ясний продукт, особливим чином термічно оброблений і неймовірно ароматний. Але залишилася ще одна важлива деталь рецепта: грінки, хрусткі, ароматні і приготовані своїми руками!

    Як приготувати грінки до горохового супу?

    Грінки — це не просто приємне додавання, це частина рецепта і національна традиція, здатна прикрасити будь-який обід.

    1. Для приготування смачних і ароматних домашніх грінок треба взяти досить черствий хліб, натерти скоринку зубчиком часнику.
    2. Далі необхідно нарізати рівними кубиками хлібець, прибрати крихти, якщо вони з’являться в процесі різання.
    3. Нарізаний хліб посолити, додати спеції: паприку, чорний перець, сіль. Рецепт абсолютно не строгий: можна додавати будь-які прянощі, які за смаком господині.
    4. Розігріти духовку до 180 градусів, взяти деко, що не змащуючи її олією, розкласти майбутні грінки, побризкати зверху оливковою олією.
    5. Ну і, власне, приготувати сухарики: залишити грінки на 20 хвилин в духовці, при необхідності — помішувати. Ось і весь рецепт — вже пора кликати гостей до столу!

    Грінки з горохового супу

    Подавати ароматний густий гороховий суп з копченими свинячими реберцями найкраще з дрібно посіченою свіжою зеленню. Окремо на блюді подати грінки — кожен при бажанні зможе взяти собі скільки потрібно, додати прямо в суп або пригощатися ними замість хліба.

    Гороховий суп у хлібі

    Рецепт горохового супу в хлібі

    Фотографія готового блюда горохового супу в хлібі

    • Час приготування: 120 хв
    • порцій: 2
    • калорій: 151 ккал
    • кухня: Домашня
    • рецепт: простий

    Якщо подобається готувати гороховий суп подивіться рецепт горохового супу з копченостями в хлібі. Деякі ідеї використовувала для свого рецепта.

    Багато хто з нас любить гороховий суп у хлібі в домашніх умовах. Готувати його — одне задоволення, а їсти в такому оформленні — ще приємніше! Цей рецепт я запозичила в одному чеському ресторані.

    Готуємо гороховий суп у хлібі

    Інгредієнти на дві порції

    • Горох — 300 г
    • Картопля — 3 шт.
    • Цибуля — 1 шт.
    • Морква — 1 шт.
    • Хліб круглий — 2 шт.
    • Зелень — За смаком

    кроки приготування

    Готуємо для початку горох. Якщо є час, можете замочити його на ніч. Поки буде варитися горох, ми приготуємо все інше.

    2. Якщо ви горох не замочуйте, але хочете, щоб він зварився швидше, можете в середині варіння додати на кінчику ножа соди. Ще один секрет — НЕ соліть воду, поки не розвариться горох.

    гороховий суп у хлібі

    3. Поки вариться горох, зробіть зажарку: обсмажуємо цибулю і моркву на рослинному маслі. Коли наш горох буде готовий, додаємо овочі в суп. Солимо і перчимо.

    гороховий суп у хлібі

    4. Тепер саме час підготувати наші формочки. Якщо хочете, можете спекти хліб самі і тієї форми, яка потрібна. Я зазвичай беру хліб круглої або квадратної форми.

    гороховий суп у хлібі

    5. Знімаємо верхню скоринку і залишаємо. Вона буде служити кришкою для нашого блюда. Виймаємо м’якуш максимально.

    гороховий суп у хлібі

    6. Тепер виливаємо наш суп в хліб, накриваємо кіркою і подаємо до столу. За бажанням, можете притрусити зеленню.

    гороховий суп у хлібі

    Сьогодні пропоную приготувати гороховий суп у хлібі в домашніх умовах. Виходить він дуже смачним і незвичайним. "начинка" для хліба може бути найрізноманітніша.

    Нещодавно пробувала гороховий суп. рекомендую! Може кому і придасться.

    Ссылка на основную публикацию