Фінський картопляний хліб рецепт з фото

Покажу, як правильно приготувати картопляне тісто, а як підсумок — вкуснющіе «Фінські коржі»

Покажу, як правильно приготувати картопляне тісто, а як підсумок - вкуснющіе «Фінські коржі»

Чесно кажучи, я обожнюю картопляне тісто! Воно таке смачне! таке ароматне! І з ним можна так багато страв приготувати: пироги, хліб, піцу, коржі, пиріжки, тарталетки. Але приготувати це тісто вдається не всім. чому? Не повірите! Через неправильно відвареної картоплі. Я розповім все хитрощі приготування цього тесту.

З картопляного тіста виходять просто бомбезно фінські коржі! Що мені подобається в цьому рецепті, так це можливість «прикрасити» коржі різними смаками і квітами. А ще, я покажу, як швидко, без розкочування, сформувати коржі.

Інгредієнти:

  • Картопля — 5-6 великих бульб або 0,5 кг дрібних;
  • Яйце — 1шт.;
  • Борошно — 2 ст.л. (Одна ложка — в тісто, одна — для легкої панірування);
  • Сир — 150гр;
  • Помідори — 2шт.;
  • Часникові стрілки;
  • зелень;
  • сіль.

Покажу, як правильно приготувати картопляне тісто, а як підсумок - вкуснющіе «Фінські коржі»

Покроковий рецепт з фото

Ставимо варитися картоплю «в мундирі». Саме зварена в шкірці картопля стане щільною масою, яка добре буде лепіться і для тесту не знадобиться борошно.

Почнемо з того, що натремо на дрібній тертці сир. Тертий сир нам знадобиться і в тісто, і як начинка для коржів.

Коржі можна готувати і без начинки, тільки посипати зверху кунжутом або шинкованной зеленню, і вистачить. Але я зараз готую для гостей, тому намагаюся на всю)

Покажу, як правильно приготувати картопляне тісто, а як підсумок - вкуснющіе «Фінські коржі»

І ще один додатковий інгредієнт — стрілки часнику. Справа в тому, що простий часник, навіть молодий, дуже гострий, а після його приготування втрачає аромат на 60%. А часникові стрілки (їх м’яка частина) смаку практично не мають, зате аромат такий стійкий, що після випікання, він зберігається.

Ці стрілки швидше і простіше нарізати на маленькі шматочки простими ножицями.

Покажу, як правильно приготувати картопляне тісто, а як підсумок - вкуснющіе «Фінські коржі»

бланшуємо помідори. Робимо хрестоподібні надрізи і занурюємо в окріп на 5 хвилин, щоб легко зняти з томатів шкірку.

Покажу, як правильно приготувати картопляне тісто, а як підсумок - вкуснющіе «Фінські коржі»

Відварну картоплю очищаємо від шкірки. Розминаємо в пюре Картоплем’ялки.

Покажу, як правильно приготувати картопляне тісто, а як підсумок - вкуснющіе «Фінські коржі»

Додаємо в пюре яйце і трохи, грам 40-50, тертого сиру. Перемішуємо тієї ж Картоплем’ялки.

Покажу, як правильно приготувати картопляне тісто, а як підсумок - вкуснющіе «Фінські коржі»

додаємо 1-2ст.л. борошна. Борошно тут може і зовсім не знадобиться, потрібно орієнтуватися на щільність пюре. Але більше 2 ложок не варто додавати, щоб смак коржів зберегти картопляний.

Покажу, як правильно приготувати картопляне тісто, а як підсумок - вкуснющіе «Фінські коржі»

Ось дивіться, яке щільне «тісто» виходить. Набираємо тісто ложкою. Скачує пюре в кульку. Якщо тісто липне, можна змастити долоні маслом.

Покажу, як правильно приготувати картопляне тісто, а як підсумок - вкуснющіе «Фінські коржі»

Кожен картопляний кулька паніруємо в борошні (повинна бути дуже тонка панірування), і викладаємо на деко на відстані один від одного.

Покажу, як правильно приготувати картопляне тісто, а як підсумок - вкуснющіе «Фінські коржі»

Як сформувати красиві коржі без розкочування тіста. Нам знадобиться шматочок харчової плівки і невелика баночка або стакан. Кладемо на круглу заготовку плівку. Зверху плівки Придавлюємо заготовку баночкою. Виходить коржик з круглою красивою виїмкою.

Покажу, як правильно приготувати картопляне тісто, а як підсумок - вкуснющіе «Фінські коржі»

Бланшовані помідори нарізаємо на 6-8 частин, видаляємо насіння.

Викладаємо в виїмку коржі шматочок помідора, щедро посипаємо сиром і прикрашаємо шматочками часниковий стрілок.

Покажу, як правильно приготувати картопляне тісто, а як підсумок - вкуснющіе «Фінські коржі»

Випікаємо коржі 25-30 хвилин при 180⁰. Готові коржі прикрашаємо листочками зелені (петрушки).

Покажу, як правильно приготувати картопляне тісто, а як підсумок - вкуснющіе «Фінські коржі»

Фінські картопляні коржі готові. Вони красиві, ніжні, апетитно пахнуть. Гості в захваті, і мені приємно! Нехитре приготування з простих продуктів. А в підсумку маємо відмінну закуску!

Фінська картопляна коржик

Якщо у вас раптом завалялося трохи картопляного пюре, і ви не знаєте, куди його застосувати, даний рецепт допоможе вам вийти з ситуації. Картопляні коржі найкраще подавати гарячими. Так само коржі можуть стати прекрасною заміною звичайному хліба.

Фото приготування страви: Фінська картопляна коржик - крок №1

Фото приготування страви: Фінська картопляна коржик - крок №2

Додати до картопляного пюре половину яйця, масло, борошно, сіль, спеції. Замісити м’яке тісто.

Фото приготування страви: Фінська картопляна коржик - крок №3

Вимісити тісто на столі, присипаному борошном. Маса виходить рідкуватий. Розділити на три рівні частини. З даної кількості тесту можна сформувати три великих або 5 маленьких коржиків. За бажанням можете розкачати основу товщиною 0,5 см і з допомогою склянки сформувати кола. Так вони вийдуть більш акуратними.

Фото приготування страви: Фінська картопляна коржик - крок №4

Викласти коржі на заздалегідь застелений пергаментом деко.

Фото приготування страви: Фінська картопляна коржик - крок №5

Змастити коржі залишком яйця. присипати кунжутом.

Надіслати в добре розігріту духовку на 20 хвилин при температурі 200 градусів. Або випікати до тих пір, поки ваші коржі не стануть досить рум’яними.

Амвросій Субота, 23 Ноября 2019 р. 18:28 #

Цікаво, а в Фінляндії що-небудь знають про хмелі-сунелі (грузинської приправі)?

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Фінські картопляні коржі

Фінські картопляні коржі

кількість: 4 порції Підготовка: 30 хвилин

Готування: 35 хвилин

Готуємо фінські картопляні коржі. Впевнена, що хоча б раз у житті вам набридали всі знайомі страви з картоплі і хотілося спробувати чогось нового. Але при цьому страва повинна бути смачним, бюджетний і привабливим на вигляд 🙂

Вихід я знайшла випадково на просторах інтернету. Це фінські картопляні коржі. Начебто, нічого особливого. Але вони привнесли в звичне меню якусь новизну. сім’я оцінила!

Вам раджу прийняти цей нескладний рецепт до відома!

Інгредієнти для фінських картопляних коржів

Фінські картопляні коржі: Інгредієнти

  • Картопля — 5 шт.
  • Борошно пшеничне — 100 г
  • Сіль — 1 ст. л.
  • Перець чорний мелений — 0,5 ч.л.
  • Олія — ​​3 ст. л.

Рецепт фінських картопляних коржів

Спочатку необхідно відварити до готовності картоплю в мундирі.

Далі потрібно очистити коренеплоди від шкірки.

Перетворити картоплю в пюре звичним способом.

Додати куряче яйце, сіль і перець.

Замісити картопляне тісто.

Додати борошно і 2 столових ложки рослинної олії.

Перемішати, скачати тісто в кулю.

Куля розкачати у вигляді довгої ковбаски, розрізати на поперечні шматки.

Товщина таких шматочків повинна бути не більше 1 сантиметра.

Кожен відрізаний шматочок перетворити в розплющену корж.

Викласти на деко, який заздалегідь потрібно вистелити пергаментним папером і змастити олією.

Виделкою наколоти кожен коржик.

Випекти в розігрітій до 200 º С духовці протягом 20-25 хвилин.

Поверхня коржиків повинна стати золотистого кольору.

Картопляні коржі готові, їх можна подавати до столу!

Ссылка на основную публикацию