Дріжджові коржі на сковороді замість хліба рецепт

Замість звичайного хліба раджу приготувати швидкі коржі на сковороді

Коржі на сковороді на швидку руку

Думаю, багато хто з вас одного разу стикалися з ситуацією, коли заглядаєш в хлібницю, а там лежить напівсуха скоринка, яку явно не вистачить на обід для всієї родини. У магазин йти ох як не хочеться, а час уже підтискає. Як ви викручуєтеся? Я, наприклад, приловчилися готувати замість хліба домашні коржики — поки свіжі, вони розлітаються, як смажені пиріжки. А остиглі пампушки я просто розігріваю, і вони знову ніби прямо з печі.

Найзручніше готувати такі коржі на сковороді — не потрібно розігрівати духовку і довго чекати. Печуться вони дуже швидко — тільки й встигай перевертати на іншу сторону і викладати смажитися нову партію.

зміст:

Пишні коржі замість хліба на сковороді: рецепт на кефірі

Швидкий рецепт коржів на кефірі

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне в / с — 200 г;
  • яйце куряче — 1 шт.;
  • кефір — 150 мл;
  • олія соняшникова без запаху — 50 мл;
  • цукровий пісок — 1 ч. л.;
  • сіль — 0,5 ч. л.;
  • сода — 0,5 ч. л.

Інструкція, як посмажити:

  1. Нагріти кефір приблизно до 30 градусів, додати соду. Вилити суміш в миску з просіяного борошном.
    додавання кефіру в миску до борошна
  2. Додати до кефіру яйце, сіллю і цукровий пісок.
    Додавання солі, цукру, яйця
  3. влити масло. Все добре розмішати.
    Додавання масла
  4. Замісити тісто. Воно повинно вийти однорідним, не липким. Сформувати з нього кулю, прикрити серветкою і відставити хвилин на 15.
    готове тісто
  5. Пріпиліть стіл борошном, руки змастити соняшниковою олією. Розділити тісто на 4 частини. З кожної четвертинки сформувати диск приблизно 10-12 см в діаметрі. Можна зробити коржі більшого розміру — тоді тісто потрібно буде розділити на 3 або 2 частини.
  6. Розігріти на сковороді олію. Обережно викласти корж, обсмажувати протягом 4-5 хвилин. За цей час тісто має піднятися і покритися бульбашками. Також можна готувати коржики і на сухій сковорідці, тоді вони вийдуть трохи більше щільними.
    Коржик на сковороді
  7. Перевернути корж лопаткою. Смажити її з іншого боку ще 3-4 хвилини. Гарячий корж зняти зі сковороди на тарілку, приступити до обсмажуванні наступної.
    коржик перевернута

Подавати як самостійну страву — зі сметаною або сметанним соусом з додаванням часнику, кропу, зеленої цибулі та іншої зелені. Можна їсти з супом або борщем. Якщо помістити коржі в пакет і відправити в холодильник, вони будуть м’якими і свіжими протягом 2-3-х днів.

Як швидко посмажити прості коржі на воді і соді (без дріжджів з яйцями)

Рецепт коржів з содою і водою

Інгредієнти для 8-10 коржів:

  • борошно пшеничне — 350-400 г;
  • сода харчова — 1/2 ч. л.;
  • сіль кухонна — 1 ч. л.;
  • масло рослинне без запаху — 50 мл;
  • вода тепла — 200 мл;
  • масло — скільки знадобиться для смаження.

Як робити тісто і піч:

  1. Просіяти пшеничне борошно в велику миску. Змішати з харчовою содою і сіллю. Сформувати з сухих інгредієнтів гірку з поглибленням посередині. Налити туди масло і теплу воду.
  2. Вимішувати тісто спочатку ложкою, потім руками. Воно повинно вийти досить густим і пластичним. Посуд з тістом накрити харчовою плівкою і відставити для дозрівання на півгодини.
  3. Викласти тісто на присипану борошном робочу поверхню. Розрізати на 8-10 однакових шматочків. З кожного шматка сформувати кульку, а потім розкачати його в тонкий коло (3-5 мм). Розмір підібрати під діаметр сковороди.
  4. Розігріти рослинне масло. Викладати коржі на сковороду по одній і смажити по 3-4 хвилини з кожного боку, вогонь середній.

Золотисті коржі перекладати зі сковорідки на паперовий рушник для видалення зайвого масла, а через пару хвилин — на блюдо, відразу подавати. Коржі гарні як замінник хліба до перших страв, як основа для сендвічів, для намазування паштетом або вершковим сиром.

Дріжджові коржі на воді

Рецепт: Дріжджові коржі на воді

Дані коржі можна приготувати зі звичайних інгредієнтів, які точно є у кожної господині на кухні.

Інгредієнти для «Дріжджові коржі на воді»:

  • Яйце куряче — 1 шт
  • Вода (вода повинна бути теплою) — 1 скл.
  • Цукор — 2 ст. л.
  • Дріжджі — 1 ч. л.
  • Сіль — 1 пучку.
  • Масло рослинне (+ для смаження близько 100 мл) — 2 ст. л.
  • Борошно пшеничне / Борошно (Можливо борошна потрібно трохи більше) — 350 г

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 1

Харчова та енергетична цінність:

готової страви
ккал
1759.9 ккал
білки
39.8 г
жири
40.7 г
вуглеводи
312.5 г
100 г страви
ккал
237.8 ккал
білки
5.4 г
жири
5.5 г
вуглеводи
42.2 г

Рецепт «Дріжджові коржі на воді»:

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код використовується в блогах, наприклад LiveJournal

Як це буде виглядати?
Дріжджові коржі на воді

Рецепт: Дріжджові коржі на воді

Дані коржі можна приготувати зі звичайних інгредієнтів, які точно є у кожної господині на кухні.

Схожі рецепти

Заварні коржі з сиром і зеленню
  • 41
  • 928
  • 21915
Узбецька коржик зі смаком чебуреків
  • 24
  • 797
  • 25198
Лембас від Леголаса
  • 37
  • 282
  • 5095
Здобні коржі на сметані
  • 33
  • 768
  • 18751
Коржі до сніданку з начинкою
  • 86
  • 316
  • 21976
Листкові коржі на сироватці з сиром
  • 118
  • 807
  • 13127
часниковий хліб "Нан"
  • 3
  • 295
  • 3817
Часникові коржі на сметані
  • 2
  • 152
  • 1304
лаваш
  • 209
  • одна тисячу вісімсот тридцять три
  • 110136

Коментарі та відгуки

  • Усе
  • Питання за рецептом
  • Відгуки

12 травня 2020 року golubevaa13 #

13 травня 2020 року 777julia777 # (автор рецепта)

12 лютого 2020 року Андрій Силантьєв #

8 лютого 2020 року Василя-2017 #

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Дріжджові коржі на воді

інгредієнти

Дріжджі сухі — 1 ч.л.

Рослинна олія — ​​1 ст.л. (+ Для смаження)

  • 240 кКал
  • 30 хв.
  • 1 ч. 30 хв.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

Оцініть рецепт

Покроковий рецепт з фото

Коржі — це завжди смачно і ситно. У одних вони асоціюються з дитинством, а у інших — зі студентськими роками. Адже замісити тісто можна з чого завгодно. Використовують для цього молоко, ряжанку, кефір, сироватку, сметану і навіть воду. А в результаті виходить відмінна альтернатива хлібу або ж смачний десерт, при наявності в холодильнику баночки варення або меду.

Сьогодні я розповім, як приготувати дріжджові коржі на воді. Нічого складного немає, головне — дотримуватися пропорції і дотримуватися рекомендацій.

Для приготування дріжджових коржів на воді підготуйте продукти за списком до рецептом. Пшеничне борошно вибирайте вищої якості і обов’язково перед використанням просійте її через дрібне сито.

Теплу воду налийте в глибоку миску і розчиніть в ній цукор. Всипте сухі дріжджі і залиште в теплі, хвилин на 10-15.

Після закінчення часу на поверхні з’явиться пишна шапочка, але це за тієї умови, що дріжджі попалися якісні. Якщо ж цього не сталося, опару доведеться переробляти, інакше пишних коржів не вийде. Додайте в миску сіль і рослинне масло, ретельно перемішайте.

Частинами введіть просіяне борошно і замісити еластичне тісто.

Сформуйте з тіста колобок і викладіть його в миску, змащену тонким шаром рослинного масла. Прикрийте ємність серветкою і залиште в теплому місці для підйому.

Через 1 годину тісто має збільшитися в два рази. Після чого його потрібно обминути і розділити на 5 частин. Щоб заготовки вийшли однаковими, можна скористатися кухонними вагами.

Кожен шматочок тіста розкачати в корж товщиною 0,5 см. Щоб вони при випічці не роздувається, на їх поверхні зробіть кілька проколів, використовуючи для цього ніж або виделку. Сковороду з рослинним маслом добре розжарити і викладіть корж.

Обсмажте її на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Потім перекладіть на паперовий рушник, а на сковороду відправте наступну заготовку. Таким чином обсмажте все дріжджові коржі.

Пишні, м’які і дуже смачні коржі, замішані на воді і дріжджах, можна відразу подавати на стіл, як то кажуть: "прямо з печі".

Чудовим доповненням цієї страви може стати мед, згущене молоко або сметана, а також чашечка чаю або молока.

Ссылка на основную публикацию