Цільнозерновий хліб в хлібопічці рецепт на кефірі

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

Оскільки за основу цільнозерновий випічки береться нерафінована борошно, такий хліб відноситься до здорових і корисним борошняних виробів. В основному для готування використовується житній вид борошна, оскільки пшеничний володіє гірким присмаком. Існує велика кількість рецептів створення випічки, склад якої допустимо доповнити солодом, медом, яблуками, кефіром, а також йогуртом. Виріб можна випікати як в духовці, мультиварці, так і хлібопічці.

Загальні принципи приготування пирога

Цільнозерновий набагато корисніше і краще білого борошна. Це пояснюється тим, що в процесі виготовлення останній продукт піддають обробці, видаляючи лушпиння разом з зародками. В результаті біле борошно втрачає величезний обсяг корисних речовин. В такому сировину залишається лише крохмаль, який накопичує жир, виводячи з організму кальцій, залізо, а також перешкоджаючи нормальному засвоєнню аскорбінової кислоти.

Перед подрібненням цільнозернового продукту з зерен не видаляється зовнішня оболонка, яка містить вітаміни (групи В), харчові волокна і мінеральні речовини (фосфор, залізо, кальцій). В результаті така мука буде набагато корисніше білої. Її допустимо вживати при цукровому діабеті, запорах, а також для нормалізації травлення.

При виготовленні цільнозернового хліба рекомендується запам’ятати загальні принципи виготовлення пирога в домашніх умовах:

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

  • Борошно обов’язково потрібно просівати крізь сито. Це наситить сировину киснем, а також додасть випічці пишність.
  • Для поліпшення смаку і зовнішнього вигляду до складу тесту замість води рекомендується додати заварку, фруктовий або овочевий сік. Це також дозволить зробити більш пишним.
  • Щоб заготовка не опала, в процесі виготовлення не слід відкривати кришку хлібопічки, а також чіпати або розмішувати тісто руками.

За правилами до складу такого мучного вироби повинна входити цільнозернових борошно з дріжджами (можна поміняти на закваску), маслом соняшниковим, водою, цукром, сіллю і прянощами. Якщо виключити зі складу один з необхідних компонентів або додати занадто багато його, можна зіпсувати як консистенцію тесту, так і смак готового ласощі.

простий рецепт

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці, рецепти виготовлення якого виходять не тільки апетитними, а й досить пишними, відноситься до здорової і низькокалорійної їжі.

Для створення цільнозернового пирога в хлібопічці своїми руками необхідно придбати такі продукти:

  • вода тепла — 390 мл;
  • дріжджі сипучі — 5 г;
  • кристали цукру — 25 г;
  • масло — 17 мл;
  • молоко — 10 мл;
  • борошно — 600 г;
  • кухонна сіль — 17 г.

Процес створення випічки в домашніх умовах містить такі етапи:

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

  1. У контейнер хлібопічки потрібно налити розігріту до 40 ℃ воду.
  2. Потім слід влити молоко з маслом.
  3. Далі потрібно ввести муку.
  4. Сіль з цукром необхідно розташувати в протилежних кутках один від одного, а сухі дріжджі помістити по центру.
  5. Контейнер потрібно помістити в ємність і включити електроприлад.

Після закінчення встановленої програми кулінарний виріб слід вийняти з контейнера і поставити на решітку для повного охолодження.

Житній хліб з цільнозерновий борошна

Житній хліб, приготовлений з цільнозерновий борошна, виходить неймовірно повітряним, ароматним і досить смачним. Перед початком готування всі необхідні продукти харчування, а саме, сироватку знадобиться вийняти з холодильного відсіку. Даний компонент повинен бути кімнатної температури. Для цього його допустимо розігріти в мікрохвильовці.

Для створення ласощі знадобляться інгредієнти, зазначені в списку:

необхідні компоненти Необхідна кількість
дріжджі сипучі 7 г
кристали цукру 25 г
масло запашне 17 мл
борошно житнє 225 г
Кухонна сіль 11 г
сироватка 350 мл
Цільнозернове борошно 225 г

Процес створення ароматного мучного вироби своїми руками можливий при дотриманні наступних кроків:

  1. У ємність хлібопічки потрібно влити сироватку. Далі необхідно всипати цукор і сіль.
  2. 2 види борошна необхідно просіяти і ввести в рідину.
  3. Потім слід додати сухі дріжджі, помістивши контейнер в прилад і включивши режим «Цельнозерновой хліб».
  4. У період замісу до інгредієнтів слід влити олію.

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

Готовий хліб вийміть з приладу і остудити на решітці.

пшеничний

Пшеничний хліб з цільнозерновий борошна відноситься до висококалорійної випічці. В середньому в 100 г порції присутня приблизно 247 ккал. Однак такий виріб виходить ніжним, з пористої і повітряної текстурою.

Пшеничний хліб потрібно готувати в домашніх умовах з додаванням наступних інгредієнтів:

  • вода — 380 мл;
  • дріжджі сипучі — 5 г;
  • зерна коріандру — для аромату;
  • кристали цукру — 12 г;
  • куряче яйце — 55 г;
  • масло — 50 мл;
  • борошно цільнозерновий з пшениці — 300 г;
  • борошно цільнозерновий з жита — 255 г;
  • кухонна сіль — 17 г.

Для виготовлення пшеничного хліба своїми руками слід дотримуватися наступних етапів:

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

  1. Дріжджі потрібно розвести в 100 мл води, залишивши в теплі приблизно на 10 хв.
  2. У чашу приладу слід додати рослинне масло.
  3. Іншу воду необхідно змішати з дріжджами, вливши суміш в чашу.
  4. 2 види борошна потрібно просіяти і додати до дріжджів з водою.
  5. Потім знадобиться всипати кристали цукру з кухонною сіллю і коріандром, доповнивши яйцем.
  6. Електроприлад потрібно перевести в режим «Випічка», вибравши 1000 г, на 3 год 19 хв., колір скоринки — середній.

З плином часу заготовку знадобиться укутати в рушник і почекати, поки м’якуш повністю охолоне.

без дріжджів

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці, рецепти виготовлення якого виключають зі свого складу дріжджі, виходить не дуже калорійним. Тому його можна включати в меню дієтичного харчування. Такий виріб можна вживати з першими і другими стравами, а також використовувати в якості бутербродів.

Для створення випічки вдома необхідно придбати наступні продукти:

  • вода — 540 мл;
  • жовток курячий — 20 г;
  • кристали цукру — 13 г;
  • масло — 50 мл;
  • висівки вівсяні — 48 г;
  • насіння льону — 60 г;
  • сіль — 34 г;
  • цільнозернових борошно — 800 г.

Процес виготовлення випічки описаний в наступних пунктах:

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

  1. Теплу воду з маслом потрібно влити в прилад. Далі необхідно всипати цукор і сіль.
  2. Потім потрібно додати просіяне борошно, а зверху насипати вівсяні висівки.
  3. Після до інгредієнтів необхідно ввести насіння льону, попередньо залишивши 20 г для посипання.
  4. На електроприладі потрібно виставити режим «Цельнозерновой хліб». Після тісто необхідно залишити приблизно на 2 години при закритих дверцятах.
  5. Коли тісто підійде, потрібно поверхню заготовки промазати яєчним жовтком і присипати насінням льону.

Після закінчення 60 хв. рум’яний хліб потрібно залишити в формі приблизно на 15 хв, а потім витягти з форми і остудити.

на кефірі

Тісто, замішане на кефірі, дає можливість спекти дуже високий і апетитний хліб з цільнозерновий борошна. М’якоть виходить м’якою, ароматною і ніжною, а зверху покривається рум’яною скоринкою. Для борошняної заготовки кисломолочний продукт бажано брати з мінімальним відсотком жирності.

Створення мучного вироби вимагає наявність таких компонентів:

  • швидкодіючі дріжджі — 7 г;
  • кефір — 300 мл;
  • кристали цукру — 50 г;
  • масло — 34 мл;
  • борошно — 200 г;
  • борошно цельнозерновая- 300 г;
  • кухонна сіль-17 г.

Для виготовлення хліба на кефірі своїми руками потрібно дотримуватися наступні кроки:

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

  1. Борошно 2-х видів необхідно просіяти.
  2. Потім слід влити кефір в спеціальну ємність для приготування хліба.
  3. Далі потрібно влити олію, а після додати просіяне борошно.
  4. Дріжджі і сіль необхідно вводити в чан так, щоб вони були в протилежних кутках один від одного.
  5. Потім потрібно покласти цукор, відправивши ємність в прилад.

Через 2 год 50 хв. хліб необхідно остудити природним способом і подати до столу.

З медом

Хліб з цільнозерновий борошна, до складу якого входить мед, виходить досить солодким на смак, а також ароматним і щільним. Рецептура випічки досить проста і не вимагає великої кількості інгредієнтів. Калорійність ласощі, запеченого в хлібопічці, становить приблизно 220 ккал на 100 г порції.

Для випікання хліба з додаванням меду слід придбати такі продукти:

  • вода — 150 мл;
  • дріжджі сипучі — 7 г;
  • кристали цукру — 20 г;
  • масло — 30 г;
  • мед — 25 г;
  • борошно з цільного зерна — 380 г;
  • кухонна сіль-11 г;
  • яйця курячі — 110 г.

Процес виготовлення хліба своїми руками на основі меду прописаний в наступних пунктах:

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

  1. В чашу хлібопічки потрібно помістити воду з яйцем і дріжджами.
  2. Далі слід додати вершкове масло з сіллю, цукром і медом.
  3. Після необхідно просіяти борошно і всипати до решти інгредієнтів.
  4. На приладі потрібно включити режим «Цельнозерновой хліб».

Після закінчення необхідного часу виріб слід вийняти і остудити природним шляхом.

З яблуками

Сушені яблука надають випічці приємний фруктовий присмак і аромат. При цьому такий виріб можна запросто спекти своїми руками будинку. Досить скласти в правильній послідовності компоненти, встановивши на приладі потрібний режим спочатку для замісу тіста, а після для випікання хліба. Таке ласощі допустимо використовувати для бутербродів з ковбасою, а також їсти разом з кефіром або молоком.

Щоб спекти хліб з яблуками своїми руками, потрібна наявність таких продуктів:

  • дріжджі сипучі — 6 г;
  • кориця мелена — 5 г;
  • кристали цукру — 40 г;
  • льон в насінні — 10 г;
  • масло — 75 мл;
  • молоко козяче — 350 мл;
  • борошно з цільного зерна — 600 г;
  • сіль кухонна — 8 г;
  • яблука сушені — 80 г.

Процес випічки борошняних виробів в хлібопічці з яблуками складається з таких пунктів:

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

  1. Масло необхідно змішати з яйцем за допомогою вилки.
  2. Суміш потрібно влити в чашу приладу, а потім доповнити молоком.
  3. Борошно потрібно просіяти і помістити в ємність. При цьому інгредієнти перемішувати не потрібно.
  4. Далі з одного боку в чашу слід насипати цукор з корицею, а з іншого сіль.
  5. Потім по центру потрібно зробити за допомогою ложки поглиблення, помістивши туди сухі дріжджі.
  6. Яблука необхідно порізати на маленькі шматочки.
  7. І додати в хлібопічку разом з насінням льону після того, як буде сформований колобок хліба.

Після закінчення необхідного часу цільнозерновий хліб з корицею та яблуками потрібно остудити і подати до столу.

З солодом

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці, рецепти виготовлення якого використовують солод, виходить неймовірно смачним і з насиченим ароматом. При цьому така випічка має приємний маслянисто-горіховим присмаком за рахунок того, що до складу ласощів входять ядра соняшнику і насіння льону.

Щоб спекти хліб з солодом в хлібопічці своїми руками, потрібно використовувати такі компоненти:

  • вода — 200 мл;
  • дріжджі сипучі — 5 г;
  • закваска — 100 мл;
  • масло — 30 мл;
  • мед — 12 г;
  • борошно — 225 г;
  • борошно з цільного зерна пшеничне — 180 г;
  • кухонна сіль — 11 г;
  • насіння льону — 30 г;
  • солод темний ферментований — 37 г;
  • ядра соняшникові — 50 г.

Процес створення випічки вдома на основі солоду містить наступні етапи:

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

  1. Насіння соняшнику необхідно обсмажити на сухій сковороді до рум’яного кольору, а після перекласти на плоску тарілку для охолодження.
  2. Насіння льону потрібно залити окропом для набухання зерен.
  3. В чашу хлібопічки потрібно влити закваску з водою і перемішати.
  4. Далі слід ввести обидва сорти борошна з сіллю, медом, солодом і дріжджами.
  5. Після 4 хв. від початку замісу в чашу слід ввести масло.
  6. Льон, пропарений окропом, потрібно відкинути на сито, давши стекти рідини.
  7. Насіння льону і прожаренние насіння потрібно ввести в тісто, залишивши його для бродіння приблизно на 60 хв.
  8. Коли тісто підніметься в 2 рази, його слід розділити на 3 рівні частини.
  9. Кожну частину слід розплющити за допомогою рук, а потім підігнути правий і лівий край до центру. Таким же способом потрібно підігнути верхню і нижню частини, а після защипнуть тісто пиріжком.
  10. Сформований напівфабрикат необхідно укласти на серветку, присипану борошном, швом вгору, накрити плівкою і залишити приблизно на 1 ч.
  11. Випікати потрібно на деку швом вниз, попередньо зробивши надрізи на поверхні напівфабрикатів.

Випікати хліб потрібно близько 10 хв. з парою, а потім слід зменшити температуру до 200 ℃ і готувати виріб ще 25 хв до повної готовності.

Ірландський

При додаванні в тісто пива хліб виходить пишним і з пористої текстурою всередині. Зовні випічка покривається красивою рум’яною скоринкою. Щоб виріб вийшло досить пишним, знадобиться спочатку змішати все сипучі компоненти, а потім тільки додавати рідкі інгредієнти. При цьому на випікання хліба потрібно зовсім небагато часу, близько 1 год 10 хв.

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

Ірландський цільнозерновий хліб допустимо зробити з наступних інгредієнтів:

  • вода — 150 мл;
  • дріжджі сипучі — 8 г;
  • масло оливи — 34 мл;
  • борошно — 80 г;
  • борошно з цільного зерна — 250 г;
  • обдирне борошно з жита — 50 г;
  • пиво — 150 мл;
  • кухонна сіль — 11 г;
  • кмин — 5 г;
  • пластівці вівсяні — 20 г.

Для створення хліба своїми руками слід дотримуватися такі пункти:

  1. Вівсяні пластівці потрібно змішати з 3 видами борошна.
  2. Потім слід ввести кмин і дріжджі.
  3. Суміш необхідно висипати в хлібопічку, доповнивши сіллю, пивом, маслом і водою. Тісто потрібно замішувати протягом 20 хв.
  4. Після тесту знадобиться дати піднятися протягом 45 хв.

Випікати хліб слід до повної готовності протягом 1 год 10 хв.

йогуртовий

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці, рецепти виготовлення якого включають до свого складу натуральний йогурт, виходить досить ароматним, смачним і дуже корисним для організму завдяки кисломолочному продукту. Пікантність виробу надають насіння кунжуту і мед.

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

Для випікання хліба з додаванням йогурту своїми руками потрібно придбати такі продукти:

  • вода — 200 мл;
  • дріжджі сипучі — 15 г;
  • йогурт — 170 мл;
  • кунжутне насіння — 100 г;
  • масло — 50 г;
  • мед — 100 г;
  • молоко сухе — 50 мл;
  • борошно цільнозернових — 60 г;
  • кухонна сіль — 22 г;
  • пшеничне борошно — 560 г.

Для створення пшеничного хліба своїми руками з додаванням йогурту слід дотримуватися наступних етапів:

  1. В чашу хлібопічки слід помістити воду з йогуртом і медом.
  2. Далі потрібно ввести сухі дріжджі з борошном, маслом вершковим, сіллю і сухим молоком.
  3. Далі чашу потрібно помістити в хлібопічку, включивши режим «Білий хліб» і закривши кришку.
  4. Після першого замісу потрібно додати кунжут і залишити кришку відкритою.
  5. Потім слід вибрати режим сильної засмажкою і «Великий хліб».

Після сигналу про закінчення приготування готовий хліб потрібно вийняти з приладу, накрити серветкою і дати охолонути.

Корисні поради і рекомендації

Корисні кулінарні поради, як правильно замісити тісто і спекти хліб в хлібопічці:

Хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці. Рецепти прості і смачні

  • При виготовленні хліба рекомендується строго слідувати рецептом. В іншому випадку можна порушити консистенцію вироби при додаванні інших компонентів.
  • Для поліпшення смаку і зовнішнього вигляду в борошно для хліба замість води допустимо влити чайну заварку або буряковий сік.
  • Щоб хліб був повітряним і пористим, борошно перед використанням рекомендується просіяти через сито для насичення її киснем.
  • Продукти, які використовуються в рецепті, слід довести до кімнатної температури, інакше виріб втратить зовнішній вигляд і смак.
  • Для отримання більш ніжною скоринки перед завантаженням напівфабрикату в прилад рекомендується збризнути камеру водою.
  • Готовність хліба можна перевірити, не виймаючи його з приладу за допомогою зубочистки. Для цього знадобиться проткнути скоринку, якщо зубочистка буде суха і чиста, значить, хліб готовий.

Корисний хліб з цільнозерновий борошна виходить вельми смачним. Його можна їсти просто так, а також подавати до столу разом з гарячою стравою або використовувати для створення бутербродів або тостів. Рецептура ласощі дозволяє запекти виріб в хлібопічці, духовій шафі або мультиварці.

Відео про приготування хліба з цільнозерновий борошна в хлібопічці

Рецепт цільнозернового хліба в хлібопічці:

Рецепт: Цельнозерновой хліб в хлібопічці на кефірі — по-домашньому

Рецепт Цельнозерновой хліб в хлібопічці на кефірі фото

Пропоную вам рецепт цільнозернового хліба для тих, у кого є хлібопічка. Рецепт досить простий, а хлібець виходить смачний. Нам знадобиться 300 гр пшеничного цільнозерновий борошна плюс 200 гр звичайної пшеничної. В цілому відміряє 500 гр і просіваємо через сито (щоб мука була більш пишною і відсіється сміття і грудочки, якщо такі є). Потім беремо спеціальну ємність для приготування хліба, ось так вона виглядає у мене.

Рецепт Цельнозерновой хліб в хлібопічці на кефірі фото

Спочатку вливаємо 300 гр кефіру (кефір будь-якої жирності).

Рецепт Цельнозерновой хліб в хлібопічці на кефірі фото

У кефір додаємо 2 ст. ложки соняшникової олії.

Рецепт Цельнозерновой хліб в хлібопічці на кефірі фото

І зверху насипаємо нашу суміш просіяного борошна. вирівнюємо.

Рецепт Цельнозерновой хліб в хлібопічці на кефірі фото

Робимо невеликі поглиблення в борошні з різних сторін і починаємо засинати зверху решту складових. Для цих цілей у мене є спеціальна мірна ложечка.

Рецепт Цельнозерновой хліб в хлібопічці на кефірі фото

З лівого боку ложечка відповідає чайній ложці, а з правої їдальнею. Їй користуватися дуже зручно. Кладемо 1,5 ч. ложки сухих дріжджів.

Рецепт Цельнозерновой хліб в хлібопічці на кефірі фото

Рецепт Цельнозерновой хліб в хлібопічці на кефірі фото

Насипаємо в протилежний куток 1,5 ч. ложки солі (сіль з дріжджами змішувати не можна).

Рецепт Цельнозерновой хліб в хлібопічці на кефірі фото

І насипаємо 2 ст. ложки цукру.

Рецепт Цельнозерновой хліб в хлібопічці на кефірі фото

Рецепт Цельнозерновой хліб в хлібопічці на кефірі фото

Коли поклали всі інгредієнти, то можна відправляти нашу ємність в хлібопічку. Пекти хліб будемо на звичайному режимі, колір скоринки — світлий, вага — 750 гр, час приготування 2 години 50 хвилин. Ось так проходить процес замішування тіста.

Рецепт Цельнозерновой хліб в хлібопічці на кефірі фото

Дивіться який був верхній шматок тіста і який він став після замішування. На нижній фотографії колобок вже готовий.1 годину тісто піднімається і 1 годину випікається. Решта брешемо йде на підготовку (злегка нагрівається) і перемішування.

Рецепт Цельнозерновой хліб в хлібопічці на кефірі фото

Фото які не дуже вдалі, пекла хліб ввечері і вже стемніло. Ось що вийшло. Фотографувала на наступний день. Половину хліба вже з’їли. Все що залишилось.

Рецепт Цельнозерновой хліб в хлібопічці на кефірі фото

Хліб вийшов досить високим (піднявся добре). І смачним. рекомендую спекти!

Рецепт приготування найсмачнішого хліба в хлібопічці

Цільнозерновий хліб в хлібопічці рецепт

Цільнозерновий хліб

  1. Але що робити, якщо без хліба нікуди, а від білого з’являються лише зайві кілограми?
  2. Як правильно приготувати цільнозерновий хліб в хлібопічці?
  3. Цільнозерновий хліб: рецепт приготування найсмачнішого хліба в хлібопічці
  4. Найсмачніші рецепти приготування цільнозернового хліба в хлібопічці
  5. Швейцарський цільнозерновий хліб в хлібопічці
  6. Сільський насіннєвий хліб — смачний рецепт для хлібопічки
  7. Цільнозерновий житній хліб без дріжджів в хлібопічці
  8. Хліб на кефірі з медом і швидким геркулесом в хлібопічці
  9. Як випікати хліб відео рецепт
  10. Інгредієнти для приготування хліба в хлібопічці

Без хліба в сучасному світі не обходиться жоден стіл. Історія знає приклади, коли білий хліб для людей був справжніми ласощами і подарунком. Але сьогодні його можна купити у всіх магазинах і в великій кількості.

Люди, як і раніше, люблять вживати в їжу випічку. Але так чи корисні хлібобулочні вироби з пшеничного борошна вищого гатунку? Сучасні дієтологи відносять білий хліб до «порожнім» продуктам, які не приносять нашому організму зовсім ніякої користі.

Для тих хто любить дивитися відео рецепти перегортайте статтю в самий низ. Ми знайшли відмінний ролик на просторах рунета, який порадує вас своїм результатом.

Але що робити, якщо без хліба нікуди, а від білого з’являються лише зайві кілограми?

Чудовою альтернативою білому стане цільнозерновий хліб, який будь-хто може зробити самостійно. Вчені стверджують, що людський організм неодмінно потребує твердої їжі, яка допомагає нашій травній системі працювати краще.

Як правильно приготувати цільнозерновий хліб в хлібопічці?

Рецепт приготування хліба в хлібопічці

Перед тим, як приготувати хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці, пам’ятайте, що потрібно дотримуватися всіх розпоряджень. Ось кілька порад для тих, хто вперше буде піч самостійно:

  • Продукти для приготування цільнозернових хлібо-булочних виробів повинні бути хорошої якості, свіжими
  • Бажано спочатку вливати рідкі компоненти, потім засипати сухі, в самому кінці додавати дріжджі. При цьому слід враховувати інструкцію з приготування хліба тією чи іншою моделлю пристрою
  • Коли ви складете інгредієнти в пічку і запустіть необхідний режим, не пускайте все на самоплив. Поспостерігайте за тим, як формується тісто. Пам’ятайте, що у вас повинен вийти липкий м’який колобок, а не рідкувата маса. При необхідності додайте борошно, але будьте обережні, не переборщіть. Колобок у цільнозернового хліба м’якший, як би безформний, у випічки з пшеничного борошна вищого гатунку він більш щільний

Деякі моделі пристроїв оснащені дозатором, де є функція засипати додаткові компоненти. Але що робити, якщо такого дозатора немає? Турбуватися не потрібно! Якщо немає диспенсера, засипте те, що потрібно в кінці замісу вашого тесту

Після того, як хлібобулочний виріб спечеться, дістаньте його з печі і дайте повністю охолонути. Не забувайте, готовий продукт не можна вживати гарячим, це вкрай шкідливо!

Цільнозерновий хліб: рецепт приготування найсмачнішого хліба в хлібопічці

Хліб в хлібопічці рецепт

Тепер можна приступати до процесу приготування смачної випічки з цільнозерновий борошна. Корисних рецептів дуже багато. Однак найпоширенішим вважається той, де використовується тільки цільнозерновий мука. Приготувати таку випічку не складно, правда готується вони не швидко, але спечений продукт — дуже ароматний!
Для буханки вагою 1 кг вам знадобиться:

  • 400 мл теплої води (приблизно 40 градусів)
  • 10 мл молока
  • 2 ст. л. соняшникової олії
  • 650 грам цільнозерновий борошна
  • ½ ч. л. солі і стільки ж цукру
  • 1 ч. л. дріжджів (краще швидкодіючих)

Цільнозерновий хліб в хлібопічці

Покладіть всі перераховані вище інгредієнти в хлібопічку. Виставите необхідну для випічки за цим рецептом програму. Як правило, це «Основний» режим. Час приготування на ньому коливається від 3,5 до 4,5 годин. Чим довше — тим краще.
У вироби з цільнозерновий борошна має бути час, щоб підійти. Так що, якщо у вас немає спеціальних програм для приготування тих чи інших видів випічки, випікайте цільнозерновий хліб, використовуючи найдовший за часом режим.
При цьому пам’ятайте, що печеться такий хлібець лише 40 хвилин, весь інший час ваша пічка ретельно вимішує, готує тісто.

Але якщо у вас немає довгого режиму, це теж можна вирішити. Поставте приготовані інгредієнти на заміс, через 30 хвилин встановіть час відстрочки випікання приблизно на 3, а краще 4 години. Час необхідно для того, щоб сформувався хлібець Расстоян, а потім підійшов. Після цього поставте отриману масу на «Випічку».

Найсмачніші рецепти приготування цільнозернового хліба в хлібопічці

Крім традиційних рецептів з цільнозерновий борошна, є безліч варіацій, як поліпшити смак випічки, як його урізноманітнити. Кожна господиня обирає полюбився варіант самостійно, грунтуючись на своїх перевагах. Комусь подобаються різноманітні добавки до основних компонентів, кому-то за смаком сухофрукти, хтось пече хлібобулочний виріб для того, щоб їсти його з основними стравами, а хтось любить скибочку свіжої булочки з чаєм. Ось кілька найбільш цікавих і смачних прикладів.

Швейцарський цільнозерновий хліб в хлібопічці

Швейцарський цільнозерновий хліб

Корисний хлібець можна зробити ще більш цікавим за смаком, якщо додати трохи насіння і горіхів. Саме так печуть його в Швейцарії. Втім, тут слід врахувати той факт, що основу швейцарського цільнозернового хліба становить пшеничне борошно вищого гатунку, а цільнозерновий — лише приємне доповнення. Отже, візьміть:

  • 500 мл теплої води (приблизно 40 градусів)
  • 1,2 чайної ложки солі
  • 500 грам пшеничного борошна і 100 грам цільнозерновий
  • Горіхи, насіння льону, висівки, насіння соняшнику — 1 стакан
  • 1 столова ложка дріжджів

Готують такий хлібець аналогічно першому рецептом. Закладіть все необхідне, крім 1 склянки з горіхами, висівками, насінням льону та соняшника в відерце хлібопічки. Потім поставте необхідну програму. Стакан з різними насінням, добавками потрібно додати за 5 хвилин до закінчення вимішування. Деякі моделі грубки передбачають спеціальну функцію автоматичного додавання добавок. Тоді додаткові компоненти можна засипати в відведений для них диспенсер.

Сільський насіннєвий хліб — смачний рецепт для хлібопічки

Сільський насіннєвий хліб

Ще один прекрасний варіант з цільнозерновий пшеничного борошна — сільський насіннєвий. Його також можна спекти за допомогою хлібопічки. Цей рецепт відрізняється від інших тим, що в готовому продукті багато додаткових інгредієнтів, які можна вибрати на свій смак. Отже, вам знадобиться:

  • ¾ склянки води
  • 4 ст. л. меду (краще рідкого, темного)
  • 4 ст. л. рослинної олії
  • ½ чайної л. солі
  • 85 грам цільнозерновий і 170 грам пшеничного борошна
  • 1 ч. л. дріжджів
  • стакан насіння льону і кунжуту, а також маку

Для початку обсмажте льон, кунжут, мак на попередньо розігрітій сковороді протягом 4-6 хвилин. Потім остудіть їх. Закладіть в відерце грубки все вищеперелічене: спочатку рідкі, а потім сухі компоненти. Виберіть відповідний режим, натисніть на кнопку старту. Якщо у вас немає спеціального відсіку для добавок, то покласти насіння кунжуту, маку, льону потрібно під кінець замісу тіста, приблизно за 5-7 хвилин до його завершення.

Цільнозерновий житній хліб без дріжджів в хлібопічці

Незвичайний і корисний рецепт випічки з використанням борошна з цільних зерен пшениці — це хліб без дріжджів. Такий продукт підійде тим, хто боїться втратити фігуру, а також сидить на дієті. Цю випічку приготувати не складно, особливо, якщо робити її в хлібопічці. Потрібно враховувати, що тут більше інгредієнтів, проте лякатися не потрібно.

Житній хліб без дріжджів в хлібопічці

  • 1,5 склянки кефіру (краще 1,5%)
  • 4 столові л. соняшникової олії
  • 1 столова л. меду (краще темного)
  • 1 чайна л. солі і стільки ж соди
  • ¾ склянки вівсянки
  • по 1 склянці пшеничного і цільнозерновий борошна
  • Насіння, сухофрукти і горіхи за бажанням
  • Півсклянки насіння льону з кунжутом (за бажанням)

спочатку обсмажте льон, кунжут, висівки, горіхи, насіння соняшнику (в залежності від того, що у вас є і що ви збираєтеся покласти) на сковороді, яку добре розігрійте попередньо. Обсмажувати необхідно приблизно 4-6 хвилин. Не забувайте постійно помішувати.

потім змішайте всі сухі інгредієнти без борошна. В окремій ємності змішайте масло, кефір, мед. Рідкі інгредієнти перелийте в відерце пристрої. Потім додайте сухі. Засипте борошно, встановіть необхідну програму. Примітно, що готувати за цим рецептом можна на режимах «випічка» або «кекс». Виріб буде у вас на столі вже через 60 хвилин! Це дуже зручно, коли потрібно приготувати щось смачне до чаю швидко.

Хліб на кефірі з медом і швидким геркулесом в хлібопічці

Ароматним і незвичайним також виходить цільнозерновий хліб на кефірі з медом і геркулес швидкого приготування. М’яка зовні, така булочка має золотисту хрустку скоринку. Спекти хліб зовсім нескладно. Вам потрібні:

Хліб на кефірі

  • 1 стакан кефіру і ¼ склянки води
  • 1 яйце
  • 2 столові л. меду
  • За 180 грам пшеничного і цільнозерновий борошна
  • Півсклянки вівсяних швидких пластівців
  • 2 столові л. рослинної олії
  • ½ чайної л. солі
  • ½ чайної л. сухих дріжджів

спочатку залийте в відерце хлібопічки всі перераховані вище рідкі компоненти, потім додайте туди яйце, сіль, мед. Після цього засипте сухі складові. Увімкніть на програму «Основний хліб». Зовсім скоро ваш домашній хлібець буде готовий!

Не варто забувати, що цільнозерновий хліб набагато корисніше виробів з пшеничного борошна вищого гатунку. Регулярне його вживання покращує загальний стан організму, очищаючи його від шлаків і наповнює кожну клітинку необхідними елементами і вітамінами.

Корисний хлібець з цільнозерновий борошна на смак нічим не відрізняється від хлібобулочних виробів, які приготовлені з борошна вищого сорту. А спечений в домашніх умовах хлібець з цільнозерновий борошна приємно порадує вас відмінним і неповторним смаком.

Як випікати хліб відео рецепт

Готуємо в хлібопічці. Результат перевершує всі очікування! Виходить відмінний хліб!

Ссылка на основную публикацию