Цукровий хліб рецепт

цукровий хліб

Цукровий хліб - рецепт з фото, вірменська кухня

Вірменська кухня

цукровий хліб — рецепт приготування вірменської випічки, після випікання дати хлібу охолонути і посипати цукровою пудрою.

Інгредієнти цукрового хліба

  • Борошно — 500 г
  • Масло топлене — 250 г
  • Цукрова пудра — 250 г
  • Яйця — 2 шт.
  • Ванільний цукор — 1 г
  • Цукрова пудра для присипки

Рецепт цукрового хліба

Для приготовлення рецепта вірменської кухні цукровий хліб охолоджене пряжене масло розтерти лопаткою або ложкою. До масла додати яйця і заважати 2-3 хвилин, можна віночком. Не перестаючи заважати, всипати частинами цукрову пудру, і заважати ще 2-3 хвилини. Також, не перестаючи заважати, поступово додаючи борошно, замісити тісто. Вимішувати тісто необхідно протягом 5 хвилин. Розділити тісто на шматочки по 75 г (15 шматочків) і скачати шматочки з тесту в кульки. Підготовлені кульки викласти на деко і поставити в розігріту до 150-160 градусів духовку. Випікається цукровий хліб протягом 30 хвилин. Після випікання вийняти хліб з духовки, дати охолонути, обсипати цукровою пудрою і подавати до столу.

цукровий хліб

У посуд покласти охолоджене пряжене масло, ретельно розтерти його ложкою, потім додати яйця і перемішувати 2-3 хв., поступово додаючи цукрову пудру і ванілін, після чого продовжувати перемішування ще 2-3 хв. Не припиняючи перемішування, засипати рівними частинами борошно і замішувати тісто протягом 3-5 хв. Викласти тісто на подпиленний борошном стіл, розділити тісто на шматки вагою 75 г, кожному шматку надати форму кулі і укласти на змащене маслом деко. Випікати хліб в гарячій духовій шафі при температурі 150-160 ° С протягом 25-30 хв. Готовий хліб остудити і обсипати цукровою пудрою.

Ксенія Середа, 21 Января 2015 р. 14:00 #

Піду в Редмонді своєму спечу такий. Який хороший рецепт, прям булочка велика)

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Фрізійскій цукровий хліб / fryske sukerbole

Фото до рецептом: Фрізійскій цукровий хліб / fryske sukerbole

06 лютого 2013, 23:41

  • ванільний
  • кориця
  • коричневий цукор
  • цукор
  • сироп
  • хліб
  • інгредієнти

    • молоко — 250 мл.
    • дріжджі сухі — 7 гр. (1,5 год.л. )
    • цукор пісок — 1 ст.л.
    • цукор рафінад — 150 гр. (75 гр. коричневого рафінаду і 75 гр. білого)
    • цукор ванільний — 2 ч.л.
    • сироп імбирний — 3 ст.л.
    • сіль — 1 ч.л.
    • яйце — 1 шт.
    • масло вершкове — 50 гр.
    • борошно — 500 гр.
    • кориця — 1 ч.л.

    Покроковий рецепт приготування

    У хлібі використовується імбирний сироп. Якщо у вас його немає (а у вас його швидше за все немає), то приготувати сироп простіше простого — натерти на дрібній тертці шматочок свіжого імбиру (3 см) і зварити в сиропі з 3 столових ложок цукру і 3 столових ложок води. Остудити і процідити через ситечко. Сміливо можете варити його більше, ніж потрібно. Це така штука, не пропаде — і в чай ​​додати можна, і в випічку будь-яку.

    У тепле молоко додати дріжджі, цукор-пісок і ванільний цукор, сіль, яйце, імбирний сироп і розм’якшене масло. інгредієнти розмішати. До молочної маси додати борошно і вимісити дуже м’яке тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 40 хвилин.

    У цей час підготувати начинку: цукор-рафінад подрібнити на невеликі шматочки, легко це зробити в ступці або просто ножем на дошці. Додати корицю. Я використовувала два види рафінаду — коричневий і білий. Тісто так само ділила на 2 частини, одну частину пекла з коричневим рафінадом, другу — з білим.

    Форму для хліба добре змастити маслом і обсипати цукром. Залишити в прохолодному місці. Тут роблю помітку — той хліб, форма для якого була посипана коричневим цукром, надто вже зарум’яниться, майже карамель на бічній скоринці і дні була. Тому коричневим цукром форму краще не посипати.

    Тісто обминути і руками розтягнути в прямокутник, коротка сторона повинна відповідати довжині форми для хліба.

    По всій поверхні тіста розподілити рафінад з корицею (відкладіть кілька шматочків для прикраси), злегка втиснути його в тісто. Тісто згорнути в щільний рулет і укласти у форму швом вниз. Які залишилися рафінадом прикрасити верх хліба. Залишити на 15 хвилин, прикривши рушником.

    Хліб змастити яйцем або підсолодженим молоком і відправити в духовку (180 С) на 40-50 хвилин.

    Готовому хлібу дати охолонути у формі хвилин 5-10, потім акуратно витряxнуть. Нарізати цей хліб (як і будь-який хліб) можна після того, як він добре охолоне, але, звичайно, залишиться злегка теплим.

    Ссылка на основную публикацию