Цибулевий хліб рецепт

Домашній цибульний хліб

Зізнаюся, в питанні випічки хліба я консервативний — домашній хліб печу по-старому в звичайній духовці, а тісто замішую руками. Результатами більш ніж задоволений, та й ви все бачите на фото: буханки, батони і окрайця пишні, рум’яні, апетитні. Шкода, не можна смак передати, а він божественний! У домашній хліб я частенько підмішую різні добавки, сьогодні ось спік цибульний хліб в духовці по простому рецептом. У складі тільки вода, борошно, дріжджі і смажену цибулю. Він то і надає хлібу неповторний смак і аромат. Тільки потрібно стежити при обсмажуванні, щоб цибулька був золотистим, що не пересох і не пригоріла.

цибульний хліб в духовці

Інгредієнти:

Для приготування цибульного хліба в духовці знадобиться:

  • вода — 0,5 склянки;
  • борошно — 50 г (це 2ст. л. з невисокою гіркою);
  • сіль — 1 ч. л;
  • цукор — 1 ст. л;
  • свіжі дріжджі — 15 г.

Для хлібного тесту:

  • борошно — 300 г;
  • вода — 0,5 склянки;
  • цибуля ріпчаста — 100 г (1 велика головка);
  • олія соняшникова — 3 ст. л.

Як приготувати домашній цибульний хліб в духовці. рецепт

робимо опару. Дріжджі я використовую свіжі, їх можна замінити на сухі швидкодіючі або гранульовані. Змішуємо дріжджі з цукром і сіллю.

дріжджі, сіль, цукор для цибульного хліба

Пол склянки води трохи підігріваємо, нам потрібна тепла, не гаряча. Вливаємо в миску з дріжджами, розводимо, насипаємо дві ложки борошна з невеликою горою.

додали борошно

Робимо не дуже густу опару, майже однорідну. Ставимо її в тепло, я тримаю в нагрітій духовці з вимкненим вогнем. Підходити вона буде хвилин 20, як раз за цей час зробимо лушпиння піджарку.

опара для цибульного хліба

Ріжемо очищену цибулину дрібними кубиками, обсмажуємо на несильному вогні.

смажимо цибулю в маслі

Доводимо лушпиння зажарку до м’якості і золотистого кольору, добре підрум’янюємо, щоб відчувався аромат смаженого цибульки. остужаем.

смажену цибулю для хліба

У піднялася опару вливаємо іншу воду, теж теплу. Викладаємо смажену цибулю разом з маслом.

опара зі смаженою цибулею

просіваємо борошно. Як завжди, моя порада — дотримуйтеся рецепта цибулевого хліба, але борошно додавайте частинами, вона у всіх різна за якістю і вологості.

борошно для цибульного тесту

Додали половину, размешали. Підсипали ще трохи, знову перемішали.

тісто зі смаженою цибулею

Коли тісто стане щільніше, викладаємо на дошку або стіл і починаємо місити руками. Щоб не липнуло, змащуємо маслом, хоча це не обов’язково — масла досить в тесті, місить воно легко і швидко. Хвилин через десять з пухкого тісто стане гладким, м’яким, пружним.

тісто для цибульного хліба

Тісто для цибульного хліба буде не туге, і не липке, плотноватого, пружні під долонями.

цибульне тісто

Зазвичай я печу домашній хліб в спеціальних формах. Але є вони не у всіх, тому, вирішив в цей раз спекти круглий коровай на деку. Для вистоювання тіста потрібна невисока ємність з округлим дном. Застеляємо її рушником, густо присипаємо борошном, щоб не прилипло тісто. Укладаємо цибульний хліб, накриваємо.

тісто з цибулею в формі

Ми залишаємо миску з цибульним тестом в теплі на 50-60 хвилин. Через 35-40 хвилин подивіться, як там ваш домашній хліб себе почуває — якщо вже добре піднявся, довше не тримайте, тісто почне опадати. Не забудьте включити заздалегідь духовку, розігріти до 180 градусів.

тісто для домашнього цибулевого хліба

Велику сковороду або деко застилає пергаментом, папером для випічки. Накриваємо посуд з тестом, дуже акуратно, плавно перевертаємо. Намагайтеся не робити різких рухів, хліб може осісти.

печемо цибульний хліб в духовці

Ставимо цибульний хліб в розігріту духовку. Випікаємо при 180 градусах 30-35 хвилин до зарум’янювання з усіх боків.

домашній цибульний хліб готовий

Дістаємо хлібець з духовки. Скоринка відразу буде щільна, тверда, але через деякий час, у міру охолодження, розм’якшити.

цибульний хліб рецепт в духовці

Остиглий цибульний хліб нарізаємо широкими скибками. До супів і борщів немає нічого кращого, ніж теплий домашній хліб, спечений в духовці. Щасти вам випічки і приємного апетиту! Ваш Плюшкін.

Відривний цибульний хліб

Друзі, хочеться вас здивувати і порадувати новим рецептом. Мені здається, має бути смачно. Відривний цибульний хліб! Такий хліб відмінно підійде для пікніка, шашликів або навіть на сніданок. готуємо!

Рецепт почнемо з приготування тіста.

Перевіряємо та активізуємо дріжджі. У тепле молоко висипаємо цукор, пару ложок борошна і дріжджі. Перемішуємо і даємо постояти хвилин 5-7.

У готову опару додаємо яйця, перемішуємо і поступово вливаємо в борошно, змішане з сіллю.
(Борошно у всіх різна, тому може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті.)

Замішуємо м’яке тісто. Коли зібрали тісто в кулю, додаємо рослинне масло.

Замішуємо хвилин 10, після чого накриваємо плівкою і даємо тісту підійти (піднятися) вдвічі (40-60 хвилин).

За цей час приготуємо начинку.

Лук тонко ріжемо тоненькою соломкою і обсмажуємо до легкої золотистої.

В кінці додаємо дрібно порубаний кріп і сіль за смаком. Даємо ще пару хвилин, щоб все перемішалося. Перекладаємо в чашку, щоб цибульна начинка швидше охолола.

На кухні тепло і навколо хороші люди — тісто для хліба відмінно підійшло! 🙂

Злегка обминали і розгортає тісто в прямокутник (намагаємося) товщиною 1 см.

Розрізаємо пласт на прямокутники розміром з вашу форму. На кожну заготовку викладаємо по хорошій ложці лука.

Складаємо один на один і викладаємо у форму. Накривши плівкою, даємо постояти ще хвилин 10. В цей час розігріваємо духовку для випічки відривного хліба до 180 градусів.

Випікаємо цибульний хлібець хвилин 30-40, все залежить від вашої духовки. Наша духовка пропекла і підрум’яниться хліб з цибулею за 45 хвилин.

Кожен шматочок добре відламується — прикольно, ножа не треба! Тісто м’яке, цибулю додав легку солодкість. Чи не хліб, а "тістечко". 🙂 Дуже смачно, печіть на здоров’я!

Valentina07vv Неділя, 02 Сентября 2018 р. 19:42 #

Коли королева Марія-Антуанетта говорила "Якщо немає хліба — нехай їдять тістечка", мабуть мала на увазі цей "хліб-тістечко" ))

Надія Вівторок, 06 Ноября 2018 р. 12:17 #

Дуже класний рецепт, спасибі автору за відмінну идую і за неперевершений смак. Хліб м’який, смачний, а завдяки незвичайній формі дуже цікавий для дітей. У мене є рецепт схожого тесту, яке розкочують, покриваю часниковою сумішшю і, скачавши в джгут, розрізаю на пампушки і тісто один до одного викладаю на деко. А ось з приводу смаженої цибулі сама не здогадалася б. ідея крута.

Анастасія Егамназарова П’ятниця, 22 Ноября 2019 р. 16:25 #

чудовий вийшов. Давно з чоловіком купуємо зрідка такий хліб. А тепер буду робити сама, як і будь-який інший.

Тільки я додала солод в молоко. Вийшов дуже ароматний.

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Цибулевий хліб рецепт

Введіть будь ласка свої реєстраційні дані, вказані при реєстрації на сайті. Якщо у Вас немає облікового запису, Ви можете зареєструватися. Якщо Ви забули пароль, спробуйте відновити його.

Актуальне

Пісні страви 2498

  • закуски
  • салати
  • соуси
  • супи
  • Другі страви
  • котлети
  • випічка
  • млинці
  • оладки
  • Десерти
  • Страви без масла
  • Страви в мультиварці
  • З чого будемо готувати?
  • капуста
  • брокколі
  • гарбуз
  • Кольорова капуста
  • баклажани
  • Картопля
  • квасоля
  • сочевиця
  • гречка
  • Мал
  • гриби
  • Всі пісні рецепти
  • Великдень 182

    • яйця фарбовані
    • паски
    • Великодня сирні
    • салати
    • закуски
    • печиво
    • пряники
    • Всі рецепти на Великдень
    • Пікнік / барбекю 207

      • закуски
      • салати
      • шашлики
      • Барбекю
      • Шашлики зі свинини
      • Шашлики з риби
      • Кабачки на грилі
      • Страви на вогнищі
      • Всі рецепти для пікніка
      • День народження +1296

        • Дитячий день народження
        • Дитяче меню
        • Дитячі десерти
        • Дитячі закуски
        • Дитячі салати
        • Торти для дівчаток
        • Торти для хлопчиків
        • Дорослий день народження
        • салати
        • закуски
        • бутерброди
        • Гарячі страви
        • торти
        • Всі рецепти на день народження
        • Дитячі рецепти 1548

          • Загальна дитяче меню
          • Страви на сніданок
          • каші
          • омлети
          • супи
          • салати
          • котлети
          • Страви з курки
          • Страви з яловичини
          • Страви з печінки
          • печиво
          • солодощі
          • Святкове дитяче меню
          • Дитяче меню
          • Дитячі десерти
          • Дитячі закуски
          • Дитячі салати
          • Торти для дівчаток
          • Торти для хлопчиків
          • Всі дитячі рецепти
          • Кухні світу +1968

            • Абхазія
            • Австралія
            • Австрія
            • Америка
            • Англія
            • Аргентина
            • Вірменія
            • Африка
            • Білорусь
            • Бельгія
            • Болгарія
            • Бразилія
            • Угорщина
            • В’єтнам
            • Німеччина
            • Голандія
            • Греція
            • Грузія
            • Данія
            • Європа
            • Єгипет
            • Індія
            • Індонезія
            • Іран
            • Ірландія
            • Іспанія
            • Італія
            • Кавказ
            • Казахстан
            • Канада
            • Киргизія
            • Китай
            • Корея
            • Литва
            • Малайзія
            • Марокко
            • Мексика
            • Молдавія
            • Монголія
            • Норвегія
            • Осетія
            • Польща
            • Португалія
            • Прибалтика
            • Румунія
            • Росія
            • Словаччина
            • Таджикистан
            • Таїланд
            • Татарстан
            • Туніс
            • Туреччина
            • Узбекистан
            • Україна
            • Фінляндія
            • Франція
            • Хорватія
            • Чечня
            • Чехія
            • Чилі
            • Швеція
            • Швейцарія
            • Шотландія
            • Естонія
            • Японія
            • Всі кухні світу
            • рубрикатор

              салати 2955

              • По типу
              • святкові
              • прості
              • теплі
              • пісні
              • фруктові
              • екзотичні
              • за інгредієнта
              • овочеві
              • капустяні
              • морквяні
              • квасолеві
              • грибні
              • м’ясні
              • курячі
              • рибні
              • крабові
              • Сирні
              • шинкові
              • З назвами
              • Олів’є
              • Мімоза
              • Оселедець під шубою
              • грецький
              • Цезар
              • вінегрет
              • всі салати
              • закуски 1456

                • намазки
                • паштети
                • Рійет
                • хумус
                • намазки різні
                • м’ясо
                • Бажання
                • пастрома
                • бастурма
                • шинка домашня
                • ковбаса домашня
                • Всі м’ясні закуски
                • Хліб / Таратлеткі
                • канапе
                • Брускетти
                • бургери
                • сендвічі
                • грінки
                • Тартлеткі (закуски)
                • всі бутерброди
                • фаршироване
                • яйця фаршировані
                • помідори фаршировані
                • печериці фаршировані
                • рулетики
                • з шинки
                • з баклажанів
                • з кабачків
                • Рулети з лаваша
                • рулетики різні
                • Суші роли
                • Інші закуски
                • холодець
                • холодець
                • грибні закуски
                • нагетси
                • шаурма
                • Чіпси домашні
                • рибні закуски
                • Сирні закуски
                • всі закуски
                • приправи 320

                  • соуси
                  • прянощі
                  • маринади
                  • супи 1083

                    • за назвою
                    • щи
                    • борщі
                    • борщ
                    • капусняк
                    • Куліші
                    • розсольники
                    • солянки
                    • харчо
                    • шурпа
                    • вуха
                    • курячі
                    • горохові
                    • гречані
                    • картопляні
                    • гаспачо
                    • окрошка
                    • По типу
                    • бульйон
                    • м’ясні
                    • рибні
                    • овочеві
                    • грибні
                    • Сирні
                    • Супи-пюре
                    • холодні
                    • пісні
                    • інші супи
                    • Другі страви 4682

                      • м’ясне
                      • азу
                      • бефстроганов
                      • гуляш
                      • печеня
                      • М’ясо по французьки
                      • м’ясні рулети
                      • відбивні
                      • шніцель
                      • стейки
                      • котлети
                      • тефтелі
                      • шашлик
                      • Всі м’ясні страви
                      • Риба / морепродукти
                      • Рибні котлети
                      • риба запечена
                      • рибні запіканки
                      • рибне суфле
                      • риба смажена
                      • Риба під маринадом
                      • Все з риби
                      • Все з морепродуктів
                      • Обід вечеря
                      • голубці
                      • Фаршировані перці
                      • картопля
                      • гречка
                      • рагу
                      • запіканки
                      • жюльени
                      • макарони
                      • лазаньї
                      • пельмені
                      • вареники
                      • гарніри
                      • підливи
                      • каррі
                      • Страви без м’яса
                      • Всі другі страви
                      • сніданок
                      • омлет
                      • яєчня
                      • Ліниві вареники
                      • вівсяні каші
                      • манні каші
                      • рисові каші
                      • каші +1543

                        • Каші / Крупи
                        • вівсяні
                        • манні
                        • рисові
                        • гречані
                        • горохові
                        • сочевичним
                        • кукурудзяні
                        • полб’яною
                        • плов
                        • різотто
                        • пісні каші
                        • всі каші
                        • Млинці / Оладки 965

                          • млинці
                          • на молоці
                          • на сироватці
                          • На кислому молоці
                          • на кефірі
                          • на кислому молоці
                          • на сметані
                          • На воді
                          • З начинкою
                          • дріжджові
                          • заварні
                          • пісні
                          • все млинці
                          • оладки
                          • на молоці
                          • На кислому молоці
                          • на кефірі
                          • на сметані
                          • на ряжанка
                          • на кислому молоці
                          • дріжджові
                          • панкейкі
                          • м’ясні
                          • овочеві
                          • пісні
                          • все оладки
                          • деруни
                          • сирники
                          • Пироги / Пиріжки 2134

                            • пироги
                            • маннік
                            • шарлотка
                            • Зебра
                            • Кіш Лорен
                            • пряники
                            • Королівська ватрушка
                            • заливні
                            • пісні
                            • м’ясні
                            • рибні
                            • капустяні
                            • овочеві
                            • сирні
                            • шоколадні
                            • все пироги
                            • пиріжки
                            • на дріжджах
                            • на кефірі
                            • слойки
                            • + вишня
                            • + повидло
                            • + Сир
                            • + Картопля
                            • + Мал
                            • + гриби
                            • + риба
                            • + м’ясо
                            • + курка
                            • + сир
                            • запечені
                            • смажені
                            • Швидкі
                            • ледачі
                            • з лаваша
                            • пісні
                            • Всі рецепти пиріжків
                            • кекси 563

                              • на молоці
                              • на кефірі
                              • на йогурті
                              • на сметані
                              • сирні
                              • шоколадні
                              • Зебра
                              • мармурові
                              • вівсяні
                              • цільнозернові
                              • + вишня
                              • + чорниця
                              • + апельсин
                              • + банан
                              • + лимон
                              • + горіхи
                              • + сухофрукти
                              • + морква
                              • + гарбуз
                              • закусочні
                              • безглютенові
                              • великодні
                              • різдвяні
                              • капкейкі
                              • маффіни
                              • пісні
                              • Всі рецепти кексів
                              • печиво 728

                                • вівсяне
                                • кокосове
                                • імбирне
                                • мигдальне
                                • лимонне
                                • бананове
                                • курабье
                                • пісочне
                                • бісквітне
                                • овочеве
                                • + молоко
                                • + кефір
                                • + йогурт
                                • + сметана
                                • + маргарин
                                • + пиво
                                • + розсіл
                                • + Рисова мука
                                • + повидло
                                • + Згущене молоко
                                • + шоколад
                                • швидке
                                • пісне
                                • безглютенові
                                • пряники
                                • Всі рецепти печива
                                • Хліб / Коржі 433

                                  • хліб
                                  • пшеничний
                                  • Пшенично-житній
                                  • житній
                                  • вівсяний
                                  • гарбузовий
                                  • банановий
                                  • картопляний
                                  • бездріжджовий
                                  • безглютеновий
                                  • Солодкий / десертний
                                  • на заквасці
                                  • на кефірі
                                  • на молоці
                                  • пісний
                                  • хлібці
                                  • хлібні палички
                                  • грінки
                                  • закваски
                                  • Всі рецепти хліба
                                  • булочки
                                  • бездріжджові
                                  • на дріжджах
                                  • на кефірі
                                  • на молоці
                                  • листкові
                                  • Сіннабон
                                  • Всі рецепти булочок
                                  • коржі
                                  • дріжджові
                                  • картопляні
                                  • Сирні
                                  • на кефірі
                                  • На воді
                                  • З начинкою
                                  • без начинки
                                  • На сковороді
                                  • В духовці
                                  • овочеві
                                  • Хаачпурі
                                  • Всі рецепти коржів
                                  • піца 260

                                    • Вегетаріанська
                                    • + ковбаса
                                    • + гриби
                                    • + фарш
                                    • + риба
                                    • + морепродукти
                                    • + курка
                                    • На сковороді
                                    • На рідкому тісті
                                    • Соус для піци
                                    • Тісто для піци
                                    • Всі рецепти піци
                                    • торти 801

                                      • за назвою
                                      • графські руїни
                                      • Зебра
                                      • червоний оксамит
                                      • медовик
                                      • молочна дівчинка
                                      • мурашник
                                      • Наполеон
                                      • Панчо
                                      • Прага
                                      • Снікерс
                                      • черепаха
                                      • Наполеон
                                      • Пташине молоко
                                      • Для кого
                                      • веганські
                                      • дітей
                                      • дівчаток
                                      • хлопчиків
                                      • Дивіться також
                                      • шоколадні
                                      • Муссовие
                                      • Бісквітні
                                      • млинцеві
                                      • вафельні
                                      • кремові
                                      • пісочні
                                      • йогуртові
                                      • сирні
                                      • сметанні
                                      • листкові
                                      • фруктові
                                      • ягідні
                                      • без випічки
                                      • Торти (всі рецепти)
                                      • напої 491

                                        • Алкогольні напої
                                        • Безалкогольні напої
                                        • смузі
                                        • Десерти 1256

                                          • муси
                                          • мармелад
                                          • тістечка
                                          • інші десерти
                                          • заготівля 882

                                            • Соління / маринування
                                            • соуси
                                            • варення
                                            • компот
                                            • інші заготовки
                                            • Різне 76

                                              • рулети
                                              • Кулінарні поради
                                              • колекції

                                                випічка 1296

                                                • безглютеновая випічка
                                                • без муки
                                                • З кукурудзяного борошна
                                                • З рисового борошна
                                                • З пісочного тіста
                                                • З дріжджового тіста
                                                • на молоці
                                                • На кислому молоці
                                                • на сироватці
                                                • на кефірі
                                                • на ряжанка
                                                • на сметані
                                                • на йогурті
                                                • з сиру
                                                • З сиром
                                                • зі згущеним молоком
                                                • З абрикосами
                                                • З апельсинами
                                                • З бананами
                                                • З вишнею
                                                • З грошима
                                                • З полуницею
                                                • З малиною
                                                • З чорницею
                                                • З яблуками
                                                • З гарбузом
                                                • З родзинками
                                                • З чорносливом
                                                • З варенням і повидлом
                                                • З маком
                                                • З кокосовою стружкою
                                                • З корицею
                                                • З м’ясом
                                                • У мікрохвильовці
                                                • Всі рецепти випічки
                                              • Масляна 436

                                                • млинці
                                                • оладки
                                                • пиріжки
                                                • сирники
                                                • коржі
                                                • вареники
                                                • пельмені
                                                • голубці
                                                • Всі рецепти на Масляну
                                                • пікнік 207

                                                  • закуски
                                                  • салати
                                                  • шашлики
                                                  • Барбекю
                                                  • Шашлики зі свинини
                                                  • Шашлики з риби
                                                  • Кабачки на грилі
                                                  • Страви на вогнищі
                                                  • Всі рецепти для пікніка
                                                  • День народження 385

                                                    • Дитячий день народження
                                                    • Дитяче меню
                                                    • Дитячі десерти
                                                    • Дитячі закуски
                                                    • Дитячі салати
                                                    • Торти для дівчаток
                                                    • Торти для хлопчиків
                                                    • Дорослий день народження
                                                    • салати
                                                    • закуски
                                                    • бутерброди
                                                    • Гарячі страви
                                                    • торти
                                                    • Всі рецепти на день народження
                                                    • заготовки 1105

                                                      • помідори
                                                      • кабачки
                                                      • гарбуз
                                                      • огірки
                                                      • баклажани
                                                      • кабачки
                                                      • перець
                                                      • морква
                                                      • маринований часник
                                                      • часникові стрілки
                                                      • патисони
                                                      • смородина
                                                      • агрус
                                                      • абрикоси
                                                      • Слива
                                                      • яблука
                                                      • груші
                                                      • обліпиха
                                                      • Терн
                                                      • малина
                                                      • Полуниця
                                                      • Варення з ожини
                                                      • Компот з ожини
                                                      • Салати на зиму
                                                      • Заправки для супів
                                                      • ткемалі
                                                      • гриби
                                                      • Всі рецепти з заготовками
                                                      • Хеллоуїн 31

                                                      • Ссылка на основную публикацию