Часникові грінки з чорного хліба рецепт

часникові грінки

Грінки з чорного хліба

  • Домашні з чорного хліба
  • Прості з батона
  • В духовці
  • З бородинского хліба
  • крутонами
  • З яйцем і сиром в духовці
  • До пива в духовці
  • З сиром
  • італійські
  • З гірчицею
  • з лаваша
  • З сиром
  • З яйцем
  • висновок

Грінки з часником — проста, але улюблена багатьма закуска. Вони ідеально підходять до горохового супу, овочевих супів-пюре, бульйонів, щам, пиву, часто використовуються для додавання в салати. Їх зовсім неважко приготувати в домашніх умовах.

Зробити грінки з часником можна з чорного та білого хліба, черствого або свіжого. Вони можуть бути великими, середніми і дрібними у вигляді кубиків, брусків, соломки, трикутників, прямокутників і будь-який інший форми.

Грінки обсмажують на олії або без нього, готують на сковороді або запікають у духовці, готують в яєчному клярі.

Часник використовується по-різному. Їм можна натирати обсмажені грінки, подрібнювати і посипати шматочки хліба або готувати часникову пасту або соус.

Грінки можна приготувати на соняшниковій, кукурудзяній, оливковій та вершковому маслі. Кількість часнику залежить від особистого смаку.

Крім класичних, для яких потрібен тільки хліб, часник, масло і сіль, можна зробити грінки з різними добавками: яйцем, сиром, зеленню, овочами і ін.

Їх можна подавати з різними начинками: паштетами, салатами, шматочками овочів, ковбасою, шинкою, ікрою і т.д.

скибочки хліба

Грінки можна зробити з будь-якого хліба, особливо добре використовувати вчорашній

Домашні з чорного хліба

  • 200 г чорного хліба;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 2 ст. ложки рафінованої соняшникової олії;
  • 1 щіпка солі.
  1. Хліб нарізати маленькими скибочками.
  2. Розігріти на сковороді олію, викласти шматочки хліба, обсмажити з кожного боку (по 1 хвилині) на середньому вогні.
  3. Дуже дрібно нарізати часник, додати до нього сіль, перемішати.
  4. Натерти смажені шматочки хліба приготовленої сумішшю.
  5. Скласти грінки з чорного хліба з часником на тарілку і подати на стіл.

Прості з батона

Ці грінки можна зробити з залишився черствого батона.

  • 1 батон;
  • 1 головка часнику;
  • рослинна олія;
  • сіль.
  1. Батон нарізати половинками шматків.
  2. Часник пропустити через прес, змішати його з часником.
  3. Обсмажити все шматки батона на маслі з двох боків до рум’яної скоринки.
  4. Натерти їх часником, за бажанням посипати рубаною зеленню і подати на тарілці.

В духовці

За цим рецептом можна приготувати як житні, так і пшеничні грінки. В даному випадку використовується звичайний батон.

  • 500 г хліба;
  • 1 головка часнику;
  • 60 г олії соняшникової;
  • 50 мл води;
  • 30 г зелені (кріп, кінза, петрушка);
  • ½ ч. ложки солі;
  • ¼ ч. ложки перцю.
  1. Батон нарізати половинками шматочків.
  2. часник подрібнити.
  3. У миску вилити воду, додати половину часнику, посолити.
  4. Вмочити в часникову воду шматки батона.
  5. Змастити їх маслом за допомогою пензлика.
  6. Розігріти духовку до 180 градусів.
  7. Шматки батона викласти на деко.
  8. Поставити його на середній рівень на 10 хвилин. Вони повинні злегка підрум’янитися.
  9. Дрібно посікти зелень, змішати з перцем і рештою часником.
  10. Посипати грінки зеленню.

Грінки з багета

Грінки з простого батона, приготовані в духовці з часником і зеленню, полетять на ура

З бородинского хліба

Ці хрусткі ситні грінки готуються всього за кілька хвилин. Їх можна подавати до супів і як самостійну закуску з соусами.

  • 500 г вчорашнього бородинского хліба;
  • 8 зубчиків часнику;
  • ½ ч. ложки солі;
  • 3 ст. ложки будь-якого рослинного масла для смаження;
  • 1 ч. ложка оливкової олії.
  1. У буханки зрізати кірки.
  2. М’якуш нарізати спочатку ломиком товщиною близько двох сантиметрів, потім брусками бажаного розміру.
  3. З п’яти зубчиків часнику приготувати часникову пасту. Подрібнити ножем або за допомогою преса, додати сіль і розтерти суміш плоскою стороною леза ножа на дошці. Часник має пустити сік, а сіль розчинитися. Це можна зробити також за допомогою ступки. У пасту додати оливкове масло і перемішати.
  4. Решта три зубчики нарізати тонкими пластинками.
  5. У сковороду вилити рослинне масло, розжарити його на сильному вогні, покласти пластики часнику, обсмажувати 30 секунд до легкого золотистого кольору.
  6. Потім прибрати часник, а в ароматне масло покласти брусочки бородинского хліба. Обсмажувати потрібно лічені секунди, щоб отримати хрустку скоринку, яка не дасть всмоктатися великій кількості масла.
  7. Викласти на паперовий рушник, натерти часниковою пастою і подати на тарілці.

крутонами

Вони цілком можуть бути самостійною закускою або доповненням до салатів або супів. Їх можна приготувати двома способами — в духовці або на сковороді на плиті.

  • 500 г хліба (вчорашній батон);
  • 2 ст. ложки оливкової олії;
  • 3 ст. ложки вершкового масла;
  • сіль;
  • чорний мелений перець;
  • сушені трави;
  • 2 зубчики часнику;
  • 2 щіпки кунжутного насіння.

Як приготувати на сковороді:

  1. Нарізати хліб невеликими кубиками.
  2. часник подрібнити.
  3. Розігріти оливкову олію, додати вершкове, дочекатися поки воно повністю розтане.
  4. Покласти в сковороду сухарики в один шар, потім сушені трави, сіль, часник, мелений чорний перець.
  5. Обсмажити шматочки на середньому вогні до золотистої скоринки.
  6. Перекласти, на паперовий рушник, промокнути, подати до столу.

крутонами

Ароматні крутон — різновид сухариків, просочених запахом запашних трав і спецій, обсмажених на оливковій олії

Як приготувати в духовці:

  1. Нарізати батон довгими брусочками.
  2. Приготувати суміш оливкового масла з соняшниковою (або взяти якийсь один на свій смак), додати перець мелений і сіль, за бажанням — сушені трави і подрібнений часник, перемішати.
  3. Форму для запікання застелити пекарської папером.
  4. Покласти в неї шматочки, змастити їх сумішшю масел, присипати кунжутним насінням і поставити в духовку, нагріту до 180 градусів, на 15 хвилин. Крутонами повинні вийти золотистого кольору. Теплі сухарики натерти розрізаним зубчиком часнику.

З яйцем і сиром в духовці

Для цього рецепта підійде чорний хліб або батон. Такі грінки можна приготувати і для гостей, вони справжній святковий варіант. Вони виходять не тільки смачними, а й ситними.

  • 8 шматків хліба;
  • 100 г твердого сиру;
  • 2 яйця;
  • 1 зубчик часнику;
  • 30 г вершкового масла;
  • 10 г кропу свіжого;
  • 1,5 ст. ложки майонезу;
  • 2 яйця;
  • сіль;
  • перець.
  1. Яйця розбити в миску, додати сіль і мелений чорний перець і збити.
  2. Нарізати хліб шматками. Кожну порцію вмочити в яйце з двох сторін.
  3. Розігріти вершкове масло в сковороді, обсмажувати хліб з кожного боку по 3 хвилини.
  4. Перекласти грінки на деко.
  5. Натерти сир, покласти в миску, додати подрібнений кріп, пропущений через прес часник і майонез. Добре перемішати.
  6. Розподілити приготовану суміш тонким шаром на шматках хліба, поставити в духовку на 7 хвилин. Температура приготування 18- градусів.
  7. Подавати апетитну закуску в гарячому вигляді.

Радимо почитати:
Мариновані кабачки з медом і часником
Баклажани як гриби з цибулею на зиму

До пива в духовці

Домашні часникові грінки до пива набагато смачніше, ніж куплені в магазині. На їх приготування підуть лічені хвилини. Приправи можна додавати на власний смак.

рецепт 1

Ці грінки можна подавати не тільки до пива, але і до бульйонів і супів.

  • 200 г сірого хліба;
  • 1 щіпка сушеного часнику;
  • 1 зубчик свіжого часнику;
  • за смаком каррі і сіль;
  • 2 ст. ложки соняшникової олії.
  1. Нарізати хліб смужками, потім кубиками або будь-який інший форми.
  2. Панірувальна суміш готується з сухого часнику, каррі і масла.
  3. Шматочки хліба викласти в цю суміш і як слід перемішати.
  4. На деко постелити Пекарській папір, викласти кубики хліба, відправити в духовку на 20 хвилин. Готувати з відкритими дверцятами при 160 градусах.
  5. Натерти зубчик часнику, викласти в остиглі грінки і перемішати руками.
  6. Зберігати пивні грінки в коробці або посуді зі щільною кришкою.

рецепт 2

  • 1 буханець бородінського хліба;
  • 50 мл води;
  • ½ ст. ложки цукру;
  • 4 зубчики часнику;
  • 3 ст. ложки рослинної олії без запаху;
  • 1 щіпка прованських трав;
  • 1 щіпка сухої аджики;
  • 1 щіпка суміші мелених перців;
  • за смаком сіль.

Грінки з бородинского хліба

Рецепт грінок з часником з бородинского хліба — справжня знахідка для любителів пінного напою

  1. Включити духовку, встановивши термометр на позначці 190 градусів. Деко застелити пергаментом.
  2. Нарізати бородинський хліб прямокутними шматочками.
  3. Розвести у воді цукор і злегка збризнути хліб дрібними бризками.
  4. Викласти грінки на деко і поставити в духовку на 6-7 хвилин.
  5. Видавити в миску часник, додати до нього всі спеції і приправи, влити рослинне масло, перемішати.
  6. Грінки дістати з духовки, покласти їх в миску з приготовленою сумішшю і добре потрясти.
  7. Повернути грінки на деко, потримати в духовці 3 хвилини. Важливо не пересушити їх.

З сиром

  • 1 багет (400 г);
  • 120 г вершкового масла;
  • 150 г твердого сиру;
  • 3 головки часнику;
  • 2 ст. ложки оливкової олії;
  • 1 щіпка солі;
  • за смаком перцю свежемолотого;
  • за смаком петрушки.
  1. Головки часнику розділити на зубчики. Застелити деко фольгою, покласти часник, скропити олією оливковою. Поставити в духовку на 15 хвилин. Температура приготування 170 градусів. Дістати часник, видавити м’якоть, яка повинна повністю розм’якшити.
  2. Сир натерти, петрушку дрібно порубати, масло вершкове розтопити і все це перемішати. Додати часник, сіль і мелений перець, як слід перемішати.
  3. Деко застелити пергаментом. Багет нарізати на шматки, покласти на деко. Приготовану сирно-часникову суміш нанести на шматки хліба і поставити в духовку, розігріту до 240градусов, на 10 хвилин. Грінки повинні придбати красивий золотистий колір.

Грінки з сиром, часником, зеленню

Грінки з сиром послужать легким перекусом

італійські

Дуже прості ароматні грінки по-італійськи готують з таких інгредієнтів:

  • 150 г чіабатти;
  • ¼ склянки оливкової олії;
  • ½ ч. ложки італійських трав;
  • по ¼ ч. ложці сушеного меленого часнику і морської солі.
  1. Розігріти духовку до 180-190 градусів.
  2. Чіабатту нарізати невеликими брусочками, скласти в миску, збризнути маслом, посипати сіль, часник і італійські трави. Як слід перемішати.
  3. Викласти на деко в один шар, поставити в духовку на 10 хвилин. Вони повинні стати золотистими і хрусткими.

Грінки з чіабатти

Грінки з чіабатти з оливковою олією і пахучими травами перенесуть в сонячну Італію

З гірчицею

Пікантні грінки — ідеальна закуска на вихідний.

  • 6 шматків хліба чорного;
  • 1 щіпка солі;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 ч. ложка гірчиці;
  • ½ ч. ложки яблучного оцту;
  • 2 ч. ложки води;
  • 3 ст. ложки рафінованої олії.
  1. Можна купити хліб в нарізці або нарізати шматками на всю буханку. Побажанню можна зробити шматочки поменше.
  2. Вилити на плоску тарілку масло, вмочити шматки з кожного боку.
  3. Покласти на розігріту сковороду. Додатково масла в неї не підливати. Обсмажувати з кожного боку по 2 хвилини.
  4. Перекласти грінки зі сковороди на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.
  5. Посмажити всі порції.
  6. приготувати соус. Порубати часник як можна дрібніше, покласти його в миску, влити оцет і воду, додати гірчицю і ретельно розтерти. Він повинен по консистенції нагадувати емульсію.
  7. Смажені грінки подавати з часниково-гірчичним соусом.

з лаваша

Ці незвичайні грінки можна приготувати для дружніх посиденьок. Вони напевно сподобаються друзям, і вони попросять рецепт.

  • 1 вірменський лаваш;
  • 200 г вершкового сиру;
  • 3 зубчики часнику;
  • ½ пучка кропу;
  • 100 крабових паличок;
  • 1 яйця;
  • 3 ст. ложки соняшникової олії;
  • 1 ч. ложка борошна.

Грінки з лаваша

Незвичайні грінки з лаваша — ситна закуска

  1. Часник натерти як можна дрібніше на тертці.
  2. Крабові палички нарізати дрібними кубиками.
  3. Вершковий сир покласти в миску, додати тертий часник, як слід перемішати.
  4. Промити зелень, обсушити, дрібно нарубати.
  5. Розрізати вірменський лаваш на 4 однакових прямокутника.
  6. Змастити один пласт вершковим сиром, посипати рубаним кропом, покласти крабові палички, покрити іншим шаром. Зверху нанести сир, додати зелень, крабові палички, нарити третім шаром. На нього покласти шар начинки і покрити четвертим лавашем.
  7. Отриманий брикет розрізати на квадратики невеликого розміру.
  8. Розбити в миску яйця, розмішати, висипати борошно і перемішати.
  9. Шматки лаваша з начинкою вмочити в яєчну суміш, обсмажити на маслі з кожного боку до утворення рум’яної скоринки.

З сиром

Цей рецепт часниковий грінок припаде до душі любителям сиру.

  • 8 скибочок білого хліба (кількість повинна бути парним);
  • 200 г сиру (бажано домашнього);
  • 1,5 ст. ложки сметани;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 щіпка солі;
  • 50 мл молока;
  • 1 яйце;
  • 1 ст. ложка рослинного масла.
  1. Сир викласти в миску, додати пропущений через прес часник, посолити, покласти сметану і розтерти виделкою.
  2. В іншій мисці змішати молоко і яйце, злегка збити, щоб вийшла максимально однорідна консистенція.
  3. Намазати половину шматків хліба сирною масою, накрити рештою скибочками.
  4. Розігріти на сковороді рослинне масло.
  5. Кожну заготовку вмочити в яєчно-молочну суміш з двох сторін, відразу відправляти на сковороду і обсмажувати по 2 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
  6. Скласти готові грінки на тарілку, остудити і подати на стіл.

З яйцем

  • 150 г житнього хліба;
  • 3 ст. ложки рослинної олії;
  • 1 яйце;
  • ½ лимона;
  • 1 щіпка солі;
  • 3 ст. ложки оливкової олії;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 щіпка меленого чорного перцю.
  1. Яйце зварити круто. Буде використовуватися тільки жовток.
  2. У хліба обрізати всі заставки, нарізати м’якуш брусками.
  3. Обсмажити на рослинному маслі до рум’яної скоринки.
  4. Часник пропустити через прес або подрібнити іншим способом.
  5. З’єднати часник з вареним жовтком і розтерти виделкою, влити оливкове масло, збити. Потім посолити, поперчити, влити лимонний сік і ще раз збити до однорідності.
  6. Грінки подавати з яєчно-часниковим соусом.

висновок

Приготування апетитних сухариків — хороший спосіб використовувати вчорашній хліб, до того ж вироби з черствого виходять більш смачними, ніж зі свіжого. Часникові грінки потрібно з’їдати в цей же день, оскільки вони швидко псуються і зберігатися не будуть.

Грінки з чорного хліба, грінки з часником

Рецепти виробів з тіста → Грінки → Грінки з чорного хліба

Фото до рецептом: Грінки з часником

Чудова закуска до пива — грінки з часником. Готується моментально, підійде і до пива, і до чаю. Навіть якщо несподівані гості застали ваш холодильник порожнім, приготуйте грінки з часником, і гості будуть хрустіти апетитними шматочками, нахвалюючи привітну господиню.

Дуже проста, але смачна і хрустка закуска до пива. Ця страва не на кожен день, а на випадок нечастих пивних посиденьок з близькими друзями. Якщо не полінуватися і приготувати до грінками ароматний часниковий соус — результат буде не гірший, ніж в хорошому повному барі.

Фото до рецептом: Грінки з часником

Залишився черствий хліб? Не біда. Рекомендуємо зробити ароматні грінки з часником. І з борщем хороші і до пива на закуску підійдуть.

Фото до рецептом: Швидкі чудо-грінки

Залишився черствий житній хліб? рятуємо продукти. 🙂 Швидкі чудо-грінки — простий і смачний сніданок вам на замітку.

Фото до рецептом: Грінки з житнього хліба з часником

Грінки з житнього хліба з часником особливо гарні з червоним борщем, та й на закуску до пива мила справа 🙂 На грінки з житнього хліба йде формовий хліб.

Фото до рецептом: Грінки з картоплею і зеленню, на сковороді

Дуже швидкий, смачний і ситний сніданок або перекус з простих продуктів — рум’яні, підсмажений грінки з картоплею і зеленню, приготовані на сковороді.

Фото до рецептом: Грінки з часником

Є черствий хліб? Зробимо смачні грінки з часником до борщу або грибного супу.

Фото до рецептом: Часникові грінки з оселедцем, огірком і яйцями

Грінки з оселедцем, огірком і яйцями відрізняються від бутербродів, оскільки хліб тут присмажується і натирається часником. В результаті часникові грінки виходять хрусткими і ароматними, а солона оселедець, свіжий огірок і яйця відмінно їх доповнюють. Всі компоненти чудово поєднуються між собою.

Фото до рецептом: Грінки з часником

Залишився житній черствий хліб? Простий рецепт як зробити грінки з часником. Рекомендується подавати до борщу.

Фото до рецептом: Грінки з часником

Рецепт грінок з часником і зеленню, приготованих в духовці. Так можна приготувати як житні грінки з часником, так і пшеничні.

Фото до рецептом: Житні грінки з часником і яйцем

Швидкий, поживний бутерброд з обсмаженого житнього хліба і варених яєць з майонезом і зеленню.

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Закусочні грінки з часником зі шматочків чорного хліба — вдала закуска до пива і не тільки

Грінки, приготовані з чорного хліба, з часником

Що-що, а грінки люблять, напевно, все. І якщо скибочки білого хліба або батона, обсмажені в яйці з молоком, прийнято подавати виняткове на сніданок, то грінки, приготовані з чорного хліба з ароматним часником — закуска, що називається, універсальна. До пива, до перших страв, на перекус або просто так — похрумтіти перед телевізором, під улюблений серіал — часникові сухарики з «Бородінської» заходять на «ура». Якщо у вас є буханець незатребуваного житнього хліба, який вже почав черствіти — однозначно готуйте грінки. Їх можна посмажити на сковороді, запекти в духовці або мікрохвильовій печі. Дуже смачний варіант з сиром (твердим або плавленим), свіжою зеленню. А на святковий стіл можна приготувати житні грінки зі шпротами, прикрасивши їх огірком.

зміст:

Хрусткі грінки з чорного хліба з ароматним часником, смажені на сковороді — простий покроковий рецепт

Прості житні грінки з часником

З яких інгредієнтів будемо готувати:

  • чорний (житній) хліб — 6 скибочок;
  • масло рослинне, рафінована — для смаження;
  • часник — 1-2 зубчики;
  • свіжа зелень — для подачі (за бажанням).

Як зробити грінки — рецепт по кроках:

  1. Хліб нарізати на скибочки товщиною близько 1-1,5 см (хто як любить). Можна використовувати вже нарізані хлібобулочні вироби. Кожен шматочок для зручності можна додатково розрізати навпіл — поперек або по діагоналі.

Щоб хліб вбирав менше жиру при смаженні, потрібно вмочити його відразу з двох сторін в масло, налив його в плоску тарілку, а потім обсмажити кожну сторону тостів на сковорідці.

процес обсмажування

Добре розігріти сковороду і викласти в неї хліб, просочений маслом. Готувати грінки на нерафінованій олії небажано, оскільки воно буде пінитися в процесі обсмажування і передасть закусці свій характерний аромат.

  • Обсмажені грінки перекласти на паперові рушники — нехай вони вберуть жир з поверхні. Коли вони трохи охолонуть, натерти їх часником з однієї або обох сторін, не забувши про скоринці.
  • При подачі посипати будь дрібно нарубаної свіжою зеленню.

    Дуже смачні грінки з часником з чорного (бородінського) хліба — ідеально підходять до пива (приготування з фото)

    Варіант під пиво

    Необхідні продукти:

    • бородинський або інший житній хліб — 1 буханець;
    • часник — 5-7 зубців;
    • олія соняшникова, очищене — 2-3 ст. л.;
    • олія оливкова, першого віджиму, нерафінована — 1 ст. л. (не обов’язково);
    • сіль морська або кам’яна — щіпка (за смаком).

    Як посмажити:

    1. З квадратної буханки чорного хліба зрізати скоринки з усіх боків. Одержаний м’якуш нарізати на прямокутні шматки товщиною 2 см. А потім — на довгі брусочки (заготовки для тостів).нарізаний хліб
    2. Очистити часник. 2 зубчики нарізати тонкими пластиками. Решта часточки дрібно нарубати.подрібнений часник
    3. Дрібно порізаний часник пересипати в ступку (або глибоку миску), додати сіль, оливкова олія (за бажанням) і розтерти товкачиком або ложкою в трохи неоднорідну пасту.Часник, розтертий з маслом
    4. Налити в сковороду олію, розігріти його на середньому вогні, викласти часникові пластинки. Обсмажити до золотистого кольору і прибрати зі сковорідки — часник вже віддав маслу свій аромат, його можна викинути.обсмажування часнику
    5. А замість нього в розігріте масло викласти хлібні брусочки. Обсмажувати по 1-2 хвилини з кожного боку, до рум’яної скоринки. Намагайтеся не перетримувати чорний хліб на вогні — грінки придбають неприємний гіркуватий присмак горілого.обсмажування хліба
    6. Обсмажені заготовки змастити тонким шаром часниковою пасти. Змазування тостів часниковою пастоюhttps: // www.youtube.com / watch?v = 5vKV2oA07g0

    Хлібці виходять хрусткими, з приємним гострим смаком і ароматом часнику.

    Рецепт хлібних тостів в духовці з часником — як готують в барі, класна закуска до пива і не тільки

    Житні грінки як в ресторані - приготування в духовці

    Перелік компонентів закуски:

    • чорний хліб — 1 буханець;
    • часник — близько 10 зубчиків;
    • рослинне масло — 50 мл;
    • сіль, мелений перець — за смаком.

    Покрокова інструкція — як приготувати:

    часник зчищений

    1. Хліб порізати на скибочки товщиною близько 2 см. На кожен шматочок хліба за допомогою преса видавити очищений часник, рівномірно розподілити його по всій поверхні. Хлібні скибочки скласти один на одного стопкою. Залишити на 10 хвилин, щоб м’якуш добре просочився часниковим соком. Через 5 хвилин потрібно поміняти місцями верхній і нижній шматки. Потім зчистити часник, він виконав свою функцію.
    2. Просочений хліб посолити і поперчити за смаком, змастити маслом. Потім нарізати на порційні брусочки шириною по 3-4 см (або на ваш розсуд).

    Для підсилення смаку і аромату можна використовувати часникове масло. Його можна легко приготувати в домашніх умовах, помістивши кілька зубчиків часнику в будь-яку рослинну олію і давши йому настоятися протягом 2-3 діб в темному місці. А любителі гострих закусок до часнику можуть додати червоний пекучий перець.

    порізаний хліб

  • Викласти майбутні грінки на деко, застелене папером для випікання, поставити в розігріту до 210 градусів духовку на 7-10 хвилин (точний час приготування обчислюється експериментально, адже у всіх різні духовки!). Коли хліб підрум’яниться з одного боку, перевернути заготовки і знову повернути деко в духовку. З іншого боку закуска готується трохи швидше — 5-7 хвилин. Заготовки на декуhttps: // www.youtube.com / watch?v = emsMgYNZtbo
  • Готові грінки остудити і подавати до перших страв або на закуску до пива. Ними можна навіть просто похрумтіти в перекус. Вони виходять хрусткими зовні і м’якими всередині. Аромат такий апетитний — словами не передати!

    Як зробити м’які закусочні грінки з часником і сиром — рецепт з сірого або чорного хліба, на сковороді, в маслі

    Сирно-часникові грінки з чорного хліба

    Що знадобиться:

    • хліб (сірий, чорний, цільнозерновий) — 8 скибочок;
    • часник — 2-3 зубці;
    • сир (твердий або плавлений) — 100 г;
    • масло рослинне — для обсмажування;
    • майонез (сметана) — 2 ст. л.;
    • сіль, перець — по пучку;
    • зелень кропу — за смаком і бажанням.

    Поетапний процес приготування:

    1. порізати хліб. Оптимальна товщина скибочок — 2-2,5 см. Кожен шматок нарізати брусочки або просто розрізати по діагоналі (вийде 2 однакових трикутника) — як більше подобається.
    2. Розігріти в сковороді невелика кількість масла, обсмажити хліб з усіх боків.
    3. Є кілька варіантів приготування. Можна приготувати часниково-сирну намазку для тостів. Це буде універсальний, закусочний варіант, який підійде і для подачі під пиво, і до перших страв, і на перекус. Сир натерти на дрібній тертці (можна використовувати будь-який сорт), змішати з дрібно нарубаної зеленню кропу, додати часник, пропущений через давилку, сіль, мелений перець. Все перемішати і нанести зверху на грінки.
    4. Другий варіант — не менше апетитний, але для нього краще використовувати тільки твердий сир. Його також необхідно подрібнити на тертці. І просто висипати зверху на обсмажені грінки (їх слід попередньо натерти зубчиком часнику з усіх боків). Можна подавати відразу або ненадовго поставити в гарячу духовку, щоб сир розплавився. Грінки вийдуть м’якими і ситними.

    Часникові грінки з чорного хліба з сіллю — готуємо в домашніх умовах як в ресторані (простий рецепт)

    Ресторанний рецепт грінок з бородинского хліба

    Для приготування потрібні такі продукти:

    • хліб житній — 1 буханець;
    • часник — 5-8 зубчиків (в залежності від розміру часточок і ваших смакових уподобань);
    • сіль морська (середнього або грубого помелу — як любите) — за смаком;
    • масло рослинне (оливкова або соняшникова) — для смаження і заливки;
    • чорний перець, сушений розмарин, чебрець та інші спеції на вибір;
    • кріп — кілька гілочок (за бажанням).

    Алгоритм приготування по етапах:

    1. Хліб порізати на порційні заготовки. Це можуть бути витягнуті брусочки або шматочки побільше — на ваш розсуд. Перед нарізкою скоринки можна акуратно зняти ножем — грінки вийдуть більш ніжними і м’якими.
    2. Обсмажити, розігрів в сковороді достатню кількість масла. Готувати на середньому вогні, до підсмаженої скоринки. Обсмажені грінки зняти зі сковорідки, викласти на серветки. Поки надлишки масла вбираються, приготувати часниковий соус-заливку.
    3. Продавити через прес очищений часник, змішати його з перцем і сушеними травами. Полити зверху на грінки або змастити поверхню хліба за допомогою силіконової пензлика.
    4. Викласти грінки на блюдо, посипати морською сіллю і дрібно нарізаним кропом (якщо не любите, можна виключити його з рецепта).

    Апетитні грінки з житнього хліба зі шпротами і огірком на сковороді — просто і смачно

    Варіація з огірком і шпротами

    Набір продуктів на 6 шт.:

    • прямокутні скибочки бородінського або іншого чорного хліба — 3 шт.;
    • шпроти, консервовані в олії — 6 шт. (Побільше);
    • огірки мариновані (солоні) — 1-2 шт. або 6 маленьких корнішонів;
    • яйце куряче — 1 шт.;
    • плавлений або твердий сир — 80 г;
    • майонез — 1-2 ст. л.;
    • часник — 2 зубчики;
    • сіль, спеції — за смаком;
    • масло рослинне — для смаження.

    Тонкощі і технологія приготування:

    1. Хліб скласти стопкою і розрізати по діагоналі — вийде 6 трикутників. Обсмажити заготовки з двох сторін до хрусткої скоринки. Викласти на паперові серветки — нехай остигають.
    2. А поки зварити круто яйце, остудити, очистити, натерти на крупній тертці.
    3. Сир також крупно потерти, додати до яйця. Туди ж покласти майонез, подрібнений будь-яким зручним способом часник, сіль, трохи спецій за смаком. Добре перемішати.
    4. Отриману масу намазати на грінки.
    5. Зверху укласти по шпроти і шматочку огірка. Якщо огірочки маленькі (корнішони), їх можна красти на хліб цілком або розрізати уздовж на 2 частини.

    Замість солоного можна використовувати і свіжий огірок — вийде теж смачно. А якщо вам сподобалася ідея зі шпротами, можете подивитися нашу смачну підбірку рецептів святкових бутербродів з цієї подкопченной рибкою.

    Подавати можна відразу.

    Житні часникові грінки в мікрохвильовці — швидкий спосіб приготування закуски

    Спосіб приготування закуски в мікрохвильовій печі

    Потрібно взяти:

    • будь-який чорний або сірий хліб (можна навіть трохи підсохлий) — 400 г;
    • часник — 5-7 часточок (можна і більше);
    • масло рослинне, дезодорована — 4-5 ст. л.;
    • улюблені спеції — за смаком.

    Докладний рецепт — розповідаємо покроково:

    1. Хліб порізати так, як вам більше подобається: товстою соломкою (брусочками), трикутними або квадратними шматочками. Важливо, щоб заготовки не вийшли занадто товстими — верх пригорить, а всередині хліб не пропечеться.
    2. Змішати подрібнений пресом часник, масло, сіль, приправу. Змастити вийшла часниковою сумішшю шматочки хліба (якщо грінки вийшли дрібні, просто вилити і все добре перемішати).
    3. Розкласти заготовки за великим страви (використовуйте тільки посуд для СВЧ, без металізованого малюнка!), Залишивши центр порожнім (так грінки пропекутся більш рівномірно). Викладати хліб краще в один шар. Якщо відразу готуєте велику порцію, краще готувати в 2 підходи.
    4. Надіслати грінки в мікрохвильову піч, включивши режим «СВЧ» на 2-3 хвилини (потужність 800-900 Вт). Після сигналу печі вийняти блюдо, перевірити стан тостів. Якщо вони трохи підсушити, перевернути (перемішати) їх і знову поставити в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини. Готувати на тому ж режимі.

    Навіть черствий хліб після приготування в мікрохвильовій печі стане м’яким, а зовні покриється похрустивают скоринкою.

    Ссылка на основную публикацию