Будь ласка, підтвердіть, що ви людина.
Доступ до цієї сторінки був заборонений, оскільки ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду веб-сайту.
Це може статися в результаті:
- Javascript відключений або заблокований розширенням (наприклад, блокувальниками реклами)
- Ваш браузер не підтримує cookies
Переконайтеся, що Javascript і файли cookie включені в вашому браузері і ви не блокуєте їх завантаження.
ID посилання: # 0fc36e80-abd2-11eb-8ee8-9504fb875f4b
Всьому голова: відзначаємо Всесвітній день хліба і печемо ідеальну буханку будинку
Редактор, Інфографіка, 13:26, 16.10.2020
16 жовтня відзначається дуже смачне свято — Всесвітній день хліба. Розповідаємо, як він з’явився, і ділимося рецептом домашньої випічки
Хліб — один з найпопулярніших продуктів у світі. У його честь в 2006 році заснували свято. Ініціатива, як пише Calend.ru, належала Міжнародному союзу пекарів і пекарів-кондитерів. З тих пір Всесвітній день хліба відзначається щорічно 16 жовтня. Дату обрали не випадково — вона пов’язана з появою в 1945 році Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН, яка займалася вирішенням проблем у розвитку сільського господарства і його виробництва.
Пропонуємо відзначити Всесвітній день хліба і спекти м’яку буханку з хрусткою скоринкою будинку.
Що потрібно:
- тепла вода — 3 склянки;
- сухі активні дріжджі — 3 ст. л.;
- сіль — 3 ч. л.;
- рослинне масло — 4 ст. л.;
- цукор — 1/2 склянки;
- пшеничне борошно — 8 склянок.
Як готувати
Змішати воду, дріжджі, сіль, масло, цукор і половину борошна. Перемішати, поставити в тепле місце, дати піднятися в два рази.
Поступово додати борошно, що залишилося і місити, поки тісто не стане еластичним. Покласти тісто в змащену олією миску і перевернути кілька разів. Накрити вологою тканиною. Дати піднятися в два рази.
Обмять тісто і дати постояти кілька хвилин. Розділити на три рівні частини. Сформувати буханки і викласти в прямокутні форми для хліба 20×10 см, змащені маслом. Дати постояти, поки не подвояться в розмірі.
Випікати при температурі 180 градусів 35-45 хвилин. Можливо, буханку доведеться прикрити в кінці фольгою, якщо верх почне підгоряти.
Домашній білий хліб в духовці — 4 покрокових рецепта
Доброго часу доби, дорогі гості нашого сайту! Сьогодні ми приготуємо домашній білий хліб в духовці.
Можливо, хтось не розуміє навіщо пекти хліб самостійно, якщо його можна знайти в будь-якому магазині. Але, почитавши склад такого хліба, все частіше виникає бажання відмовитися від покупки і спробувати спекти його будинку самостійно. До того ж, аромат домашнього хліба ні з чим не зрівняється.
Приготувати домашній білий хліб можна по-різному, рецептів безліч. Хтось додає в тісто яйця, хтось робить хліб солодшим, а хтось використовує велику кількість рослинного масла. Готують домашній хліб, зазвичай, в хлібопічці, в мультиварці або в духовці. На останньому варіанті ми сьогодні і зупинимося.
Білий хліб в духовці — найпростіший рецепт
Список необхідних інгредієнтів:
- Борошно — 450 гр;
- Вода тёплая- 210 мл;
- Олія — 30 мл;
- Сухі дріжджі — 5 гр;
- Цукор — 1 ч.л;
- Сіль — 1 ч.л.
Як приготувати домашній хліб в духовці:
1. Просіваємо в миску борошно.
2. Додаємо цукор і сіль.
3. Додаємо дріжджі і добре перемішуємо.
4. Вливаємо теплу воду.
5. Додаємо рослинне масло.
6. Починаємо замішувати тісто.
7. Стіл присипаємо борошном, перекладаємо тісто і вимішуємо 5-7 хвилин.
8. Перекладаємо тісто в миску і накриваємо плівкою або рушником. Прибираємо в тепле місце для підйому.
9. Тісто, що підійшло перекладаємо на стіл.
10. Руками або за допомогою качалки надаємо тесту форму прямокутника.
11. Загортаємо тісто в рулет. краї щащіпиваем.
12. Форму посипаємо борошном, викладаємо в неї рулет і накриваємо плівкою. Ми залишаємо на 30 хвилин для вистоювання.
13. Змащуємо майбутній хліб молоком.
14. Посипаємо борошном (через сито).
15. Гострим ножем робимо неглибокі надрізи.
16. Випікаємо хліб при 180 ° близько 35 — 40 хвилин.
17. Готовому хлібу даємо трохи охолонути і виймаємо з форми. Смачного!
Хліб, замість молока, можна змастити звичайною водою і не посипати борошном
Домашній білий хліб в духовці
Список необхідних інгредієнтів:
- Вода кип’ячена — 500 мл;
- Борошно пшеничне — 1 кг;
- Олія соняшникова — 3 ст.л;
- Дріжджі — 2 ч.л;
- Сіль — 2 ч.л;
- Цукор — 6 ч.л.
Як приготувати домашній хліб в духовці:
1. У миску вливаємо 500 мл теплої кип’яченої води.
2. Додаємо 2 ч.л. солі і 6 ч.л. цукру.
3. Всипаємо 2 ч.л. сухих дріжджів.
4. Додаємо 3 ст.л. соняшникової олії і добре перемішуємо.
5. Поступово вводимо просіяне борошно і починаємо вимішувати тісто.
6. Вимішуємо тісто 5-7 хвилин і ділимо на 2 рівні частини.
7. Викладаємо тісто в змащені маслом форми. Трохи Придавлюємо тісто руками, щоб воно розійшлося по всьому дну форми.
8. Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці для підйому на 40-50 хвилин.
9. Випікаємо хліб при 180 ° близько 40 хвилин.
10. Готовий хліб виймаємо з форм і даємо трохи охолонути. Смачного!
Муки може знадобитися трохи більше або трохи менше, головне, щоб готове тісто не липло до рук
Домашній батон в духовці
Список необхідних інгредієнтів:
- Борошно пшеничне — 650 гр;
- Масло вершкове — 70 гр;
- Яйця курячі — 1 шт;
- Вода — 320 мл;
- Дріжджі — 2 ч.л;
- Сіль — 1.5 ч.л;
- Цукор — 2 ст.л.
Як приготувати домашній батон в духовці:
1. У миску просіваємо борошно, додаємо 1.5 ч.л. солі і 1 ст.л. цукру.
2. В окремій ємності з’єднуємо теплу воду, дріжджі і 1 ст.л. цукру.
3. З’єднуємо яйце і розтоплене вершкове масло.
4. Вводимо до борошна яєчно-масні суміш.
5. Слідом відправляємо дріжджі з водою.
6. Починаємо замішувати тісто.
7. Вимішуємо тісто близько 10 хвилин. Воно повинно вийти м’яке і еластичне.
8. Готове тісто викладаємо в чисту миску, накриваємо плівкою або рушником і прибираємо в тепле місце на 1.5 — 2 години.
9. Тісто, що підійшло ділимо на 2 рівні частини.
10. Кожну частину тіста розкочуємо в прямокутний пласт.
11. Звертаємо кожен пласт тесту в щільний рулет і защипуємо краю.
12. Викладаємо рулети на змащене маслом деко, вкриваємо плівкою і прибираємо в тепле місце на 30-40 хвилин.
13. Гострим ножем робимо косі надрізи і ставимо батони в розігріту до 180 °.
14. Випікаємо батони 35-40 хвилин до рум’яності.
15. Даємо батон охолонути і подаємо до столу. Смачного!
Хлібне тісто рекомендується вимішувати не менше 10-15 хвилин
Домашній білий хліб відео-рецепт
Список необхідних інгредієнтів:
- Борошно пшеничне — 1-1.1 кг;
- Олія соняшникова — 6 ст.л;
- Вода — 500 мл;
- Дріжджі — 1.5 ч.л;
- Сіль — 1 ч.л;
- Цукор — 4 ст.л.
Приготування домашнього білого хліба за цим рецептом Ви можете подивитися у відео нижче:
Сподіваюся, Ви знайшли потрібний рецепт і приготували смачний домашні хліб в духовці!