Простий часниковий хліб в хлібопічці
- Коментарі
- У обране
- Борошно пшеничне вищого ґатунку 400 г
- Вода 200 мл
- Сіль 1 ч.л.
- Цукор 1 ст.л.
- Дріжджі швидкодіючі 1 ч.л.
- Масло рослинне 2 ст.л.
- Сушений часник 1 ч.л.
- Вам знадобиться: більше 1 години
- Географія страви:Російська
- основний інгредієнт:Борошно пшеничне
- Тип страви:обід
У контейнер заливаємо воду, температура якої трохи перевищує кімнатну. Додаємо туди ж сіль і рослинне масло.
Пшеничне борошно (у мене вищого сорту, але більш низькосортні також чудово підійдуть, правда, хлібець буде трохи темніше) кілька разів просіюємо в миску і останній раз — в контейнер. Дуже зручна штука — спеціальний стакан для просіювання борошна.
Поверх борошна засипаємо швидкодіючі дріжджі.
Присипаємо їх цукровим піском. Розміщуємо контейнер з продуктами в хлібопічку і вибираємо режим ЗВИЧАЙНИЙ ХЛІБ. Час рівно 3 години.
Буквально через хвилину після початку замісу тісто вже починає формуватися. За необхідності ще можна додати воду або борошно.
Через сім хвилин повністю сформований колобок.
Моя грубка починає видавати на 20-й хвилині звуковий сигнал, який говорить про те, що можна закладати додаткові добавки — в даному випадку це сушений часник. До речі кажучи, після багатьох спроб я прийшла до висновку, що для хліба підходить саме сухий варіант. Після закладки добавок відкривати кришку хлібопічки можна — хліб може впасти.
Три години проходять непомітно за домашніми справами і простий часниковий хліб в хлібопічці повністю готовий. Хрумка скоринка, ніжний м’якуш і відмінний тонкий аромат часнику вам забезпечений.
Домашня кулінарія
Рецепти Інни Жугастровой
Ароматний часниковий хліб в хлібопічці, 500 грам
Ароматний домашній часниковий хліб в хлібопічці Moulinex OW240E Pain and Delices. Хліб з м’яким, рівномірно пористим м’якушем і посипаною часником із зеленню верхівки. Часниковий хліб випікається в домашній хлібопічці на режимі 4 — «білий хліб». Рецепти для домашньої хлібопічки зібрані за цим посиланням. А вся дріжджова випічка — по цьому посиланню.
склад: (На 500 грамову буханку готового хліба)
- Вода — 250 мл
- Борошно — 400 грам борошна вищого гатунку
- Олія — 1 столова ложка
- Вершки або молоко — 3 столові ложки
- Сіль велика, що не екстра, що не йодована — 1-1,5 чайні ложки
- Цукор — 1 чайна ложка
- Дріжджі — 1,5 чайні ложки
- Суміш спецій — 1 чайна ложка (за бажанням)
На часникову заливку:
- Часник — 2 зубчики
- Зелень свіжа (у мене кінза) — кілька гілочок
- Сіль — щіпка
- Олія — 1 столова ложка
- Вода — 1 столова ложка
Як приготувати 500 грамову буханку ароматного часникового хліба в домашній хлібопічці
Відміряти 250 мл води, підігріти до температури трохи тепліше кімнатної і вилити в чашу хлібопічки. Додати столову ложку рослинної олії і вершки (або молоко), у мене вершки 10%. Тісто часникового хліба не містить яєць, його можна включати в меню вегетаріанців, які не відмовилися від молочних продуктів.
Змішати в чаші хлібопічки підігріту воду, вершки і рослинне масло
Просіяти борошно, я використовую Подгоренський борошно вищого гатунку ліпецького виробництва, висипати борошно в чашу хлібопічки. Розкласти в різні кути чаші цукор, сіль, дріжджі. Дріжджі у мене сухі швидкодіючі Воронежские. Спеції можна додати відразу ж, я використовую суміш сухих пряних трав — кріп, базилік, петрушка, коріандр з дрібкою чорного меленого перцю.
Всипати борошно, сіль, цукор, дріжджі і спеції
Встановити чашу в хлібопічку, задати програму. У моїй моделі класичний білий хліб — програма 4. Задати вага (750 грам) і колір скоринки — середня. Хлебопечка сама виставляє час — 3 години 2 хвилини. Вихід готової буханки трохи більше 500 грам (510-520 грам).
Програма 4 — класичний білий хліб
Натиснути старт, почнеться заміс тесту, потім хлібопічка переходить до режиму відстоювання і підйому тесту. В інструкції написано, що на режимі 4 відстоювання і підйом тесту що займають 2 години 9 хвилин. Безпосередньо випічка займає 53 хвилини. Значить, до кінця другої години потрібно приготувати часникову заливку. Дрібно нарізати зелень, порубати часник.
Нарізати часник, порубати зелень
Змішати ложку рослинної олії (я люблю в тому рецепті ароматне кунжутне) з водою, додати дрібку солі, зелень і часник.
Посолити, додати масло і воду, часникова заливка готова
Стежити за таймером хлібопічки. Коли до кінця випічки залишиться 55-50 хвилин відкрити кришку. Хліб підійшов, збільшився в обсязі.
Відкрити хлібопічку перед режимом випічки
Швидко викласти ложкою часникову заливку на хліб.
Викласти на верхівку хліба часникову заливку
Закрити кришку і більше не відкривати хлібопічку до звукового сигналу. Хліб готовий, коли пролунав звуковий сигнал.
Програма 4 закінчила роботу
Але, оскільки часникова заправка містить рідину, я раджу додатково допекти хліб на режимі 14 (випічка) 10-20 хвилин, щоб він став більш золотистим.
Вибрати програму 14 і виставити 10-20 хвилин
Ось тепер мене повністю влаштовує ступінь пропечений хліба. А аромат який!
Часниковий хліб в хлібопічці Мулинекс
Витрусити часниковий хліб з чаші і акуратно витягнути спеціальним гачком з денця лопать для замісу.
Видалити лопать для замісу з денця
Остудити часниковий хліб на решітці 15-20 хвилин. 500 грамова буханка запашного хліба з часниковою заливкою в домашній хлібопічці Мулинекс готова.
Хліб з часниковою заливкою в хлібопічці
На наступний день хліб не зачерствіє, залишиться свіжим і м’яким.
Ароматний хліб з часниковою заливкою і зеленню
Я зазвичай печу часниковий хліб на сніданок у вихідний, коли збирається вся родина, і на наступний день не залишається ні крихти.
Часниковий хліб в хлібопічці Мулинекс простим рецептом
На фото видно, як добре пропікся хліб, який рівномірно пористий м’якуш, а аромат такий, що не передати словами.
Часниковий хліб зі спеціями в хлібопічці Мулинекс
Хліб з часником в хлібопічці
Для рецепта хліба вам буде потрібно:
- дріжджі сухі — 1 ч.л.
- борошно — 400г
- сіль — 1.5 ч. л.
- цукор — 1 ст.л.
- масло рослинне — 2 ст.л.
- часник сухий — 2 ч.л.
- вода (або молоко) — 280 мл.
Рецепт приготування хліба:
Підготувати, відважити всі продукти для випічки часникового хліба в хлібопічці. Борошно обов’язково просіяти. Молоко злегка підігріти. Закладати продукти в контейнер в тій послідовності, яка вказана в інструкції до вашої хлібопічки. У мене спочатку йдуть дріжджі, потім просіяне борошно, сіль і цукор.
Насипати часниковий порошок. Якщо у вас свіжий часник, то 1-2 зубчики очистити, пропустити через прес і додати в контейнер.
Налити рослинне масло.
Додати тепле молоко. Встановити основну програму.
Простежити за замісом, щоб тісто вийшло гладким, колобок рівним.
Після вистоювання тісто помітно збільшиться в об’ємі. Готовий хліб витрусити з контейнера, накрити рушником і дати відпочити. Чи не ріжте хліб відразу! Дайте йому охолонути, щоб насолодитися побаченим — повітряним м’якушем і хрусткою скоринкою. Білих хліб з часником підійде для бутербродів або як доповнення до супів. Смачного!
