Часниковий хліб в духовці рецепт з фото

Хліб в духовці з часником

Сирні човники з дуже смачною начинкою
кукурудзяні вафлі. М’які, смачні і дієтичні
Оладки зі смаком піци
Ніжна запіканка з моркви. Їж і худни
Свинина з хурмою і медом

Хліб «Часниковий вінок»
Дуже простий рецепт часникового хліба! Завжди виходить з першого разу. А який аромат! З супом просто неймовірно смачно.

інгредієнти

Для тіста
мука 550 г
сіль 1 ч.л.
цукор 1 ст.л.
вода 300 мл
дріжджі 7 г
Для начинки
масло вершкове 75 г
кріп 1 пучок
часник 5 зубчик
яйця 1 шт

Загальна інформація

Загальний час приготування

1 ч 30 хвилин

Активне час приготування

50 хвилин

складність

легкий

Кількість порцій

Покроковий рецепт з фото

відеорецепт

Воду беремо теплу! Розводимо в ній цукор і сіль, перемішуємо до повного розчинення. В іншій мисці змішуємо борошно і дріжджі, теж добре перемішуємо. У воду додаємо борошно і замішуємо тісто. Миску з готовим тестом накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в духовку, розігріту до 30 градусів, на 30 хвилин. Або можна просто в тепле місце. Треба, щоб наше тісто піднялося і збільшилася в два рази.

А поки ми займаємося начинкою. Подрібнюємо часник і кріп. Змішуємо їх з м’яким вершковим маслом. гарненько перемішуємо! Я зазвичай масло дістаю з холодильника за 20-30 хвилин, щоб воно стало кімнатної температури.

Коли тісто піднялося, розгортаємо його в прямокутник (приблизно 50 см на 40 см). Рівномірно змащуємо тісто начинкою і акуратно загортаємо в довгий рулет. Рулет розрізаємо вздовж навпіл, але не до кінця. Ми залишаємо хвостик кілька сантиметрів, щоб зручніше було плести кіску. Тепер з цих частин заплітаємо косичку і звертаємо в вінок. З’єднуємо краю вінка, для цього ріжемо навпіл хвостик, який ми залишали, і з’єднуємо його з іншим краєм.

Перекладаємо наш вінок на деко з пергаментним папером і даємо постояти хвилин 15. У тарілці виделкою збиваємо яйце, і змащуємо їм наш вінок. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 35-40 хвилин.

Наш смачний хлібець готовий! Всім смачного настрою і приємного апетиту. Підтримайте мене підпискою на мій кулінарний YouTube канал Сидимо Їмо »! Відео виходять щотижня!

А ще у нас з’явився телеграм-канал. Приєднуйтесь і діліться з друзями!

Рецепти часникового хліба: просто, швидко і смачно

Рецепти часникового хліба: просто, швидко і смачно

інгредієнти

  • Для тіста:
  • борошно — 3 склянки;
  • вода тепла — 1 стакан;
  • масло рослинне — 8 столових ложок
  • цукор — 1 столова ложка;
  • сіль — 1 чайна ложка;
  • дріжджі сухі — 1 чайна ложка.
  • Для начинки:
  • масло вершкове — 50г;
  • часник — 3 зубчики;
  • кріп.
  • Час на підготовку: 01:50
  • Час приготування: 00:25
  • Кількість порцій: 6
  • складність: легка

приготування

  1. Для випечних варіанту візьмемо на 3 склянки борошна 1 склянку підігрітої води, по одній ч. ложці сухих дріжджів і солі, 1 ст. ложку цукру. Все добре розмішати, влити рослинне масло.
  2. Ретельно, не поспішаючи, вимішуємо тісто. Як завжди, прибираємо в тепле місце, щоб через годину тісто піднялося.
  3. Тим часом готуємо начинку: розм’якшене вершкового масла розминаємо з подрібненим часником.

Краще, якщо часник буде не китайським, а вирощеним на своїй грядці або купленим у місцевій бабульки на ринку. Тоді він буде соковитим і ароматним.

часниковий хліб

Відомо, що будь-який протертий суп-крем або цибульний суп набагато смачніше з часниковим хлібом. Підійде він і до інших страв. Визначальні його смак компоненти: вершкове масло і часник добре поєднуються. Але треба мати на увазі, що часниковий хліб в духовці готується двома різними способами. Один з них — домашня випічка, розглянута вище, а інший — використання вже готового булочного вироби.

Набагато швидше готується часниковий хліб з готового, купленого в магазині або пекарні батона. Пропонуємо рецепт з фото страв з різних хлібобулочних виробів.

з багета

Багет з часником

Зазвичай рекомендують використовувати французький багет, він легко розрізається уздовж (не до кінця). Отримані половинки рясно покриваємо вже відомим нам часниковим маслом із зеленню. Спробуйте урізноманітнити зелень на свій смак, можна і сушену додати.

На цілий багет або великий батон типу нарізної буде потрібно не менше 200г масла.

Обидві половинки відправляємо в гарячу духову піч на 5 хвилин. Готово! Отримуємо часниковий хліб з сиром.

З батона з сиром

Батон з сирно-часниковою начинкою

Якщо вам дістався великий пухкий батон, то нарізку краще робити не вздовж, а навскоси або поперек. Причому різати не до кінця, так, щоб батон зберіг свою форму. Додаємо в масло тертий сир, пармезан або інший твердий сорт. У кожен розріз заштовхуємо сирно-часникову начинку за допомогою ножа. Батон щільно загортаємо в лист фольги, закручуємо кінці, і тільки після цього викладаємо на деко розігрітої духовки. Випікаємо 10 хвилин, перевертаємо пакетик з фольги і знову тримаємо 10 хвилин в печі. Отримуємо часниковий хліб з сиром. Тепер можна розгорнути фольгу і остаточно розрізати скибочки.

З оливковою олією Батон з часником

Замість вершкового масла можна використовувати оливкову холодного віджиму. Пропущений через прес часник, свіжу і соковиту зелень розвести олією і дати постояти деякий час. Батон розрізати на скибочки так, щоб він не розвалився. Взяти кулінарну кисть і змочити олією поверхню скибок. Зверху засипати часниковим порошком. Упакувати в фольгу, відправити в духовку на 10 хвилин при температурі 180 градусів.

Іспанською

Часникові грінки з помідорами

Часниковий хліб по-іспанськи роблять так: нарізані шматки хліба (не дуже тонкі) обсмажують в оливковій олії з двох сторін. Зубчик часнику розрізають уздовж і натирають підрум’янену поверхню булки. Потім ту ж операцію виконують з розрізаним надвоє соковитим помідором. І на завершення змащують маслом, посипають морською сіллю і чорним перцем. Такий хліб подають до будь-якого супу.
Відео:

часниковий хліб

інгредієнти

Свіжа зелень — 4 ст.л.

Оливкова олія — ​​2 ст.л.

Суміш сушених італійських трав — 2 ч.л.

Сушений часник — 0.5-1 ч.л.

Часник — 6-7 зубчиків

Рослинна олія — ​​для змащування форми

Борошно пшеничне — 270 г

Розпушувач — 2 ч.л.

Яйце куряче — 2 шт.

Насіння / кунжут — 1 щіпка (за бажанням)

  • 228 кКал
  • 1 ч. 10 хвилин.
  • 1 ч. 10 хвилин.

Фото готового блюда

Оцініть рецепт

Відео рецепт: Часниковий хліб

Покроковий рецепт з фото і відео

Сьогодні хочу поділитися з вами швидким і простим рецептом домашнього бездріжджового хліба з часником. Приготуємо ароматний часниковий хліб на кефірі, з сиром і травами.

Готувати хліб будемо в звичайній духовці, без опари, дріжджів, настоювання і вимішування тесту. Просто змішаємо компоненти і відправимо в піч. Простий і невигадливий в приготуванні часниковий хліб порадує вас апетитним, пористим, барвистим м’якушем, спокусливим ароматом і смаком часнику і свіжих трав. Спробуйте!

Фото часникового хліба

Підготуйте інгредієнти для випічки часникового хліба в духовці. Змастіть маслом і вистелити пекарської папером форму для запікання. Папір також змастіть рослинною олією.

Інгредієнти для часникового хліба

Просійте пшеничну муку. Додайте сіль, розпушувач, соду, сушені трави, сушений і дрібно нарізаний свіжий часник.

Покласти в борошно спеції і часник

Дрібно наріжте свіжі трави. Я додаю зелена цибуля, кріп і петрушку, але можна використовувати будь-які ароматні свіжі трави на свій смак.

До подрібненої зелені додайте оливкову олію і ретельно все перемішайте.

Розмішати зелень з маслом

В окремій ємності змішайте яйця і кефір. Замість кефіру також можна використовувати сколотини.

З'єднати яйця з кефіром

Додайте суміш рідких компонентів до сухим. Добре все перемішайте — до отримання однорідного тіста.

Влити рідку суміш в суху

Додайте в форму для запікання приблизно 1/3 тесту. Акуратно розрівняйте тісто лопаткою так, щоб воно покрило дно форми.

Покласти частина тесту в форму

Додайте половину підготовленої суміші масла і свіжих трав.

Дерев’яною паличкою або шпажкою проведіть по поверхні тесту, немов малюючи малюнок — так трави частково змішаються з тестом, але при цьому в готовому хлібі буде видно різнокольорові шари.

Покласти на тісто зелень

У довільному порядку злегка втисніть в тісто пластинки сиру.

Покласти шматочки сиру

Повторіть шари, додавши ще третину тесту, що залишилися свіжі трави і пластинки сиру.

Покласти на зелень з сиром тісто

Покласти тісто і начинку шарами

Додайте третину тесту і розподіліть так, щоб тісто рівномірно покривало шар сиру і зелені. За бажанням, присипте тісто насінням або насінням кунжуту.

посипати насінням

Помістіть підготовлений часниковий хліб в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте 45-50 хвилин. Через 30 хвилин прикрийте форму фольгою.

Готовність перевірте, проткнувши хліб дерев’яною шпажкою. Якщо шпажка виходить чистою — хліб готовий. Готовий хліб залиште в вимкненій духовці ще на 10 хвилин.

Ссылка на основную публикацию