Чорний хліб з яйцем на сковороді рецепт

Грінки з чорного хліба з яйцем

Всім відомо ідеальне поєднання чорного хліба зі шпротами. Але я вам покажу, як приготувати грінки з чорного хліба з яйцем. Це ще одне ідеальне поєднання і блюдо на швидку руку для будь-якого столу.

ІНГРЕДІЄНТИ

• Хліб чорний 4 скибочки
• Яйця 3 Штуки
• Майонез 2 ст. ложки
• Часник 2 Зубчики
• Масло рослинне 1 ст. ложка
• Шпроти 1 Штука
  банку

Крок 1

Поставте Яйця відварити круто. А хліб підсмажте до золотистого з обох боків на олії.

крок 2

Зубчики часнику очистіть, а потім натріть ними гарненько шматочки хліба.

крок 3

Всі шматочки хліба намажте тонким шаром майонезу.

крок 4

Яйця очистити, подрібніть окремо білок і жовток, викладіть їх на хліб, як показано на фото.

крок 5

І потім викладіть на греночкі шпроти, за бажанням прикрасьте зеленню.

Грінки з чорного хліба з яйцем і зеленню

інгредієнти

Хліб житній — 8 шматочків

Петрушка свіжа — 1 пучок

Сіль, перець — за смаком

Майонез — 2-3 ст.л.

Часник — 1 часточка

Олія соняшникова — для смаження

• 204 кКал

Фото готового блюда

Оцініть рецепт

Покроковий рецепт з фото

Пропоную приготувати грінки з чорного хліба, які стануть чудовою закускою до ранкового чаю або кави. Безумовно грінки — це не найкорисніша їжа, але іноді хочеться забути про всі заборони і насолодитися ними по повній.

Свіжоприготовані часникові грінки виходять хрусткими, але мені більше подобається коли вони трохи полежать і пом’якшають. Як їх краще вживати — вибирати вам.

Для приготування смачних грінок нам знадобиться житній хліб, яйця, петрушка, часник, мелений чорний перець і майонез.

Нарізати хліб і викласти його в розігріту сковороду з маслом.

Обсмажити шматочки хліба з одного боку і відразу натерти цю сторону часником.

Смачні часникові грінки з чорного хліба готові. Але це ще не все.

Яйця зварити і натерти на тертці. Петрушку дрібно нарізати. За смаком поперчити і додати майонез.

Масу перемішати, якщо потрібно, посолити.

Намазати грінки яєчної сумішшю і можна відразу подавати.

Смачні грінки, обсмажені в яйці з молоком — обалденная хрустка скоринка!

Якщо у вас залишилося багато вчорашнього хліба, який ніхто не хоче їсти, приготуйте рум’яні, апетитні грінки з яйцем і молоком — відмінне блюдо на сніданок або перекус. З пшеничного хліба можна приготувати десертний варіант з додаванням цукру, а готову страву подати з кулькою ванільного морозива, варенням, медом або просто посипати цукровою пудрою. Житній хліб теж не пропаде, з нього можна приготувати ароматні закусочні грінки, додавши трохи часнику в суміш яйця з коров’ячим молоком.

А для тих, хто стежить за своєю фігурою, є рецепт приготування в духовці, без використання рослинного або вершкового масла. Такі грінки виходять хрусткими зверху, дуже м’якими всередині і без краплі зайвого жиру. Кращі рецепти і секрети приготування перед вами!

зміст:

Як приготувати смачні грінки з хліба на сковороді з курячим яйцем і молоком — секрети і тонкощі

1. Для приготування рекомендується використовувати вчорашній (трохи зачерствілий) хліб або батон. По-перше, він краще ріжеться і менше кришиться. По-друге, він набагато краще прожарітся всередині. Серединка свіжого хліба після обсмажування може вийде вологою і клейкою. Грінки з черствого хліба виходять м’якими і рівномірно приготованими, з апетитною хрусткою скоринкою.
2. Викладати грінки, вмочити в яєчно-молочної суміші, необхідно на сковороду з добре розігрітим маслом — тоді вони швидко схопляться.
3. Для обсмажування можна використовувати як рослинна (дезодорована), так і вершкове масло. У другому варіанті грінки потрібно смажити при більш низькій температурі і трохи довше, але зате вони придбають м’який вершковий смак і аромат.
4. Готову страву перед подачею потрібно викласти на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.
5. Готувати грінки на сковороді необхідно на середньому вогні. Якщо нагрів буде занадто низьким, хліб наситить багато масла, і страва вийде надто калорійним, «важким» для шлунка.
6. До звичайного цукру при приготуванні солодких грінок можна додати ванільний (або ванілін, ванільний екстракт, натуральну ваніль). Це додасть десерту незрівнянний аромат.
7. Подавати десертні грінки можна з морозивом, свіжими фруктами, ягодами, джемом, варенням, солодкими соусами. До несолодко, закусочного, варіанту страви відмінно підійдуть свіжі або мариновані овочі, гриби, обсмажений до хрускоту бекон.

Солодкі грінки з батона з молоком і яйцем — перевірений рецепт

Інгредієнти:

• молоко коров’яче, пастеризоване — 400 мл;
• яйця курячі, добірні — 2 шт.;
• цукор-пісок — 1,5 ст. л.;
• сіль кухонна — 0,5 ч. л.;
• батон — 8-10 скибочок;
• рослинне (соняшникове) масло без запаху і добавок — 70-100 мл (скільки буде потрібно).

Як посмажити:

1. У велику миску вилити молоко.

Додати яйця, акуратно розбивши їх шкаралупу.

Також засипати цукор і сіль. Перемішати суміш віночком або вилкою, міксер для цього не буде потрібно. Завдання — довести рідину до максимальної однорідності, розчинити сіль і цукровий пісок.

Батон (краще вчорашній, але можна і свіжий) нарізати скибочками приблизною однакової товщини (приблизно 1,5-2 см).

У сковороду налити дезодорована олія і добре розігріти на вогні вище середнього. Кожен шматочок хліба вмочити в молочно-яєчну просочення і викласти на сковорідку. Як тільки поверхня тостів схопиться, трохи зменшити інтенсивність нагріву. Обсмажити хліб до бажаного ступеня румяности з одне сторони, перевернути і довести до готовності другої бочок.

Смачні грінки, запечені в духовці в молочно-яєчної суміші, без масла

Що потрібно для приготування:

• батон, булки, білий хліб — приблизно 400 г;
• молоко коров’яче — 100 мл;
• яйця добірні (курячі) — 3 шт.;
• цукровий пісок — 1 ст. л. з невеликою гіркою + для посипання;
• ванільний цукор — 1-1,5 год. л. (за смаком);
• також можна використовувати корицю, кардамон, цитрусових цедру і інші добавки за бажанням.

Як зробити:

1. У цьому рецепті можна використовувати будь-який хліб, батон або булки не першої свіжості. Залишки, які не доїли напередодні, дуже просто перетворюються в гірку золотистих, нежирних, ніжних тостів. Вчорашній або навіть позавчорашній хліб нарізати скибочками. Товщину шматочків можна регулювати на свій розсуд. Але, щоб серединка добре пропеклась, вона повинна бути в межах 2-3 см, не товще. Якщо нарізати занадто тонко, грінки вийдуть жорсткими. А так вони вийдуть м’якими всередині і хрусткими зовні.

Приготувати суміш для просочення. Для цього необхідно в глибоку ємність розбити яйця. Додати ванільний і простий цукор. Багато класти не потрібно, тому що цукровий пісок, доданий в надмірній кількості, пригоратиме при запіканні, з’явиться неприємний гіркуватий присмак паленої карамелі. Ванільний цукор можна замінити ваніліном, або натуральної ваніллю (насінням, екстрактом). Збити яйця виделкою до однорідності і легкої пишноти.

Тепер влити молоко. Його не знадобиться багато, маса повинна залишатися досить густий, що огортає. перемішати.

Кожен шматочок хліба вмочити в суміші молока, цукру і яєць, а потім викласти на деко або жаротривку форму, застелену пергаментом для випікання. Верх посипати цукром, щоб утворилася хрустка карамель.

Духовку розігріти до 180-200 градусів (залежить від «робочої» температури та інших особливостей духової шафи), поставити в неї деко з майбутніми грінками, на середній рівень. Запікати приблизно 7-12 хвилин, до золотистої скоринки, сильно засмажувати не потрібно.

Через зазначений час вийняти зарум’янений хліб, перевернути кожну скибочку і знову поставити в духовку, буквально на 1-2 хвилини, щоб і друга сторона покрилася приємною рум’яною скоринкою. Після приготування грінки можна відразу подавати на стіл. З цієї кількості продуктів виходить приблизно 20-23 шт.

Несолодкі грінки з молоком, яйцем і сиром — покроковий рецепт з фото

Склад страви наступний:

• хліб (батон) — близько 500-600 г;
• твердий (напівтвердий) сир — 100-120 г;
• яйця курячі (категорія С-1) — 5 шт.;
• молоко — 100 мл;
• сіль — 1-2 щіпки (за смаком);
• олія соняшникова (дезодорована) — скільки знадобиться для обсмажування.

Як посмажити:

1. Акуратно розбити шкаралупу яєць і покласти їх в миску відповідного обсягу. Додати невелику кількість солі. Збити віночком до розчинення соляних кристалів.

Вилити в миску молоко, перемішати. Також можна додати улюблені спеції і пряні трави.

Сир нарізати тонкими, майже прозорими скибочками. Можна використовувати сир, який продається в пластинках. Сорт можна використовувати практично будь-який, залежить від ваших смакових уподобань і наповнення холодильника.

4 помірно тонких хлібних скибочки занурити в суміш, приготовлену напередодні. Викласти на сковорідку з добре розігрітим маслом. Занадто багато масла наливати не потрібно. Якщо воно буде занадто швидко вбиратися хлібом, додати ще трохи. Готувати на середньому вогні, до появи піджареної скоринки.

Коли одна сторона підрум’яниться, перевернути їх, наколів на вилку. На готову сторону двох шматочків викласти сир. Обсмажувати другу сторону протягом 2-3 хвилин. Потім покласти порожні скибочки на грінки з сиром.

Подавати теплими, поки розплавлений сир не встиг застигнути.

Грінки з чорного (сірого) хліба з часником, молоком і збитим яйцем

Склад страви:

• хліб — половина булки сірого або чорного хліба;
• часник — 1 зубчик;
• яйця курячі — 3 шт. (Категорія СО);
• сіль кухонна (дрібний помел) — на кінчику ножа;
• молоко — 100-150 мл;
• мелена суміш перців (або тільки чорний) — щіпка (за смаком);
• олія соняшникова, без добавок і запаху — 100-150 мл;
• свіжа або сушена зелень — кілька пучок.

Як приготувати:

1. Хліб нарізати тонкими скибочками, оптимальна товщина — близько 2 см. Якщо є трохи підсохлий хліб, то краще використовувати саме його.
2. Підготувати глибокий посуд, в яку розчавити за допомогою преса середньокрупний зубчик часнику. Туди ж додати яйця, налити трохи молока. Можна орієнтуватися на кількість, вказане в рецепті, а можна додавати на-віч: яєчно-молочна маса не повинна бути занадто рідкою, інакше рум’яної піджареної скоринки не вийде.

Приправити свіжомеленим перцем, покласти сіль і зелень. Ретельно збити за допомогою виделки або віночка.

У сковороду налити масло. Для обсмажування грінок його потрібно досить багато, оскільки хліб «любить» вбирати в себе надлишки рідини. Але якщо добре розігріти жир, на поверхні шматочків швидко утворюється скоринка, яка не дасть хлібного м’якушці увібрати занадто багато масла. Кожен скибочку покласти в яйця, збиті з молоком, потримати в суміші 10-15 секунд, відправити на розігріту сковорідку.

Обсмажувати грінки, розташувавши їх впритул один до одного, на середньому вогні. Як тільки знизу вони покриються золотистою скоринкою, перевернути, одягнувши двома вилками. З іншого боку випікати приблизно такий же час. Після обсмажування прибрати надлишки жиру сухими паперовими серветками. Подавати на сніданок, в якості закуски або до перших страв, замість звичайного хліба.

Калорійність грінки з білого хліба або батона (з розрахунку на 100 г)

Хлібні шматочки, обсмажені або запечені до хрускоту — дуже смачне, швидке і просте в приготуванні страви. Але, між тим, воно досить калорійне. Тому багато захоплюватися грінками не порадить жоден дієтолог. Однак є їх на сніданок з помірною регулярністю людям без надмірної ваги не заборонено.

Їх калорійність варіюється в залежності від складу і способу приготування.

Так, в 100 г грінки з пшеничного хліба без цукру, приготованих на сковороді, на рослинній олії, буде приблизно 290 ккал. Це становить 14-15% від кількості калорій, що становлять денний раціон людей, які ведуть малорухливий спосіб життя.

Якщо додати до складу страви цукор, то його калорійність підвищиться до 320-330 ккал, в залежності від кількості цукрового піску.

перекусивши білими грінками, запеченими в духовці, ви отримаєте всього лише 170 ккал на 100 г. А якщо виключити з рецепта цукор, калорійність знизиться ще на 20-30 ккал.

Якщо блюдо приготовлено з чорного або сірого хліба, його приблизна калорійність буде в діапазоні 260-280 ккал.