Фінський хліб з вівсянкою класичний рецепт

Фінський хліб з вівсянкою (в духовці)

Коли хочеться, щоб до обіду був гарячий смачний домашній хліб, завжди згадую цей рецепт! Фінський хліб без клопоту і тривалого вимішування тесту! Швидко, просто і результат, який мені подобається! Печіть на здоров’я! Нехай на вашій кухні буде аромат свіжого хліба!

Для цього рецепта борошно і вівсяні пластівці вимірюються в мілілітрах. Але все одно виходить смачно. 🙂

Вівсянку заливаємо теплою водою (37-38 градусів), сюди ж відправляємо цукор і дріжджі. Нехай постоїть хвилин 20, дріжджі активуються, а пластівці розбухнуть.

Фото приготування страви: Фінський хліб з вівсянкою (в духовці) - крок №3

Додаємо борошно і сіль. Борошно додавайте частинами, не відразу всю (у всіх борошно різна).

Фото приготування страви: Фінський хліб з вівсянкою (в духовці) - крок №4

Перемішуємо до однорідності. Тісто виходить досить тягучим, рідким і липким.

Фото приготування страви: Фінський хліб з вівсянкою (в духовці) - крок №5

Готуємо форму, я кілька останніх разів використовую квадратну каструлю (25 * 25 см). Змащую олією і дно застилаю пергаментом.
Руки змащуємо рослинним маслом і перекладаємо тісто в форму.

Накриваємо плівкою, вологим рушником або кришкою від каструлі і даємо тісту трохи расстояться (за часом — хвилин 20). Нехай злегка підніметься.

Ставимо хліб в холодну духовку, виставляємо температуру 225 градусів і печемо 30-35 хвилин.

Фото приготування страви: Фінський хліб з вівсянкою (в духовці) - крок №8

Шикарний аромат, хрустка скоринка і завжди так до речі до обіднього столу!

Ольга Вівторок, 28 Апреля 2020 р. 1:18 #

Дякую за рецепт&# 127838; Цікава текстура, готується швидко і легко! Чи не терпіли, їли гарячим) Ситний, ніжний, так і проситься на нього вершкове масло)

Тільки води у мене пішло мл на 100 більше.. чи то мука така, чи то вівсянка (брала дрібну, швидкого приготування).

Володимир Вівторок, 05 Мая 2020 р. 12:00 #

Я на расстойку тесту більше часу відвів, приблизно годину. І півгодини в холодній духовці, вже в формі. Вийшов високий великопористий хліб.

Ірина Вівторок, 08 Грудня 2020 р. 10:36 #

рецепт чудовий. величезне дякую. Робила перший раз — все вийшло, дуже просто і піднялося добре. Хліб вийшов великим, пропечений і смачним. Зараз роблю другий раз — додала насіння льону і трохи висівок, подивлюся, що вийде

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Фінський вівсяний хліб без замісу

інгредієнти

Вівсяні пластівці — 75 г

Дріжджі сухі швидкодіючі — 1,5 ч.л.

Борошно пшеничне — 200 г

Рослинна олія — ​​для змащування форми

  • 170 кКал
  • 1 ч. 45 хв.
  • 1 ч. 45 хв.

Фото готового блюда

Оцініть рецепт

Відео рецепт: Фінський вівсяний хліб без замісу

Покроковий рецепт з фото і відео

Для приготування фінського вівсяного хліба без замісу нам будуть потрібні наступні інгредієнти.

У мисці з’єднуємо вівсяні пластівці (у мене великі), сіль і цукор. 75 грамів вівсянки — це майже цілий стакан об’ємом 200 мл. Заливаємо теплою водою. Ми залишаємо на 10 хвилин, щоб вівсянка розм’якла і набухла.

Слідом просіюємо борошно, всипаємо дріжджі.

Ложкою ретельно перемішуємо до однорідності і отримання тягучого і липкого тіста. Воно повинне бути схожим на густе тісто для дріжджових оладок або дуже густу вівсяну кашу. Накриваємо миску рушником і залишаємо в теплому місці на півгодини.

За цей час дріжджі активуються, а тісто ще підніметься і розпухне. При перемішуванні навіть ложкою ви відчуєте, як бульбашки лопаються.

Перекладаємо тісто в форму, щедро змащену олією. Присипаємо зверху вівсянкою. Ми залишаємо ще на 10 хвилин під рушником. Тим часом розігріваємо духовку до 200 градусів.

Печемо до готовності і рум’яності хліба. Це займе хвилин 30-40.

Фінський вівсяний хліб без замісу готовий! Трохи охолоджуємо, виймаємо з форми, розрізаємо і подаємо до столу. Смачного!

Фінський вівсяний хліб

Фінський вівсяний хліб

Готуємо фінський вівсяний хліб

  • дріжджі свіжі — 25 г
  • вівсяні пластівці (краще швидкого приготування) — 300 мл
  • борошно пшеничне — 800 мл
  • вода — 500 мл
  • сіль — 1 ч. л.

Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готуємо фінський вівсяний хліб

Ключові слова

safara81 27 січня 2009
Олена 19 червня 2008

вже замісила чекаю коли підійде

a mojno ovsyanie xlopya sdelat kak muka i ne dobavlyat muku? zaraniee bloqadaryu

Ось мій варіант цього рецепта з урахуванням використання ХП і сухих дріжджів: http: // hlebopechka.ru / index.php?option = com_smf&Itemid = 126&topic = 201264.0 Сподіваюся, автор не проти.

Barb Barb 12 січня 2013

1. А чи можливо спекти хліб з даного рецептом в хлібопічці? — може хтось вже спробував? 2. З дріжджами справ мала дуже мало, тому хочу дізнатися, якщо використовувати сухі "швидкі" дріжджі, то в якій кількості?

Коли натрапила на цей рецепт подумала-нічого не вийде, але все ж спробував. Легко і просто, брала на 0,5 порції, єдине в дріжджі додавала ч.л. цукру, і чекала поки заграє в теплому місці (чашка в чашці з теплою водою) (так швидше), тісто після приготування теж тримала в теплому місці хвилин 20 (до випікання), і далі по рецепту, тільки спочатку хвилин 15 на 200градусов, потім знизила до 100 (до готовності).

Побачила-і відразу захотілося спекти, що я і зробила.Дуже швидко і смачно.Наступного разу додам насіння.В дріжджі додавала 1 ч.л цукру.величезне дякую.

обладнаний хліб!Все строго за рецептом — в мілілітрах! І все вийшло. пропікся. смачний. (Солі я б трохи більше поклала). брала великі Лопьял. мені здається з ними навіть краще — він більш пористий. Дала расстояться хвилин 15 після змішування всіх інгредієнтів.Загалом спасибі автору! Буду пекти регуляроно!

Спробувала спекти цей хлібець, порцію брала рівно в 2 рази менше — випікала в силіконовій формі. Дріжджі розводила теплою водою з 1/2 ч.л цукру. хліб підійшов. Вийшов дуже смачний і красивий. Єдине, не поспішайте ставити відразу після замішування тісто в духовку. Нехай постоїть в теплому місці хвилин 15, тоді він буде пишний як на картинці. Також пам’ятайте — якість випічки залежить від якості інгредієнтів.

Хліб дуже вдалий, почала його піч під час поста- сподобалася простота рецепта і інгредієнти. Мої експерименти: трохи більше солі і лляне насіння, і взагалі насіння гарбузове та соняшнику — йде вліт, з томатами і травами — на сніданок з сиром — ммм, з житнім борошном — вийшов більш щільний і сируватий, а при заміні води молоком, смак ніжніше. Правда я расстаіваться його в формі перед випічкою. Хочу додати в наступний раз яйця.

Лісюньчік Лісюньчік 26 червня 2011

очуметь.. 🙂 Ось це смакота! І правда потрібно все міряти саме в млл. а не в грамах, до цього пекла хліб за рецептом Юлії Висоцкой- ні в яке порівняння. Цей в сто крат смачніше ММММ, всім рекомендую 🙂

Хочу спекти цей хліб, але дріжджі тільки сухі, підкажіть скільки потрібно класти сухих дріжджів?

напевно, дучше використовувати хлібопічку

Дякую! дуже смачно! вимірювала саме в мл, все вийшло, тісто піднялося! роблю однієї великої буханцем 🙂

Така ж проблема як у попередньої дівчини, взяла порції вдвічі менше і тісто не піднялося, а ще води вийшло мало (((шкода так, рецепт на зразок такої простої.

Сьогодні спекла хліб за цим рецептом. Додала насіння соняшнику, а пластівці взяла найбільші. Опара стояла хвилин 30, випікала 40 хвилин. Дуже смачно. спасибі за рецепт. Алеся, житнє борошно зазвичай додають в пропорції 30х70. Інакше тісто не підніметься.

Спекла цей хлібець вийшов дуже ніжний, піднявся добре і довго не черствіє, що теж порадувало, т.до. порція велика.Мої зміни: замість пластівців поклала вівсяну муку.ТАК! Відміряла саме в мл, а не в грамах-це важливо!У кого не піднявся-може справа в дріжджах?Або відміряли в грамах.Багато залежить про духовки.

Вчора спекла хлібець за цим рецептом. Були деякі зміни: дріжджі сухі розвела в теплій воді з 1/2 чайної ложки цукру, Пластівці розбухали 1ч, додала в тісто кмин, дбав близько 40 хв. Дуже смачно, особеннос з бринзою.

а пластівці вівсяні які — екстра? або звичайні? напевно все ж екстра, в ній і лушпиння жорсткої менше набагато. а з мл та.. незрозуміло, міряти склянкою 250мл ?

Рецепт сподобався, обов’язково спробую спекти!Цікаво, а можна замість вівсяних пластівців додати вівсяну муку?

Додавала замість пластівців вівсяну муку. Вийшло супер, як на картинці, але пекла в формі. Гігантський хліб з’їли і не помітили.

відміряла всі інгредієнти мірним стаканом з розподілами, т.е брала саме мл, а не "вішала в грамах":-))).Все вийшло!

Як розуміти 300мл.вівсяних пластівців і 800мл.борошна. Це помилка або потрібно вимірювати саме в обсягах, а не в грамах.

спробувала спекти хліб за цим рецептом-відмінно вийшло! рецепт дуже простий, а хліб-смачний.робила половинну порцію, випікала в прямокутній формі для кексів.єдине, що змінила-спочатку даю піднятися дріжджів в склянці з теплою водою і чайною ложкою цукру, а потім змішую з вівсяними пластівцями.

Нещодавно пекла такий, але не хлібом, а коржем. Порція була поменше! Дуже смачний!

А я не буду пробувати.сумнівний рецепт

все робила за рецептом, тільки борошно брала 50х50 житнє і пшеничне. 1-е: абсолютно не піднявся хліб, 2-е: пекла цілу годину, а тісто всередині як каша

Маринка Маринка 20 лютого 2010

сьогодні приготувала цей хлібець, підійшов відмінно. смак- ще не пробувала. але муки поклала поменше..спасибі за рецепт

Тетяна Руссу Тетяна Руссу 12 жовтня 2009

Сьогодні спробувала спекти. Робила все за рецептом, тільки порцію взяла в 2 рази менше. На жаль, хліб не піднявся так, як на картинці. Майже не змінився.

Наталія Анісімова 23 грудня 2008

Простий і цікавий рецепт. обов’язково спробую!

Ссылка на основную публикацию