Американський банановий хліб рецепт

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Банановий хліб став неофіційним символом пандемії в США. Розповідаємо, як його легко приготувати

Цей простий, але надзвичайно ароматний хліб став найпопулярнішим рецептом у всіх штатах США за останні 30 днів.

Банановий хліб став символом пандемії

Пошукові запити в інтернеті про те, як приготувати банановий хліб, в квітні злетіли на 54%, повідомляє CNN. Психологи пояснюють це тим, що процес випічки заспокоює, допомагає зняти стрес і переключитися під час самоізоляції. Існує навіть психологічний термін каденція: коли ви робите щось знову і знову — це створює відчуття стабільності та комфорту. До того ж банани містять речовину харман — алкалоїд, що викликає почуття ейфорії, а також вітаміни групи В, які сприяють виробленню серотоніну — гормону щастя. Готується банановий хліб просто, швидко, з недорогих інгредієнтів, при цьому неймовірно ситний і ароматний.

Банановий хліб з’явився в Америці в 1930-х роках — до цього банани були дороги і недоступні. Але за часів Великої депресії все змінилося — бідним господаркам доводилося готувати з усього, що під руку попадеться — так в хід пішли перезрілі банани. У наступні десятиліття цей рецепт еволюціонував: після Другої світової війни господині пекли величезні буханки, щоб прогодувати свої сім’ї одним хлібом, в 60-х роках в якості інгредієнтів стали використовувати модну цельнозерновую борошно і коричневий цукор. Банановий хліб складно зіпсувати, він хороший з будь-якими добавками — горіхами, родзинками, шоколадними крихтами: щільна текстура тесту не дає їм осідати на дно форми.

У цього хліба хрустка золотава скоринка, під якою ховається темний, вологий м’якуш. Так і повинно бути: не варто думати, що кекс НЕ пропікся! Саме завдяки такій соковитою текстурі банановий хліб виділяє божественний аромат, який збирає домочадців на кухні задовго до готовності цієї незвичайної випічки. Так як же його приготувати?

Бананабред (банановий хліб)

Бананабред (банановий хліб) від Енді-шефа — неймовірно смачний шоколадний кекс з бананом, від хліба тут тільки форма. Шоколадно-банановий кекс готується легко, як все кекси, а результат — просто супер!

Як приготувати шоколадний кекс з бананом:

У миску просіваємо всі сухі компоненти, а саме: борошно, какао, соду, цукор. перемішуємо.
Додаємо сметану, розтоплене вершкове масло, яйця і банани, порізані шматочками. (Можна використовувати і рослинне масло, але з вершковим смачніше.)

Все перемішуємо міксером до однорідності. Тісто буде досить густим без видимих ​​шматочків банана.

Форму бажано брати хлібного типу, прямокутну, але можна взяти і круглу. Застелите форму пергаментним папером або просто змастіть яким-небудь жиром і присипте борошном.
Виливаємо тісто в форму і розрівнюємо.

(Як варіант, можна порізати банан на шматки довжиною 10 см і акуратно вставити в тісто в формі. Вийде шоколадний кекс з начинкою з бананів.)

Випікаємо шоколадно-банановий кекс при 160 градусах 50-60 хвилин, до сухим дерев’яним шпажки.

Рекомендація для тих, у кого вистачить витримки:
готовий шоколадний кекс трохи остудіть на решітці (до 90 градусів) і оберніть плівкою разом з формою на добу. У мене витримки вистачило — кекс стояв добу.

Банановий хліб (шоколадний кекс з бананом) виходить дуже ароматним, неймовірно шоколадним і соковитим.
Смачного!

Алена Субота, 12 Мая 2018 р. 10:35 #

Робила не раз даний кекс, додавала горіхи, арахіс, дуже смачно, ароматною і просто!

Dandr Неділя, 27 Мая 2018 р. 00:50 #

Цікаво вийшло, сім’я оцінила))

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Американський банановий хліб з горіхами пекан

Автор рецепта — Тайлер Флоренс (Tyler Florence) — телеведучий, шеф-кухар, кулінарний письменник

Фото Американський банановий хліб з горіхами пекан

Приготуйте кекс з стиглих бананів, і подайте, нарізавши скибочками, з вершковим маслом або фруктовим пюре.

50 рецептів салатів для пікніка

Рецепти гарнірів і салатів для пікніка

50 рецептів гарнірів і десертів на грилі

Кращі основні страви на грилі

Кращі десерти для пікніка - 100 рецептів

Рецепти салатів для пікніка на природі

Кращі рецепти для барбекю

Овочі на грилі: 20 рецептів

50 рецептів кебаба: варіанти східного шашлику

50 страв, які можна приготувати у фользі на грилі

Інгредієнти до рецептом:

  • 2 ст. борошна
  • 1,5 ч. л. харчової соди
  • 1/2 ч. л. солі
  • 4 перестиглих банана
  • 1 ст. цукру
  • 3/4 ст. (170 гр.) Розтопленого і охолодженого вершкового масла
  • 2 яйця категорії СО
  • 1 ч. л. натурального ванільного екстракту
  • 1/2 ст. подрібнених горіхів пекан
  • Цукрова пудра для прикраси

Приготування страви за рецептом:

  1. Розігрійте духовку до 180 ° С і злегка змастіть форму для хліба 23х13 см.

У великій мисці змішайте борошно, соду і сіль.

У маленькій мисці розімніть вилкою 2 банана, щоб залишилися невеликі шматочки. Решта банани і цукор збийте протягом 3 хв. електричним міксером, встановивши насадку-віночок, щоб вийшов світлий і повітряний банановий крем.

Додайте розтоплене масло, яйця, ванільний екстракт і добре збийте, збираючи суміш з країв чаші. Підмісіть сухі інгредієнти, намагаючись не збивати занадто довго.

Додайте горіхи і розім’яті банани, перемішайте силіконовою лопаткою. Вилийте тісто в підготовлену форму. Постукайте формою про робочу поверхню, щоб вийшли бульбашки повітря.
Випікайте близько 1 ч. 15 хвилин. до золотисто-коричневого кольору і сухий зубочистки (зубочистка, вставлена ​​в центр буханки повинна виходити чистою). Не переживайте, якщо банановий хліб потріскається в зонах загального користування: це не прикра неприємність, так і повинно бути. Щоб хліб рівномірно підрум’яниться, повертайте форму під час випічки.

Остудіть хліб у формі протягом, приблизно, 10 хв., потім викладіть його на решітку до повного охолодження. Після цього хліб можна різати. Підсушіть скибочки бананового хліба в тостері, посипте цукровою пудрою і подавайте.

Ссылка на основную публикацию