Банановий хліб рецепт поварчук

Банановий хліб (Banana bread)

субота, 27 липня 2019 р.

Банановий хліб (Banana bread)

Банановий хліб (banana bread) — ароматна, ніжна і соковита випічка, яка користується популярністю не тільки в Америці і Австралії, а й по всьому світу. Цей солодкий кекс або пиріг готують на основі зрілих бананів, а склад тесту може змінюватися в залежності від уподобань кулінара.

В якості основи для бананового хліба використовуються зрілі і запашні банани. Особисто я плоди, м’якоть яких перетворилася в кашу і потемніла, ніколи не додаю. А ось банани з темної шкіркою, часом в крапочку, але при цьому з пружною м’якоттю — в самий раз. Причому, чим солодший банани, тим менше цукру додаємо в тісто.

Пшеничне борошно я використовую вищого сорту, але можна приготувати банановий хліб з борошном першого і навіть другого сорту (кількість потрібно коригувати). Рослинна олія додавайте рафінована, тобто без запаху. Курячі яйця — середнього розміру (45-50 грамів кожна). Як зробити домашній розпушувач тесту запас читайте в цьому покроковому рецепті.

Інгредієнти:

Банан (3 штуки) Борошно пшеничне вищого ґатунку (220 грамів) Яйця курячі (3 штуки) Цукор (120 грамів) Масло рослинне (100 мілілітрів) Розпушувач тіста (10 грамів) Куховарська сіль (1 щіпка)

Приготування страви по кроках:

Банановий хліб (Banana bread). Крок 1

Для приготування домашнього бананового хліба нам знадобляться такі інгредієнти: банани, пшеничне борошно, курячі яйця, цукровий пісок, рафінована рослинна (я використовую соняшникову) масло, розпушувач тіста і сіль. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх з холодильника.

Банановий хліб (Banana bread). крок 2

Відразу включаємо грітися духовку на 180 градусів.В окремій мисці з’єднуємо 220 грамів пшеничного борошна вищого гатунку, 10 грамів розпушувача тесту і дрібку дрібної солі.

Банановий хліб (Banana bread). крок 3

Ретельно перемішуємо і бажано просіюємо через сито — так борошняна суміш додатково насититься киснем і піде можливий сміття.

Банановий хліб (Banana bread). крок 4

В об’ємній посуді будемо робити тісто. Для цього чистимо 2 банана середнього розміру (загальна вага м’якоті — 250 грамів), додаємо до них 120 грамів цукру.

Банановий хліб (Banana bread). крок 5

Розминаємо банани з цукром звичайною виделкою або толкушкой для картопляного пюре. Потім додаємо 3 курячі яйця — просто перемішуємо.

Банановий хліб (Banana bread). крок 6

Наливаємо 100 мілілітрів рослинного масла без запаху і втручається його в бананову основу.

Банановий хліб (Banana bread). крок 7

Додаємо суху суміш з кроку 3.

Банановий хліб (Banana bread). крок 8

Перемішуємо всі продукти, щоб вийшло в’язке, але не дуже рідке тісто. Вологість борошна у всіх різна, тому в разі потреби додайте її, якщо потрібно.

Банановий хліб (Banana bread). крок 9

Беремо форму для випічки (розміри моєї прямокутної: 24х11 см — по верху, 21х8 см — по дну, висота — 6,5 см) і змащуємо рослинним маслом без запаху, щоб банановий хліб не прилип. Викладаємо в підготовлену форму тісто.

Банановий хліб (Banana bread). крок 10

Чистимо третій банан, розрізаємо його вздовж навпіл і кладемо половинки на тісто.

Банановий хліб (Banana bread). крок 11

Випікаємо домашній банановий хліб при 180 градусах близько 1 години. Час випічки дуже залежить від особливостей кожної конкретної духовки. У мене газова, нижній нагрів, без конвекції. Якщо в процесі випічки верх хліба буде сильно рум’янитися, прикрийте його харчовою фольгою.

Банановий хліб (Banana bread). крок 12

Даємо банановому хлібу трохи охолонути, дістаємо його з форми і повністю охолоджуємо. Нарізаємо скибочками і насолоджуємося.

Банановий хліб (Banana bread). крок 13

Ароматний, соковитий і дуже смачний Banana bread у вас вдома. Полиночка, велике спасибі за чудовий замовлення. Готуйте на здоров’я і приємного вам апетиту, друзі!

хліб банановий

Рецепт: Хліб банановий

Хлібець з хлібопічки зі смаком банана! Дуже хороший для бутербродів. І найголовніше дуже подобається дітям.

Інгредієнти для «Хліб банановий»:

  • Молоко (підігріти до температури парного) — 230 мл
  • Борошно пшеничне / Борошно — 350 г
  • Банан (дуже стиглий, "залежаний") — 2 шт
  • Масло рослинне (будь-яке, у мене кунжутне) — 4 ст. л.
  • Масло вершкове — 2 ст. л.
  • Цукрова пудра — 2 ст. л.
  • Сіль — 1,5 ч. л.
  • Дріжджі (швидкодіючі "Домашня кухня" або Саф-момент) — 1 ч. л.

Харчова та енергетична цінність:

готової страви
ккал
+2272 ккал
білки
44.1 г
жири
72.3 г
вуглеводи
372.2 г
100 г страви
ккал
216.4 ккал
білки
4.2 г
жири
6.9 г
вуглеводи
35.4 г

Рецепт «Хліб банановий»:

Все почалося з того, що у нас "залежалися" банани. Такого не було НІКОЛИ. І плюс до всього закінчився білий хліб, а сніданок без нього — не сніданок. Звичайно можна було спекти кекс, але мої дітки люблять снідати бутербродом з сиром і щось інше просто не зрозуміють. Вирішила пошукати рецепт в інтернеті, але марно. Все хлібця на соді або розпушувачі. А нам подавай справжній хліб! Почала вивчати свою літературу по випічці хліба і в одній книзі знайшла ось цей рецепт. Хліб всім сподобався. І тепер у мене складається таке враження, що банани мої діти періодично "залежуються" спеціально. Коли виникає бажання поїсти цього чудесного хліба.

Переходимо до процесу приготування. Я напишу як роблю я для своєї печі LG, а ви орієнтуйтеся самі для своїх хлібопічок.

Молоко розігріваю в мікрохвильовці 30 секунд. Потім виливаю його в чашу хлібопічки. Засинаю відведені кількість борошна. Потім банани подрібнюю в блендері (можна виделкою). Додаю кунжутне масло. В оригінальному рецепті арахісове, надає горіховий смак хліба, але у нас поки я його не знайшла (та й арахіс мої не дуже полюбляють, якщо знайдеш, то ще не факт, що їм сподобається!). Потім додаю цукрову пудру, масло вершкове (розм’якшене), сіль і дріжджі. виставляю режим "ОСНОВНИЙ" (3 години 40 хвилин), колір скоринки — темний (люблять мої позажарістей). І все, забуваємо, але не надовго. Аромат при випічці дивовижний! Отримуємо ось такий хлібець.

[Size = 18] СМАЧНОГО. [/ Size]

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код використовується в блогах, наприклад LiveJournal

Як це буде виглядати?
хліб банановий

Рецепт: Хліб банановий

Хлібець з хлібопічки зі смаком банана! Дуже хороший для бутербродів. І найголовніше дуже подобається дітям.

Інші варіанти рецепта

банановий хліб
  • 14
  • 87
  • 2138

Схожі рецепти

Пісний хліб з помідорами і розмарином
  • 80
  • 71
  • 1596
Італійський хліб з помідорами та базиліком
  • 31
  • 254
  • 3682
Хліб з сиром, цибулею і кропом
  • 40
  • 172
  • 8030
Солодкий хліб з інжиром
  • 63
  • 74
  • 3910
Міні-багети зі смаженою цибулею
  • 145
  • 671
  • 6979
Гречаний пряний хліб на квасному концентраті
  • 16
  • 74
  • 777
хлібні чіпси "Мова свекрухи"
  • 82
  • 998
  • 15116
Хліб на сніданок
  • 66
  • 130
  • 8124
Балабушки з часником по-полтавськи
  • 32
  • 1008
  • 17970

Фотографії «Хліб банановий» від приготували (3)

Коментарі та відгуки

  • Усе
  • Питання за рецептом
  • Відгуки

16 лютого 2018 року СветлуляМ #

24 січня 2017 року shemet777 #

23 серпня 2014 року Lenta #

19 серпня 2014 року Zlato2013 #

7 вересня 2014 року Oleska2112 # (автор рецепта)

7 серпня 2014 року КІС-КИСС #

7 вересня 2014 року Oleska2112 # (автор рецепта)

28 січня 2014 року Miropia #

7 вересня 2014 року Oleska2112 # (автор рецепта)

11 березня 2010 року Нюттена #

12 березня 2010 року Oleska2112 # (автор рецепта)

10 березня 2010 року Олля deleted #

10 березня 2010 року Oleska2112 # (автор рецепта)

10 березня 2010 року міс #

10 березня 2010 року Oleska2112 # (автор рецепта)

9 березня 2010 року dog-rose # (модератор)

10 березня 2010 року Oleska2112 # (автор рецепта)

9 березня 2010 року Ольга Бабич #

9 березня 2010 року Oleska2112 # (автор рецепта)

9 березня 2010 року Laralaram #

9 березня 2010 року Oleska2112 # (автор рецепта)

9 березня 2010 року Водолейка #

9 березня 2010 року Oleska2112 # (автор рецепта)

9 березня 2010 року Lzaika45 #

9 березня 2010 року Oleska2112 # (автор рецепта)

9 березня 2010 року Oleska2112 # (автор рецепта)

9 березня 2010 року таліка70 #

9 березня 2010 року Oleska2112 # (автор рецепта)

9 березня 2010 року Нюттена #

9 березня 2010 року Oleska2112 # (автор рецепта)

9 березня 2010 року ZuZu25 #

9 березня 2010 року Oleska2112 # (автор рецепта)

9 березня 2010 року Олена 95 #

9 березня 2010 року Oleska2112 # (автор рецепта)

9 березня 2010 року Еленка77 #

9 березня 2010 року Oleska2112 # (автор рецепта)

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

банановий хліб

банановий хліб

ОПИС

Якщо у Вас є перезрілі банани, які мають "НЕ презентабельний" вид, і Ви не знаєте, що з ними робити, пропоную спекти Банановий хліб, до складу якого входить дуже м’яке бананове пюре.

Іменна перезрілі банани надають хлібу такий насичений смак і чудовий аромат!

Харчова цінність порції

білки 5 г
жири 17 г
вуглеводи 33 г

Пшеничне борошно виготовляється з пшеничних зерен і випускається в різних варіаціях — крупчатка, обойная борошно, борошно першого, другого і вищого сорту.

Цукор-рафінад має абсолютно білий колір, іноді навіть віддає блакиттю.

У волоських горіхах чимало корисного: близько 76% масла, 21% рослинного білка, вуглеводи, високі дози вітамінів і поліненасичених кислот.

Існує кілька різновидів розпушувача, наприклад, на основі соди і лимонної кислоти. Багато застосовують амоній харчової, або карбонат амонію, в кулінарії він використовують при виготовленні печива, хліба, кексів і т.д.

Сода харчова, або натрію гідрокарбонат, виглядає як білий порошок. Вона добре розчиняється у воді і має безліч корисних властивостей.

Сіллю називають хлорид натрію, виглядає ця речовина як дрібні білі кристали.

На кулінарних форумах кулінари часто задаються питанням, ніж ванільний цукор відрізняється від звичайного цукру і від ванілі. На фото ванільний цукор виглядає так само, як і звичайний, але фотографія не дає відчути приємний ванільний аромат, яким володіє цей продукт.

Курячі яйця придбали велику популярність в нашому житті, коли час на приготування їжі скоротилося до мінімуму. Немає нічого простіше омлету або яєчні, які можна приготувати за кілька хвилин, до того ж завдяки корисним властивостям курячих яєць такі сніданки вважаються поживними і дуже ситними — по крайней мере, можна спокійно дожити до обіду, не думаючи про їжу.

Вершкове масло — продукт, одержуваний шляхом сепарування або збивання вершків з коров’ячого молока.

Бананове пюре — смачний і корисний продукт, який може бути і начинкою для тістечок, і основою для освіжаючих смузі.

Ссылка на основную публикацию